梅ジュース：製品の特性と料理のレシピ

梅ジュースはビタミンの宝庫で、心地よい酸味です。自家製のオプションと購入したオプションのどちらかを選択するときは、最初のオプションを選択する必要があります。自分の手で作った梅ジュースは、特に作るのが難しくないので、はるかに健康的です.

プラム ジュースは、他のフルーツ ジュースやベリー ジュースに比べて人気が低く、まったく不公平です。

プラムの天然ジュースには、多くの有用な特性があります。筋肉組織の形成に必要であり、神経系に有益な効果をもたらすビタミンB群が大量に含まれています。ジュースにも含まれるビタミンA、E、アスコルビン酸は、強壮効果と免疫強化効果をもたらします。 熱処理中にそれらがわずかに破壊されることは注目に値します。

梅ジュースにも含まれるユニークなビタミン P は、熱処理中に保持されます。体内では、血管の弾力性、「負の」コレステロールの除去に関与しています。

カリウム含有量に関しては、梅はリンゴとナシを追い越します。そして、カリウムは心筋を強化します。さらに、血圧を正常化し、体から余分な水分を取り除くのに役立ちます。

ジュースの一部であるビタミンPPは、関節疾患のある人に役立ちます。飲み物は貧血にも適応されます。

梅ジュースは、体の毒素を浄化する効果的な手段の1つです。ペクチン、繊維、フィトンチッドが含まれているため、この飲み物には軽度の下剤と利尿効果があり、消化を促進する腸の運動性を改善し、抗菌効果も提供します。

ジュースは、特定の料理のスキルがなくても、自宅で簡単に作ることができます。既製なので、飲んだり、ペストリーに加えたり、ケーキの層を湿らせたりできます。梅ジュースをベースに、低アルコール飲料、カクテル、ゼリー、ムースを作ることができます。

製品100 gあたり68カロリーがあり、その基礎は炭水化物です。これは砂糖の含有量が高いためですが、それらは天然のものです。このおかげで、ジュースは簡単に消化されますが、すでに述べたように、腸の機能が改善されます。

消化しやすく、ビタミンやミネラルが豊富で、ジュースの自然さにより、お子様のメニューに使用できます。 同時に、多くの点で自分の手で準備されたジュースは、その利点において取得したアナログを上回ります。

ジュースの利点と害は、その組成によるものです。ジュースが胃腸管に与える有益な効果にもかかわらず、これらの臓器の病気が悪化している間は、その消費を放棄する必要があります。これは、尿路疾患の急性期にも当てはまります。酸性の飲み物は、すでに炎症を起こしている組織を刺激します。

個々の不耐性やその成分に対するアレルギーのあるジュースを飲むべきではありません。ブドウ糖のレベルが高いため、糖尿病の人もそれをあきらめなければなりません.

他の飲み物と同様に、プルーンジュースは適度に摂取した場合にのみ有益です.過度の飲酒は、腹痛、口腔粘膜の炎症、吐き気、嘔吐を引き起こす可能性があります。最適な投与量は100mlのジュースと考えられており、この量は1日3回飲むことができます.

ジュースには熟したプラムを取る必要があります。それらは腐敗することなく、完全でなければなりません。

レシピの特徴に関係なく、果物の最初の準備には検査と洗浄が含まれます。腐敗がある場合は、そのような梅を切り取るか、使用しないでください。そのほんの一部でも数リットルのジュースの味が損なわれ、湿った土のような臭いがする可能性があるためです。果物は冷水で洗い、破片、葉、茎を取り除きます。

材料：

• 6 kgのプラム（たとえば、品種「ハンガリー」）;
• グラニュー糖0.8～1kg。

前処理の後、果物はカットされ、骨が取り除かれます。得られた原材料をボウルに入れ、排水口より2〜2.5cm高くなるように水を注ぎ、容器を弱火にかけ、果肉が皮から離れ始めるまで煮ます。

得られた組成物を少し冷やしてから、ザルでこすります。これを行うには、後者を大きな鍋に取り付けます。少量の原料をザルに注ぎ、プッシャーでこすります。捨てた皮だけをザルに残します。

得られた梅のピューレに、煮沸した水を注ぎ、砂糖を加えます。

その後、ジュースを弱火で沸騰させ、5〜7分間沸騰させ、滅菌済みの瓶に注ぎ、蓋を丸めます。ジャーを蓋の上に置き、断熱します。冷却後、瓶をひっくり返して涼しい場所に保管します。

飲み物はかなり濃厚で濃縮されています。 通常、それを使用するときは、沸騰したお湯で希望の濃度と酸度にわずかに希釈します。

この飲み物には、次のものが必要です。

• 白いプラム1.5kg;
• リンゴ1.5kg;
• グラニュー糖450グラム。

プラムは、選別、洗浄、穴あけする必要があります。りんごも同様に洗い、半分に切り、芯を取り除いてから細かく切ります。

準備した原材料を鍋に入れ、リンゴプラムの塊だけを覆うように水で満たします。弱火で、皮が果肉から分離し始めるまで後者を煮ます。

リンゴとプラムを調理した水は別の容器に排出し、果物とベリーのお粥はザルに入れます。少し水気を切った後、ザルでこすります。これらの操作中に得られたピューレに、以前に別の容器に注がれた水を注ぎ、砂糖を加え、完全に混合した後、さらに10〜12分間沸騰させます。

ホットジュースを滅菌した瓶に注ぎ、蓋をして丸めます。

ジューサーの存在は、ジュースを作るプロセスを大幅に簡素化します。 これを行うには、次のようにします。

• プラム4kg;
• 2リットルの水;
• 300〜350グラムの砂糖。

洗って半分に切り、種を抜いたプラムをジューサーに入れます。ジュースとパルプは特別な液体に集められ、ケーキは別の液体に集められます。後者にも多くのパルプが含まれている場合は、骨材に再度通します。

得られた混合物を鍋に入れ、水を加え、砂糖を徐々に加えてよく練ります。組成物を弱火にかけ、沸騰させた後、さらに25分間沸騰させます. この時点で、ジュースを混ぜて泡を取り除く必要があります.

その後、ジュースを少し冷やして、滅菌済みの瓶に注ぎます。ふた付きのコルク缶を冷やした後、冬の間さらに保管するために涼しい場所に置きます。

加熱処理をしなくても搾りたての梅ジュースから最大限の効果が得られます。フルーツコレクションの期間中のみ、そのような飲み物で自分自身と愛する人を甘やかすことができます。

レシピは非常に簡単です - 洗ったプラムから石を取り除き、得られた半分をジューサーに通します。このジュースは非常に濃縮されているため、沸騰した水で希釈する必要があり、味に砂糖を加えます。

しかし、水で希釈した後でも、そのようなフレッシュジュースは膵臓の実際のテストであるため、フレッシュジュースは週に2回以上飲むべきではありません.大人の場合、1回の投与量は200ml、子供の場合は100mlです。

ベリーを水で最初に沸騰させる間、それらは定期的に混合する必要があり、放出された泡はスロット付きスプーンで取り除くのではなく、組成物に混合する必要があります。その後の沸騰中に、実質的にストーブを離れずにジュースを混ぜ、出てきた泡をスロット付きスプーンで取り除く必要があります。

ただし、この数値は梅の種類と個人の好みによって異なります。この点で、砂糖を少しずつ徐々に導入し、その量を好みに合わせて調整することをお勧めします。砂糖は細かく取る方が良いです、それはより速く溶けます。

りんごに加えて、梨、桃、チョークベリー、ぶどう、さくらんぼが梅ジュースによく感じられます。下ごしらえもされ、梅と一緒に煮込まれます。追加のレシピは標準のものと変わりません。一部の主婦は、ジュースを沸騰させる最後の数分間に、絞りたてのオレンジ、チェリー、リンゴのジュースを追加します。

飲み物の酸味が増し、通常はジュースに少量の砂糖を加える必要があることを覚えておく必要があります。

梅ジュースの作り方は下の動画をご覧ください。