母乳育児中にサワークリームを使用することは可能ですか?禁忌は何ですか?

赤ちゃんの誕生後、授乳中の母親の食事には、多くの健康的な料理が含まれている必要があります。より多くの母乳と赤ちゃんの適切な消化のために、婦人科医と小児科医はできるだけ多くの乳製品を消費することを推奨しています.ただし、全乳に含まれるタンパク質は幼い子供には吸収されにくいため、サワークリームが最も人気のある発酵乳製品を消費するのが最善です.

サワークリームは、非常に厚くて脂肪の多いクリームの層が牛乳の上に現れ、それが暖かく発酵したことからその名前が付けられました。それらはスプーンで別の容器に「一掃」され、その後、得られた塊は「サワークリーム」と呼ばれました。このような発酵の結果、乳タンパク質はその構造を変化させ、白い液体は濃厚な黄白色の塊に変わります.

発酵乳製品のカロリー含有量は、その脂肪含有量に依存し、100 g あたり 119 ～ 293 kcal の範囲で変動します. さらに、製品の栄養価は脂肪含有量にも依存するため、タンパク質含有量は 2 ～ 4グラム; 3〜4 gの炭水化物; 10〜30 gの脂肪。

全乳から除去されたサワークリームは、栄養素の含有量が高いため、カッテージチーズやクリームよりもHB（母乳育児）にとってより有用な製品です。

• ビタミンA、C、E、PP、K、Dの含有量が高く、B1、B6、B4、B12などのB群ビタミンが大量に含まれています。
• 多くのミクロおよびマクロ要素：ナトリウム、セレン、リン、亜鉛、マグネシウム、そしてもちろんカルシウム。
• 母乳の生産に必要なタンパク質と乳脂肪の含有量が高い。

サワークリーム100gの脂肪量に応じて、いくつかのタイプに分けられます。

• 低脂肪サワークリーム10および15％;
• 中脂肪品種20および25％;
• サワークリームの脂肪の多い品種は30、35、さらには40％です。

脂肪含有量に加えて、発酵乳量は、その製造方法によって分類できますが、製造方法はメーカーごとに異なる場合があります。

• なめらかサワークリーム 製品を入手する最も古い方法との類推によって生成されます。牛乳が発酵し、厚い最上層が取り除かれます。
• 分離品 特殊な装置を使用して製造されています。このような装置では、全乳が脱脂乳とクリームに分離されます。その後、サワードウをクリーム自体に入れ、しばらくすると濃厚なサワークリームが発酵します。

その豊富な組成のために、発酵したサワーミルクの塊は、赤ちゃん自身と母親の両方にとって多くの有益な特性を持っています.カルシウムは、子供の骨の骨格の成長と発達に役立ち、出産後は一人一人が髪、爪、歯に問題を抱えているため、親の体の不足を回復するのにも役立ちます.ナトリウムは、体内の水と塩のバランスを調節する役割を担っており、代謝プロセスに関与しています。

出産した女性の体内のマグネシウムの最適な指標は、免疫システムだけでなく、赤ちゃんの免疫にも関与しています.生後最初の数ヶ月で、子供はまだ完全に形成されておらず、独自のシステムが機能し始めています。銅と鉄は、血液を形成し、筋肉や臓器組織を酸素で飽和させる役割を果たします。これは、気道に問題のある赤ちゃんにとって特に重要です。

大量のビタミンB、ビタミンC、Aは、感染症やウイルス性疾患から体を保護する役割を果たしており、これは授乳中の母親にとっても重要です.ビタミンEは甲状腺の機能を調節します。これは、成長中の赤ちゃんと、出産後にホルモンの背景が不安定な授乳中の母親の両方に役立ちます.

さらに、このプロセスは授乳中の母親にとって非常にエネルギーを消費するため、母乳育児の主な要件の1つは、毎日の食事のかなり高いカロリー量です。同時に、母乳を生産するには多くのタンパク質が必要であるため、高炭水化物食品はそのような食事には適していません.そのソースとして、専門家はほぼ満場一致でカッテージ チーズとサワー クリームを混ぜて食べることを推奨しています。このような料理には、大量のタンパク質が含まれていると同時に、授乳中の母親の平均的な日当を快適に得るために、カロリーが非常に高くなります。

残念ながら、すべての母親が毎日の食事でサワークリームを使用できるわけではありません. この発酵乳製品にも禁忌があります。

• 母親または赤ちゃんのアレルギー反応および個々の乳糖不耐症。 残念ながら、アレルギーや乳タンパク質を消化できないことにより、発疹や腫れ、発赤、皮膚の炎症が生じる可能性があります.同時に、授乳中の女性の体はサワークリームを完全に消化することができ、赤ちゃんは母乳にアレルギーを起こす可能性があります.
• 消化器疾患。 乳脂肪は母乳の生産に有益ですが、消化するのは非常に困難です。サワークリームの30〜40％の脂肪の多い品種に特に豊富です。授乳中の女性が発酵乳製品を大量に消費した後、母親と赤ちゃんの両方が疝痛、膨満感、軟便を経験することがあります.
• 中毒。 残念ながら、すべての製造業者と販売業者が法を遵守し、まともな人々であるとは限りません。サワークリームの製造では、技術が侵害される可能性があります。製品は、保管期限よりも長く保管されている可能性があり、密閉されていません。発酵乳製品による中毒から身を守るには、パッケージ、製品の組成、および製造日を注意深く調べる必要があります。

毎晩脂肪の多いサワークリームと一緒にカッテージチーズを食べ始める前に、女性と赤ちゃんの生物がそれにどのように反応するかを確認する必要があります。赤ちゃんの人生の最初の数か月間、小児科医とアレルギー専門医は、この製品を購入して使用しないようにアドバイスします.胃や膵臓の酵素は、そのような重い物質を消化するのにまだ十分ではないため、腸の障害や疝痛が発生する可能性があります.

授乳中の女性の食事に発酵乳製品を徐々に導入することをお勧めします。最初の段階では、大さじ1〜2杯の白い塊を食べて約48時間待つだけで十分です。母子ともに異常がなければ、1日50gまで徐々に量を増やしていきます。サワークリームは、野菜やフルーツサラダのドレッシング、軽いデザート、温かい料理のソースとして使用するのが最適です。週に3〜4回以上食べるのが最善です。

製品の量に加えて、その品質にも特別な注意を払う必要があります。

• 脂肪の多い品種を選択しないでください。 10％のサワークリームまたは15％を取るのが最善です。
• 組成物は、防腐剤、再構成または脱脂乳、および人工添加物を含んではなりません。原材料全体と生きた微生物のみがパッケージに表示されているのが最善です。
• 防腐剤を含まない製品は長期間保存できないため、賞味期限が最も短いサワークリームを選択する必要があります. 2 週間を超えてはなりません。
• パッケージを開封した後、発酵乳製品は 48 ～ 72 時間以内に消費する必要があります。さらに冷蔵庫に保管し、授乳中の母親を食べることは容認できません。

店の棚にある完成品に自信が持てない場合でも、牛や山羊の全乳を購入できる場合は、自分の手でサワークリームを作るのが最善の方法です。これは、より単純ではあるが時間のかかる方法で行うことも、より複雑ではあるがより迅速な方法で行うこともできます。同時に、ヤギのミルクから得られたサワークリームは、発酵した牛乳よりも赤ちゃんにとってより有益であると考えられています.

最初のケースでは、牛乳を冷蔵庫に入れ、表面から自然に形成されたサワークリームを数週間取り除くだけで十分です。同時に、汚れや破片が牛乳に入らないようにすることが非常に重要です。そうしないと、すぐに酸っぱくなります。サワークリームを取り除くスプーンは、よく洗って自然乾燥させてください。牛乳から取り出した塊を気密容器に保管し、新しい部分を追加するたびに、塊全体を完全に混合することをお勧めします。 2番目のケースでは、牛乳を加熱して自分で発酵させる必要があります.

発酵はいくつかの段階で発生します。

• 温かい牛乳をきれいな瓶に注ぎ、首をガーゼでしっかりと包みます。
• 瓶を暖かい場所に3〜5日間置き、その後、得られた酸っぱい塊をふるいを通して深い鍋に注ぎます。
• 30分後、落ち着いた塊を泡立て器またはミキサーで低速で泡立て、冷蔵庫に入れ、しっかりと密閉します。

専門家のすべての推奨事項に従い、高品質の製品を選択すれば、女性にも子供にも消化器系の問題はありません.そして、サワークリームの繊細な味とそのクリーミーな一貫性は、母乳育児による母親の食事メニューを大幅に多様化します。

次のビデオでは、授乳中の母親のための 10 の栄養のヒントについて学ぶことができます。