赤スグリのゼリーの作り方は？

真っ赤で甘酸っぱい味のレッドカラントベリーは、そのままの形で食品に使用されることはめったにありませんが、多くのおいしい料理を作ることができる製品です。スグリから、コンポート、ジュース、フルーツドリンクを調理したり、シロップとしてミルクセーキに加えたり、パイの詰め物として使用したり、甘酸っぱいソース、ジャム、ゼリーを作ったりできます。

赤スグリの実のカロリー含有量は、製品 100 グラムあたり 39 キロカロリーです。組成物には、タンパク質0.6グラム、脂肪0.2グラム、炭水化物11グラムが含まれます。

ベリーには鉄、タンニン、ペクチン、カロテンがたくさんあります。 カリウム含有量も高く、心臓や血管の病気に苦しむ人々にとって朗報です.

それはビタミンA、C、Rのかなりの供給を持っています。ビタミンCの含有量に関して、赤スグリはこの点で誰もが認めるリーダーより劣っています-しかし、ラズベリーやイチゴと比較して、それは劣っていませんそれ。

ビタミンAは、皮膚、髪、骨の健康に重要であり、新しい細胞の成長を促進し、老化プロセスを遅らせ、強い免疫力と良好な視力を提供します.これらの果実を一年中食べることは、健康と若さを何年も維持するのに役立ちます.

ダイエット中の人にとって、赤スグリは食事に欠かせないものです。 上記の特性に加えて、カロリーが少ないため、ビタミン源としてダイエットメニューに取り入れられています。さらに、美容で広く使用されています。スグリマスクは顔の肌を引き締め、クレンジングと癒しの効果があります。

心血管系の活動に有益な効果があり、カリウムと鉄の含有量が高いため、心臓発作の予防に役立つため、病気の心臓を持つ人は間違いなく赤スグリの実と友達になる必要があります。

文化は、尿中の塩を排泄するのに役立ちます。体の余分な水分を確実に排出することで、目の下のたるみやむくみを防ぐことができます。

アテローム性動脈硬化症に苦しんでいる人は、食事にアカフサスグリを含める必要があります. それに含まれるペクチンはコレステロールの排泄に寄与し、したがって、アテローム硬化性プラークの形成を防ぎます。

また、腸の運動を改善することも可能にします。慢性的な便秘に苦しんでいる人は、問題の解決策として、大さじ 3 杯の赤スグリの実をコップ 1 杯の熱湯で淹れた点滴を使用できます。

葉から注入することもできます。葉にコップ1杯の水を注ぎ、ウォーターバスで1/4時間加熱します。そのようなお茶の使用は、膀胱炎、ビタミン欠乏症に苦しむ人々を助けるでしょう。ジュースは美味しく、喉の渇きを癒し、調子を整え、強壮効果があります。

妊娠中の女性への注意：ベリーは中毒症を緩和し、吐き気の状態を克服し、嘔吐を止めるのに役立ちます.

一般に、製品の作用範囲は非常に広く、抗炎症作用、解熱作用、鎮痛作用、胆汁分泌促進作用、下剤作用、止血作用、抗アレルギー作用があります。

そのすべての有用性のために、場合によっては胎児が禁忌になることがあります。潰瘍や肝炎や胃炎に苦しむ人々の悪化を引き起こします。

凝固が少ない、血友病、赤スグリは忘れられます。

また、本品に対する個人の不耐性やアレルギーをお持ちの方はご使用にならないでください。

さらに、場合によっては、スグリは歯の感受性を高める可能性があるため、歯のエナメル質が敏感な人は慎重に食べる必要があります.

あなたがダーチャを持っている幸運な人の 1 人で、その上にレッドカラントと呼ばれる魔法のベリーの茂みが生えている場合、奇跡的な低木の実を使わないのは犯罪です。思いやりのある母親や祖母は、ゼリーのようなおいしい製品で家庭を喜ばせることができます。このおいしいデザートを作るのに多くの材料は必要ありませんが、冬においしくてヘルシーなデザートを楽しむには大変な手間がかかります。

ベリーと砂糖を3kg、つまり1：1の比率で摂取する必要があります。

主成分を慎重に選別します-葉、茎、小枝、甘やかされて育った果実を取り除きます。 選別された製品を容器で最初にすすぎ、次にふるいにかけ、流水の下に置き、もう一度洗います。水を流します。

良い皿を選ぶことが重要です：底は厚くなければならず、蓋はぴったりと合うはずです。 純粋なスグリがそれに移されます。プッシャーで果汁を絞り出します。その後、調理容器にしっかりと蓋をします。最初は火の炎を大きくします。加熱すると実がはじけ、果汁が出ます。醸造塊を沸騰させた後、火を小さくします。 30分後、果実は沸騰し、塊の量が減少します（沸騰します）。

細かいふるいを取る。ベリーはそれをこすります。これは、慎重に部分的に行う必要があります。スグリに含まれるペクチンは皮と果肉に含まれています - 有益な物質を失わないことが重要です。熱心なホステスの残りのケーキは、コンポートの原料として使用できます。

こすった結果得られたカラントベリーのピューレは、完全に溶解するまで砂糖と混合する必要があります。混合物の入った容器はガスストーブに送られます。沸騰させてから20分間調理します。

4つの半リットルの瓶（洗浄、滅菌）を準備し、4つの継ぎ目の蓋を沸騰させます。または、パーチメント紙を使用することもできます。

冷却されていない塊は、滅菌された暖かい瓶に配置されます。ふたまたはきれいな羊皮紙で数層に閉じられています。乾燥した暗い場所に保管してください。羊皮紙を使用する場合は、水分が徐々に蒸発することに注意する必要があります.

このレシピは、ディナーパーティーのデザートとして役立ちます。準備は簡単ですが、非常に便利で見栄えがします。美しい赤色がゲストの目を楽しませてくれます。

調理するには、かなりの数の材料を用意する必要があります。

• ベリー - 75 g;
• 水 - 1.5カップ;
• ゼラチン - 大さじ1;
• レモン汁 - 大さじ半分;
• 砂糖 - 個人の好みによる。

段階的な調理手順を検討してください。

• ゼラチンは30分間水に浸されます（スプーン1杯のゼラチンにコップ1杯の水が費やされます）。
• よく洗ったスグリをふるいでこすります。
• 得られた塊にコップ半分の水を注ぐ。次に、沸騰するまで加熱し、約5分間沸騰させ、定期的にスプーンで混ぜます。
• 混合物をガーゼで濾過する。得られたブロスに砂糖とレモン汁を加えます。溶液を沸騰させる。
• ゼラチンを加える。かき混ぜると、完全に溶解するはずです。ベリージュースが加えられ、準備された型は得られた液体で満たされます。
• ゼリーは冷やしてあります。凍った塊がテーブルに出されます。装飾として、選択したベリー、ミントの葉を添えたクリーム、少量のチョコレートまたはココナッツ チップを使用できます。

調理プロセス中、ビタミンの損失は避けられません。製品のビタミン供給を可能な限り節約するために、熱処理なしで珍味を準備することができます.

調理に必要な材料は、砂糖 1 ポンドとベリー 1 ポンドの 2 つだけです。

このようなゼリーを自宅で調理することは難しくありません。

• 洗って選別したベリーを肉挽き器またはフードプロセッサーで挽く。
• 溶けるまでかき混ぜる必要がある砂糖を加えます。必要に応じて、少量のお湯（約50ml）を加えることができます。
• 得られた塊を型に分配し、寒さに送ります。

前のレシピと同様に、ベリー ペクチンはゲル化剤として機能します。

ベリーと砂糖の割合は3対2です。 たとえば、300 g のベリーの場合、200 g の砂糖と 50 ml の水を使用します。

• きれいなベリーを水に浸し、沸騰させます。ベリーをゆで、すり割りスプーンでつぶし、タンピングしてみじん切りにします。
• グラニュー糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで5分ほど煮る。
• 濃厚な醸造物をガーゼで濾し、濾過後に得られた液体を準備された形に分配します。

ジュース1リットルあたり1キログラムのグラニュー糖が摂取されます。ゲル状のスグリを使用すると、砂糖を半分にすることができます。ジュースに砂糖を加え、均一な塊が得られるまで攪拌します。この混合物を底の厚い鍋に入れ、沸騰させ、5分以内沸騰させます。

この方法は、夏には冬の缶詰に適用でき、秋と冬には冷凍製品を使用して、メニューを多様化し、免疫力と健康を強化します。

新鮮なベリーは、ビタミンとミネラルの貯蔵庫です。ただし、製品を常に新鮮に消費できるとは限りません。状況から抜け出す方法は、冷凍ベリーの使用かもしれません。事前に洗浄して乾燥させたベリーをトレイに1層に並べ、冷蔵庫の冷凍室に入れます。その後、部分に分割され、部分バッグは保管コンパートメントに配置され、最大1年間保管できます。

ビタミンを凍結するための別のオプションがあります-ジュースを凍結します。 この場合、いじる必要がありますが、そのような準備をすると、将来、料理を作りやすくなります。

収穫プロセスは、古典的な準備段階から始まります。ベリーは選別され、洗浄されます。この場合、乾燥させるのは意味がありません。将来的には、スグリを沸騰したお湯で数分間煮て、マッシュポテトに似たコンシステンシーにマッシュアップする必要があるためです。この塊から、ガーゼでジュースを絞り出す必要があります。このプロセスは非常に手間がかかります。したがって、ジューサーの所有者は非常に幸運です。手作業は機械作業に簡単に置き換えられ、この段階の処理は迅速かつ簡単です。

さらに、仕入先の好みや用途に応じて、出来上がった果汁に砂糖を加えます。 ホステスがコンポートを調理する予定の場合は、調理中に砂糖を追加することをお勧めします。アイス クリーム シロップを作る場合は、すぐに砂糖を加えます。

アイスバッグでジュースを凍結できます（この場合、赤い立方体を使用して飲み物を冷やすことができます。これにより、見た目が美しくなり、新しい味覚が追加されます）、凍結用の特別な容器、ジュースから取ったバッグで。

慎重なホステスは、季節に関係なく、常に家族に健康的でおいしい健康的な食事を提供します.このリストのレッドカラントは、最も名誉ある場所の 1 つを与えられています。

スグリのゼリーを作るためのレシピについては、次のビデオをご覧ください。