冬のカシスのレシピ

ブラックカラントのブランクは、常に良い主婦に敬意を表してきました。安くて早くてとても美味しいです。そして、そのようなスグリのデザートは信じられないほど便利です。

この植物は、幼い頃からロシア人に親しまれています。ほぼすべてのソビエト市民、そして現在はロシア人の庭で、この低木は美しく明るいビーズで育ちます。 11世紀にロシアで知られるようになりました。スグリの有益な性質は、数世紀後に発見されました。

このベリーは甘くて少し酸味があります。それは膨大な数のビタミンの貯蔵庫であるため、小さな黒真珠は本当に宝物です。免疫システムを正常な状態に維持し、ウイルス性疾患に抵抗するビタミンCは1つだけ価値があります。ビタミンアンサンブルには、ビタミンP、B、E、K、および炭水化物と繊維が含まれています。この組成物には、亜鉛、カリウム、マンガン、鉄、銅などのミネラルも含まれています。

さらに、それは多くの病気との戦いに役立ちます。葉酸のおかげで、このベリーは毒素の除去だけでなく放射線にも対処します。

乾燥した形であっても、体の機能にプラスの影響を与える能力を失うことはありません.ビタミンPは、毛細血管壁を強化し、透過性を低下させることにより、アテローム性動脈硬化を助けます.フィトンチッドは、ジフテリア、赤痢、その他の微視的な真菌の原因物質である黄色ブドウ球菌と戦います。

家族の夏の季節ごとにスグリの収穫が見られる場合は、植物の葉に注意を払う価値があります。それらは、有用な品質の内容の点でベリーに決して劣っていません。 したがって、夜の香りのよいお茶を飲むのが好きな人は、収集するためのいくつかのルールを学ぶ必要はありません。

• 一日の前半が収穫に最適な時期です。
• きれいで手付かずの標本のみを引き裂く必要があります。
• この作業は正午までに行う必要があります。
• 国にスペースがない場合は、オーブンまたは乾燥機で葉を乾燥させることができます。

黒スグリの体へのプラスの効果についてのレビューは豊富にありますが、この製品の使用には禁忌があります。胃潰瘍、胃腸管の破壊、および胃炎が、食品への使用が禁止されている理由です。また、血液凝固を増加させるため、脳卒中を起こしたことがある人はこの製品を避ける必要があります.

スグリジャムを作るためのオプションはたくさんあります。存在するすべてのビタミンを保持しながらおいしいおやつを作る最も簡単な方法は、ベリーを砂糖でこすることです.

これを行うには、スグリ1kgとグラニュー糖1.2kgが必要です。平らな面で洗って乾かしてください。次に、すべてを肉挽き器に送ります。ブレンダーを使用して粉砕することもできます。したがって、製品はより均一になります。

砂糖が均等になるように少しずつ入れていきます。完成した塊は12時間注入する必要があるため、これは夕方に行うことをお勧めします。夜になると気温が下がるので、ジャムが発酵する時間がありません。いずれにせよ、部屋の一番涼しい場所に置いてください。時々、組成物を混ぜることを忘れないでください。増粘後、この香りのよい組成物を滅菌瓶に入れます。その上に少量のグラニュー糖を注ぎ、合成の蓋で閉じます。このおいしさは、冷蔵庫で 6 か月以上保存できます。

ベリージャムを調理するときは、ほぼ同じ割合で観察する必要があります。 1kgの混合物に対して、1.5kgの砂を取ります。甘い歯は、後者の量をさらに300 g増やす必要があります。

最初のケースと同じ操作を実行した後、最初にホブバーナーハンドルのポインターを強い火にかけ、ベリーが沸騰するまで容器を保持し、強度を最小限に抑えて定期的に結果を取り除きますフォーム。

10分間沸騰させた後、ストーブから鍋を取り出し、一晩放置します。次に、この手順を 2 回繰り返し、沸騰時間を 5 分延長します。次に、すべてを容器に注ぎ、シームキーで閉じます。

ホステスが冬に向けてコンポートを準備するのは難しくありません。プロポーションを観察するだけで、すべてがうまくいきます。

飲み物の成分:

• 水 - 300 g;
• ベリーコレクション - 1kg;
• クエン酸 - 20 g;
• グラニュー糖 - 1.5kg。

最初に、深いプレートでベリーを洗い、茎からきれいにし、滅菌瓶で正確に1/3を満たし、次に砂とクエン酸を注ぎます。沸騰したお湯をすべて注ぎます。缶を縫い合わせた後、裏返して暖かい毛布で包みます。

スグリはビタミンの含有量のチャンピオンであり、私たちの体に必要な多くの物質も含まれています。しかし、ペクチンは彼女の名誉ではありません.ここで、彼女は「妹」であるレッドカラントにさえ遅れをとっていました。しかし、これでもさまざまな種類の甘い料理のとろみには大きな影響はありません。したがって、さまざまな種類の増粘剤を追加しなくても、食欲をそそるゼリーを安全に作成できます。 この問題の主なことは、単純な規則に従うことです。

• ゼリーを作るのに適しているのは非ハイブリッド品種だけです。ハイブリッドでは、ペクチンが少なくなります。
• アルミニウムは酸化するので、調理の際は使用しないでください。
• 調理済み食品を保管することになっている容器を滅菌する必要があります。
• 幅広の容器を使うことで調理時間を短縮できます。そのため、すべてがより速く、より均一に厚くなります。

デザートの興味深いバージョンは「Five Minute」で、3 つの位置が含まれています。

• 水 - 0.4リットル;
• ベリーコレクション - 1kg;
• 砂糖 - 1.25キロ。

料理：

• ベリーを洗い、乾かします。
• 水と砂糖からシロップを作り、沸騰後弱火で7分間沸騰させます。
• 得られた塊を準備したベリーに注ぎ、2時間触れないでください。
• 時間が経過したら、皿をストーブに置き、沸騰させてから5分間調理します。かき混ぜることを忘れないでください。
• 得られたジャムを容器に注ぐと、ベリーがシロップから分離できるため、ゼリーは「きれい」になります。
• 瓶を保存し、1日ラップしてから、家の涼しい隅に保管してください.

丸めた形で保存することに加えて、果物を低温で保存することは、果物のすべての栄養素を保存する最も手頃な方法です.専門家によると、生鮮食品は -16 ～ -21 度の温度で保存するのが最適です。冷凍すると、最長で 12 か月間保存できます。

低温での保存のオプションは、いくつかのオプションに分けることができます。

• ベリー全体;
• ほつれた形で;
• 氷の中。

一般的にベリーを凍結する手順：

• すすぎ、破片を取り除き、タオルで乾かします。
• 天板を取り、ベリーを注意深く均等に分配します。
• 冷凍庫にベリー用の十分なスペースを空け、トレイを少なくとも4時間そのままにしておきます。
• 凍結後、準備したボウルに果物を注ぎます。
• 必要に応じて、何がどこにあるのかを正確に示すメモを書くことができます。

また、すりつぶしたスグリを保存するには、野菜や果物のスーパーマーケットで販売されている通常のビニール袋または特別な袋が非常に役立ちます。

大量に充填する必要はありません。それらはかなり長い間解凍されますが、その後、非常に多くのものをどうするかを考える必要があります.パッケージあたり500 g以下の量でベリーを冷凍するのが最適です。

もう 1 つのバリエーションは、氷の中での凍結です。しかし、このレシピは、氷が冷凍庫のスペースを取りすぎるため、人気がありません。

ブラックカラントはユニークな自然の贈り物であり、おいしい料理は一年中喜ばれ、免疫力を高め、子供だけでなくそのような詰め物のボリュームのあるパイも魅力的です。すべての世帯が完全に喜んでいます。

冬に向けてカシスを収穫する技術については、次のビデオをご覧ください。