アスパラガスのピクルスはヘルシーで、どのように調理するのですか?

アスパラガスはかなりエキゾチックな食べ物ですが、ほとんどの食料品店で購入でき、自宅でマリネすることができます.アスパラガスのピクルスは、2 皿目と一緒に食べるのに最適です。肉、魚製品、野菜のシチューと特によく合います。健康的なアスパラガスを購入する前に、適切に漬ける方法を学び、この植物の特徴とその利点と害の可能性を検討する必要があります.

家庭で美味しいアスパラガス漬けを作る前に 体に有益な特性を考慮することは非常に重要です。

• アスパラガスには、人体に役立つビタミンやミネラルが豊富に含まれています。栄養士は、この植物にはB1、B2、B6を含むビタミンBが豊富に含まれていること、およびニコチン酸とアスコルビン酸が存在することを強調しています.
• アスパラガスがマリネされているという事実にもかかわらず、このプロセス中にすべての有益な特性が失われるわけではありません.もちろん、実証済みのレシピを使用して酸洗いを行う場合。
• この植物には、鉄、マグネシウム、カルシウム、銅など、人体にとって特に重要なミネラルが含まれています。
• この植物には、アスパラギンと呼ばれる独特のアミノ酸が含まれています。体内に強力な免疫システムを形成するために非常に重要なのは彼女です。さらに、このアミノ酸は、アンモニアを含むすべての有害物質を体から取り除きます。

多くの専門家は、適切に調理されたアスパラガスを定期的に使用することで、体の一般的な状態を回復し、免疫力を向上させ、心臓と血管系全体の働きを正常化できると信じています.しかし、アスパラガスのピクルスは、特に高齢者の血圧を完全に正常化するとも考えられています。

酢漬けの利点には、脂肪が少なく、さらにカロリーが低いという事実が含まれます。

平均して、アスパラガスには食品 100 グラムあたり約 15 ～ 20 kcal が含まれています。ダイエットでは、この製品はかけがえのないものであり、さらに非常に便利です。専門家がさまざまな実験を行ったところ、アスパラガスは人体にとって最も重要で有用な製品の1つであることがわかりました。体全体に治癒効果をもたらし、多くの臓器にプラスの影響を与えるのは彼です。

植物は害を及ぼすことはありませんが、使用前には独自の禁忌があります。漬け物は、消化管の機能障害のある人、および重度の腸障害のある人にはお勧めできません.アスパラガスは、膀胱炎、前立腺炎、リウマチにも推奨されません。細心の注意を払って大豆アスパラガスを頻繁に使用すると、膵臓の機能に悪影響を及ぼす可能性があります。

今日、アスパラガスのピクルスは多くのスーパーマーケットで既製品を購入できますが、家庭では缶詰になっていることがよくあります。次に、食べ物を無駄にすることなく簡単に実装できる最も人気のあるレシピをいくつか考えてみましょう.

自宅でアスパラガスをパプリカで漬けるには、次のものが必要です。

• 450〜500gのアスパラガス;
• パプリカ大さじ数杯;
• しょうゆ 大さじ1～2（お好みで）
• にんにく2～4片;
• 必要に応じて、赤唐辛子を追加できます。
• 植物油大さじ6;
• 砂糖大さじ半分;
• 塩;
• 水。

選択した容器にアスパラガスを入れ、その上に沸騰したお湯を注ぎます。アスパラガスが最初に乾いていることが非常に重要です。アスパラガスに水がかかるとすぐにサイズが数倍になるため、容器を大きくする必要があります。アスパラガスの入った容器は、ふたをして数時間放置する必要があります（平均で1.5〜2時間かかります）。しばらくしたら水気を切る必要がありますが、アスパラガスは絞る必要はありません。

次に、塩と砂糖を混ぜて、大さじ数杯の醤油にすべてを溶かし、得られた混合物に植物油を注ぐ必要があります。得られた混合物を膨潤したアスパラガスに注ぎ、事前に刻んだにんにくを加え、必要に応じてコショウを加えます。

得られた料理は、できるだけ完全に混ぜることが非常に重要です。次に、蓋がしっかりと閉まる鍋または容器に移し、すべてを冷蔵庫に12時間入れます。

次に、アスパラガスとニンジンのピクルスのレシピを考えてみましょう。 次の成分が必要です。

• アスパラガス（約半キログラム）;
• 1〜1.5kgのニンジン;
• タマネギ1球;
• 醤油大さじ;
• 植物油150ml;
• 塩と砂糖を味わう。
• 小さじ1杯の唐辛子と黒地;
• にんにく4～5片;
• 大さじ数杯の酢（または酢エッセンスを使用できます）;
• 水。

このレシピでは、にんじんは韓国語で調理されているため、特別なおろし金でこすることが非常に重要です。次に、にんじんに酢を加え、塩と砂糖を加えて味を調えます。すべてをよく混ぜて、約15〜20分間放置します。

タマネギは半分の輪切りにし、にんにくは小さな立方体に切ります。次に、玉ねぎを油で炒め、にんにくを加えます。その後、2種類のコショウを鍋に注ぎ、コリアンダーを加えて味わうこともできます。野菜のすべての香りと味の特性が保持されるように、この揚げ物を過度に調理しないことが非常に重要です。

アスパラガスを浸した後、製品自体を絞らずに水を切ります。細かく切って揚げ物と一緒に揚げることができます。

次に、注入されたニンジンを揚げたアスパラガスと組み合わせ、すべてが冷めるまで待ち、冷蔵庫に数時間入れます。

アスパラガスの缶詰も人気です。 ほとんどの場合、マリネは次の成分を使用して調製されます。

• 酢0.5計量カップ;
• 小さじ1杯の油;
• 塩と砂糖大さじ0.5。 l.;
• 黒コショウ小さじ0.5（コショウの実を使用することをお勧めします）;
• 青菜とにんにく。

アスパラガスは滅菌瓶に入れられます。塩と砂糖を溶かした酢を別々に加熱します。にんにく、コショウ、ハーブ（ディルなど）も入れ、油を加えます。得られたマリネは沸騰させず、すぐに瓶に注ぎます。足りない場合は、ぬるま湯を少し足してください。瓶を6〜8時間閉じて冷蔵庫に入れます。時間が経つにつれて、結果として生じる保存を安全に味わうことができます。

次のビデオでは、アスパラガスとニンジンを一緒に調理する方法について詳しく説明します。

アスパラガスは食事に追加するのに理想的なオプションですが、量を誤算しないようにするために、適切なメニューを確実に選択できる栄養士のアドバイスを受けることをお勧めします.

アスパラガス自体は無味なので、さまざまなハーブやスパイスを加えて保存する必要があります。

アスパラガスはさまざまな方法で漬けることができます。主なことは、水に浸した後に絞らないことです。そうしないと、乾燥した無味の製品になる危険があります。