メギ

メギ (Berberis vulgaris) はメギ科の一員です。ドイツ語では、この植物は英語ではアジェンドルン、ドレイドム、ザウアードルンと名付けられました-メギ、ベルベリー、フランス語ではアグリヴォティエ、ベルベリス、ビネティエ.

多くの場合、メギは低木の形で成長し、小さな木になることもあります。低木の最大高さは、高さ 4 m に達することがあります。ただし、通常、平均高さは2 m以下で、メギの葉は楕円形で卵形で、長さは3 cmに達します。メギの花は黄色で小さく、柔らかな赤を形成します メギの果実 紡錘形で、長さは約1cm。

メギの樹皮は茶色で、時には灰褐色です。葉は次の順序で配置され、短い葉柄があります。それらはくすんだ緑色です。

メギには約600種あります。

ロシアでは、最も普及しているメギのツンベルク。それは国の極東地域で自生していますが、ヨーロッパ、アメリカ、カナダにも根を下ろしています.ロシアでは、この種は最も頻繁に栽培されています。

メギ トゥーンベリは高さが小さく、最大 2.5 m に達することがあり、その枝は幹から弧を描いて外れています。初期のシュートは鮮やかな赤またはオレンジ色です。熟成期間中、それらは暗くなります。葉は丸みを帯びたひし形で表されます。春から夏にかけては鮮やかな緑色をし、秋には赤くなります。バーベリー トゥーンベリには小さなトゲがあります。植物の花は黄色ですが、外側に赤い色合いがあります。果実は鮮やかな赤で光沢があります。

ツンベルクメギは、装飾目的で栽培されることが非常に多く、庭や公園で見つけることができます。縁石だけでなく、生け垣にも植えられています。珍しい色は、葉や実が鮮やかな色をしている秋に特に目立ちます。この種の他の品種の中には、葉の色が黄色または明るい紫色のものがあります。

メギは中央ヨーロッパと地中海の国々に由来すると考えられています。現在では、ロシア南部だけでなく、ヨーロッパ全土で見られます。ただし、メギは耐寒性にも優れているため、野生や温暖な気候の地域でよく見られます。時々アジア諸国で育ちます。

メギの葉や果実はスパイスとして使用されます。葉はスイバに似た味があり、キャベツのスープにピリッとした風味を与えます。それらは乾燥したものと新鮮なものの両方で使用されます。同じことがベリーにも当てはまります。調味料として使われることもあり、天日干しして粉末にします。

葉も屋内ではなく、新鮮な空気の中で乾燥させる必要があります。

メギの果実が販売されており、通常、葉は自分で収穫されます。ベリーを選ぶときは、熟度に注意する必要があります。熟した果実は楕円形で、色は赤または濃いブルゴーニュです。

熟していないメギの実は毒が含まれているため、食べてはいけません。メギの別名はキャラメルツリーです。

バーベリーには次の特徴があります。

• 医療目的で使用されます。
• 料理に積極的に使用されています。
• ハニープラントとして機能します。
• 根茎と樹皮から塗料を得ることができます。

100 グラムのメギの実には 29.6 kcal が含まれています。

製品の栄養価には、次の成分が含まれます。

• タンパク質 - 0 g;
• 脂肪 - 0 g;
• 炭水化物 - 7.9 g;
• 水 - 82g。

「シェヘラザードの1000と1つのスパイス」というプログラムからの抜粋から、メギの有益な特性について学ぶことができます

メギには次の成分が含まれています。

• ビタミン: A (RE) - 23333.33 mcg; C - 500mg; β-カロテン - 140 mg; K - 0.5 mg;
• その他の化学成分: カロテノイド（ルテイン、キサントフィル、ゼアキサンチン、フラボキサンチン、オーロキサンチン、カプサンチンなど）;ペクチン物質;灰（0.96％）;タンニン;有機酸;アルカロイド（ベルベリン、パルマチン、コロンバミンなど）;リンゴ酸とクエン酸;樹脂状物質（葉に最大5.2％、樹皮と枝に最大1.12％）。

メギには次の有用な特性があります。

• 体を浄化します。
• 血液が傷口で凝固するのを助けます。
• 食欲を改善します。
• 多くの病気に対する予防策です。

メギにはペクチンが多く含まれているため、傷口の血液が凝固するのを助けます。

次のようなマイナスの結果が生じる可能性があるため、メギは注意して使用する必要があります。

• 妊婦の流産;
• 眠気;
• 無気力;
• 無気力;
• 痙攣;
• 皮膚の腫れ;
• めまい;
• 吐瀉物;
• 鼻血。

次の状況ではメギを使用しないでください。

• 妊娠中の女性;
• 子供;
• 授乳中の女性;
• 個人の不寛容がある場合。
• 鎮静剤と組み合わせて;
• 腎臓病;
• 胆嚢に石がある場合;
• 閉経後の女性の大量出血;
• ある種の肝炎を伴う。

バーベリージュースは、手触りが非常に柔らかい、完全に熟したベリーから得られます。それは食欲を改善するのを助け、不規則な便のための軽度の下剤としても使用されます.消化管の働きを正常化し、体の調子を整えます。また、バーベリージュースは感染時の高熱を下げるために使用され、優れた喉の渇き止めとして機能します.

メギには、料理での用途の広範なリストがあります。

• アジアで肉や米の香辛料として使用される（挽いたものまたは乾燥したもの）。
• ピラフに追加;
• 葉はピクルスにするか、サラダに切ります。
• ソーセージに追加;
• スープや多くの東洋料理のスパイスとして使用されます。
• ジャム、ゼリー、シャーベット、ジュース、コンポートはベリーから作られています。
• マリネやソースの調製に使用されます。
• マシュマロやお菓子、ムースやマーマレードの製造に使用されます。
• アルコール（アルコールチンキ、リキュールなど）の製造に使用されます。

バーベリーはフルーティーな香りが際立ち、料理にさわやかな酸味を与えます。ベリーは、ピクルス、塩漬け、砂糖漬けの形で保存されます。バーベリーはジビエ料理の優れた調味料になります。

バーベリーハニーは心地よい黄金色とマイルドな甘みがあります。やや未熟な果実は塩漬けと酸洗いにかけられます。ベリーに酸味があれば、アルコールの生産に行きます。

家庭では、次のレシピに従ってメギからおいしいお菓子が得られます。

• 大さじ数杯の砂糖、メギの実0.25kg、リンゴが必要です。
• メギを洗い、鍋に入れ、火にかけます。
• それに少量の水と砂糖が加えられます。
• 沸騰させた後、ベリーを8分間沸騰させます。
• 次に、浸漬ブレンダーで粉砕またはピューレにします。
• リンゴの皮をむき、中程度のおろし金でこすり、メギのピューレと混ぜます。
• 得られた混合物を天板に1層に広げ、約90度の温度で5時間乾燥させます。
• 次に、混合物をナイフで細片に切り、ロールに丸めます。

喉の渇きを癒す優れたコンポートやメギからのおいしいゼリーを作ることができます。メギはリンゴと驚くほどよく合います。 リンゴとメギのコンポートは暑さの中で完璧にリフレッシュします。

• リンゴ1kg、メギ0.2kg、水1リットル、砂糖350gが必要です（おおよその量が示されています）。
• りんごはスライスに切り、種を取り除きます。
• バーベリーとリンゴは層ごとに瓶に入れられます。
• 事前にホットシュガーシロップを用意する必要があります。
• フルーツやベリーにこのシロップを注ぎ、殺菌します。

医学で使用される メギの根多くの薬効があります。

メギは薬の普遍的なものです。果実や葉だけでなく、樹皮や根茎も積極的に使用されています。メギは、アルカロイドが主な役割を果たす、非常に豊富な化学組成を持っています。 薬用植物の使用は次のとおりです。

• 胆嚢と肝臓の病気の治療薬として;
• 血液凝固を増加させる;
• 筋肉の収縮を増加させる;
• 血圧を下げる;
• 心を落ち着かせる効果を提供します。
• 風邪の治療薬として;
• 体から有害物質を除去する;
• がんやアテローム性動脈硬化症を予防する;
• 心臓の働きを改善する;
• 軽度の下剤として;
• 頭痛の治療;
• 狭心症の治療のため;
• 発熱に対して。

自宅では、メギのチンキをアルコールで作ることができます。これを行うには、葉にアルコール70％を1：5の割合で注ぎます。混合物が黄色に変わるまで 2 週間注入します。このチンキ剤は、子宮内出血、胆嚢疾患を伴う特定の種類の肝炎の治療に役立ちます。

1日に大さじ1杯のジュースを飲むのも便利です。

メギの葉の注入を行うことができます。これを行うには、15 gの葉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、15分間放置します。輸液は肝疾患の治療に推奨されており、食後に服用します。

メギは、いくつかの医薬品にも含まれています。

メギの注入は、皮膚をこするために使用されます。これにより、より弾力性があり滑らかになります。多くのヘアマスクには、髪を強化し、ふけを治すのに役立つメギも含まれています.メギリンスの最も簡単なバージョンは、一握りのベリーを水で煮て、40分間注入することです.ブロスをろ過し、洗うたびに髪ですすいでください。

メギの家庭での使用は次のとおりです。

• 公的医療で使用されます。
• 料理に使用されます。
• 多くの場合、さまざまな工芸品が枝から作られています。
• メギの根には絹織物や皮革用の染料が含まれています。
• ベリーからリネンと紙の染料を作ります。
• 減量に役立ちます。

メギを繁殖させる方法はいくつかあります。

• チェレンコヴィ。 挿し木はカットされ、温室に植えられます。それらはフィルムの下でそこで成長する必要があり、成長を加速する手段でそれらに水をまくことが許可されています。温室は定期的に換気する必要があります。最初の葉が現れるとすぐに、温室は開いたままになります。土壌は常に緩める必要があります。
• 精力的。 メギの果実から得られた種子は、過マンガン酸カリウムの希薄溶液に浸され、秋に播種されますが、厳しい寒波の前に播種されます.文字通り1年後、苗木から最強の苗木が選択されます。苗木は、恒久的な成長場所にすでに移植する必要があります。
• 分割で。 親の茂みの一部を切り取る必要がありますが、根を傷つけることはできません。

メギは通常の酸性度の土壌に植えられますが、わずかな増加は許容されます。茂みを単独で植える場合、それらは互いに少なくとも2m離して配置する必要があります. 目標が生きているフェンスを形成することである場合、1mあたり2つの茂みがあるという計算で、茂みは事前に掘られたトレンチに植えられます. .

メギの場合、日陰で育てるか日陰で育てるかは原則としてありません。ただし、日陰の装飾的な特性が失われる可能性があるため、太陽が望ましいです。

気まぐれではないのでお手入れも簡単です。週に1回水をやることができ、植え付け後の最初の春に茂みに肥料を与えることをお勧めします。肥料は窒素が豊富でなければなりません。その後、数年後にメギに窒素を施肥します。微量元素が豊富な肥料の使用は許可されています。

植物は深く根を張っているので、頻繁にほぐす必要があります。メギは毛刈りに適していますが、成長の遅い種は通常、毛刈りをしなくても済むことがあります。

バーベリーについて詳しくは、次のビデオをご覧ください。

• 私たちの時代よりも前から、アッシリアの支配者の図書館基金に保管されていたタブレットに、メギに関する言及が見つかりました。
• 米国の一部の州では、メギは他の植物と徐々に競合する「独占的」植物と見なされているため、栽培できません。
• 過去 10 年間、科学者たちはメギがバイアグラの代用品として使用できることを発見しました。
• 古代帝国では、メギは幸せをもたらす植物と考えられていました。