月桂樹（ベイリーフ）

月桂樹は常緑の植物で、葉は香辛料として使用されます。月桂樹は何千年もの間、人類に知られてきました。古代の人々にとって、それは神聖な意味を持ち、神の属性と考えられていました. 他の言語では、この植物の名前は次のように聞こえます。

• ドイツ語 - Gewürzlorbeer、Loorbeerbaum;
• 英語 - スイートベイ、月桂樹;
• フランス語 - ローリエ。

月桂樹は、高さ15メートルに達する低木または木です。植物の冠は、ほとんどの場合、ピラミッドの形をしています。葉は革質で、先が尖った長楕円形です。植物の特徴：葉の表側は暗くて光沢があり、下側は明るくマットです。花序は小さく、白黄色で、葉の付け根にふわふわした球状に集まっています。果実は小さな青黒色の果実で、大きな種子が 1 つあります。

月桂樹属には、次の 3 種類の植物しかありません。

• ノーブル - 最も一般的なタイプ、料理で最も頻繁に使用されるのは彼です。
• アソーレス - この植物の茎は、短く柔らかいパイルで覆われています。
• インド人 - シナモンの香りと、葉の3本の縦縞で見分けることができます.

小アジアは、月桂樹の発祥の地と考えられています。現在、この植物は地中海沿岸のほぼすべての国で一般的です。ロシアの領土では、月桂樹はクラスノダール地方とクリミア半島にあります。この植物は、海岸に近い穏やかな亜熱帯気候に定住することを好みます。

月桂樹の葉の収穫は、通常、工業規模で行われます。原料の収穫は11月中旬から2月中旬の年2回。葉は枝と一緒に切ります。同時に、剪定後に木が回復し、しばらくすると新しい作物ができるように、彼らは非常に慎重に行動します。切り出した枝を山積みにし、風通しのよい暖かい場所で乾燥させます。その後、葉は分離され、袋に入れられて販売されます。

ベイリーフは、おそらくわが国で最も人気のあるスパイスの 1 つであるため、ほぼすべての食料品店で購入できます。市場でスパイスを購入する場合は、葉の状態に注意してください。表面に黒い斑点があってはなりません。それらの存在は、葉が病気の植物から集められたことを意味します。真空包装の方が良いです。それ以外の場合は、月桂樹の葉をガラス瓶に移す必要があります。

ベイリーフは、月桂樹の葉を乾燥させた調味料です。ベイリーフは料理にスパイシーで少し苦い味を与えます。新鮮な月桂樹の葉も食べ物に加えることができますが、味と香りがはるかに豊かであるため、投与量を間違えると料理の味が良くなることはありません。

料理に加えて、このスパイスは医学や美容などの他の分野でも使用できます.ベイリーフは栄養素の割合が高いという特徴があるため、体の状態に有益な効果があります。

• 濃い緑色;
• 甘い樹脂の香り。
• ピリッと辛い味。

ローリエの葉の有益な特性についての詳細は、ビデオをご覧ください。

ベイリーフの有益な特性は、スパイシーな香りを与えるエッセンシャルオイルの含有量が高いためです。 ローレルには以下が含まれます：

• タンニン;
• マクロおよびマイクロエレメント - ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム;
• ビタミン - A、C、B6;
• 脂肪酸および有機酸 - カプロン酸、酢酸およびバレリアン。

フィトンチッドの含有量が高いため、ベイリーフは強力な天然抗生物質です。

• 麻酔効果があります。
• 消毒効果があります。
• 炎症を和らげます;
• 消化管の働きを正常化します。
• 食欲を改善します。
• 抗ウイルス効果があります。
• トーン;
• 神経系を落ち着かせます。
• 創傷治癒を加速します。

他のスパイスと同様に、ベイリーフは利益をもたらすだけでなく、体に害を及ぼす可能性があります。そのため、ベイリーフを大量に使用すると便秘になることがよくあります。さらに、個々の不耐性のある人では、食品に月桂樹の葉が含まれているだけでも、食物アレルギーの兆候が現れることがあります.

• 妊娠;
• 子供時代;
• 授乳期;
• 腎不全;
• 血液凝固の減少;
• アミロイド変性。

月桂樹のエッセンシャル オイルは、古くからさまざまな病気の治療に使用されてきました。この薬は、筋肉のけいれんを和らげるために、古代ギリシャの医師ヒポクラテスによって推奨されました。 今日、月桂樹油が使用されています：

• 医学 - 風邪、胃腸疾患、皮膚の炎症;
• 化粧品 - 脂性肌と頭皮のケア用。
• アロマセラピーでは、ウイルスと戦い、心の安らぎを見つけるために。

月桂樹のエッセンシャル オイルは、樟脳の香りがする豊かでスパイシーな香りです。

• 月桂樹の葉は、野菜、肉、魚の缶詰に使用されます。
• このスパイスをジャム、缶詰の果物、コンポートなどの甘い料理に加えます。
• ベイリーフは、アルコール飲料、ほとんどの場合リキュールの風味付けに使用されます。
• スパイシーなソースとドレッシングはベイリーフをベースに作られています。
• 月桂樹の葉はスープやシチューに加えられます。
• このスパイスはマメ科植物やシリアルによく合います。
• ローリエはソーセージの製造に使用されます。
• ローリエ全体とみじん切りの両方を料理に加えることができます。

中くらいの大きさのビートをスライスして鍋に入れます。ナツメグを2杯注ぎ、大さじ1を加えます。 l.砂糖、小さじ2。レモン汁、月桂樹の葉2枚、シナモンスティック。絶えずかき混ぜながら、ワインが沸騰するのを待ちます。

砂糖が完全に溶けたら、皮をむいて半分に切った梨を3個鍋に入れる。梨が柔らかくなり、液体が濃厚なシロップの粘稠度に達するまで、かき混ぜながら調理します。

ナシを皿に盛り、ベイリーフとシナモンを鍋から取り除いた後、シロップを注ぎます。冷ましてからお召し上がりください。

300グラムの肉を細かく切ります。中型じゃがいも8個を4つに切る。

深めのフライパンに植物油を入れて熱します。きつね色になるまで肉を強火で炒めます。次に、じゃがいもを並べ、鍋の中身が半分覆われるように水を注ぎます。

塩こしょうで味を調え、ローリエを1～2枚入れる。必要に応じて水を加えながら、弱火で35〜45分間調理します。

月桂樹の葉は、辛い栄養補助食品としてだけでなく、次のようなさまざまな病気に対処するのに役立つ栄養素の供給源としても評価されています。

• ARI および SARS;
• 真菌感染症;
• 呼吸器疾患;
• オオムギ;
• 口内炎;
• 虫刺され;
• 食欲不振;
• 消化管の慢性疾患;
• 食中毒;
• 高血圧;
• 糖尿病の初期段階;
• 関節の炎症;
• 月経痛;
• 乾癬。

• 口腔粘膜の病変を伴う、炎症を起こした部分が治るまで、月桂樹の葉（できれば新鮮なもの）を1日2〜3回噛む必要があります.
• 虫刺されに、新鮮な月桂樹の葉のスラリーを準備し（噛むだけでかまいません）、患部に適用し、包帯で固定する必要があります。

• けいれん性の痛みを和らげるために、月桂樹の葉5グラムを切り刻み、魔法瓶に注ぎ、300mlの熱湯を注ぎます。 3時間注入してから、ふるいできれいな容器に排出します。あなたは日中に注入を数回飲む必要があります。コースは通常2日以内です。
• 乾癬の治療のために いくつかの大きな月桂樹の葉を魔法瓶に入れ、2カップの熱湯を注ぎ、しっかりと閉じます. 2.5時間後、注入液を別の容器に注ぎます。症状が消えるまで、1日3回、食事の30分前にコップ半分の輸液を飲んでください。

月桂樹の葉の煎じ薬は、さまざまな病気に対処するのに役立つ治癒療法です。これについては、以下で詳しく説明します。

伝統的に、月桂樹の葉の煎じ薬は次のように調製されます。

• 12〜13枚の葉を鍋に入れ、1.5カップの冷水を注ぎます。
• 水を沸騰させ、月桂樹の葉を4〜6分間沸騰させます。次に、スープを魔法瓶に注ぎます。
• 数時間後、注入したブロスをふるいにかけ、きれいな容器に注ぎます。

投与量と投与期間は、疾患の種類と重症度によって異なります。

関節痛を和らげるには、次の月桂樹の葉の煎じ薬を準備する必要があります。

• 小さな鍋に5グラムのスパイスを入れ、300mlの冷水を注ぎます。
• 蓋をして沸騰するまで待ちます。煎じ薬を4〜6分間沸騰させます。
• 鍋を火から下ろし、タオルで包み、4時間放置します。注入したブロスをろ過します。

定期的に薬を一日中飲む必要があります。治療の経過は3日間続き、その間、肉製品やアルコール飲料を食事から除外する必要があります。 7 日後、1 週間後、3 か月後、1 年後に次のコースを繰り返します。

• ベイリーフをベースにした強壮剤は、にきびを長期間取り除くのに役立ちます。
• 月桂樹の葉のアルコール注入は、過度の脂性肌に関連する問題と効果的に戦います。
• ベイリーフとオリーブオイルのマスクが乾燥した肌に潤いを与え、栄養を与えます。
• ベイリーフとオイルの混合物をベースにした軟膏は、皮膚の炎症を緩和するための効果的な治療法です。
• ベイリーフの煎じ薬は髪を強化します。
• 月桂樹のエッセンシャル オイルは、フケから頭皮をクレンジングします。

月桂樹の葉のスパイシーな香りは、蛾やゴキブリを撃退しますが、乾燥した葉よりも新鮮な葉の方がこの仕事をより効果的に行います.

自宅では、最大2メートルのかなり大きな月桂樹の茂みを育てることができますが、少し努力する必要があります。

• 月桂樹を育てるには、日光が十分に当たる部屋だけが適しています。夏には、植物を入れた鉢を新鮮な空気にさらすことをお勧めします。夏の月桂樹の適温は20～26度。冬の間、月桂樹は涼しさを必要とします。冬に月桂樹が立っている部屋の温度が15度を超えず、5度を下回らないようにしてください。
• 月桂樹には豊富な水やりが必要です。夏には、表土が乾くので、植物に1日2回水をやることができます。毎日、ベイツリーにスプレーする（または部屋に加湿器を設置する）必要があります。
• 月桂樹は頻繁に移植する必要はありません。彼は鉢でうまくやるので、新しい鉢が古い鉢より数センチ大きいだけであることを確認してください.
• 月に一度、芝、腐植土、泥炭、砂の混合物からの肥料を鉢の土に与えることができます。
• ベイツリーはどんな形にもカットできます。剪定に最適な時期は夏の終わりです。
• 月桂樹は、種子、挿し木、または茂みを分割することで繁殖できます。

• ローラとロレンツォというイタリアの美しい名前は、月桂樹の名前に由来しています。古いロシア名の Lavr と Lavrenty は同じ起源を持っています。
• 古代ギリシャと古代ローマの伝説と神話には、月桂樹への言及がたくさんあります。月桂冠は著名な芸術家の頭を飾り、そのパトロンはアポロでした。アポロンに愛されたニンフのダフネが、月桂樹に姿を変えた。
• さまざまな時期に、月桂樹は純粋さ、力、永遠の命の象徴と見なされていました。
• 月桂冠はブラジルの国章にも見られます。