ジュニパー

ジュニパーは常緑の低木で、ベレスやジュニパーとも呼ばれます。 他の言語では、この植物の名前は次のように聞こえます。

• ドイツ語 - マッチャンデル、カディング、クニルク、クラナウィット;
• 英語 – ジュニパー、一般的なジュニパー;
• フランス語 - ジュネヴリエ。

ジュニパー ブッシュは、通常、高さ 12 メートルまでの高くて細い柱で、先端が尖っています。この植物の葉は非常に独特で、柔らかくて密な針に似ており、時には小さな鱗で覆われています。ジュニパー フルーツは、植物学者が実際に球果として分類する青黒色の果実です。

約 70 種のジュニパーが科学文献に記載されていますが、香辛料や薬用植物として使用されているのはそのうちの 1 つ、一般的なジュニパーだけです。他の種は、産業や景観設計に応用されています。 ここにそれらのいくつかがあります：

• メキシコ人 - 針葉が短く、果実が小さい観葉植物で、エッセンシャル シダー オイルの供給源です。
• バミューダ人 - 灰色の樹皮と薄緑色の針が異なり、果実はワックスコーティングで覆われています。
• アソーレス - 絶滅危惧種で、主に山で育ちます。
• カリフォルニア風 - 明るい針、青い花が咲く茶色の果物は、山で育ちます。
• 杉 - 高さ20メートルまで成長し、アロマオイルが作られます。
• 中国語 - 高さは25メートルに達することがありますが、植物の故郷では盆栽を形成するために使用されています。
• 沿岸の - 忍び寄る、匍匐性の植物で、主に北部で育ちます。
• ダウリアン -東部地域の山で育ち、斜面を強化するために植えられます。
• 厚皮 - 樹皮の質感が異常です。小さな正方形に分割された亀裂で覆われています。
• 核果 - ピラミッド型で、果実は丸く、マーマレードの製造に使用されます。

一般的なジュニパーは温暖な気候に定住することを好むため、ヨーロッパ、アメリカ合衆国、アフリカの北部地域、および一部のアジア諸国で最もよく見られます。私たちの国では、この植物も非常に一般的です。一般的なジュニパーは、ロシア西部とシベリアで育ちます。それは通常、山や丘の斜面、水域のほとり、まばらな森林に定着します。

ジュニパーフルーツの収穫に最も適した時期は、初秋から中秋にかけてです。手でベリーを摘むか、次の方法を使用できます。茂みの下に大きな布を広げ、幹を手で握り締めて、木を強く振ります。果物が熟すと、ほとんどがキャンバスに落ちます。次に、ベリーを選別して破片を取り除きます。ジュニパーフルーツは、40度を超えない温度で、換気の良い暗い部屋に保管されます。完全に乾燥させた後、それらは再び選別され、未熟で甘やかされて育った果実が取り除かれます。

ジュニパーフルーツは、ハーブ店、薬局、または大きな市場で販売されています.購入するときは、果実の状態に注意してください。果実は密で、損傷の兆候がないはずです。ベリーを手でこすると香りが強くなりますが、しばらくすると再び弱くなります。

• 青みがかった黒;
• スパイシーでやや酸味のある香り。
• ほんのり苦味のある、甘辛い。

新鮮なジュニパーベリー 100 グラムの栄養価:

番組「シェヘラザードの1000と1つのスパイス」からの抜粋から、ジュニパーの有益な特性に関する詳細情報を見つけることができます

• エッセンシャルオイル;
• 着色料;
• 樹脂;
• 酢酸;
• リンゴ酸;
• ギ酸;
• 鉄;
• アルミニウム;
• マンガン;
• 銅。

• ビタミンCの貴重な供給源です。
• フィトンチッド特性があります。
• 利尿作用があります。
• 消毒します;
• 消化を改善します。
• 胆汁分泌促進効果を生み出します。
• 優れた去痰薬です。
• 抗浮腫作用があります。
• 痛みを和らげます。
• かゆみや刺激を和らげます。

ジュニパーは無害な植物ですが、禁忌、過剰摂取、または個人の不耐性がある場合、その使用は体に非常に不快な結果をもたらす可能性があります.

• 妊娠;
• 腎臓の炎症性疾患;
• 消化管の慢性疾患の悪化;
• 重度の高血圧。

ジュニパー エッセンシャル オイルは、ほのかな樹脂と煙の酸味のある香りです。美容やアロマセラピーで使用されます。ジュニパーオイルは肌と髪の状態を改善し、強力な天然の媚薬と考えられています.

• 内部使用の場合: スプーン半分のハチミツとジュニパーオイル1滴を混ぜ、大さじ1杯の温水を加えます.得られた混合物を日中に2回に分けて飲みます。
• 屋外での使用: ジュニパーオイルは、にきび、湿疹、潰瘍、疥癬、歯痛の局所治療に推奨されますが、医師と相談した後にのみ使用できることに注意してください.私たちの祖先から、床を洗う水にジュニパーオイルを加えると、部屋が消毒されるという知識が生まれました.
• 軟膏を作るために： 豚肉またはアナグマの脂肪をジュニパー油と混合し、脂肪 10 g あたり油 20 滴の割合で混合します。

新鮮なジュニパーの果実から絞ったジュースである伝統医学では、利尿剤および抗炎症剤として泌尿生殖器系の疾患に使用することを推奨しています。

• ジュニパーの乾燥果実は、肉や狩猟肉の燻製に使用されます。
• ジュニパーは子羊肉や豚肉とよく合います。
• ピクルスとマリネを入れた瓶にジュニパーベリーを加えます。
• ジュニパーフルーツは新鮮な野菜のサラダに加えられ、キャベツやビートと特によく合います。
• ジュニパーは菓子の製造に使用されます。
• ジュニパーベリーから特別な砂糖を作ることができます。
• ジュニパービールとワインは、植物の熟した果実から作られます。
• ジュニパーベリーはアルコール飲料の風味付けに使用され、その中で最も人気があるのはジンとウォッカです。
• ジュニパーフルーツは風味がすぐに失われるため、提供する直前に既製の料理に追加する必要があります。

天板にベーキングペーパーを置き、オリーブオイルを薄く塗ります。50グラムのバターを小片に切り、天板に半分をランダムに置きます。砕いたジュニパー ベリー 25 グラム、レモンの皮 1 個、新鮮なローズマリー 1 束、塩、コショウで味を調えます。次に、サーモンの切り身 1.2 kg を準備し、オリーブ オイル、塩、コショウを振りかけ、すべての面にジュニパー、ローズマリー、レモンの皮を振りかけます。魚を天板に置き、残りのバターを上に置きます。 180度で20分焼きます。

鶏の枝肉をお好みの大きさに切る。マリネを準備します：辛口白ワイン100ml、大さじ2を混ぜます。マスタード、刻んだローズマリーの茎、ジュニパーベリー数個、大さじ1。オリーブオイル、塩、こしょうで味を調えます。鶏肉を一晩漬け込みます。串またはグリルで串を調理し、その上にマリネを注ぎます。

ジュニパーベースの医薬品は、次のようなさまざまな状態の症状を治療および緩和するために使用されます。

• 免疫力の低下;
• さまざまな原因の浮腫;
• マラリア;
• 多発性関節炎;
• 痛風;
• リウマチ;
• 生殖管からの分泌物;
• 膀胱炎;
• 泌尿生殖器系の疾患;
• 消化器疾患;
• 呼吸器疾患;
• 貧血。

• 関節痛に ジュニパーバスが役立ちます。 200グラムの砕いた植物の芽を1リットルの熱湯で淹れ、1時間淹れます。次に、スラッジをろ過して温かいお風呂に注ぐ必要があります。入浴時間は約25分。症状が完全に消えるまで手順を実行します。
• 性的インポテンツで 男性では、ジュニパー樹皮の注入を準備できます。これらの目的には、若い植物の樹皮を使用するのが最善です。大さじ3樹皮を魔法瓶に入れ、1リットルの温水を注ぎ、一晩放置します。朝、鍋に注ぎ、ふたを閉めて15分間沸騰させます。次に、冷やして濾します。グラス半分を1日3回お召し上がりください。
• 膀胱炎で 良い治療法は、ジュニパーベリーの注入です。大さじ1ドライフルーツはコップ一杯の熱湯を注ぎ、蓋をして数時間放置します。輸液が冷めたら、ろ過する必要があります。大さじ1杯で1日3～4回お召し上がりください。

ジュニパーオイルは、減量したい人にとって欠かせないツールです.食事と一緒に経口摂取すれば、食事の量を減らすことができます。ジュニパー オイルでマッサージすると、肌が温まり引き締まります。ジュニパーの香りを吸い込むとストレスが解消されます - 厳しい食事の絶え間ない仲間であり、一日中良い気分を保つのに役立ちます.

• 職人はジュニパーの樹皮と果実から防腐効果のある特別な塗料を作り、木製の家具やその他のアイテムを塗装するために使用されます。
• ジュニパーの香りがお部屋の空気を浄化しリフレッシュします。これらの目的には、植物のエッセンシャルオイルを使用するのが最善です.
• ジュニパーは今でも木製の道具や樽を作るのに使われています。このような容器では、製品は長期間保管され、劣化しません。

• 3〜4歳で苗を植えるのが最善です。
• ジュニパーは春先から中旬にかけて植えられます。
• 苗間の距離は通常1.5〜4メートルです。
• 植え穴の深さは、苗の高さの2倍が目安です。
• 植物の根には土がまかれ、高さ約9cmの結節が地面から浮き上がります。
• 新しく植えられた木は、十分に水をやり、通気性のある素材でマルチングします。層は約11 cmにする必要があります。
• 数日に一度、若い植物の冠に水を噴霧する必要があります。
• 毎年春に、土壌に万能肥料を与える必要があります。
• ジュニパーは乾燥した天候によく耐えますが、干ばつが続く場合は、植物に定期的に水をやる必要があります.
• お住まいの地域での植物の生後 1 年目は、冬の霜から覆う必要があります。

ジュニパーを繁殖させる方法は 3 つあります。

• 挿し木。 この方法では、半分鈍い植物の芽を使用するのが最善です。シュートが幹に付着する場所から樹皮をつかみながら、鋭いナイフでそれらを切り落とします。シュートの下部 3 ～ 4 cm を枝や針から解放します。準備した挿し木を、基質で満たされたポットまたはボックスに植えます.
• レイヤリング.この方法は、匍匐性の種に適しています。まず、成体植物の周りの土を準備する必要があります。掘ってほぐし、泥炭と砂を与え、水を与えます。次に、いくつかの若い芽を選択し、それぞれに針から約 15 cm の長さのセクションを取り除き、特別な留め具を使用して、切り取った部分を土に押し付けます。
• 移植。 特に珍しい品種のジュニパーは、より一般的なジュニパーなどのより一般的なものに接ぎ木することで繁殖します。若い芽を木から切り取り、皮をむいた別の木の部分にしっかりと押し付けます。接合部では、植物は特別なテープまたはより糸で包まれています。

• ジュニパーは低木の中で本当に長生きです。私たちの惑星に生えている木の樹齢は600年です。
• ジュニパーはヒノキの近縁種です。
• 昔は、感染症を取り除くために、リネンや病人の服がジュニパーブロスに浸されていました.