冬に向けてビートを準備する方法は？

夏の終わりと秋の初めに、主婦は冬の準備に積極的に取り組んでいます。ビーツは、家庭用缶詰で最も人気のある食材の 1 つです。これは、ほぼ毎年良い収量をもたらす植物です。したがって、それを漬けて、それからサラダを作り、漬けるだけです。

ビートには多くの有用な特性があります。ゆでた根菜類でさえ、ほぼすべてのビタミンセットを保持しています。必要なビタミンのほとんどすべてと、多数のミネラルが含まれています。野菜はリン、カリウム、鉄分が豊富です。

ビートはさまざまな方法で使用されます。彼女は、料理の専門家だけでなく、伝統医学やホーム スキンケア製品が好きな人にも愛されています。

人体への有益な効果をより詳細に考えてみましょう。

• 免疫力の強化に役立ちます。ビートにはビタミンCが含まれているため、ウイルス性疾患にうまく対処します。したがって、冬の食事にビートルート料理を含めると、病気から身を守ることができます.
• ビーツには繊維とベタインが含まれているため、心臓病によく使用されます。これらの物質は、血管の働きを改善し、体内のホモシステインのレベルを下げるのに役立ちます.最後の物質は人間にとって非常に有害です。ビタミンBが不足すると、体内のレベルが上昇します。
• この根菜類は、高血圧のために多くの人々によって使用されています。ほとんどの場合、ベタインには血圧を下げ、脂肪代謝を調節する能力があるため、これは予防措置として行われます.

• ヨウ素はビートの組成に含まれているため、アテローム性動脈硬化症の患者にとって非常に重要です。
• 根菜そのものだけでなく、その葉も体に大きな恩恵をもたらします。それらから煎じ薬を作ることができます。
• ビートは、他のすべてのものに加えて、さまざまな状況で使用される優れた抗炎症剤でもあります.
• この果物は抗酸化物質です。研究を重ねた結果、ビーツは体を浄化し、毒素やコレステロールを取り除くことがわかっています。消化プロセスを改善します。
• この野菜は肝臓を浄化し、細胞を回復させます。
• ビートルートを定期的に摂取すると、脳機能が改善されます。

多くの人が美容でこの根菜類を使用しています。ビートルート マスクは、いぼやそばかすにも対応します。さまざまなクリームの作成に使用され、フケ防止シャンプーもそれに基づいて作成されます。

栄養士は、ビートを生または焼いたものを使用することを推奨しています。 さらに、ビートはどの製品と組み合わせても非常においしいです。一年中保管しておりますので、ご愛用頂けます。しかし、誰もが地下室を自慢できるわけではないので、都市の住人はほとんどの場合、そこから空白を作ります。

印象的な利点のリストにもかかわらず、ビートにはいくつかの禁忌もあります.血圧が非常に低い人や、胃酸のレベルが高い人は使用しないでください.さらに、最大 25% の砂糖が含まれているため、糖尿病の人に害を及ぼす可能性があります。また、胃腸に異常のある方はご使用をお控えください。

市場や店舗で収穫するビートを選ぶときは、その外観だけを見る必要があります。まず第一に、それは非常に密で、遅くないはずです。また、破損や腐敗は許されません。若い根の作物には、根元に緑がかった色合いの芽がある場合があります。

家庭では、ビートからさまざまな種類の製品を作ることができ、冬の食事が多様化します。ビートは、ピクルス、ピクルス、ボルシチの調理、おいしいサラダの調理に使用できます。最も人気のあるビーツのレシピをいくつかご紹介します。

調理する最も簡単な方法はマリネです。これらのサクサクでおいしいビーツのピースは、すべてのおかずによく合います。

材料：

• 0.75kgのビート;
• 高品質の酢大さじ2杯、9パーセントを使用することをお勧めします。

マリネ用：

• 0.02kgの塩;
• 0.1kgの砂糖;
• 1リットルの水。

必要なスパイス:

• 3 つの小さなクローブ;
• オールスパイスの 3 つのエンドウ豆。

ピクルス ビーツのレシピを順を追って説明します。

1. ビーツはよく洗い、茹でる。調理には40分かかります。
2. 次に、冷却して皮を取り除く必要があります。
3. 次に、ビートを細切りにするか、粗いおろし金でこする必要があります。
4. バンクは洗浄してよく乾燥させる必要があり、滅菌は必要ありません。
5. スライスしたゆでたビートは、準備された容器に入れなければなりません。
6. その間、マリネを準備します。これを行うには、鍋にすべての材料を混ぜます。液体を沸騰させ、火から下ろします。次に、酢を加えて、ビートの瓶にすべてを加える必要があります。
7. その後、ジャーを蒸し蓋で覆い、10分間殺菌する必要があります。その後、すべての容器が密閉されます。

このようなおいしいものを作るために、多くの労力を費やしてさまざまな材料を購入する必要はありません。ビートとリンゴジュースだけが必要です。

ステップバイステップのレシピ：

• ビートは洗ってよく煮る必要があります。
• 冷却後、皮をむいて何らかの方法で切る必要があります。
• 刻んだビートを既製の瓶に入れ、リンゴジュースですべてを完全に注ぐ必要があります。
• 次に、ブランクを15分間置き、滅菌して密閉する必要があります。

このようなビートは、冷蔵庫に最大1か月保存できます。肉料理の副菜としてもおすすめです。

このようなおいしいビーツを準備するには、次の製品が必要です。

• 1.5キログラムのリンゴ;
• タマネギ半キロ;
• ショウガの根5センチ。
• 0.7kgの砂糖;
• 味に塩;
• 挽いたオールスパイス小さじ2杯。
• いくつかのレーズン;
• 1.5リットルのワインビネガー。

ステップバイステップのレシピは簡単です。

1. リンゴ、タマネギ、ビートは小さな立方体に切る必要があります。
2. 生姜はおろし器でこすります。すべての材料を鍋に入れて混ぜ合わせてから、調理を開始する必要があります。混合物が沸騰したら、火を少し弱め、ビーツが完全に柔らかくなるまで煮ます。
3. 完成したビートは、瓶に分解して冷蔵庫に入れる必要があります。

必要な成分:

• ビート;
• タマネギ。

マリネ用：

• 0.1リットルの酢、リンゴを取る方が良いです。
• 蜂蜜0.1kg;
• 3 つの小さなクローブ;
• コショウのエンドウ豆10個。
• 味に塩。

ステップバイステップのレシピ：

• 洗って皮をむいたビートは薄切りにする必要があります。
• その後、マリネが準備されます。
• ビートを鍋に入れ、事前に準備したマリネをすべて注ぎ、3分間調理します。
• 完成した料理を瓶に入れ、玉ねぎを入れます。

この製品は、夏のオクローシカの良い基礎となります。

必要な成分:

• 2リットルの水;
• 1キログラムのビート;
• 大さじ2杯。 l.サハラ;
• ナイフの先に塩。
• 黒パン一枚。

調理工程は以下の通り。

1. 新鮮なビートはよく洗い、皮をむいてください（生の根菜はクワスに使用されます）。次に、こする必要があります。
2. 次に、ビートを瓶に入れ、パンと砂糖と塩を加えます。
3. 上から、ガーゼですべてを覆い、数回折りたたんで密度を高め、ろ過を改善する必要があります。その後、銀行は暖かい部屋に行きます。
4. 数日後、kvass を使用できるようになります。ろ過してボトルまたはジャーに密閉する必要があります。

さらに、優れたビートルート ジャムを作ることもできます。

材料も非常にシンプルです。

• 1.5キログラムのビート;
• 2キログラムの砂糖;
• レモン1個。

ステップバイステップの調理プロセス：

• ビートは茹でる必要がありますが、半分調理するまで焼く方が良いです。
• 次に、肉挽き器で挽く必要があります。
• レモンは細かいおろし金ですりおろす必要があります。
• 次に、すべての材料を混ぜて 1 時間調理する必要があります。
• 既製のジャムはすぐに楽しんだり、瓶に丸めたりできます。

ビーツのサラダはとても美味しく、間違いなくヘルシーです。

そのような料理を準備するのは簡単で迅速で、おいしいだけでなくビタミンも豊富であるため、食べるのはさらに簡単です。

必要な成分:

• 3キログラムの新鮮なビート;
• 2キログラムのアントノフカりんご;
• 1.5キログラムのニンジン;
• 大さじ6の塩;
• ひまわり油;
• 0.5リットルの水。

ステップバイステップのレシピ：

• ビート全体をよく洗い、エナメル容器に入れ、水を加えてから火にかけます。
• ビートは弱火で半分になるまで調理されます。
• 次に、粗いおろし器でこする必要があります。
• リンゴとニンジンはよく洗い、皮をむき、芯を取り除きます。
• 次に、両方の製品をすりおろして鍋に入れます。
• 混合物に油を注ぎ、塩こしょうをします。
• すべての製品をよく混ぜて、約15分間煮る必要があります。

これは、野菜を調理するための別の興味深いオプションです。

必要なコンポーネント:

• ビート1kg;
• タマネギ0.2kg;
• 1リットルのきれいな水;
• 砂糖大さじ2杯;
• 1キログラムの新鮮なキャベツ;
• 1位l.塩;
• 3 セント。 l.お酢。

サラダは次のように準備します。

1. ビートはよく洗い、皮をむき、茹でます。
2. 次に、ストリップにカットする必要があります。
3. 玉ねぎは輪切りにし、キャベツはみじん切りにする。
4. 沸騰したお湯で砂糖と塩を溶かし、すべての野菜にこの液体を注ぎます。食品を 10 分間調理します。次に、酢を加えて完成品を準備済みの瓶に移し、25分間殺菌して密閉して巻き上げる必要があります。

サラダの3番目のバージョンも多くの人にアピールします。準備は非常に明るく、美しく、ビタミンで飽和していることがわかりました。サラダはとても簡単に作れます。

主な成分は次のとおりです。

• 4キログラムのビート;
• タマネギ2キロ;
• 2つの明るい新鮮なピーマン。
• 2 つのトマト;
• 0.05kgの唐辛子;
• 植物油;
• 塩。

ステップバイステップのレシピはこんな感じ。

1. 野菜は事前に準備されています：洗って皮をむきます。
2. ピーマンとタマネギを鋭利なナイフで細かく切り、フライパンで10分間炒めます。
3. ビーツは素早くすりおろし、トマトはすりつぶすかブレンダーにかける必要があります。唐辛子も砕いてあります。
4. 次に、すべての野菜を混ぜ合わせて沸騰させます。それらを煮るのに約1時間かかります。次に、揚げた玉ねぎをコショウと塩と一緒に追加する必要があります。すべてをさらに10分間煮込みます。
5. 完成したサラダは瓶に入れ、しっかりと閉じます。

この料理は例外なくすべての人を喜ばせます。毎日の食事に使用したり、お祝いのオプションとして提供したりできます。

必要な成分:

• 1キログラムのビート;
• ニンジン0.5kg;
• トマト0.5kg;
• にんにくの頭;
• ヒマワリ油大さじ3;
• 大さじ2杯。 l.リンゴ酢;
• 塩。

調理プロセスには、5 つの主要なステップが含まれます。

1. まず、すべての野菜を準備します。他の場合と同様に、洗ってきれいにする必要があります。
2. ビートはニンジンと一緒にすりおろします。トマトは小片に切る必要があります。肉挽き器で簡単に挽くこともできます。
3. 次に、調理したすべての材料をエナメル容器に入れ、植物油を予熱します。
4. すべてを10分間煮てから、にんにくを加えます。キャビアは絶えずかき混ぜながら同時に調理を続けます。次に、すべてのスパイスと塩を加え、さらに10分間煮込みます。
5. 完成したキャビアは、瓶に並べてしっかりと密封する必要があります。

ビーツは、ボルシチや野菜サラダの調理に使用されるだけでなく、瓶に入った優れたスナックにもなります。予期しないゲストが玄関先にいるときに開くことができ、そのような前菜をポテトやその他のおかずと一緒に提供します。

必要な成分:

• 約1リットルの生豆;
• 0.75kgのビート;
• 非常に熟したトマト 0.95 kg;
• ニンジン0.5kg;
• タマネギ0.5kg;
• ピーマン0.35kg;
• 0.25kgのオイル;
• 0.125kgの砂糖;
• 0.035kgの塩;
• トマトソース0.25kg;
• ビネガーエッセンス0.015kg。

調理技術。

1. 豆は事前に準備する必要があります。水に浸して10〜12時間放置します。次に、柔らかくなるまで煮る必要があります。
2. トマトは湯通しした後、皮をむきます。時間がない場合は、トマトを切るだけです。
3. ビートはニンジンと一緒にすりおろします。
4. ブルガリアのコショウは皮をむき、薄くきれいなハーフリングに切ります。弓でも同じことをしなければなりません。
5. 完成した野菜を大きな鍋に移し、酢以外の残りの材料をそこに入れ、大きな火にかけます。
6. 塊が沸騰したら、火を少し弱め、さらに1時間半から2時間沸騰させます。
7. その後、エッセンスを混合物に加えます。完成した料理はすぐに瓶に並べる必要があります。

必要な成分はすべて精製された形で摂取されます：

• ビートの半キロ;
• 0.5キロのナス;
• 半キロのリンゴ;
• 味に塩;
• 4セント。 l.サハラ;
• ひまわり油 0.075g

ステップバイステップのレシピ：

• 完成した料理がより美味しくなるように、ビートはできれば粗いおろし器ですりおろす必要があります。
• ナスとリンゴを細かく刻む。
• みじん切りにした野菜を鍋に入れ、砂糖と塩で覆い、約1時間放置する必要があります。
• 次に、鍋を小さな火にかけます。
• ふたを閉めた状態で30分間、ふたをまったく開けずに10分間、すべてを調理する必要があります。
• 調理後、キャビアは既製の容器に入れ、閉じて適切な状態で保管する必要があります。

必要な成分:

• トップと一緒に取られた4つの若いビート。
• 3つの中球根;
• 3 つの大きなニンジン。

ブラインの場合:

• 大さじ1杯の塩;
• パセリとディル大さじ4。

料理：

• トップはカットして砕く必要があります。
• ビートとニンジンは薄い円に、タマネギは半分の輪に切る必要があります。
• すべてを層状に鍋に入れます。上部が最初の層になり、次にビートとニンジンになります。
• 各レイヤーはオニオンリングでシフトする必要があります。
• 次に、すべてに塩水を注ぎ、抑圧して押して、すべてが十分に浸り、味が混ざるようにする必要があります。
• 3日後、野菜を瓶に並べ、蓋をしっかり閉めます。
• その後、寒い場所に置く必要があります。

完成品 2 キログラム用に設計されたこのレシピでは、 次の材料が必要です。

• ホースラディッシュの根 0.03 kg;
• 半分の砂糖;
• 小さじ1杯のクエン酸;
• コップ一杯の水;
• 味に塩。

ステップバイステップのレシピ：

• ビートはよく洗い、皮をむき、粗いおろし器ですりおろします。
• わさびを肉挽き器で挽くか、ブレンダーを使用します。
• すべての成分を混合し、準備された容器に配置する必要があります。
• 瓶を30分間殺菌してから、製品を鉄の蓋の下に転がします。

冬のビーツのピクルスの作り方は、次のビデオをご覧ください。