豚脂：メリットとデメリット、食べ方のコツ

脂肪は、動物の体内に沈着する皮下脂肪層で、調理して食べます。さらに、彼らは多くの郷土料理の基礎となるラードを生産しています。この記事では、この製品がどのように役立つかを検討し、正しく使用すればダイエット中の人にも役立つというのが本当かどうかを調べます.

脂肪にはアミノ酸が豊富に含まれています - 置き換え可能でかけがえのないものです。しかし、ビタミンとミネラルは少量しか存在しません。一般的には、豚肉を含むものと同じです。体内で生成されず、食べ物だけで得られるアミノ酸の中で、グリシン、グルタミン酸、アスパラギン酸、レシチン（天然のコレステロール拮抗薬）、チロシンなどに注目することができます.

また、脂肪には、リジン、トリプトファン、レシチンなどの非必須酸があります。それらは体内で生成することができますが、体内のほぼすべてのプロセスに必要であるため、これらのアミノ酸の摂取も重要です.

製品には以下も含まれます ビタミンA、B、C、D、E、PP、 と呼ばれるビタミン様物質があります。 コリン （ビタミンB4としても知られています）および ビタミンF。 ミネラル組成は非常に多様です-これらは次のような多量栄養素です ナトリウム、マグネシウム、カリウム、リン、カルシウム、微量元素 - 亜鉛、セレン、銅、鉄。

脂肪は高カロリー製品であり、そのエネルギー値は 100 グラムあたり平均 750 キロカロリーです。 塩辛いバージョンについて話している場合、カロリー含有量は800キロカロリーに上昇します。内部はそれほど高カロリーではありません - 約500キロカロリーですが、あまり役に立ちません - 熱処理中により多くの栄養素が破壊されます.最も高カロリーは燻製製品です - そのエネルギー値は100グラムあたり850キロカロリーに達します。

製品は脂肪が支配的です。ただし、これらは動物由来の脂肪であり、体にすばやく簡単に吸収され（脂肪は+37°Cをわずかに超える温度で溶け、ほぼ人体の温度です）、エネルギーに処理されます（比較のために、同様の不飽和脂肪酸はタラの肝臓や赤キャビアにも含まれており、これらの製品の利点を疑う人はほとんどいません）。

このような食品は、体が体を加熱し、必要なすべての機能を維持するためにかなりの量のエネルギーを費やす寒い季節に特に役立ちます。 サロはエネルギーを提供するため、アスリート、アクティブなライフスタイルを送っている人、または身体活動を増やしている人に特に役立ちます.また、組成物に含まれる脂肪酸は、免疫系の機能に必要です。この上、 この製品を使用すると、免疫システムが強化され、風邪やウイルス性疾患に対する抵抗力が高まります。

豚脂にはセレンと食物繊維が含まれています。最初のものは、免疫状態に良い影響を与えるだけでなく、体からの毒素の除去にも貢献します。これにより、この製品はバターよりも有用な製品になります。 コレステロールの存在は、製品が健康に有害で有害であると考えるもう1つの理由です. もちろん、コレステロールプラークの形成や肥満の発症を引き起こすリスクがありますが、アテローム性動脈硬化症になりやすい人、不活発なライフスタイルを導き、製品を大量に食べる人に限られます.

他のすべての人にとって、脂肪に含まれるコレステロールは役に立ちます。 それは細胞組織と膜の形成に関与し、ホルモンの産生に関与し、組織の再生と筋肉構築プロセスを加速します.ラードに含まれるカリウムとマグネシウムは、電解質バランスを制御することで心筋をサポートします。この製品には、免疫、ホルモン、コレステロール代謝の過程だけでなく、心筋の機能にも必要なアラキドン酸（非常にまれで、植物性脂肪には含まれていません）も含まれています。

製品にビタミンAが含まれているため オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸がラードと植物油を均等にします。 確かに、生物活性物質の含有量の点で最初のものは5倍以上活性です。コレステロール含有量の観点からラードを比較すると、この指標はバターのコレステロールレベルに匹敵します.

脂肪は、特にびらん、潰瘍、その他の胃粘膜の損傷がある場合に、消化にも役立ちます。 入ってくる脂肪酸のおかげで、包む効果があり、胃液（分泌の増加を伴う）、辛い食べ物、アルコールの攻撃的な影響から粘膜を保護します.

驚くべきことに、製品を正しく使用すれば、ダイエットに使用できます。

• 満腹感を与えます。
• 代謝プロセス、生殖機能に必要な脂肪酸を体に提供します。

1つか2つの小さなベーコンを野菜と一緒に食べると、その恩恵を受けることができます.最小限のスパイスが含まれていることを確認することが重要です-それらは空腹感を引き起こす可能性があります. 野菜の煮込みにはラード（溶けたラード）を使用することをお勧めします。 豚肉の脂肪は、体から毒素やフリーラジカルさえも取り除くことができる天然の抗酸化物質です.そして、これらは炎症の原因であり、代謝代謝の減速、さらには腫瘍学の発展です.さらに、抗酸化物質は、皮膚、爪、髪の状態に有益な効果をもたらし、加齢に伴う身体の変化のプロセスを遅らせます。

脂肪に含まれる 亜鉛はテストステロンのレベルを維持するのに役立ちます. これは最も重要な男性ホルモンの 1 つであり、男性の生殖機能と性的能力が依存する体内のレベルにあります。テストステロンの欠乏は、性的インポテンツ、座りがちな精子、および前立腺腺腫と前立腺炎を発症するリスクの増加です.

脂肪は、エネルギーを提供し、長時間満腹感を与えるため、妊娠中の女性にも役立ちます。 また、脂肪は生殖機能、子供の内臓の形成に必要な脂肪酸です。妊娠第2期または第3期から、脂肪を蓄える積極的なプロセスが女性の体内で始まります。体がその欠乏を経験しなければ、これは避けることができます.簡単にする - 毎日ベーコンの小片を食べる.

豚脂をベースにラードを作ります。これは通常、揚げ物や煮込みに使用されるラードです。その上で調理された料理には、油で揚げたり煮込んだりする場合のように、発がん物質は含まれていません。これは、料理がより便利で高カロリーではないことを意味します。

とろける豚脂は外用薬としても使われ、風邪、肺炎、気管支炎、低体温症などに胸や背中、足などに塗ります。塩は、軟化効果があり、組織の治癒過程を加速するため、火傷や傷の治療に使用されます。 この製品を使用して、しだれ性湿疹などの多くの皮膚疾患を治療します。

サロは、関節の状態と機能を改善する治療薬として民間療法でも使用されています.通常、それは外部で使用されます。そして、酢のエッセンスと卵（民間療法のレシピ）と組み合わせて、ラードはかかとの拍車の効果的な治療法に変わります.

脂肪による害は、主に製品を乱用する人が受けます。この場合、脂肪は肥満、血管の詰まり、その他の病気の原因になります。 この形では健康に危険な発がん物質が含まれているため、ラードを揚げることも禁じられています。 溶けたラードはコレステロールの含有量が高いという特徴があるため、注意して使用する必要があります。また、腸管の病気や血管の問題がある場合は、食事から製品を完全に除外することをお勧めします。医師の意見は満場一致です - 胃、肝臓、腎臓に問題がある場合は、スモークベーコンも放棄する必要があります。

一般的にあなたの食事に注意してください。 サロは高脂肪製品で、約 40 ～ 50 グラムで、人の 1 日の必要脂肪酸をカバーします。 そのため、ラードを他の脂肪の多い食品、高炭水化物食と組み合わせてはなりません。これは、肥満、消化不良、心血管系の問題につながります.注意して、消化管と肝臓の慢性疾患で脂肪を食べる必要があります。いずれにせよ、消化不良の場合、胃炎、潰瘍、膵臓の炎症の急性期には放棄する必要があります。

医師との節度と事前の相談には、既存の心血管疾患、高血圧症による脂肪の消費が必要です。 2歳未満の子供に脂肪を与えないでください - 彼らの消化はそのような食物に対処しません. しかし、2年後、赤ちゃんに10〜15グラムの脂肪を週に2〜3回与えることは許されています。

消費する予定の脂肪の品質を確認することが重要です。 食肉部門や見本市でメーカーから直接購入することをお勧めします。 チェック必須 必要な品質証明書と獣医師からの証明書の入手可能性。 各層の皮膚にはシールが必要です。脂肪に黄色または灰色がかったコーティングがある場合、それは古い製品です。その味の質には多くの要望があり、体へのメリットは最小限です。肌に硬い黒髪、ダメージがあってはいけません。

高品質の製品はピンクがかった色合いです。 ピンクがあまりにも飽和している場合、これは屠殺中に出血しなかったことを示しています。この場合、蠕虫によるラード感染の可能性が大幅に増加します。ラードをライ麦パンと一緒に使用するのが最も便利です。このようなタンデムでは、両方の製品が完全に吸収され、体に最大の利益をもたらします。体重に気をつけている方にはラードと野菜の煮込みがおすすめです。一口で食べたり、野菜を炒めたり、 主なことは、脂肪を加熱しすぎないことです。 朝に脂肪を食べるのが最善です。

調理しすぎずに、内部の脂肪で揚げる方が良いです。しかし、そのような料理は膵炎、腎臓病、子宮内膜症には禁止されています。新鮮な形では、関節の治療のために、内部の脂肪またはゆでたラードが咳に使用されます. サロは長期保管品です。塩味は冷凍庫で最大1年間、冷蔵庫で最大1〜1.5か月保存されます。生鮮 - 冷蔵庫で最大 10 日間、冷凍庫で最大 3 ～ 4 か月。 ラードは密閉容器（できればガラス）に厳密に保管する必要があります。冷蔵庫での保存期間は最大3年です。

アクティブなライフスタイルをリードする女性の場合、毎日 10 ～ 30 グラムの脂肪を摂取することが許容されます。低カロリーの食事が処方されたり、ライフスタイルがアクティブとは言えない場合は、 消費率の下限 - 1日あたり10グラムを守る必要があります。 これはエネルギーを与え、女性の体に脂肪酸を供給します。脂肪酸は、生殖器系と内分泌系の機能、皮膚、髪、爪の状態に非常に必要です。

脂肪酸は、生殖器系の機能に不可欠です。伝統医学では、子宮の炎症の治療に製品を使用しています。 妊娠中の女性の場合、1日の基準は25グラム以下ですが、塩や香辛料を含まない製品を優先する必要があります。 それらは体内に水分を保持し、腫れを引き起こし、腎臓や血管に負荷をかけます.

男性の場合、標準は1日あたり20〜40グラムです。身体活動が増えると、1日あたり50〜60グラムの製品を食べることが許されます.ライフスタイルがアクティブからかけ離れている場合、 脂肪を乱用しない方が良いです。30〜40グラムの標準で十分です。 ライ麦パンは「コンパニオン」製品として選択する必要があります。

1型および2型糖尿病の場合、脂肪を食べる前に医師に相談することをお勧めします.一般に、この製品は血糖値の急激な上昇を引き起こさないため、体に害を及ぼすことはありません。肉層のある製品について話している場合、そのグリセミック指数は0です-数単位。さらに、脂肪は胃の壁を包み込み、他の食品からの糖の吸収を遅らせます。

また、脂肪は細胞の再生を改善し、免疫システムを強化します。これは、他の多くの病気を伴うことが多い真性糖尿病で重要です. 許容量は10〜30グラムですが、塩辛くて燻製の製品は控えたほうがよいでしょう。この基準を1日3〜4回食べるだけで十分です。

脂肪の危険性は、この製品に低分子密度のリポタンパク質が含まれていることです。それらは、血管壁へのコレステロールプラークの沈着につながり、次にアテローム性動脈硬化の発症につながります。同時に、体はリポタンパク質なしでは存在できません。 80% の量の脂質は肝細胞によって合成され、205 mg は食物とともに供給されるべきです。 脂質の 1 日の総必要量は 300 mg です。 100 グラムのラード - 70 から 100 mg の脂質。

ラードを適切に塩漬けする方法については、次のビデオを参照してください。