豚ヒレ肉のカロリーと調理法

適切に調理された豚ヒレ肉は、本物のテーブル デコレーションになります。この製品は、骨や軟骨を含まないという特徴があり、皿を直接調理する前に取り除く必要があります。ただし、テンダーロインは他の種類の豚肉よりも高価です。余分な脂も出ていないので、おやつにもぴったりです。今日は、豚ヒレ肉の栄養価と、それから調理できるものを詳しく見ていきます.

豚ヒレ肉は通常、特定の動物の最高の部分と呼ばれています。多くの場合、人々はこの部分がどこにあるかに興味があります。ノッチは、腰椎の隣の腎臓の上のスペースの後半に存在します。新鮮で高品質でよく準備された製品は、非常に繊細で甘い味がします。不要な内包物を取り除く必要がないため、調理が非常に簡単で便利です。

豚ヒレ肉から香ばしいおやつを調理する前に、その組成に含まれるものとそのカロリー量を確認する必要があります。

したがって、この満足のいく製品の 100 グラムには約 142 kcal が含まれています。

BJU 豚ヒレ肉を詳しく見てみましょう。

• 内容物のタンパク質は 19.4 g です。
• 脂肪は7.1gを占めます。
• 0.00 は炭水化物で占められています。

さらに、豚ヒレ肉には、人体に必要な多くの微量元素とビタミンが含まれています。 これらには以下が含まれます：

• ビタミンB;
• PPグループのビタミン;
• リン;
• ニッケル;
• マグネシウム;
• クロム;
• フッ素;
• 銅;
• ヨウ素;
• 亜鉛;
• マンガン;
• カルシウム;
• ナトリウム。

豚ヒレ肉は、人間の健康に有益な効果をもたらす食品です。この肉から健康的な食事の料理を作ることができます。健康と体型を気にする人は、そのような食品に目を向けます。食事療法に従う人にとって、豚ヒレ肉は理想的な製品ですが、そのカロリー含有量は低くはありません（平均的なレベルです）.

豚ヒレ肉にはたんぱく質が豊富に含まれているため、授乳中の女性におすすめです。この製品は、牛乳の生産に最適です。さらに、豚ヒレ肉は非常に速く消化され、消化器系に有益な効果をもたらします.

この肉には硫黄が多く含まれています。指定された成分は、体内の代謝プロセスに関与し、皮膚、爪、髪の状態に良い影響を与えます.リンとカルシウムは、骨組織に必要なミネラルです。豚ヒレ肉にも含まれています。

記載されている製品に含まれるカリウムは、心血管系に有益な効果をもたらします。さらに、この製品の内容には、心筋に必要なマグネシウムも含まれています。同様の製品には、腫れを和らげるのに役立つ塩素も含まれており、ナトリウムのサポートにより体内の水分バランスを調節します。

前述のように、豚ヒレ肉はとても美味しくて香り高い料理を作る素晴らしい製品です.多くのホステスは、お祝いのテーブルで家族やゲストを喜ばせることを計画している場合、この特定の肉を選びます.テンダーロインは、バッター、サワークリームソース、その他の芳香組成物で作られたさまざまな混合物を使用してマリネすることができます.また、本品は煮物、煮物、揚げ物も可能です。テンダーロインから本物の料理の傑作を作ることができるいくつかの興味深いレシピを詳しく見てみましょう。

ジューシーで鮮やかな味わいの豚ヒレ肉を焼き上げました。この素晴らしい料理は、カジュアルなランチとガラ ディナーの両方でお召し上がりいただけます。

このお菓子を準備するには、次の製品が必要です。

• 豚ヒレ肉 - 200 g;
• にんにく3片;
• 醤油30g;
• ディジョンマスタード30g;
• 小さじ1/2挽いたコショウ;
• 小さじ1塩;
• 植物油。

必要な成分がすべて見つかったら、ジューシーな焼き豚の調理を開始できます。

それを正しく行う方法を段階的に検討してください。

• まず、肉をよくすすぎ、キッチンペーパータオルで水気を拭き取ります。
• ニンニクを殻から解放します。別の乳鉢で数個のクローブを粉砕し、小さなおろし器でそれらをすりおろします。得られたスラリーを醤​​油とマスタードソースと混ぜます。
• 次に、豚肉をコショウと塩で完全にこする必要があります。さらに、準備した混合物を肉に塗る必要があります。
• ホイルを2層に置きます。つや消し面を下に向けます。
• 特別なブラシを使用してホイルに植物油を広げます。次にそこにお肉を入れ、隙間ができないようにしっかり包みます。
• 豚ヒレ肉を180度のオーブンで約50分焼きます。その後、光沢のあるカバーを開いた状態で、肉をオーブンにさらに10分間入れておく必要があります。示されている最後のステップは、製品が黄金色になるために必要です。
• 肉に焦げ目がついたらすぐに取り出し、カットして提供できます。

本当に豪華で素晴らしいランチ/ディナーで家族を驚かせたい場合は、香ばしい豚ヒレ肉のステーキを調理する必要があります。この素晴らしい料理は、独特の味が特徴なので、どんなグルメにも喜ばれます。

フライド ステーキを調理するには、次のものが必要です。

• テンダーロイン600g;
• タマネギ1個;
• マスタード40g;
• 2/3 挽いたコショウの混合物;
• 小さじ3/4塩;
• 植物油。

そして今、自宅で揚げたステーキを作る方法を段階的に分析します。

• 前のレシピと同様に、最初にテンダーロインをよく洗って乾かしてから、厚さが1.5cmを超えないようにメダリオンに切ります。
• 肉は、特別なキッチン ハンマーまたはナイフのハンドルで慎重にたたく必要があります。
• 肉の両面にこしょうと塩をふります。新しい深めの容器に豚肉を取り出し、マスタードをかけてよく混ぜます。
• 次に、肉がマスタード、しがみつくフィルムと混合された皿を引っ張ります。その後、テンダーロインを40〜50分間放置してマリネします。
• フライパンに油をひき、煙が少し出るくらいに熱する。
• テンダーロインをそれぞれ3〜4分間グリルします。それらを反転することを忘れないでください。各面には約2〜3分かかります。おいしい地殻が肉に形成されていることを確認してください。
• 火を弱め、みじん切りにした玉ねぎを肉に加え、蓋をします。さらに5分間煮ます。
• その後、皿をストーブから取り出し、特別な耐熱スタンドに置く必要があります。そのような状況では、ステーキはゆっくりと「届く」はずです。通常、これには 5 ～ 7 分もかかりません。

多くの人が香ばしい塩漬け豚肉をとても気に入っています。素早く簡単に作る方法を詳しく見てみましょう。 まず、これに必要なコンポーネントを見つけてみましょう。

• 豚ヒレ肉2枚;
• 500gの塩;
• ホットブラックペッパー - 大さじ6。 l.

それでは、この料理を準備するための段階的なレシピを見てみましょう。

• テンダーロインをよくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。その後、肉に塩をふりかけます。豚肉は蓋付きの別容器に入れる。そこに塩を入れます。これで、塩漬けの製品を冷蔵庫に少なくとも2日間「隠す」必要があります。
• 指定された時間が経過したら、肉の入った容器を冷蔵庫から取り出して洗う必要があります。
• 流し台の上に傾斜台を用意し、その上に豚肉をのせ、肉の上にプレスをのせます。液体がガラスになるまで、製品を 1 時間待ちます。
• 次に、肉に赤唐辛子をふりかけます。次に、ガーゼで包み、再び冷蔵庫に入れますが、数日ではなく、1週間です。時々、製品を一方の側から他方の側に回転させます。
• 1週間後、干し豚の出来上がりです。このおやつがもっと乾燥しているのが好きな場合は、肉を冷蔵庫にもう少し長く保管してもかまいません.

ジューシーで美味しい豚ヒレ肉のサワークリームソース煮です。この料理の準備はとても簡単です。

これには、次のようなコンポーネントが必要です。

• テンダーロイン - 750〜900 g;
• サワークリーム - 400 g;
• 中サイズの玉ねぎ4個;
• 大さじ4 l.オリーブオイル;
• 1位l.ジャガイモでんぷん;
• 小さじ2大聖堂;
• 大さじ2杯。 l.醤油;
• スプーン2杯の砂糖;
• 料理人の裁量で塩こしょう。
• コップ半分の水。

それでは、調理スキームを開きましょう。

• 豚肉を厚さ1cmを超えない細切りにし、スライスした部分をフリーボウルに取り出し、醤油を注ぎ、大さじ2を加える。 l.オリーブオイル。次に、これらの材料の上に乾燥バジルを振りかけます。合わせた材料を手でかき混ぜます。

• 食品を冷蔵庫に入れてマリネします。これには 2 時間から数日かかる場合があります。肉が少しほぐれ、風味が増します。
• テンダーロインを2～3等分する。強火で乾いたフライパンで各ピースを別々に炒めます。油を注ぐ必要はありません。肉の各部分が鍋の底に触れていることを確認し、肉汁が内部に残っている間に豚肉をすばやく「密封」します。
• サワークリームソースを用意。みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイル大さじ2でしんなりするまで炒める。この場合、塩、コショウを振りかけ、スプーン一杯の砂糖をこれらの成分に送ります。でんぷんをスプーン一杯入れます。次に、すべてを完全に混合し、そこにサワークリームを加え、必要な濃厚なコンシステンシーが得られるまで少量の水を注ぎます。お好みで塩と砂糖を加えてください。サワークリームソースは蓋をしたまま弱火で少し煮込む。これには 10 分もかかりません。
• あらかじめ用意されたソースに豚肉を送ります。これらの材料をふたをして弱火で4〜6分間再加熱します。その後、ストーブの電源を切り、豚肉をさらに10分間醸造させる必要があります。
• 肉が内部で必要な状態になることが非常に重要ですが、加熱しすぎないようにしてください。この段階で、サワークリームソースの豚ヒレ肉は準備ができていると見なすことができます.

豚ヒレ肉のグリルは、濃厚な味と香りが特徴です。

多くの人がこのお気に入りの料理を準備するには、次の製品を買いだめする必要があります。

• 350gの2カット;
• ベーコン - 200 g;
• ワインビネガー - 小さじ1;
• にんにく2片;
• 塩と黒こしょう。

グリルでおいしい肉を調理するには、次の手順に従う必要があります。

• まず、すべてのフィルムから肉製品を取り出し、お好みの方法で 2 時間マリネします。マリネの選択に制限はありません。たとえば、にんにくのみじん切り、塩、コショウ、高品質のワインビネガーを使用できます。
• グリルで炭を準備します。最初に別々の断片に切らずに、それぞれの切り抜きを串に刺します。
• 次に、ベーコンストリップで豚肉を覆います。串を回すときにフィレがテンダーロインから滑り落ちないように、特定の領域に爪楊枝または木の棒で固定します。
• 通常のバーベキューのように、肉製品を石炭の上で調理します。ベーコンがきつね色になったら、つまようじや箸をそっと取り除きます。

グリルでは、香ばしいパイナップル ミント チャツネを添えた濃厚なテンダーロインを調理できます。チャツネはこんなソース。さまざまなフレーバー特性と異なる組成を持つことができます。チャツネのないインド料理を想像するのは難しいです。

したがって、豚肉自体とブラインを準備するには、次のようなコンポーネントを用意する必要があります。

• 小さじ1コリアンダーシード;
• コショウ - 8個;
• クローブ - 4個;
• 冷たい水1杯;
• 3アート。 l.塩;
• 大さじ2杯。 l.サハラ;
• 小さじ¼みじん切りの生姜;
• にんにく4片;
• 1位ダーク・ラム;
• 3 切り抜き

チャツネを作るには、次のものが必要です。

• 小さじ¼コリアンダーシード;
• コショウ - 4個;
• 2クローブ;
• バター30g;
• 皮をむいていないショウガ 5 輪;
• にんにく2片、皮をむいてつぶします。
• ½皮をむいたハラペーニョのコショウ;
• ¼セント。米酢;
• 1位l.サハラ;
• 新鮮なみじん切りパイナップル;
• 小さじ2粗塩;
• ネギ2組;
• 大さじ2杯。 l.みじん切りの新鮮なミント;
• 半分のライムのジュース。

まず、豚ヒレ肉を適切にマリネする方法を見てみましょう.

• 調味料を鍋で上に押し付けて粉砕する必要があります。それらをこの鍋に注ぎ、弱火で3分間絶えずかき混ぜながら少し加熱します。
• 次に、水、塩（大さじ3）、きび砂糖、しょうが、にんにくを加えます。鍋の中身は沸騰するはずです。
• すべての材料を沸騰させたら、皿を火から下ろし、ダークラムを注ぐ必要があります。
• 次に、得られたブラインを冷却する必要があります。室温に合わせる必要があります。肉からすべての粘着フィルムを取り除き、新しい深い容器に入れます。
• すべてをマリネで覆い、蓋をして数時間（1〜4時間）冷蔵します。

​​​​​​​それでは、チャツネソースの作り方を学びましょう。

• 小さなフライパンにコリアンダー、コショウ、クローブを入れます。時々かき混ぜながら、これらの材料を軽く乾かします。これを中火で30秒間行います。
• 大きなフライパンや乳鉢を使ってスパイスを粉砕する必要があります。
• 次に、小鍋にバターを中火で熱します。生姜、にんにく、ハラペーニョの唐辛子を加えます。特徴的な匂いがするまで、これらの成分を 3 分間穏やかにかき混ぜながら調理を続けます。
• そこに砕いたスパイス、砂糖、酢を加えます。材料が溶けるまでかき混ぜます。
• かき混ぜながら、パイナップルの塊と塩をソースに加えます。すべてのコンポーネントは沸騰する必要があります。その後、火を最小限に抑える必要があります。
• 少しとろみがつくまで、このソースを20分間作ります。次に、組成物を冷却し、ねぎ、ミント、ライムジュースを加えてすべて混ぜます。

これで、肉の直接調理に進むことができます。

• マリネから肉を取り除き、紙で乾かします。
• グリルの格子に油を塗ります。
• できあがったものに黒胡椒と塩をふりかける。
• 豚肉を直火で片面6分ずつ皮がむけるまで焼きます。
• 火格子の熱すぎない部分に食材を移し、その上にアルミ鍋を置き、温度計が肉の内部の温度が63度に達したことを示すまで調理します.
• 次にテンダーロインを別皿に移します。そこに5分間放置してから、それらをメダリオンに切り、チャツネと一緒に提供します.

さまざまな方法でおいしく作られた豚ヒレ肉は、次のように提供できます。

• 別のパスタで;
• スパゲッティ;
• そば粥;
• キビ;
• ヘラクレス;
• 大麦のお粥;
• 野菜;
• マッシュポテト;
• ゆでたジャガイモ;
• じゃがいもの煮込み;
• フライドポテト。

豚ヒレ肉のメダリオンの作り方は、以下の動画をご覧ください。