スロークッカーで豚レバーを調理する秘訣

豚の肝臓は健康に非常に有益です。また、例えば牛モツよりも柔らかいです。豚レバーから料理を作ることができます。これは、その利点に加えて、味と満腹感であなたを喜ばせます。調理プロセスを簡素化するために、スロークッカーを使用できます。

主な製品が長い間鮮度を失っている場合、美味しくて非常に健康的な料理であることは間違いありません.経験の浅い料理の専門家でも、製品の品質を判断できます。外観を見るだけです。冷凍品ではなく、冷蔵品を購入するのがベストです。最も新鮮なホルモンは食肉市場にあり、そこに行く必要があります.

新鮮な製品は弾力性があり、均一で、表面に乾燥した斑点がありません.新鮮な肝臓の色は茶色がかった均一です。カットすると、湿っており、多孔性と粒状性がほとんどありません。においは酸っぱいものや不快なものであってはなりません。

調理を始める前に、肝臓をスパイスと一緒に水に浸すのが最善です後で柔らかくなり、味が香ばしくなります。浸漬する前にのみ、内臓をフィルムと胆管から解放する必要があります。年配の動物の肝臓の特徴的な匂いから、予備の揚げ物を取り除くことができます。

ほとんどの内臓の中で、豚レバーは栄養価が最も低いままですが、大量のタンパク質が含まれています.スロークッカーを使用すると、油の消費量を減らすことができるため、完成した料理のカロリー量を大幅に減らすことができます。蒸気調理モードを含む調理器具を使用すると、体に特に役立ちます。シリアルや野菜など、特別に指定されたコンパートメントですぐにおかずを作ることができます。したがって、それらは可能な限り有用であり、ダイエット食品に最適です。

豚レバー 100g には 22g のタンパク質が含まれており、これは 1 日摂取量の 44% に相当します。、 1日あたり最大2,000カロリーを消費できる食事に頼っている場合。豚レバーは、コレステロールを上昇させる飽和脂肪が 1 回分あたり 1.2 グラムしか含まれていないため、健康的なタンパク質源です。わずか 140 カロリーの豚レバーは、簡単に減量食に合わせることができます。体が製品から受け取るカロリーと飽和脂肪を制限するには、スロークッカーで製品を煮るか、蒸気の影響下で調理する必要があります。

自宅でおいしい豚レバーを作るには、スロークッカーのような調理器具が必要です。 主な材料として、料理人は次のものを準備する必要があります。

• オリーブオイル;
• 生卵からの2つのタンパク質;
• 豚レバーを細切りにする。
• タマネギの2つの大きな頭;
• にんじん数本、スライスに切る。
• ピーマン 1個、皮をむき、細切りにする
• にんにく6片;
• トマトジュース2カップ;
• 小さじ1杯の乾燥オレガノ;
• 小さじ1杯の砕いたタイム;
• ベイリーフ1枚。

非常に多くの材料にもかかわらず、スロークッカーで肝臓を準備するのは非常に迅速かつ簡単です.大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。小さな容器にタンパク質をほぐし、そこに肝臓を浸し、小麦粉を加えることができます。各ピースが十分に揚げられた後、スロークッカーに送られます。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくを加えます。トマトジュースを注ぎ、塩、コショウ、オレガノ、タイム、月桂樹の葉で味付けします。ふたを閉めて、最高温度で3分間調理します。

豚の内臓は、3分間煮込むか、長時間の熱処理を受ける必要があることを覚えておく価値があります。

別の興味深いレシピに従って料理を作ることができます。 以下が必要です。

• 骨なしポークチョップ 2 枚。
• 豚の肝臓;
• ヒマワリまたはオリーブの油。
• にんにく、できればにんにくプレスで粉砕。
• 玉ねぎ1個、さいの目に切った;
• さいの目に切ったトマト2個。
• 豆;
• レーズン;
• じゃがいも2個を立方体に切る。

最初の段階で、大きな鍋に薄塩を入れた水を沸騰させ、ポークチョップを入れて5分間沸騰させ、プレートに置いて冷ます.鍋から1カップのスープを注ぎ、後で使用するために取っておきます.チョップが冷めたら、細かく切ります。

スープを入れた同じ鍋を火に戻し、そこに豚レバーを入れ、柔らかくなるまで7〜10分間煮ます。次に内臓を細かく切ります。

マルチクッカーの容器で、オリーブオイルを加熱し、そこに玉ねぎとにんにくを加えます。 野菜が心地よい黄金色になるまで、蓋を開けて5分間煮込みます。そこに玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れたポークチョップを広げ、5分間炒め、塩と黒コショウで味を調えます。トマトとブイヨンを加え、蓋をして10分煮る。豚バラ肉、豆、レーズン、じゃがいもを広げ、スロークッカーを閉じて、最後の野菜が完全に火が通るまで煮ます - これには約10分かかります.

内臓はスロークッカーで別のレシピに従って調理されています。 彼のために、あなたはテーブルで準備する必要があります：

• 肝臓100g;
• 大さじ4 l.醤油;
• バター25g;
• 玉ねぎ1個、みじん切り。
• 豚ひき肉 250g
• 牛ひき肉250g;
• さいの目に切った豚脂 250 g;
• みじん切りにしたにんにく3片;
• 小さじ1/2グラウンドオールスパイス;
• 挽いたクローブのピンチ;
• ¼小さじすりおろしたナツメグ;
• 軽く叩いた卵2個。
• ベーコン 250 g 層付き;
• ラードまたはアヒルの脂肪（オプション）。

肝を皿に盛り、醤油を注ぐ。バターを溶かし、タマネギをスロークッカーでしんなりするまで炒める。これをベーコンとラード以外のすべての材料と合わせます。すべてを混ぜ合わせ、スロークッカーで味付けして炒めます。残りのベーコンを加え、ふたをする。器具を中温にして75分間煮込み、新鮮なハーブと梨のピクルスを添えます。

次のレシピを必ず使用してください。これにより、珍しい香りのよい料理をテーブルに提供できます。 それは多くの成分を必要としません:

• 280gの刻んだ肝臓;
• ピーマンの混合物;
• ごまとオリーブオイル;
• 生姜 5 切れ（短冊切り）
• ネギ1本;
• 1位l.醤油。

肝は黒胡椒を加えた醤油ダレに漬け込んでいます。マルチクッカー容器に油を熱し、内臓を30秒間炒め、生姜を広げ、ごま油を加える。すべてに3分もかからず、最後にみじん切りのネギが添えられます。付け合わせは何でもかまいません。米だけでなく、マッシュポテトやゆで野菜も使用できます。

豚レバーはクリームやサワークリームで作ることができます。 そのような料理を準備するには、次のものが必要です。

• 肝臓約400g;
• 内臓を浸すための牛乳;
• バター110g、最後に50g。
• ホイップクリーム 90ml

豚レバーを牛乳に浸す前に、繊維、フィルム、その他の不要な残留物を取り除く必要があります。ミルクは苦味を取り除くことができるので、製品は驚くほどの柔らかさとクリーミーな香りになります。

バターの 2/3 を柔らかくし、残りの 3 分の 1 をマルチクッカー コンテナーで溶かします。泡立ち始めたらレバーを炒め、あらかじめ牛乳を切っておきます。水しぶきが多いので、身を守る必要があります。油が熱いことが重要であり、揚げるプロセスは数分しかかかりません.そうしないと、中心がピンク色にならず、料理の味が失われます。

次のステップは、すべての材料 (レバー、バター、クリーム、塩、コショウ) をフード プロセッサに入れ、滑らかになるまでよくすりつぶすことです。しょうゆを加えてさらによく混ぜます。

野菜、きのこなど、他の材料をスロークッカーに入れたり、じゃがいもで調理したり、最後に野菜を追加したりできます。これはすべて、蓋を閉めた状態で短時間煮込む必要があるため、事前に野菜を準備してから、フードプロセッサーまたはブレンダーですべてをよく粉砕し、事前に冷やしてテーブルにパテを出すことができます。数時間は冷蔵庫に移す必要があります。そばと肉汁を添えた料理を出すこともできます。

スロークッカーでサワークリームと一緒に豚レバーを調理する方法については、次のビデオを参照してください。