豚肉のメリットとデメリット、食べ方のコツ

ジューシーなステーキ、濃厚なアズ、ゼリー - これらは伝統的に豚肉から作られる料理のほんの一部です。ユダヤ教とイスラム教が説教されている国を除いて、世界のほとんどの国で積極的に食用にされています。有用な豚肉とその正しい使い方については、この記事で説明します。

豚肉が特徴 高タンパク質含有量。 さらに、お肉も高濃度 ビタミンB群。 体内のプロセスのほとんどは、このビタミンの関与によって進行します-造血、代謝プロセス、神経系の機能への影響も大きいです。より正確に言うと、これは ビタミンB1、B9、B12 (主に免疫系と神経系の機能に必要)、 イン 2 （代謝プロセスを担当）、 で 3 （エネルギーを提供します）、B5（粘膜保護）。

豚肉にはビタミン類も含まれています コリン（B4）、 細胞を損傷から保護し、コレステロール値を下げるのに役立ちます。記載されているものに加えて、含まれています ビタミンA、E、D。 ミネラル成分が表示されます ナトリウム、亜鉛、マグネシウム、硫黄、鉄。 製品で利用可能 カリウム、リン、ヨウ素。

炭水化物と繊維はありません。豚肉は脂肪層が多いほどカロリーが高くなり、それに応じて製品の脂肪分も高くなります。

豚肉は、消化器系の機能にプラスの効果があります。 その中のビタミンB1、3、6、9の存在.それらの欠乏は、潰瘍性大腸炎、腸のアトニー、肝臓浸潤の発症に寄与します。胃炎に役立つ肉、胃の分泌の増加。

組成物に含まれる微量元素とビタミンは、免疫システムを強化し、ウイルス感染や風邪に対する体の抵抗力を高めます。体にとって特に価値があるのは、寒い季節の豚肉料理です。まず、彼らは暖かくなり、エネルギーを与えます。第二に、 免疫に必要な物質で体を豊かにし、オフシーズンの風邪やSARSを発症するリスクを軽減します.

免疫系へのプラスの効果は、主に以下の理由によるものです。 豚肉のセレン含有量が高い。 卵、肉料理、乳製品にも含まれていますが、最大の含有量は豚肉です。

ビタミン C と E は、体内のフリーラジカルを結合して除去することにより、抗酸化作用を発揮します。 後者は、腫瘍性疾患の発症の原因の1つになります。抗酸化作用のおかげで、肝臓への負荷を減らし、代謝プロセスを活性化し、毒素や毒素から体を浄化することができます。腎臓と肝臓にとって、これは余分な負荷から解放される機会です。

豚肉を食べると爪や髪、肌が美しく健康になるのもリンのメリットです。カルシウムと組み合わせて、骨格系と歯を強化するのにも役立ちます。 製品100グラムで、リンの1日の必要量の25％。

組成物中の鉄のおかげで、豚肉の消費は 貧血の予防。 このミネラルは、酸素分子を運ぶ血液細胞である合成ヘモグロビンの十分な量を担っています。さらに、鉄は造血の過程に関与し、血管の状態に影響を与えます。

豚肉にはカリウムとマグネシウムが含まれているため、 心血管系にプラスの効果があります。 定期的な摂取で 電解質バランスが正常化され、人体の「運動」が強化されます。 心臓は落ち着いて調和して機能します。これは、そのサイクル、血圧の正常化も意味します。

コリンと呼ばれる物質は、血管を浄化して強化するのに役立ちます - 壁の弾力性が増し、「悪玉」コレステロールのレベルが低下します。 これらすべてが血液循環を改善し、酸素による組織や臓器の飽和を改善します。

豚肉にもあります 抗酸化作用があり、心臓の状態に有益な効果があるアミノ酸アルギニン。 また、豚肉の一部であるタウリンは、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。アミノ酸は体自体によって生成されるという事実にもかかわらず、外部からの追加の「部分」が役立ちます.

ビタミン B1、またはチアミンは食物とともに体内に入り、記録的な量で豚肉に含まれています。 肉 100 グラムには、1 日量のチアミンの 50% が含まれています。それは、人間の神経系の活動、心理的感情状態に関与しています。ビタミン B6 (ピリドキシン) は、中枢神経系にも同様に有用です。 100 グラムの豚肉を摂取すると、このビタミンの 1 日の必要量の約 35% を補うことができます。

豚肉にはビタミンB12が含まれているため、視覚器官にも役立ちます。さらに、造血、脳機能のプロセスにも必要です。体内のビタミン B12 の欠乏は、老人性認知症の発症の原因の 1 つです。

製品に存在するクレアチンのおかげで、筋肉量の成長が改善され、加速されます.それが理由です 豚肉料理は、アスリート、ボディービルダーのメニューに含める必要があります。

豚肉に含まれる亜鉛とタンパク質は、男性に役立ちます。製品を定期的に摂取すると、主要な男性ホルモンであるテストステロンのレベルが上昇します。彼は生殖機能、男性的な外観、筋肉の構築を担当しています.これにより、スポーツやその他の激しい身体活動を行う男性にとって、豚肉は特に有益になります.

体内に亜鉛が不足すると、テストステロンレベルが低下し、勃起機能の低下、前立腺機能の阻害、精子の活動の低下につながります. 1日100グラムの豚肉を摂取することで、体が1日に必要とする亜鉛の20%をカバーすることができます。

女性にとって、豚肉は元気と若さの源、肌と髪の美しさの源になります。肉は満腹感が長く続きます。現在の意見に反する 豚肉は赤身肉を選べば肥満にならない.食べ過ぎは、食べたカロリー数が消費したカロリー数を超えると、太りすぎにつながります。

抗酸化物質、ビタミンBのおかげで、肌と髪の状態が改善されます。たとえば、ビタミンB3は細胞間膜の状態を改善します - それらはより活発に分裂し始めます.これにより、小さなしわが滑らかになり、肌の弾力性が高まります。

妊娠中の女性にとって、肉はアミノ酸、ビタミン、ミネラルの供給源でもあります. 食事に取り入れる価値があります。 すでに妊娠の最初の月から。 この製品には、葉酸としても知られるビタミン B9 が含まれています。胎児の神経管やその他の内臓の形成に必要です。

妊娠後期からすでに循環血液量がほぼ2倍に増加しているため、心臓や血管への負荷が増加しています。豚肉を構成するミネラルとアミノ酸がそれをサポートします。そして、組成物中の鉄は、ヘモグロビンのレベルを正常範囲内に保つのに役立ちます.

筋肉組織と酵素の形成に関与するアミノ酸とクレアチンは非常に貴重です。最後に、妊娠中の女性の神経系に対するビタミンB群のプラスの効果に注目する価値があります. この期間中、彼女はストレスの増加も経験するため、ビタミンのショック部分は不要になりません。

授乳中は、少なくとも週に 1 回テンダーロインを食べると効果的です 授乳レベルを維持し、貧血のリスクを減らし、出産後の母体の回復を早めます。

豚肉の利点にもかかわらず、肥満、関節炎、関節症、および血管の問題に苦しんでいる人々は、その消費を放棄する（または食事中のその量を大幅に減らす）必要があります.これは、肉の脂質とコレステロールの含有量が高いためです。

個人の不寛容で肉を食べるべきではありません。 アレルギー反応は通常、製品自体ではなく、製品に含まれる添加物で発生することは注目に値します。 お肉の質にこだわります。 一部の科学者によると、それは癌の発症を引き起こす可能性があります。これは主に揚げ肉に適用されます。 高温では、発がん性化合物が形成されます。

豚肉は消化に良いにもかかわらず、 腸の障害、胃炎の悪化、潰瘍、膵臓の炎症、肉の摂取は禁止されています。 この期間中、消化プロセスが遅くなり、腸内の豚肉が長時間発酵プロセスを引き起こします。

2型糖尿病への使用は望ましくありません。 1型糖尿病患者には、週に1回、少量の赤身の豚肉が許可されています. 子供の食事に豚肉を導入し始めるのは、1歳以上であってはなりません。、乳児では、この肉はしばしば消化不良やアレルギーを引き起こすため.

高品質の製品のみを使用することが重要です。 長期間保管すると、肉中のヒスタミンの含有量が増加し、中毒やアレルギー反応を引き起こす可能性があります.生の豚肉には、他の生肉の何倍もの寄生虫が含まれています。製品を長時間凍結させ、熱湯でやけどしても破壊されません。そのため、肉の正しい熱処理が非常に重要です。そうしないと、豚肉は中毒、蠕虫症、および体内の寄生虫によって引き起こされる多くの病気の発症を引き起こす可能性があります。

ついに、 適度であることを忘れないでください。 製品の使用に禁忌がない成人の 1 日量は 200 グラムです。 週に2〜4回豚肉を食べるだけで十分です。脂肪の基準は1日あたり40グラムです。

すでに述べたように、まず第一に、肉の品質に注意を払う必要があります。信頼できる場所でのみ購入する必要があります。品質証明書と獣医証明書に精通することをお勧めします。 このための許可を持っていない民間業者の手から肉を購入しないでください。

真っ赤な色とフィルムの存在は、通常、古い肉がカウンターにあることを示しています。これは脂肪の色で判断できます-灰色がかった色または黄色がかった色になります。そのような肉には最小限の利点があり、調理後は硬くて乾燥します。

新鮮さをテストする別の方法は、指で肉を押すことです。へこみがすぐに直る場合は、肉が新鮮であることを示しています。ピースはわずかに肉の匂いがするはずです。

消化に最も役立つのは、一般的な信念に反して、茹でて焼いた豚肉です。この形では、肉はよく素早く消化されます. しかし、揚げ物、特に生肉は消化が難しい製品です。生の製品も寄生虫で汚染されている可能性があります。

首は脂身が少ないのが特徴で、焼いたり焼いたりしても美味しいです。 バーベキューにも適しています。チョップ、アズ、シュニッツェルは伝統的にロース肉から作られます。テンダーロインは貴重で低脂肪と見なされており、2番目のコースである全焙煎に適しています。しかし、肩甲骨には、小さいながらも脂肪層がすでに含まれています。そこからひき肉を作ったり、スープを作ったりできます。

慢性疾患や太りすぎの場合は、腹膜の準備を拒否する方がよいでしょう。脂肪が多く含まれています。

赤ちゃんからの否定的な反応がない場合、授乳中の女性もゼリーを使用できます。 この製品は、母乳の生産を改善するのに役立ちます。

最もおいしい豚肉とその利点と害については、次のビデオを参照してください。