牛肉の「リンゴ」と呼ばれる部位とその調理法は？

肉の品質とその構造について、料理の専門家が最も高く評価する牛の枝肉の部位があります。これらのうちの1つは「りんご」と呼ばれていました。枝肉のこの部分をおいしく調理して提供する方法については、世界のさまざまな料理で多くのレシピがあります。

ブルズアイは、太ももの外側にある牛の体の部分です。肉をよく見ると、中の脂の層が薄いことに気づかないわけにはいきません。揚げ物中に肉がジューシーさを保つのは彼らのおかげです。

みじん切りにして揚げた牛肉を野菜と一緒に詰めたメキシコのピーマンを試す価値があります。いつもスパイスたっぷりの人気スープ「タコス」。牛肉の「りんご」は、素晴らしいローストに変えたり、シシカバブやグーラッシュを作ったりできます。ひき肉にひねってミートボールを作り、キノコやカボチャのボートに肉を詰めます。

テンダーロインのソース煮やスパゲッティとの相性も抜群です。キノコと牛肉を加えることで、シンプルな製品の特別な香りと味が生まれます。スープを沸騰させ、新鮮な野菜を入れ、にんじんや玉ねぎを炒めずに新鮮なものを加えると、これまで知らなかった別の味が得られます。緑をたくさん入れてください。

サラダは、揚げたり、煮たり、蒸したりして、牛肉で作られています。きゅうり、ピーマン、ネギを刻んだ肉に加え、サワークリーム、マヨネーズ、または無糖ヨーグルトで味付けすることができます.

グリルでおいしいバーベキューを楽しみたいなら、牛肉の部位としてこれ以上の名前はありません。そして、子牛を食べると、肉は最終的にさらに柔らかくなります。まず、片側が非常に熱く、反対側の温度が約80度になるように石炭を分配する必要があります。

肉は醤油に一晩漬け込みます。他のマリネを使用することもできますが、決して塩漬けにしないでください。酢やレモン汁でマリネすることもできますが、肉に独特の香りが付き、少し酸っぱくなります。

必要な水分を提供するために、牛肉の間にベーコンを植えることができます.最初の数分間は強火で串を刺します。地殻が現れたら、肉が準備ができるように少し加熱して取り除きます。

枝肉の指定された部分を野菜で調理できます。 これには以下が必要です。

• 0.5kgの肉;
• 小麦粉大さじ数杯;
• 植物油;
• ベイリーフ;
• 塩;
• タイム;
• 黒コショウ;
• 牛肉のスープ（鶏肉も使用できます）;
• ニンジン、細切り;
• じゃがいも 4 個（皮をむき、さいの目に切る）
• 玉ねぎ4個、皮をむいて輪切りにする。
• セロリの茎2本。

「りんご」の牛肉を洗って切り、小麦粉をまぶします。大きなフライパンで油を熱し、中火に設定します。肉を広げて四方を炒める。調味料と肉汁を加えます。沸騰させ、熱を最小限に抑え、蓋をして1時間半煮ます。

野菜を加えて蓋をし、さらに30分または柔らかくなるまで煮る。必要に応じてスープを追加します。提供する前に月桂樹の葉を取り除いてください。

プルーンとリンゴで焼いた牛肉の作り方は、次のビデオをご覧ください。