豚バラ肉の食べ方とカロリーは？

豚の心臓は、特に人気のない内臓の1つです。これの主な理由は、彼らがそれを適切に調理する方法を知らないということです.低価格にもかかわらず、この製品は動物の枝肉の他の部分と比べて栄養価が悪くありません。ゆでた豚の心臓は、ビタミン、有用な要素のセットであり、柔らかい構造と低カロリーが特徴です。

この臓器の重さは 320 グラムから 360 グラムです。製品 100 グラムあたり 118 から 120 キロカロリーです。低カロリーに加えて、この製品には多くの鉄が含まれており、ヘモグロビンが少ない人の体に有益な効果があり、神経障害があります。

ゆで豚の心臓の調理は、圧力鍋と鍋の両方で行うことができます。出来上がった料理は、冷蔵庫でも長期間保存できません。これを行うには、臓器を調理したブロスの入った容器に入れ、3日以内に保管する必要があります。

豚ハツなどの豚肉を選ぶときは、見た目にも気を配る必要があります。内臓の色は濃い赤でなければなりません。触ってみると、密度と硬さが特徴です。良質の製品は、上部と血管に脂肪がなければなりません。

肉製品の前処理のプロセスは非常に重要です。それは、料理がどれだけ速く美味しく調理されるかにかかっています。 この手順は長くはありません。いくつかの段階で構成されています。

• 内臓は流水ですすがれます。
• その後、3リットルの水を入れた鍋に入れなければなりません。
• 10分後、液体が排出され、血栓が柔らかくなり、臓器の粘り気がより柔らかく均一になります。
• 大きな血管の切断、脂肪とフィルムの除去を行う必要があります。
• 肉の副産物は細かく切り分けられるため、調理時間が短縮されます。この手順は、隠れた器や、掃除または切り取る必要のある領域を見つけるのにも役立ちます。

豚の心臓が適切に調理されていれば、健康的で非常においしい料理がたくさん作られます。主な方法を検討してください。

500 グラムの重さの製品を沸騰させるには、7 杯の水、塩、2 つのエンドウ豆のオールスパイス、数枚の月桂樹の葉が必要です。まず、コップ4杯の水を鍋に注ぎ、そこにオルガンを置き、ストーブの上に置きます。強火で沸騰させた後、泡を取り除き、熱を中程度に下げる必要があります。熱処理中、副産物は定期的にひっくり返す必要があります。これにより、底や壁にくっつくのを防ぐことができます。

1時間経過したら、豚の心臓を容器から取り出します。この場合、液体は排出され、鍋は十分にスケール除去されます。残りの3杯の水を容器に注ぎ、半製品を入れて沸騰させる必要があります。 15分経ったら、心臓を塩漬けにして香辛料を加えます。さらに15分間沸騰させ続けると、オルガンの準備ができたと見なされます。

豚バラ肉は十分に水に浸し、きれいに洗った後、細かく切り分けます。心臓はワイヤーラックに配置し、蒸し器をオンにする必要があります。製品の処理は2時間行われます。装置の電源を入れてから90分後に、製品の柔らかさをチェックします。準備が整う10分前に心臓を塩漬けにします。

植物油を使用して、アプライアンスボウルの壁と底を潤滑する必要があります。マルチクッカーは「消火」モードに切り替わり、調理は70分続きます。 「スチーム」モードでは、オルガンは2時間調理されます。製品は、底が水で満たされたボウルに入れる必要があります。 60分後、すべての液体の蒸発を避けるために水を追加する必要があります.

豚の心臓を茹でた後は、肉汁、ひき肉、ソース、栄養価の高いスナックのベースとして使用できます.食肉およびソーセージ産業では、この器官からパテおよびソーセージが調製されます。

この栄養価の高いスナックを家族や友人に提供するには、 次の材料を準備する必要があります。

• ゆでた子豚の心臓;
• プロセスチーズ;
• タマネギ1個;
• ニンジン1個;
• 小麦粉大さじ2杯;
• 植物性脂肪大さじ;
• 水、塩、香辛料。

心臓は洗浄され、きれいにされ、処理され、小さな断片にカットされます。底が深い鍋に油を注ぎ、そこに内臓を入れる必要があります。肉のオルガンは、混ぜることを忘れずに7分間揚げる必要があります。

細かく刻んだ玉ねぎとにんじんを皿に加えます。製品は、塩、コショウ、味付けで味付けされます。その後、火を最小限の力で火にかけ、さらに7分間炒めます。次に、小麦粉、トマトペースト、少量の水を皿に加え、材料を覆います。

皿の電源を切る10分前に、すりおろしたプロセスチーズを加える必要があります。サラダは細かく刻んだ野菜で飾られ、暖かく提供されなければなりません。

このおいしいレシピは、次の製品を使用して作成できます。

• ゆでた心;
• 1つの電球;
• きのこ1500グラム;
• トマト1個;
• 緑;
• 精製植物油​​;
• サワークリームの半分のガラス;
• 味に塩。

きのこはきれいにし、洗って揚げなければなりません。肉製品を小さな立方体に切ります。次に、キノコとトマトを任意の形に切ります。玉ねぎは輪切りにし、青菜は粗みじん切りにする。

油を熱したフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、色が透き通るまで炒める。塩を加えてハートを追加します。次に、火を最小限に抑えながら、皿を5分間揚げます。野菜、トマトを鍋に並べ、さらに7分間炒めます。

次にきのこを加え、さらに6分間揚げます。料理が終わったら、味付けをしてサワークリームを注ぐ。

サラダを作るには、豚の心臓の煮物、ハード チーズ、マスタード、蜂蜜、オリーブ オイル、レモン汁、塩、香辛料をお好みで用意します。 調理手順:

1. ハートとチーズを立方体に切ります。
2. ソースを準備します-これには、マスタード、柑橘類のジュース、油、蜂蜜を混ぜて、サラダを味付けする必要があります。

豚の心臓の準備にはいくつかの困難がありますが、美味しくて健康的で栄養価が高く、安価な料理を作ることができます。したがって、珍しい、新しい、オリジナルの珍味を愛する人は、この内臓に注意を払う必要があります。

おいしい豚の心臓サラダの作り方については、下のビデオをご覧ください。