オーブンで骨付き豚肉を調理する

オーブンで焼いた骨付きの豚肉は、その信じられないほどの香り、ジューシーさ、そして素晴らしい味でグルメを魅了します。経験豊富な料理人が、食材の正しい選び方と準備方法、レシピの共有、料理の秘密のいくつかの公開、役に立つヒントやおすすめの方法を教えてくれます。

オーブンで焼くには、骨付きの豚肉が適しています。多くの人がリブ、ナックル、ロースを使用することを好みます。小さいシュマトカも大きいシュマトカも完璧に焼き上がります。印象的なサイズのピースを焼くには、それに応じてより多くの時間がかかります.

豚肉を冷水でよく洗います。残りの水分は、ペーパータオルまたはタオルで取り除くのが最適です。果肉をよくマリネするには、繊維全体に小さな切り込みを入れる必要があります。一部の主婦は、その後、これらの切開を脂肪片で埋めます。

調味料は、ほとんどの場合、好みに応じて選択されます。マスタードフレーク、あらゆる種類のコショウ、パプリカ、ローズマリー、セージ、パセリ、パースニップが豚肉によく合います.ユニバーサルスパイスミックスを使用できます。玉ねぎとにんにくは、料理に特別な辛さを加えます。

野菜は焼き豚ステーキを完璧に引き立てます。植物は自由に切ることができます。タマネギは通常、リング、ハーフリング、またはクォーターにカットされます.ピーマン、ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、ナスを立方体またはストローに切り刻みます。料理にグリンピースを加える料理人もいます。野菜を別のボウルに入れ、ケチャップ、トマトペースト、植物油、またはマリネを注ぎます。

さまざまなマリネを使用して製品を焼くための多くのレシピがあります。

オーブンで骨付きの柔らかくてジューシーな豚肉のレシピは、2 人前用に設計されています。

• 2つの部分に分けられたステーキはマリネする必要があります。
• 醤油（50g）とレモン1個からマリネを作ります。
• スライスしたタマネギをマリネで輪切りにし、塩と調味料を振りかけ、30分放置します。
• 肉をマリネで覆い、40分間醸造させます。
• オーブンを200度に予熱し、豚肉を焼きます。
• 温度体制を170度に下げます。
• オーブンで30分。
• 醤油をのせます。

鋭いマリネを注いだ肉を手で丁寧にこね、ラップで覆い、1時間放置します。スパイシーなマリネで豚肉を調理するには、羊皮紙やホイルを使用する必要はありません。準備されたピースは、220度の温度体制のオーブンに入れられた熱い天板に並べられます。 7～10分経ったら豚肉をひっくり返します。再度8分焼きます。

製品はスパイシーなマリネで調理できます。オールスパイスと黒コショウを精製植物油​​（大さじ1）に注ぎ、フォークでよく混ぜます。得られたソースは、手で豚肉の肉にこする必要があります。次に、肉の各部分の上に、2つのクローブ、コショウの実、月桂樹の葉を置きます。

豚肉は1時間しがみつくフィルムの下に置かれます。皿をオーブンに入れる前に、月桂樹の葉、コショウの実、クローブを果肉から取り除きます。 10分間焼いた後、肉をひっくり返し、塩をまぶします。再度8～10分焼きます。他の焼いた部分は塩漬けに。温度設定をオフにします。皿は熱いオーブンに数分間放置されます。

新鮮なケフィアのマリネを使用することで、ボリュームのある柔らかい骨付き肉が得られます。調理済みの小片には、脂肪分の多いケフィアをたっぷりと注ぐ必要があります。次に、乳製品が全体を浸すまで1時間半待たなければなりません.パルプへのケフィアの吸収プロセスをスピードアップするために、乳飲料で満たされたカットが行われます。

手でよくこねた後、月桂樹の葉2枚をステーキにのせ、ラップで包みます。片面7～8分ずつ焼きます。返しながら焼き面に岩塩と粗挽き胡椒をふる。

オーブンで骨付きのポーク チョップを調理するのは難しくありません。

• あらかじめスパイスで味付けした豚肉の両面を叩きます。
• 塩、にんにく、油、マヨネーズソースでこする。
• 20分間放置します。
• 250度に加熱されたオーブンに35分間送られます。

パン粉、溶き卵、小麦粉をまぶしたチョップは、まずフライパンできつね色になるまで揚げます。次に、型に入れた羊皮紙の上に置き、オーブンに入れます。製品は190度の温度で20分間焼かれます。

ねり粉はプルーンから作ることができます。まず、ドライフルーツをよく洗い、沸騰したお湯を注ぎ、30分間放置します。次に、肉挽き器またはミキサーを使用してプルーンをピューレにします。チョップはマスタードソースとプルーンの粥で巻かれ、グリースを塗った天板に広げられ、上にホイルで覆われています。

製品は200度の温度で30分焼かれます。ホイルは調理の5分前に取り除きます。おろしたチーズで肉を覆う料理人もいます。プルーンコートの料理は食欲をそそり、ジューシーでおいしいです。

じゃがいもときのこの骨のチョップは見栄えがします。休日のテーブルを飾ることができます。まず、じゃがいもを制服で茹で、冷やして皮をむく必要があります。次に、サワークリーム、塩、コショウで玉ねぎを炒めたキノコ。次に、豚肉を両面で3回叩きます。ハンマーでの打撃はあまり強くありません。

豚肉の両面に調味料と塩をふりかけます。金属板に植物油を塗り、調理した豚肉を骨の上に並べます。次に、果肉にマヨネーズ、マスタード、にんにく粥を塗ります。スライスしたジャガイモを上に並べ、スパイスをまぶします。チョップは、玉ねぎとサワークリームを添えた冷やしたキノコで注意深く覆われています。

ホイルで覆われた魅力的で香りのよい皿を、予熱したオーブンに入れます。 190度の温度で30分焼きます。調理の5分前に、焼いた肉にすりおろしたチーズをふりかけ、金色の地殻が形成されるまでオーブンに入れておきます。

骨付きポークは丸ごと焼くことができ、その重量は2kgに達することがあります。肉はスリーブまたはホイルで完全に焼き上げられます。大きいものは焼くのに時間がかかります。慎重に洗った果肉に切り込みを入れる必要がありますが、ニンニクのクローブで埋めることが望ましいです。マリネして味付けした肉を、金属板の上にある2層のホイルの上に置きます。

半分に切ったじゃがいもを豚肉の周りに並べ、あらかじめ塩をふり、こしょうをして、マヨネーズをまぶします。ホイルで包んだ皿を1時間半焼きます。オーブンの温度は190度にする必要があります。

多くの主婦は、ポークリブを鍋で焼くことを好みます。

• 最初に、ピーマン4個と中型ニンジン10個を細切りにする必要があります。
• みじん切りにした玉ねぎ3個をみじん切りにした野菜に加えます。
• 次に、3つの濃いトマトを切り、サラダに入れます。
• 砕いたクルミと刻んだグリーンを大さじ1杯加えます。
• 出来上がった皿に大さじ1杯の植物油を注ぎ、よく混ぜます。
• リブ（600〜800 g）を洗い、鍋に入れ、皿に収まらない余分な肉を切り落とします。
• 豚肉は塩漬けで、鍋の隙間はすべて調理済みの野菜で満たされています。
• 野菜の盛り合わせは、衰弱中に必要な液体を放出するため、水やソースを追加しないでください。
• 蓋をした鍋をオーブンに入れ、180度の温度で80分間焼きます。
• 温度体制をオフにした後、皿はさらに15分間そこにとどまる必要があります。
• 各鍋のふたの下に、ニンニクのクローブを下げることができます。

骨付き豚肉の簡単なレシピがあります。

• 慎重に洗ってペーパータオルで乾かした肉片は、手でよくこねる必要があります。
• 次に、天板に植物油を塗り、オーブンを220度に加熱します。
• 肉は加熱された金属板の上に配置されます。
• 天板をオーブンに戻します。
• 内部バーナーの出力を上げます。
• 6〜8分後、豚肉を反対側にひっくり返します。
• 揚げた表面は塩こしょうをします。
• 約7分後、豚肉を裏返します。
• 残りの焼いた部分に塩こしょうをふりかけます。
• 温度体制をオフにし、皿をオーブンにさらに数分間入れたままにします。
• 切開中に血が出る場合は、ピースを戻してオーブンで焼き上げます。

下ごしらえが不適切だと、味気なくパサパサした料理になってしまいます。

料理人はいくつかの秘密を共有します:

• レモンを添えた醤油マリネに事前に浸すと、豚肉が柔らかく、柔らかく、ジューシーになります。
• 豚肉をオーブンに送る前に、スパイスを混ぜた醤油を注ぎ、冷蔵庫に7〜8時間、または室温で3〜4時間保管してください。
• ホイルで包んだ場合、豚肉は焦げません。
• 酢でよくマリネしたタマネギを金属板の上に並べると、豚肉が焦げるのを防ぐのに役立ちます。
• 料理の準備は、フォーク、ナイフ、またはつまようじで決定されます。焼いた肉は穴をあけるとジュースを放出し、焼かれていない肉は血を放出します。
• 茶色のない肉に蜂蜜を混ぜた醤油を塗り、さらに10分間オーブンに送ります。

骨付き肉、揚げ物、焼き物の調理方法については、以下のビデオを参照してください。