オーブンで作るポークアントルコートのレシピ

アントレコートは、肉がジューシーで柔らかいため、屠体の中で最も人気のある部位の 1 つです。オーブンだけでなく、フライパンやグリルでも調理でき、ゲストを喜ばせます。現代の料理には、家にいながら本物の傑作を作るためのレシピがたくさんあります。料理を調理するための理想的な条件が内部で作成されるため、オーブンをメインアシスタントとして使用することをお勧めします。

Entrecote は背骨から出て肋骨を捉える部分です。そのような肉には顕著な脂肪層はありませんが、十分な結合組織があり、熱処理中に溶解し、果肉をジュースで飽和させます。

豚肉のアントレコートは、さまざまな方法で調理できます。マリネしたり、スパイスでこすったり、揚げたり、生のままにしたりします。グリルで、ひねったり、ホイルで包んだり、すぐに揚げたりできます。そのような肉はスパイシー、甘く、または塩辛いものになっています。 実際、味覚を試すことができます。

みんなのお気に入りの 1 つで、簡単に調理できるのは、塩と黒コショウでグリルすることです。多くの国では、揚げる前に調理済みのトマトまたはその他のバーベキューソースで肉をコーティングすることが好まれています.

Entrecotes は、いくつかのピースの大きなピースによく保たれています。したがって、鍋に入れ、ソースを注ぎ、数時間保温して柔らかくすることができます。

夏など、天気の良い季節は、自然に出ておいしい手作りの食事を楽しむのが好きです。アントルコートは、オーブンで焼いて食べる肉の中で最も人気のあるカットの 1 つです。 料理には次のものが必要です。

• 豚肉のアントルコート 4 枚以上 (人数によって異なります) 厚さ 1 cm 以下。
• ¼カップ醤油;
• トマトの¼カップ;
• オリーブまたは適切な植物油;
• ¼カップの蜂蜜;
• 調味料、にんにく、玉ねぎ。

まず、オーブンを 360°F に予熱して準備します。アントレコートは特別な化合物で潤滑されています：調味料、醤油、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを混ぜます。 30分マリネしておきます。塩を加えない方がいいです。 塩を加えると汁が全部出てしまい、豚肉があまりジューシーにならないからです。

各アントレコートは、両面を天板で 20 分間、または外側に黒い地殻が現れるまで揚げます。アルミホイルに豚バラ肉を広げ、バターと蜂蜜を乗せる。ラップして内側に戻します。

さらに30分間調理を続けます。肉の包みをほどき、薄めた酢でこする。繰り返しますが、肉は天板に置かれますが、すでに両側で4分間開いています。

シンプルで簡単な豚肉のアントレコートの別のレシピを使用できます。その結果、美味しくて価値のあるディナー、休日のゲストへのおもてなし。肉はご飯と一緒に食べるのが一番です。

あなたが準備する必要がある成分として：

• 4 ポーク チョップ;
• 醤油大さじ5;
• レモン;
• 植物油;
• みじん切りにした中玉ねぎ2個。
• グラニュー糖大さじ1;
• 塩、こしょう、その他の調味料で味を調えます。

醤油、絞りたてのレモン汁の混合物でこすったアントルコート。肉をマリネに少なくとも1時間入れておくとよいでしょう。金属製の容器を加熱し、植物油を加え、ポークチョップのマリネを中火で片面3〜5分間揚げます。

余分な脂肪を取り除き、残りのマリネと水を注ぎ、予熱したオーブンに入れて沸騰させます。 45分間、または豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。砂糖、塩、コショウを注ぎ、玉ねぎを入れ、さらに3分間煮ます。サービングディッシュに広げ、ハーブを振りかけます。

アントルコートをピクルスにするアメリカの方法を使用して、オーブンで揚げます。 ブラインには、次のものが必要です。

• コカ・コーラまたはスプライト
• りんごジュース 2カップ（ステーキの枚数による）
• 塩とコショウ。

アントルコートを一晩中、リンゴジュースを混ぜたソーダに入れました。取り出したらよく乾かし、パレットに並べます。事前にオーブンの電源を入れて、十分にウォームアップする時間があります。

肉に塩こしょうをふり、肉をこする。ベーキングシートを中に入れ、エントルコートの両側を10分間揚げます。薄めたマスタードまたはバーベキューソースで表面を磨いて、地殻をより魅力的にすることができます.肉は切る前に休ませる必要があります。

あなたがインドの調味料が好きなら、次のレシピは本当の発見になるでしょう. 以下が必要です。

• 豚肉のアントルコート1個;
• カレーソース;
• 揚げ物用植物油;
• バスマティ米;
• 小さじ1杯のターメリック;
• 塩;
• ピーマン6切れ;
• 小さな赤玉ねぎ;
• 黒コショウ;
• 砕いたミントの葉。

小皿にカレーを盛り、豚バラ肉を並べる。その前に、オーブンの電源を入れて、必要な温度まで温める必要があります。華氏360度である必要があります。肉をソースにひっくり返して、ソースが完全に覆われていることを確認します。 1時間マリネします。

焦げ付き防止のフライパンに植物油を注ぎ、沸騰させます。アントルコートを片面10分間揚げてから、オーブンに10分間入れます。

茹でている間に小鍋に水を入れて火にかけます。ターメリックと塩を加える。米は鍋に入れる前に、流水でふるいにかけて洗います。水が沸騰したら、ふたをして完全に準備ができたら、すべての水分が米に吸収されます。

オーブンから肉を取り出し、サービングディッシュに置きます。タマネギを半分に切り、ピーマンのスライスと一緒に肉が入っていた容器に加え、数分間炒めます。

皿に並べたご飯、みじん切りにした肉を添えて。プレートの内容物にソースを注ぎ、ミントを添えます。

非常にシンプルな料理を段階的に調理する方法を検討してください。次の材料が必要です。

• 揚げ物用植物油;
• 塩とコショウ;
• 大さじ2杯のすりおろしたチェダーチーズまたは同等品
• みじん切りピーマン大さじ1;
• ドライバジル;
• ドライオレガノ ひとつまみ

焦げ付き防止のフライパンに少量の植物油を注ぎ、沸騰させます。肉の両面に塩、こしょうをふり、片面8～10分ずつ焼きます。

ボウルにチーズ、刻んだパプリカ、ドライハーブ、ブラックペッパーを入れてよく混ぜます。混合物を肉の上に広げ、オーブンに送ってさらに焼きます。

ポーク アントルコートは、すばやく調理したり、オーブンで長時間煮込んだりすることができる、おいしくて安価なおやつです。実際、最終製品の味は、シェフが使用する方法によって異なります。

冷凍豚肉ではなく、新鮮な肉を選ぶのが最善です。市場や専門店にはかなりの数があります。 料理をジューシーにするには、マリネに少なくとも30分間、できれば一晩浸す必要があります。追加の処理のおかげで、肉は香りで飽和するだけでなく、水分で飽和し、繊維が柔らかくなります。

まず、肉を高温で揚げます。これをフライパンで行うことをお勧めします。その後、グラタン皿に入れ、オーブンで他の材料と一緒に取り除きます。この料理は骨の上で直接焼くことができます。一部のシェフは、事前に製品をマリネする権利を留保します。その後、よりジューシーになります。

オーブンで豚肉のアントレコートを調理するためのレシピは、次のビデオを参照してください。