豚カルビのレシピ

ポークリブからは、美味しくて質の高い料理をたくさん作ることができます。このような製品は、家族の集まりとアウトドアレクリエーションの両方に最適です。

.この料理はその珍しさが際立っています。甘みと同時に苦みのあるタレの存在感が独特の味わいを生み出します。準備は非常に簡単で、通常はそれほど時間はかかりません。

材料：

• 豚カルビ - 800グラム;
• 蜂蜜 - 大さじ2杯;
• マスタード - 大さじ2;
• サワーケチャップ - 大さじ2;
• にんにく - 2本の歯;
• 塩やその他のスパイス - 味わう。

調理方法：

1. ハチミツ、マスタード、ケチャップを混ぜ合わせます。
2. 次に、慎重に刻んだニンニクを混合物に追加する必要があります。
3. 肉自体を塩と厳選された香辛料でよくこすり、前に得た混合物を注ぎます。
4. これらすべてを穏やかに混合し、2〜3時間放置する必要があります。
5. リブのピクルスを天板に置き、予熱したオーブンに送ります。温度は180度、調理時間は40分です。
6. 豚肉が赤く黄金色になったら、安全に取り出して提供できます。

火で調理するこのオプションは、通常、屋外で使用されます。プロセス自体は簡単で、結果は快適です。

何が必要：

• 肋骨 - 600グラム;
• 醤油 - 50グラム;
• 赤唐辛子 - 小さじ半分;
• 赤ピーマン - 小さじ1杯;
• 乾燥生姜 - 小さじ半分;
• 乾燥バジル - 小さじ1杯;
• ケチャップ - 100グラム;
• スパイス - 味わうために。

調理工程を考えてみましょう。

• まず、肋骨を2つの部分（骨と純粋な肉）に分ける必要があります。
• 次に、醤油、ピーマン、ショウガ、バジル、ケチャップ、スパイスを混ぜ合わせてマリネを作ります。混合物が濃すぎる場合は、少量の植物油で希釈する必要があります。
• 得られた混合物をリブに注ぎ、冷蔵庫で1日マリネします。ただし、調理を開始する前に肉を冷蔵庫から取り出すことが非常に重要です。少し温める必要があります。
• その間、石炭に取り組む必要があります。膨らませて細かく刻み、火格子をセットします。

• バーベキューの炭が多かれ少なかれ燃え尽きるとすぐに、リブが調理を開始できます。主なことは、ジューシーな肉を手に入れて、すべてのジュースを入れておくことです。これを行うには、片面を少なくとも 4 回揚げて、片面を回す前に炭をあおぐ必要があります。
• 各面を3分間揚げます。プロセス全体を通して強い熱を維持することが重要です。
• 揚げ物の終わりには、ジューシーな黄金の部分が得られるはずです。最後に、炭が少し冷めたら、肉を再び入れ、この温度でさらに20〜30分間揚げます。
• その後、ホイルに入れ、15〜20分間放置します。
• 同時に、テーブルセッティングと野菜やその他の料理の提供に従事し、肉自体を提供することができます。

豚カルビでも大釜で煮込むことができることがわかりました。それはうまくいきます。

何が必要：

• ポークリブ - 700グラム;
• タマネギ - 6個;
• 塩やその他のスパイス - 味わう。

調理方法は至ってシンプル。

1. まず、豚肉をよく洗って乾かしてから、細かく刻む必要があります。
2. タマネギは輪切りになりました。
3. 次に、大釜を取り、中火にかけます。それに油を注ぎ、リブ自体を追加します。
4. 揚げるときはできるだけ頻繁にかき混ぜ、骨がはみ出し始めたら、塩を加えて必要なすべてのスパイスを加えます。これらすべてを完全かつ穏やかに混合する必要があります。
5. 玉ねぎのみじん切りを肉に加えます-混ぜないでください。大釜に蓋をして、弱火で約50分煮込みます。次に、ふたを外して製品を混ぜます。さらに3〜4分間煮る必要があります。
6. リブは調理済みで、皿に盛り付ける準備ができています。

ポークリブを焼くのは、揚げたり煮込んだりするよりもやや難しいです。しかし、料理自体ははるかに美味しくなります。レシピはとてもシンプルで簡単です。

カナディアン スタイルのリブは、ハニー マスタードのリブによく似ています。甘酸っぱい味はほぼ同じですが、それでも違いがあります。焼きカルビはより柔らかく、より柔らかく、もちろん喜ばれます。

ここでは、次のものが必要です。

• 豚カルビ - 800グラム;
• 果物や野菜をベースにしたピューレ - 80グラム。
• ケチャップ - 80グラム;
• ブラウンシュガー - 大さじ3;
• レモン汁 - 大さじ2;
• 醤油 - 大さじ2;
• 黒コショウ - 小さじ半分;
• 甘いパプリカ - 小さじ半分;
• みじん切りにんにく - 小さじ半分;
• シナモン - 小さじ半分。

調理には、一連の一連の手順が含まれます。

1. 肉は取っておきますが、他のすべての材料はボウルで混ぜます。
2. これで、豚肉に移ることができます。サービングごとにリブが1つになるように、それは部分的にカットする必要があります。破片が非常に大きいことが判明した場合は、沸騰させることができます。調理時間は20分から30分です。
3. 刻んだ肉を準備したマリネに浸し、冷蔵庫に40分間置きます。
4. 必要な時間が経過したら、天板に広げ始め、ホイルで覆い、1〜2時間焼きます。温度は220度に達するはずです。液体が多すぎる場合は、排出することをお勧めします。
5. 20分から30分ごとに肉をオーブンから取り出し、前もって準備した混合物でコーティングすることが重要です。調理開始から40分後、ホイルを取り外し、肉がバラ色になるまで調理を続けます。

2 番目のコースや居心地の良い家族の夕食に最適な、もう 1 つの非常に洗練されたレシピです。

何が必要：

• ポークリブ - 1キログラム;
• にんにく - 2本の歯;
• パセリ - 5つか6つの枝;
• 醤油 - 大さじ3;
• 蜂蜜 - 大さじ3;
• 米ベースのワイン - 大さじ2杯;
• 白ワインビネガー - 小さじ1杯;
• 「5つのスパイス」の混合物 - 大さじ1杯;
• 塩とコショウの味。

ここにステップバイステップのレシピがあります。

1. リブは細かく切り、長さは6〜10センチにする必要があります。
2. これでマリネの準備が整いました。まず、にんにくとパセリを丁寧にみじん切りにし、醤油、はちみつ、ワイン、酢、そして「五香」を混ぜ合わせます。
3. 得られた混合物は、リブ付きのビニール袋に注ぎ、しっかりと結ぶ必要があります。パッケージは冷蔵庫に8〜10時間送られます。混合物が停滞しないように、時々バッグを振ることが非常に重要です。
4. リブのピクルスを取り出して乾かし、予熱した天板（事前に油を塗っておく必要があります）に置き、220度の温度で約20分間焼きます。また、天板をホイルで覆う必要があります。
5. これで料理の準備が整いました。

プルーンはポークリブに豊かな香りと味を与えるため、この料理は非常に人気があります。

ベーキングには、次のものが必要です。

• 豚カルビ - 600グラム;
• プルーン - 200グラム;
• 塩 - 味わう;
• スパイス - 小さじ1杯。

以下がレシピです。

1. まず、肋骨をよく洗い、細かく切ります。スライスした肉をボウルに入れ、塩やその他のスパイスをまぶします。すべての面がスパイスで覆われていることが非常に重要です。ボウルは粘着フィルムで覆い、冷蔵庫に1時間半放置する必要があります。
2. 次はプルーンです。穴の開いた製品を使用するのが最も適切ですが、まだ存在する場合は引き抜く必要があります。
3. 準備したプルーンに沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。
4. 肉がマリネされたので、揚げると同時に、オーブンを180度の温度で予熱し始めます。肉を軽く揚げた後、プルーンを添えたカルビを天板に並べて焼きます。型の底に少量の水を注ぐ必要があります-これにより、肉が柔らかくなり、美味しくなります。 40分間焼きます。
5. 肉は準備ができています。それと一緒に、例えばトマトソースやポテトを出すことができます。

てりやきという用語はソースを指します。この料理は、日本や東洋の他の国々で広く使われています。

何が必要：

• ポークリブ - 1キログラム;
• 照り焼き - 大さじ6;
• 黒コショウ - 小さじ半分;
• 酢 - 大さじ1;
• にんにく - 2つのクローブ;
• ごま - 小さじ1杯。

準備にはいくつかのステップが含まれます。

1. リブをカットする必要があります。
2. 今度は型に移して照り焼きソースを注ぐ必要があります。これらすべてをホイルでしっかりと覆い、160度の温度で2時間焼きます。
3. ソースを作り始めることができます。照り焼きに酢とおろしにんにくを混ぜて、弱火にかけます。混合物は、調理中ずっと攪拌する必要があります。軽くとろみがつくまで調理する必要があります。
4. リブが調理されたら、ソースで処理し、ゴマをまぶします。料理の準備が整い、テーブルに運ぶことができます。

ポークリブを鍋で調理するには、次のものが必要です。

• ポークリブ - 900グラム;
• じゃがいも - 5個;
• ブルガリアのコショウ - ワンピース;
• 緑豆 - 200グラム;
• トマト - 2個;
• ベイリーフ - 味わう;
• 調味料 - 味わう。

調理方法：

1. リブはよく洗って乾かしてください。
2. みじん切りにした肉は、こしょうをして味付けし、2時間放置する必要があります。
3. 今度は肋骨を軽く揚げる必要があります。
4. 次に、野菜の準備を開始できます-肉と同じように、じゃがいもを細かく切って少し揚げます。
5. 今、タマネギが切られています。
6. 豆は解凍し、ピーマンとトマトは細かく刻みます。

次に、鍋を準備します。

• 一番下には、準備された製品を配置する必要があります。
• これらすべてで、肉、玉ねぎ、豆、ピーマン、ジャガイモ、トマト、月桂樹の葉、調味料の順序を守ることが非常に重要です。上に少量の水を加えることができます。これはすべてふたで閉じられ、40分間オーブンに入れられます。
• ベーキングは180度の温度で行う必要があります。

必要な成分:

• ポークリブ - 1キログラム;
• タマネギ - 4個;
• 小麦粉 - 大さじ1;
• あらゆる脂肪分のサワークリーム - 300グラム;
• 塩とコショウの味。

料理：

1. 以前のバージョンと同様に、最初に豚肉を洗い、細かく刻みます。
2. 次に、リブを中火で黄金色になるまで少し揚げる必要があります。
3. 肉と細かく刻んだ玉ねぎを天板に並べ、その上にサワークリームをのせます。
4. 160度の温度で40〜50分間焼きます。

肉を調理するときの主なことは、適切な製品を選択することです。高品質の肉を購入すると、本当に素晴らしい料理を作ることができます。

しかし、誰もが新鮮な豚肉を選ぶ方法を知っているわけではありません.

一般に、そのような製品を購入するときは、色に注意を払う必要があります-淡いピンク色でなければなりません。匂いも重要です。甘やかされて育った豚肉は最高のにおいがしないので、識別するのはそれほど難しくありません.

豚カルビには、ロースと胸の2種類があることを理解することも非常に重要です.静脈が多いため、調理中に過度に乾燥しないのは2番目のタイプであるため、これは非常に重要です。ただし、そのような肉にはマイナスもあります-非常に丈夫で、噛むのに時間がかかります。

肉を選ぶと、完成した料理に何を提供するかという別の問題が生じます。それはすべて、想像力と個人的な好みの好みに依存します。一般に、これらの種類の料理は、ソースや野菜と組み合わせるのが最適です。

オーブンでポークリブを調理する方法については、次のビデオを参照してください。