フライパンで玉ねぎを炒めた豚肉のレシピ.

豚肉は最高の肉製品の 1 つとして認識されています。完成した料理は非常にジューシーで香りがよく、適度に脂っこいです。残念ながら、現代の世界では、すべての人が豚肉を食べる余裕はありません。まず第一に、それは宗教的な側面に関連しています。宗教は、ユダヤ人、イスラム教徒などの豚肉料理を食べることを禁じています。

豚肉は、胃腸障害、肝臓や心臓の病気、高コレステロール、肥満の人にも禁忌です.

他のすべての人にとって、豚肉で作られた料理は本当の珍味になり、どんなテーブルの装飾にもなります. 豚肉は一般に信じられているほど有害ではありません.

他の種類の肉製品よりもわずかに重く、消化に少し時間がかかります。しかしその一方で、他の種類の肉では得られないビタミン B が豊富に含まれています。

このタイプの肉製品は広く入手可能で、不足することはありません。それにもかかわらず、料理が美味しくて健康的であるためには、高品質の製品を選択できなければなりません。

まず第一に、この製品は見栄えがよく、不快な臭いがないようにする必要があります。風が強い、暗いべきではありません。また、行き詰まらないでください。豚肉の香りが際立ってはいけません。そのような香りは何にも邪魔されません。

肉は明るいピンク色であってはなりません。そのような製品は化学元素で処理されており、中毒になる可能性があります。

もちろん、新鮮な豚肉や冷やした豚肉を優先するのが最善です。すでに冷凍されている可能性があるため、冷凍肉はお勧めしません。

それにもかかわらず、チルドピースを購入できず、冷凍ピースしか購入できない場合は、パッケージの完全性と有効期限に注意を払う必要があります.

冷凍製品の賞味期限は、-25°C の温度で 12 ～ 14 か月です。温度体制に違反した場合、または肉が凍結と解凍を繰り返した場合、そのような製品は消費されるべきではありません.

古い豚肉に加えて、イノシシの肉を購入する危険性がまだあります-去勢されていないイノシシは、熱処理中に非常に強く不快なにおいがします。したがって、おいしい料理はうまくいきません。

豚肉の不可欠な部分は脂肪です。選択するときは、脂肪の色に注意する必要があります。

豚肉の各部分には、独自のエネルギー値とカロリー量があります.脂肪の少ない部位は、肩甲骨、腰椎、ロース（180kcal）。

皮脂の多い部位はバチ(257kcal)、ナックル、ブリスケット(550kcal)。

一番柔らかいのは首です。脂肪を減らして密度の高い肉が必要な場合は、炭酸塩またはテンダーロインを優先できます。

良質なお肉を選んだら、調理に入ります。

そして、豚肉がおいしくて健康になるためには、正しく調理する必要があります。

• ゆでた豚肉を調理するには、平均1.5時間調理する必要があります。沸騰するときは泡を取り除く必要があります。準備が整う前に肉を15分間塩漬けにすることをお勧めします。肉は、フォークまたはナイフで突き刺すことによって、準備ができているかどうかを判断します。
• 豚肉を揚げる前に、肉をたたくことをお勧めします。揚げ物が速くなるだけでなく、すべての軟骨とフィルムが打ちのめされます。少量の油（できれば精製）で熱いフライパンで揚げる必要があります。ピースが太いほど、揚げる油が少なくて済みます。塩こしょうは準備が整う前です。
• 肉を煮込むには、鍋に浸し、豚肉を覆うように水を入れる必要があります。調味料を加えて中火で45分煮込み、時々水が沸騰しないように様子を見ながら煮る。

豚肉は、じゃがいも、野菜、その他のおかずとよく合います。最もシンプルで美味しくて健康的なレシピをいくつか考えてみましょう。

最も簡単で最も一般的な料理は、フライパンで玉ねぎを炒めた豚肉です。

グルメ料理を準備する時間がなく、冷蔵庫に新鮮な肉がある場合、最初に頭に浮かぶのは玉ねぎと一緒に炒めることです。この料理は、初心者の料理人の力の範囲内であり、経験豊富なシェフが準備することは恥ずべきことではありません.

さらに、この料理は一見したほど単純ではありません。それは、他のものと同様に、独自の機微と秘密を持っています。

どの部分が揚げ物なのかを調べる必要があります。 チョップの場合はテンダーロイン、ステーキの場合は肩の部分が良いですが、ローストの場合は首を取る方が良いです。

肉が新鮮または冷蔵されている場合は、すぐに準備に進むことができます。ただし、肉が冷凍されている場合は、まず解凍する必要があります。電子レンジを使用して肉を解凍したり、水道の蛇口の下に置いたりしないでください。そのため、肉の味が落ちます。

あらかじめ冷凍庫から出して冷蔵庫に入れておいたほうがいいです。そして、調理の数時間前に、部屋に残してください。

調理する前に、流水で肉片をすすぐことをお勧めします。次に、ペーパータオルで少し乾かします。まな板の上で、肉を小さく切ります。

少量の精製油を注ぎます。脂肪で揚げる場合は、事前に溶かしてください。

鋳鉄製の鍋またはテフロンで揚げる必要がありますが、アルミニウムではありません。

適度に熱したフライパンに肉片を広げますが、フライパンが冷たいと金色の皮ができず、過熱するとすぐに肉が焦げます。焦げた肉の味が不快になります。

肉に最適なスパイスを加えます。これは、たとえば、オールスパイス、オレガノ、バジルなどです。

大玉または中玉を2つ取り、輪または半分の輪に切ります。

玉ねぎを肉に加え、玉ねぎと肉に火が通るまで炒めます。調理の10分前に塩で味を調えることをお勧めします。

これを行うには、肉の準備が整う直前に、タマネギを酢でマリネします。肉の準備ができて少し冷めたら、揚げた肉を玉ねぎのピクルスと一緒に皿に盛ります。

玉ねぎだけでなく、他の野菜との相性も抜群です。

フライパンで玉ねぎ、にんじん、きのこと一緒に揚げた肉を調理しましょう。

このレシピは準備がとても簡単で、とても美味しくて香りがよいです。また、きのこを加えることで、香りがよくなるだけでなく、カロリーも高くなります。

この料理には、少量のステーキを用意してください。また、流水で洗い、タオルで少し乾かします。次に、ステーキを鍋などの小さな容器に入れます。次に、中型のタマネギを2〜3個取り、半分の輪に切ります。ステーキに加えましょう。

新鮮なバジル (小さな束) を細かく切って、肉と玉ねぎと一緒にボウルに入れます。オールスパイスを加える。私たちはすべてを混ぜ合わせ、抑圧し、涼しい場所で2時間マリネに送ります。

この間、タマネギとバジルからジュースが放出され、肉が浸されます。そして圧迫は、肉がよりよく浸るようにするだけでなく、ステーキをより薄くすることもできます.

容器の中身を鍋に広げ、油を熱した後、すりおろしたにんじんときのこを加え、きつね色になるまで炒めます。

ステーキを野菜と一緒に揚げるときは、塩をする必要があります。野菜の入ったお肉が出来上がったかどうか、柔らかさをチェックします。この料理は、おかずと一緒に、または別の料理として提供されます。

最後に、トマト、ジャガイモ、グレービーソースを添えたロースト ポークのレシピを考えてみましょう。

脂身の多い肉を選びましょう。切りましょう。じゃがいもの皮をむき、洗って肉より少し大きめに切ります。

トマトをスライスに切ります。

ピースを広げ、黄金色になるまで中火で炒めます。脂ののった豚肉を使用しているので、肉から十分な脂が出ます。その後、みじん切りにしたじゃがいもを肉に広げ、さらに10分間炒めます。

別に、容器に大さじ1を混ぜます。 l.トマトペーストと大さじ1。 l.サワークリーム、かき混ぜ、少量の水を加えます。じゃがいもが柔らかくなったら、肉汁をローストの上に注ぎます。 10分間煮込んだ後、皿に塩を加え、トマトを加えてさらに5分間調理します。その後、ハーブをふりかけてお召し上がりください。

彼らにとっては、ゆでた豚肉や焼き豚肉から料理を選ぶ方が良いです。もちろん、脂身の少ないものを選びましょう。

また、加熱が不十分な肉には寄生虫が多く含まれているため、豚肉は柔らかくなるまでよく揚げることをお勧めします。このような製品を使用すると、感染する可能性があります。

玉ねぎを使った豚肉料理の別のレシピについては、下のビデオをご覧ください。どうぞお召し上がりください！