グリルで豚カルビを調理する秘訣

週末や休日には、誰もがゆっくり休むのが好きです。おそらく、最高の娯楽は自然、新鮮な空気であることに多くの人が同意するでしょう。そして、そのような状況では、美味しくてジューシーなバーベキューなしではできません。

グリルで焼いた肉は、ピクニックでくつろぎながら作っていた料理です。この場合、ポークリブが最適です。彼らは優れた味を持っており、お祝いのテーブルで常に歓迎されています.

この記事では、この料理を準備するための必須のルール、酸洗方法、適切な野菜を選択するための推奨事項について検討します。つまり、最も豪華なリブを準備する主な秘密を明らかにします。また、グリルでポークリブを調理するレシピと、ホイルで蜂蜜とソースを添えてバーベキューリブを揚げる方法のニュアンスが表示されます。

あなたの料理の最終結果があなたとあなたの親戚や友人の両方を喜ばせるためには、あなたが望むものを達成するのに役立つ特定のルールを知り、それに従う必要があります.

ルールは次のとおりです。

1. 新鮮なポークリブのみを購入してください。何らかの理由で冷凍リブしか自由に使えなかった場合は、ゆっくりとゆっくりと解凍する必要があることを知っておいてください。
2. 購入した製品は、切断中に発生または形成された可能性のある不要な粒子を除去するために水で洗浄する必要があります。
3. 肉を準備する（マリネする）プロセスは少なくとも4時間続きます。そして理想的な選択肢は、ピクルスにした肉を冷蔵庫に一晩送ることです。
4. リブの表面のフィルムに 3 cm ごとに切り込みを入れます。これにより、肉がよりよくマリネされます。

適切で高品質のドレッシングは、おいしいバーベキューの主な保証です。ウェットとドライの2つの方法でピクルスにすることができます。最初のウェットメソッドでは、ソースが使用され、そこに肉が配置されます。第二に - 乾燥した成分。

先ほど、ピクルスにスパイス、ハーブ、調味料、さまざまなスパイスを使用することについて話しました。私たちの場合、つまりエッジに適しているのはどれかを具体的に考えてみましょう。

マリネに追加するものは次のとおりです。

• ディルを除いて、さまざまな乾燥ハーブの使用を歓迎します。新鮮なハーブから、パセリ、タイム、コリアンダー、ローズマリーを加えることができます。
• トマト、にんにく、にんじん、玉ねぎ - 野菜によく合うもの。
• 酸っぱいリンゴ、プルーン、酸っぱいプラムなどの果物を使用することを恐れないでください。
• スパイスを忘れないでください-コリアンダー、マジョラム、クミン、タイム、クローブ。

先ほど、料理の味を引き立てるルール、マリネ方法、スパイスについて考えました。非常においしいマリネでグリルで料理を準備するためのアルゴリズムに直接進みましょう。

調理には、次のコンポーネントが必要です。

• ポークリブ - 1〜2キログラム;
• タマネギ - 半キロ;
• 醤油 - 大さじ1〜2。
• マスタード - 大さじ1;
• 植物油 - 50ミリリットル;
• にんにく - 4つのクローブ;
• 調味料、ハーブ、香辛料で味わう。
• 砂糖、塩で味を調えます。

まず、リブからメンブレン（フィルム）を取り除き、均一に揚げ、すすぎ、ペーパータオルで乾かします。マリネの効果を最大限に引き出すためにカットを行います。

マリネを準備します。スパイスを切り、油を注ぎます。このようにして、香りが良くなり、玉ねぎを輪切りにし、にんにくを細かく刻み、残りの材料を加えます-塩、砂糖、マスタード、ソースそしてすべてを組み合わせる。すでに準備されたマリネで肋骨をこすり、冷蔵庫に入れます。

果樹からの薪は、グリルでカルビを調理するためのものです!串とグリルの両方で揚げ物ができる、これは誰かのために便利です。肉を両面焼き、ひっくり返し、残ったマリネを注ぐ。

リブの肉の量とピースの大きさに応じて、揚げる時間は20〜40分です。私たちの料理が準備できているかどうかは簡単にわかります - 肋骨はよく茶色になり、そこから流れ出る肉汁は澄んでいます。すべてが準備ができており、提供する準備ができています。

バーベキューリブを準備するには、次の材料が必要です。

• 肋骨 - 2キログラム;
• 天然蜂蜜30ml;
• フレンチマスタード - 大さじ2;
• 小さじ半分の唐辛子;
• 味に塩とスパイスを加えます。

マリネのすべての成分を混ぜ合わせ、リブをマリネで味付けして冷蔵庫に送ります。事前に揚げ物用の石炭を準備する必要があります。調理時間自体は20〜40分であるため、大量に必要になります。

リブをグリッドに配置します-バーベキュー、常に裏返し、肉を両側で5〜7分間炒めます。途中で火事になった場合は、マリネしたソースをリブに注ぐことができます。

美味しくてジューシーなリブを調理する別の方法があります。これには、ホイルと同じ火鉢が必要です。

必要なものは次のとおりです。

• 肋骨 - 1kg;
• 植物油 - 大さじ2;
• レモン - 1個;
• ウコン - 小さじ1;
• にんにく - 頭;
• ハーブ、スパイス - それはすべて味わうことです。

塩、すべてのスパイスを加え、レモン汁、にんにくを絞ります。手でよく混ぜ、時間があれば冷蔵庫で2時間漬け込みます。肉をホイルに入れて包みます。それをグリルに送り、グリルに置きます。ホイルで調理するプロセスは通常とほぼ同じです。

グリルでおいしいバーベキュー ポークリブを調理する方法については、以下を参照してください。