スロークッカーで豚カルビを調理する方法は？

ポークリブは、準備が非常に簡単で、多くの材料を使用する必要がない、おいしくて満足できる料理です。さらに、スロークッカーでこの料理を調理する技術を習得すると、時間リソースを大幅に節約できます。

ポークリブはボリュームたっぷりでおいしいランチで、特におかずが添えられていますが、ホステスがフライパンで調理するにはかなりの時間がかかります。したがって、可能であれば、圧力鍋またはスロークッカーで作る価値があります。この場合、豚肉料理は美味しくなりますが、労力ははるかに少なくなります。調理には中型のリブを選択することをお勧めします。肉の量は脂肪の量を大幅に上回っている必要があります。この場合、両方の成分が存在する必要があります。脂肪がないと、食べ物は乾燥し、肉がなければ骨だけが残ります。このようにしてのみ肋骨が柔らかく、ジューシーで柔らかくなるので、肉は若くなければなりません。

ピースを選ぶ 脂肪を注意深く調べる必要があります-白ではなく汚れた黄色に塗られている場合、これは、死体が料理に使用されている動物の年齢を示しています. 冷凍ポークリブは自然解凍する必要があります。つまり、冷凍庫から冷蔵庫に移す必要があります。電子レンジやお湯でプロセスをスピードアップすることはできません。そのため、完成した肉は硬くなり、乾燥します。多くのシェフは、最終的な食事の香りと味を改善するために、調理する前に豚肉をマリネすることを推奨しています.漬け物は、ワイン、ビール、醤油、トマトペースト、はちみつ、マヨネーズ、またはそれらのさまざまな組み合わせが許可されています。

さらに、リブの2段階の熱処理は良い考えと考えられています。最初の段階で豚肉を沸騰した油で揚げ、2番目の段階ですでに煮込みます。そのような肉に野菜のおかずを添えるのが通例です。マッシュポテト、野菜のシチュー、キャベツの玉ねぎと卵の煮込み、またはその他の料理です。きゅうりのピクルス、トマトの缶詰、または韓国のスナックを追加すると、辛味が増します。ちなみに、便宜上、野菜は豚肉と一緒にスロークッカーで煮込むことができます.

スロークッカーのクラシックリブには、肉1キログラム、タマネギ300グラム、ニンニク3片、炭酸ミネラルウォーター0.5リットル、醤油30ミリリットル、ヒマワリ油30ミリリットル、塩、スパイスが必要です。まず、リブを洗い、2つに切ります。また、ミネラルウォーターで満たしてから、冷蔵庫で数時間取り出す必要があります。現時点では、野菜を作る価値があります。にんにくを細かく切り、玉ねぎの皮をむき、リングの半分に切り刻みます。上記の期間の後、肉を水から取り出して乾燥させます。

マルチクッカーに油を注ぎ、にんにくを敷き、「フライ」モードに接続します。それがない場合は、「ベーキング」モードを使用できます。必要な調理時間は通常30分です。にんにくを5分間炒めた後、コショウと調味料ですりおろしたリブをボウルに追加できますが、まだ塩はありません。それらは、定期的に裏返しながら、約3分の1時間熱処理する必要があります。

可能であれば、ふたは開けたままにしてください。 20分後、タマネギをスロークッカーに入れます。かき混ぜながら、プログラムの終わりまで具材を調理した後、肉を塩漬けにし、醤油をボウルに注ぎます。モードが「消火」または「マルチポーバー」に変わり、さらに20分間調理が続きます。最後に、加熱モードで料理を準備することをお勧めします。

リブの煮込みは、マルチクッカーモード「ラグー」で野菜と一緒に調理でき、追加のおかずを必要としないボリュームのある料理を手に入れることができます。この料理のレシピは非常にシンプルです。肉 1 キログラム、ナス 300 グラム、トマト 2 個、ピーマン 2 個、タマネギ、ニンジン、ひょうたん 400 グラム、アジカ大さじ 2 杯、醤油大さじ 2 杯、塩とコショウ。肉を事前にマリネすることをお勧めします。洗ったカルビを小分けにし、アジカと醤油の混合物を注ぎます。このとき、にんじんと玉ねぎは皮をむき、それぞれ短冊と立方体に切ります。

野菜を少量の植物油で軽く揚げたロースです。マルチクッカーでは、「ラグ」プログラムが選択され、25分間接続されます。肉はすぐにボウルに入れられ、その上に完成した揚げ物が注がれます。ふたを閉めずに10分ほど揚げてから、ふたを閉めてさらに15分待ちます。このとき、残りの野菜は大きな立方体に切り、必要に応じて皮をむきます。それらをシチューに加えた後、スパイスが中に注がれ、プログラムが「肉」に変わり、タイマーがさらに20分に設定されます。

もちろん、誰もがスロークッカーを持っているわけではないので、この肉の愛好家は鍋で調理するためのレシピを習得する必要があります.標準的なレシピの材料には、リブ 800 グラム、タマネギ 2 個、醤油 100 ミリリットル、酢 30 ミリリットル、砂糖大さじ半分、植物油、塩、コショウの混合物が含まれます。洗ってみじん切りにしたリブをガラス容器に入れ、タマネギを皮をむいて半分の輪に切ります。酢、醤油、塩、砂糖、コショウからマリネを作り、肉に注ぎます。ちなみに豚肉は醤油とはちみつでマリネするとさらに美味しくなります。

マリネでは、製品は蓋を閉めて室温で約60分間放置する必要があります。時々、ワークピースが均一に浸るように、ワークピースを振る必要があります。リブの準備ができたら、フライパンで加熱した植物油で焦げ目がつくまで揚げます。その後、残りのマリネを肉に注ぎ、タマネギを敷き、ふたを閉めて約30分間煮込みます。肉汁、野菜、新鮮なハーブを添えたポークリブを提供することをお勧めします。

オーブンで焼いたリブは、準備するのに特に難しいことはありません。多くの場合、マスタードと蜂蜜のマリネで調理されます。このようなレシピを再現するには、1キログラムの肉、大さじ2杯のマスタード、大さじ3杯の蜂蜜、塩、香辛料が必要です。便宜上、蜂蜜はウォーターバスで少し柔らかくしてから、マスタードと混ぜます。リブを洗って小分けにし、マリネでこすり、ソースに数時間浸します。

次に、リブをオーブンに並べ、180度に予熱し、40分間焼きます。このレシピの特徴は、マリネの材料の量を変えることで、最終的な料理の味を変えることができるということです.

スロークッカーで、ポークリブの素晴らしいスープが作られます。それを準備するには、約400グラムの肉、200グラムのタマネギ、ニンジン、500グラムのジャガイモ、植物油、月桂樹の葉2枚、塩、スパイスが必要です。玉ねぎとにんじんは皮をむいて細かく切り、根菜をすりおろすと便利です。ボウルの底に植物油を注ぎ、その中に野菜を並べ、スーププログラムを接続します。フライが調理されている間に、じゃがいもの皮をむき、小さな立方体に切ります。

多くの主婦は、ボルシチを豚肉で調理することを好みます。ちなみに、スモークリブを添えた濃厚なエンドウ豆のスープは、ロシアの住民にも愛されています。ボルシチを準備するには、肉約 1 キログラム、タマネギ 1 個、ニンジン 1 個、キャベツ半分、ジャガイモ 6 個、ビーツ 1 個、トマト ペースト 300 ミリリットル、ニンニク 2 片、ヒマワリ油大さじ 3 杯、サワー 250 グラムが必要です。クリーム、塩ひとつまみ、みじん切りにした新鮮な野菜大さじ約2杯。肉は洗って乾かし、細かく切ります。次に、それらを鍋に入れ、冷水を注ぎます。スープが沸騰したらすぐに泡を取り除き、弱火で約1時間半調理する必要があります。

ニンジンとタマネギは皮をむき、フライ用に切る。ビーツはきれいな棒状に切る。よく加熱した油で、最初にタマネギを数分間炒め、次にニンジンをさらに3分間炒めます。次の段階でビートが追加され、野菜の塊が3分間揚げられます。次に、トマトペーストを同じ容器に注ぎ、すべてを10分間煮込みます。このとき、ジャガイモは皮をむき、切り、スープに送ります。

スロークッカーで豚カルビを調理する方法については、以下のビデオを参照してください。