チーズ：それは何ですか、チーズのレシピは何ですか、それでどんな料理を作ることができますか？

チーズは便利で必要な製品です。結局のところ、ブリンザであるチーズのピクルスは乳製品です。何らかの理由で体から洗い流されるカルシウムが含まれており、チーズは欠乏を補うのに役立ちます.チーズは肉や鶏肉によく合います。このチーズは、前菜として、またはサラダや温かい料理への追加として、サンドイッチに使用されます。彼は大人にも子供にも愛されています。

人気の長期熟成ハードチーズのほか、漬け物もあります。彼らははるかに速く調理します。

ピクルスチーズ、特にブリンザがどのように登場したかを伝える伝説があります。ハイキングに出かけたアラブの商人は、バックパックに牛乳を入れました。数日間、彼の旅は続きました。彼はかばんの中をのぞきませんでした。バックパックの底が耐えきれずに突き破り、淡い色の液体が地面にこぼれた。袋の中に何かの製品の白い塊が残っていました。これがチーズでした。結局のところ、彼の味は素晴らしく、チーズの種類はブラインと呼ばれるようになりました。

女性だけがチーズの製造に従事し、さらに熟成させる必要がありました。ギリシアの伝説によると、ブリンザが不在の場合、テーブルは空であると見なされました。

ブリンザは柔らかく凝った食感です。皮のない、滑らかな表面のチーズです。不規則な形状のボイドがある場合があります。ほのかな塩味が特徴です。ブリンザの心地よい味わいは、誰もが無関心になることはありません。おいしい味に加えて、チーズは美しい白い色をしており、チーズ全体が均一です。牛乳が非常に脂肪が多い場合、色合いは少し黄色がかっています.

ブリンザの脂肪含有量は、それが調製される牛乳によって異なります。市販の牛乳で脂肪分が少ない場合、製品は軽くて柔らかいです。体重と健康状態を監視する方に適したダイエット製品です。

原則として、ブリンザは牛または山羊の乳から作られます。しかし、多くの人は、羊の乳で作られた製品はより栄養価が高く、心地よく、より豊かな味を持っていると主張しています.この乳製品には塩分がかなり含まれているので、 その毎日の基準は70〜80グラムを超えてはなりません。 この量は、ブリンザのすべての味を味わうのに十分です.ただし、腎臓や心血管の病気にかかっている人は、この量を減らす必要があります。

チーズの利点は長い間証明されてきました。栄養士は、ブリンザのすべての肯定的な性質に注目し、毎日のメニューに含めることを推奨しています.朝食にも夕食にもご利用いただけます。最大限の効果を得るには、チーズを朝に摂取する必要があります。

チーズはカルシウムとビタミンA、B、C、ミネラルが豊富です。人体によく吸収される重要な全タンパク質が含まれています。有用な物質の必要な複合体を得るには、チーズの毎日の割合を使用するだけで十分です。製品を構成する成分は、すべての消化器官の働きを正常化し、免疫システムの保護特性を改善します。

子供たちにチーズを与えることは可能であるだけでなく、必要でもあります。 小児科医が推奨するように、2歳から製品を導入する価値があります. 少量のチーズは、子供の体に必要なカルシウムを補給するのに役立ちます。

この素晴らしい製品は、独立した料理として使用でき、サンドイッチを作ることができます.それを使用して、温かい料理やスナックを準備します。野菜サラダの具材とよく合います。主婦の経験は、ブリンザが非常に独創的な方法で調理できることを示しています.想像力を働かせれば、ゲストを喜ばせるユニークな料理やスナックを自分で作ることができます。

チーズを焼くのはとても簡単で、結果はあなたを喜ばせます。楽しくて珍しいスナックがすぐに準備されます。

必要になるだろう：

• チーズ300g;
• バター150g。

チーズを準備するには、2等分します。余裕を持って取る必要があるベーキングペーパーが必要になります。彼女は油で潤滑されています。しっかりと密な層でコーティングする必要があります。

次に、ブリンザの各部分を、端が閉じられるように包む必要があります。必要に応じて、お気に入りのハーブやスパイスを Bryndza に振りかけることができます。オーブンは200度に加熱し、45分間焼く必要があります。

ブルガリアはブリンザのレシピで有名です。国の国民的産物なので、ブリンザを使った料理がたくさんあります。 次の材料が必要です。

• 鶏卵 - 4個;
• 牛乳 - 30ml;
• チーズ - 100g;
• バター - 30g;
• ネギ、スパイス - 味わう。

段階的に次の手順に従います。

• チーズは粗いおろし金でおろす必要があります。
• 新鮮なハーブとタマネギを使用する場合は、すすぎ、細かく刻みます。
• 牛乳と卵をたたき、チーズと刻んだ野菜を組成物に加えます。
• 鍋に油を塗り、準備した混合物を注ぎます。
• 蓋をして、焼き目がつくまで焼きます。

繊細なパテは用途の広い製品です。魚、肉、その他何でも構いません。ブリンザのパテは、こだわりのあるグルメも満足させます。

その準備には、次の成分が使用されます。

• チーズ200g;
• クルミ100g;
• バター100g;
• にんにく2片;
• ネギとパプリカ - 味わう。

パテの作り方は簡単。

• にんにくの皮をむき、プレスに通します。
• クルミとチーズをミートグラインダーで挽く。これにはブレンダーを使用できます。その後、にんにくをプレスに通す必要はありません。
• すべての材料をバターと混ぜます。手で混ぜる場合、これは非常に慎重に行う必要があります。
• 出来上がったパテに、みじん切りにしたネギとパプリカを加えます。

• 料理の準備ができたので、試食を始めることができます。おいしくてヘルシーなサンドイッチは、ボリュームたっぷりの朝食にぴったり。

Brynza で肉と鶏肉の両方を調理できます。マイルドなカードの風味が、それぞれの食材に風味を加えます。すべての料理は好みに合わせて変えることができます。

ブリンザは自宅で調理でき、経験の浅いホステスでも対応できます。チーズには、農場のオプションと同じくらい有用な特性があります。ほとんどの場合、製品は牛乳から作られていますが、ヤギの乳も使用できます。

もちろん、主婦がブリンザを自分で調理し始めたばかりのときは、必ずしも期待に応えられるとは限りませんでした。しかし、試行錯誤の末、初心者でも安心して使えるレシピが生まれました。 このビジネスの主なものは、欲望とルールに従うことです。

古典的なブリンザを準備するには、次の材料が必要です。

• 牛乳（脂肪分が多い：牛乳が太いほど、チーズが美味しくなります） - 1.8 l;
• ケフィア（脂肪分が3％以上） - 180 g;
• サワークリーム（脂肪分20％以上） - 375 g;
• 卵 - 7個。 （大きい）;
• 塩 - 55 g（細かく砕いたほうがよい）。

調理は大きなエナメル鍋で行う必要があります。そこに牛乳を注ぎ、塩を加えます。ストーブの上に置きます。別のボウルで牛乳を沸騰させている間に、ケフィアとサワークリームを混ぜます。ミキサーでこれを行う方が良いです。塊は風通しがよくなり、サイズが大きくなるはずです。ミキサーの速度を低速に設定し、沸騰した牛乳を徐々に注ぎます。

次に、この大量の牛乳、ケフィア、サワークリームを沸騰させ、15分間最小限の熱に保つ必要があります。この時間は、カードとホエーの形成に十分です。血清を排出する必要があります。村の祖母のアドバイスを聞く価値があります。少なくとも4層に折りたたまれたガーゼで裏打ちされたザルを使用することをお勧めします。液体がガラスになるように、塊を3〜6時間放置します。カードは組成が均一になります。

血清が排出されたら、ガーゼを結び、バッグを手に入れます。皿の底に置いて蓋をし、上にプレスを設置する必要があります。 5時間圧力をかけ続ける必要があります。チーズは自然に調理されます。プレスの作用下で、得られたホエーはブラインとして機能します.チーズは濃厚になりますが、乾燥しません。5時間後、ブリンザは冷蔵庫に3〜4時間送られます。次に、チーズをガーゼから取り出し、しがみつくフィルムに入れます。すぐに使用できます。

この古典的なレシピは、お好みの調味料で安全に補うことができます。そうすれば、製品は新しい味の質を獲得するだけでなく、食事の栄養にも適しているかもしれません.カロリーは最小限ですが、有用な物質がたくさんあります。

マルチクッカーは今やキッチンに欠かせない属性と見なされており、美味しくてヘルシーなチーズを調理できます。この技術は、調理を大幅に簡素化し、スピードアップします。 元の製品から、300〜350 gの最もデリケートなチーズが得られます。

• 卵 - 4個;
• 牛乳（高脂肪） - 2.3リットル;
• 細かく砕いた塩 - 65 g;

調理はいくつかの段階で行われます。

• まず、ガラス瓶を準備する必要があります。完全に殺菌して乾燥させます。 3リットルの瓶を使用することをお勧めします。
• 牛乳を瓶に注ぎ、ガーゼまたは薄い布で上を覆い、酸っぱいままにします。コンテナをバッテリーの隣などの暖かい場所に置くと、プロセスが速くなります。発酵プロセスをスピードアップするために、サワードウが牛乳に追加されます-ペプシン。これは、液体および粉末抽出物として入手可能な天然物です。薬局で買えます。
• 牛乳が酸っぱくなったら、スロークッカーに注ぎます。そこに塩で溶いた卵を入れる。 「ベーキング」モードをオンにします。このモードでは、25 ～ 30 分の平均焼き時間を想定しています。
• 漉しはふるいが良いですが、ガーゼを4枚重ねたザルも適しています。ふるいを使用する場合、チーズがすべてのホエーをガラスにするのに少し時間がかかります.
• すべての液体が排出されたら、ガーゼの端を結び、塊の上に荷物を置きます。たとえば、5リットルの水が入った瓶。
• Bryndzaは、少なくとも6時間この形で保管する必要があります。その後、味わうことができます。

手作りのブリンザはとても上品な味わいです。ほとんどの乳製品が好きではない人でも好きになるでしょう。これは、子供がいる場合は特に重要です.

次のビデオでは、自宅でブリンザチーズを調理する方法について詳しく説明します.