スモークチーズ：カロリーとレシピ、利点と害

さまざまな料理の材料として使用できるおいしい食べ物がたくさんあります。それらの1つはスモークチーズです。それを愛する人は、そのカロリー含有量が何であるか、どのレシピを準備できるか、この製品の利点と害は何かを知る必要があります.

スモークチーズは、プロセスチーズの一種です。この製品は、その組成にレンネットチーズ、クリーム、バター、カッテージチーズを使用して製造されています。材料を混ぜた後、スパイスを加えます。次は燻製の工程です。燻製製品は通常とは大きな違いがあります。燻製肉の香りと味わいが際立っています。多くの人がこれらの品質のためにこの製品を選択しています。

そのカロリー含有量はかなり高いです - 100 グラムの場合、380 キロカロリーです。 同量には約 25グラムのタンパク質と30グラムの脂肪。 チーズの種類によっては、カロリーが少なくなる場合がありますが、300 カロリーを下回ることはありません。

製品がすべての技術に準拠し、高品質のコンポーネントを使用して正しく準備されている場合、それは身体にのみ利益をもたらします.スモークチーズはカルシウムとリンの含有量が特徴で、これは骨組織にとって明確な利点です。骨と歯が強化され、爪甲と毛包が必要な栄養を受け取ります。

このタイプの製品には、A、E、B、PP、Dなど、体に必要なビタミンが含まれており、消化管の機能に有益な効果があります。心臓の働きと血管の良好な状態の両方にプラスの効果が見られました。このタイプのチーズの使用は、脳と神経系の機能に有益な効果をもたらします。この製品は、コレステロール値を下げ、ヘモグロビンを増加させるのに役立ちます。栄養学の専門家は、体に一般的にプラスの効果があることに注目しています。

塩分が十分に高いため、高血圧、腎臓、胆嚢の病気に苦しんでいる人にとって、この製品を大量に使用することは望ましくありません.したがって、これらの病気に苦しんでいる人々にとって、この製品は禁忌であり、非常に有害です。

品質が悪く、技術に違反して製造され、味と色を改善するために化学添加物が含まれているため、製品の組成を慎重に検討する価値があります。また、浮腫やアレルギー反応を引き起こすだけでなく、圧力の上昇を引き起こす可能性があります。購入するときは、チーズの外観を注意深く調べる必要があります-その表面は乾いていて、色はライトベージュからダークブラウンまでです。製品は完全なものでなければならず、亀裂や剥離がなく、切断時に崩れてはなりません。

ホットまたはコールドの2つの方法でスモークできます。茶色またはベージュの地殻で覆われており、常に食欲をそそる軽いもやの匂いがします。コールドメソッドは、温度が20度以下の、いわゆるコールドスモークで喫煙することを含みます。そして、このプロセスには 2 ～ 3 週間かかります。 40度から90度まで変化する温度にもよりますが、ホットスモーク時間は数時間または数日しかかかりません。

棚の店では、数種類のスモークチーズを見つけることができます。

誰もが知っている「ピッグテイル」というチーズ。調理の主成分はヤギのミルクで、これを加熱し、特別なスターターカルチャーを加えます。繰り返し加熱すると、フレークが現れ、そこから糸が得られ、それがピグテールに織り込まれます。次に、製品は特別な塩水で熟成された後、燻製されます。

ソーセージチーズは、このタイプの燻製肉の中で最も人気があります。ハードチーズ、バター、カードマス、クリーム、スパイスで構成されています。すべての材料を混ぜた後、チーズを溶かします。得られた組成物からソーセージが形成され、冷却のために特別なチャンバーに送られ、次に喫煙手順が実行されます。

スモークチーズはそのままでも美味しく、サンドイッチの準備に欠かせません。休日のカットを飾ります。しかし、そこから多くの興味深い料理を作ることができ、チーズが主な材料の1つであるレシピがあります.

すぐに準備できる最も簡単で最も有名なサラダには、次の手順があります。

• チーズ（250〜300グラム）はすりおろすか、細かく切る必要があります。
• 細かく刻んだパセリ、ディル、バジル、またはコリアンダー（好みに応じて他のハーブやスパイスを追加できます）、チーズにニンニクのクローブとニンジンをいくつか追加します。
• すべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズまたはサワークリームで味付けします。

別のサラダを急いで準備することができます。これには、カニの棒、ピグテールチーズ、缶詰の豆、リンゴが含まれています。チーズ、リンゴ、カニカマを細かく切り、豆を洗い、水気を切る。すべての成分が混合され、スパイスとマヨネーズが追加されます。

同じ種類のチーズから、休日のテーブルを飾るチキンサラダを作ることができます。チキンフィレ、キュウリのピクルス、卵3個、中型トマト2個、チーズが必要です。チキンフィレと卵を茹でてから、すべての材料を小さなスライスに切り、チーズをみじん切りにし、すべてを混ぜ合わせ、サラダを植物油で味付けし、塩とコショウを加えます。

スモークチーズ、梨、レタス、クルミのオリジナルで珍しい味のサラダです。理想的には、このサラダにはグリュイエールのスモークチーズが使用され、一握りのローストクルミや薄くスライスされた洋ナシなどのコンポーネントによって調和して補完されます.これらすべてが混合され、新鮮なレモンのジュースが絞られ、サラダキャスティングが追加されます。ドレッシングにはオリーブオイルが使われています。

スモークチーズはハムとよく合います。したがって、それらのサラダはとてもおいしいでしょう。それらへの良い追加は、ピーマンと新鮮なキュウリです。すべてのコンポーネントをストリップにカットし、刻んだグリーンを追加する必要があります。お好みに合わせてフィリングをお選びいただけます。オリーブオイル、マヨネーズどちらでもOK。

別の前菜を非常に迅速に準備できます。キャベツをみじん切りにし、ピーマン、ソーセージチーズ、ゆで卵を細切りにし、野菜を細かく刻み、マヨネーズを加える。ピーマンの上部を切り取り、得られた混合物で満たして、いくつかのピーマンを準備します。それは美しくておいしいことがわかります。

ゲストが好む興味深いサラダは、スモークチーズ、マッシュルーム、エビから作ることができます。きのこは玉ねぎで煮すぎ、エビを茹でて、混ぜて、冷やす必要があります。冷たい混合物にすりおろしたチーズを加え、にんにくのクローブ、レタスの葉を絞ります。マヨネーズはドレッシングとしても効果的ですが、好みのソースを追加して試すこともできます。

スモークチーズは、通常のチーズよりもはるかに長い貯蔵寿命を持っています.冷蔵庫での賞味期限は約30日です。そのようなチーズを使ったサンドイッチは外出先で食べることができ、粘着フィルムの包装で約2日間過ごすことができます。

製品は、チーズが通常保管されている棚の冷蔵庫に保管する必要があります。冷凍庫に入れてはいけません。解凍後、チーズは本来の性質を失います。通常、賞味期限はパッケージに記載されています。

チーズの燻製方法は、以下の動画をご覧ください。