揚げモッツァレラチーズの作り方は？

イタリア産のモッツァレラチーズが大人気。それは調理の過程で新鮮に消費され、積極的に使用されます。柔らかい食感のおかげで、料理はジューシーで、経験の浅い国内の消費者にとっては珍しい味です。多くのプロセスチーズ愛好家に特に人気のある前菜は、モッツァレラチーズのフライです。

特徴

モッツァレラチーズ (イタリア語の「モッツァレ」-「カットする」に由来) についての最初の言及は、1570 年の料理本で発見されました。この製品の発祥の地はイタリアのカンパニア地方であると考えられています。現在、これは最も人気のある種類のチーズの 1 つであり、多くの国の居住者が楽しんでいます。

伝統的なモッツァレラの品種は、黒水牛のミルクを使用して作られています。しかし、工業目的のために、製造業者は牛乳と牛の牛乳を混ぜることがよくあります.後者はその組成にカゼインを含み、モッツァレラの有用物質の吸収を妨げるため、これらの品種はあまり評価されていません.

製品の準備はいくつかの段階で行われます。

このチーズは他のタイプのチーズとは異なり、空洞（穴）がなく、柔らかく均一なテクスチャーが特徴です。また、非常に繊細でジューシーでコクのある味わいです。ほとんどの場合、チーズは三つ編みとボールの形で作られています。揚げたモッツァレラチーズを作るには、最後の形が最適です。

Cheese には次の BJU があります。

そのカロリー含有量は280 kcalです。これはかなり脂肪の多い製品であることを心に留めておく必要があります。コレステロールが高い方や痩せたい方にはおすすめできません。

水牛の乳から作られた伝統的なチーズは、牛乳の一部であるカゼインがアレルゲンの原因物質である人々の間で特に人気があります.

揚げモッツァレラチーズの調理は、時間がかからないかなり簡単なプロセスです。急な来客時の前菜としてもおすすめです。

古典的なレシピには、次の成分が含まれています。

パン粉チーズを作るアルゴリズムは単純です。

モッツァレラチーズの「ホット、ホット」は特においしいため、プロの料理の専門家は、提供する直前に料理を準備することをお勧めします。

必要な簡易調理オプションもあります。

調理にはいくつかの段階があります。

モッツァレラチーズを丸ごと2cm幅くらいの大きさに切り、小さなケーキを作ります。
ボウルに卵、牛乳を泡立てます。それらに塩とコショウを加えます。調理済みチーズを混合物に浸します。
小麦粉で作品を転がします。小麦粉をしっかりと敷くことが重要です。そうしないと、チーズがそのようなパン粉の境界の外で溶けてしまい、将来のケーキの外観が失われます。
予熱して油を熱したフライパンにモッツァレラチーズを入れ、両面きつね色になるまで焼く。家庭用グリルで調理することもできます。
完成した料理は、独立した前菜、2番目のコース、またはサイドディッシュへの追加としてテーブルで提供できます。ボールとチーズケーキは、サワークリームソースで味付けしたハーブで飾ることができます。

揚げモッツァレラの作り方は、以下の動画をご覧ください。