モッツァレラ：カロリーと組成

モッツァレラと呼ばれるイタリアのチーズは、すべての国で知られています。その価値は、栄養価だけでなく、驚くべき品質、繊細な味、特別な香りにもあります。用途の広い製品として、チーズは料理に使用されます。水牛のミルクから作られていますが、今日は牛乳から作る方法を学びました。

市場では、さまざまなバージョンのモッツァレラを見つけることができますが、味と構造に大きな違いはなく、ピザやスクランブルエッグの準備の材料として使用できます.有用な微量元素とビタミンのために、この製品を食事に取り入れることは非常に便利です。これは柔らかい若いチーズで、熟成期間は数日です。

柔らかく新鮮で、球形で常に白い色合いをしています。しかし、ボールはサイズが異なり、エンドウ豆のように、チェリーの形をしていて、すでにリンゴのサイズになっている場合があります。トレッチャと呼ばれる編み込みチーズもあります。販売のために、この種は塩水で供給されます。味を失ったり乾かしたりしないのは彼です。モルタルなしでピグテールのみが販売されていますが、10センチのボールも例外です。

何世紀にもわたって、製品製造の主な原則は守られてきました。全乳とレンネット成分を主成分として使用。このチーズがなければ、カプレーゼやカルツォーネなどの素晴らしい料理は作れません。私たちの国では、サラダ、パスタ、ピザ、キャセロールに加えます。

高温にさらされると、製品は独自の品質と構造を失うため、食品の準備ができた後に追加されます.層間剥離と水分成分の放出があるため、チーズを凍結することはできません。 将来の使用のためにストックを作らずに、新鮮なモッツァレラチーズを使用するのが最善です.

栄養士は、自分の健康と体重を気にしている場合は、食事にモッツァレラチーズを含めることをお勧めします。ただし、使用する牛乳の脂肪分によってカロリーが異なるため、注意が必要です。 BJUについて言えば、100 gの製品には45％の脂肪が含まれています.より軽いバージョンは、全乳を少量加えたスキム製品から調製されます。

化学組成は非常に豊富で、体に必要なさまざまなグループのビタミン、マグネシウム、カリウム、その他の微量元素、セレンと亜鉛、鉄とヨウ素があります。しかし、それだけではありません。チーズを食べると、人はアミノ酸と多糖類を摂取します。研究によると、オメガ3と6が含まれています。製品のカロリー含有量は100グラムあたり240 kcalです。タンパク質18 g、脂肪24 gですが、炭水化物はほとんどありません。

モッツァレラチーズの独特の組成による有益な特性については、長い間話すことができます。組成物に含まれるレチノールは視力と体の組織に有益な効果をもたらすため、怪我や骨折の後に食事にチーズを導入するのが最善です。ビタミンB群は情緒不安定に対処するのに役立ち、睡眠が改善され、過敏性が減少します。ビタミンA、リン、カルシウムが豊富に含まれているので、妊婦さんにもおすすめです。子供やお年寄りがチーズを食べることは不可欠です。これは貴重なタンパク質源であり、筋肉量の発達を助け、厳しいトレーニング中に体に必要なエネルギーを供給します.

この製品を定期的に使用すると、時間の経過とともに関節に蓄積する過剰な尿酸によって発症するリウマチのリスクが軽減されます。心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性のある心臓病がある場合、つまりモッツァレラチーズは必須です。

モッツァレラには多くの利点があり、製品は体に良いですが、チーズの消費を最小限に抑えるか完全に放棄する必要がある場合は禁忌もあります.コンポーネントに個人的な不寛容がある場合は、テーブルから製品を削除する価値があります。食べ過ぎは肥満の原因になりますが、それだけではありません。医師は、セリアック病、神経障害、または腎不全を患っている人がこの製品を食べることを禁じています.

合併症は、潰瘍、高血圧症、糸球体腎炎の人がチーズを食べることによって引き起こされます.乳糖不耐症は、下痢や膨満感が発生する可能性があるため、大量のチーズの消費も防ぎます.モッツァレラチーズはこのタイプの他の商品に比べて、塩味の薄いチーズなので、 少量であれば体に害はありません。

モッツァレラのカロリー量が少ないからこそ、栄養士は体重を減らす人にモッツァレラチーズを勧めています。食事中の少量でも、アミノ酸の分解中に現れる生成物の血液を浄化するのに役立ち、それらは血管の損傷を引き起こす可能性があります.免疫システム、歯、髪、爪が強化され、PMSのつらい症状がなくなり、血行が著しく良くなります。

チーズがあれば、脂肪の多い品種でも体型に影響を与えず、ケフィアやカッテージチーズのユニークな代替品として使用できます。 1スクープのカロリーは、この素晴らしい製品をあきらめるのに十分ではありません.

下のビデオでは、モッツァレラチーズを使った簡単なレシピを紹介しています。