母乳育児中にチーズを食べることは可能ですか?禁忌は何ですか?

製品の利点と害に関する情報が利用可能であるにもかかわらず、新しい母親は、母乳育児のメニューが完全な制限であると信じ続けて、固定観念にとらわれることがよくあります.彼らは、小児科医が長い間厳しい禁止を課してきたすべてのものから、一般的に赤い野菜、果物、乳製品、肉またはチーズを拒否します。

そのような場合、授乳中の母親の食事への移行が女性に否定的な感情以外の何ももたらさないことは驚くべきことではありません。 現代の医師は、母乳育児中に製品を選ぶときは、まず自分の体に耳を傾ける必要があると考えています。この記事では、チーズと、新生児の生後 1 か月の授乳中の使用の可能性に焦点を当てます。

出産後の最初の 1 か月間、授乳中の母親は、生まれたばかりの子供の消化器官の特殊性のために、厳格な食事を順守する必要があります。乳児の胃粘膜は過敏であり、その酵素系はまだ不完全です。したがって、生後数週間の母乳の質は基本的に重要であり、新生児の幸福の鍵となります。

チーズは可能であるだけでなく、HBと一緒に食べる必要があり、出産後の最初の数日ですでに食事に導入することができます。 この驚くべき製品の組成に含まれる多くの物質は、急速に成長するパン粉の体の構築材料として機能します.生乳は、乳酸菌や特殊な凝固酵素などの添加物と組み合わせて製造に使用されます。授乳中にチーズを食べることを拒否しても意味がありません。

新鮮な牛乳と比較して、チーズの栄養価ははるかに高く、種類にもよりますが体による消化率は 96 ～ 99% です。ウシタンパク質によって引き起こされる乳児のアレルギーは、かなり一般的な発生です.そのような場合、全乳はチーズに置き換えられます - タンパク質が22〜24％豊富な製品です。チーズが有用である理由を理解するには、体が正常に機能するために必要な生物学的に重要な要素を多数含むその組成を研究するだけで十分です。

この製品には、ビタミンとミネラルの複合体全体が含まれています。

• レチノール。 タンパク質産生を調節し、代謝を正常化し、体の免疫防御を高め、髪、肌、爪の質に良い影響を与え、歯と結合骨組織の形成に関与します.
• ビタミンB群。 それらはエネルギー代謝に関与し、胃腸管、神経および免疫系の正常な機能を確保し、血糖値を安定させ、体がストレスに対処するのを助けます.

• ビタミンC。 強力な抗酸化特性があり、血管の弾力性とウイルスに対する体の抵抗力を高め、創傷治癒を促進し、ホルモンの生成に影響を与え、コラーゲンの合成を助け、エネルギーを与えます.
• トコフェロール。 フリーラジカルを中和し、酸素を心臓に運ぶ赤血球を保護し、血液循環を改善し、血糖値を下げ、生殖器系に影響を与え、紫外線から皮膚を保護します。

• リン。 細胞分裂と成長、遺伝情報の保存と使用のプロセスに積極的に関与しています。体によるブドウ糖の吸収を改善し、タンパク質と炭水化物の生成を助け、骨と歯を強化し、酸塩基バランスに影響を与えます。
• 亜鉛。 代謝プロセスに参加し、免疫力と精神活動を高め、ホルモンの生成を助け、爪、髪、歯、骨を健康に保ち、傷の治癒を促進し、神経系の機能を正常化します。
• セレン。 膵臓、甲状腺、免疫系、筋骨格系の機能を改善し、精神活動と気分に影響を与え、毒素の排出を促進し、紫外線の攻撃的な影響を中和します.
• 鉄。 組織や臓器への酸素の代謝、貯蔵、輸送のプロセスに参加します。代謝プロセスを制御する骨組織と甲状腺ホルモンの合成に必要です。肌のトーンを取り戻します。
• マグネシウム。 骨組織の成長に影響を与え、高血圧を正常化し、歯のエナメル質を強化し、腎臓結石の形成を防ぎ、血糖を安定させます。
• 銅。 神経系と脳の機能に影響を与え、脂肪と炭水化物の分解、プロスタグランジンの生成、インスリンの活性化、赤血球の生成、ビタミン C の利用を助けます。筋肉組織への酸素の供給に関与し、激しい運動中の血液循環を促進します。
• 必須アミノ酸。 メチオニンは胃腸管を保護し、コレステロールを低下させ、脂肪親和効果があります。リジンはウイルスとの戦いを助け、免疫不全の発症を防ぎ、L-トリプトファンは体重を調節し、気分を改善し、心血管系の機能を正常化します.

チーズはその薬効と食事の価値にもかかわらず、健康に害を及ぼす可能性があります。 その使用は診断には禁忌です：

• 血液中のアテローム性動脈硬化症および高コレステロール。血管の閉塞を引き起こし、血流を混乱させます。
• 胃炎、大腸炎、消化性潰瘍およびその他の消化管疾患;
• 心血管系の動脈性高血圧症および病状;
• 脂肪含有量が40〜70％のチーズはカロリーが高すぎ（最大390 kcal）、柔らかい品種は胃液の産生を刺激するため、肥満。
• 乳糖アレルギーまたはその素因。

妊娠中は、食物カビを添加したあらゆる種類のチーズは禁止されています。このようなチーズに含まれるバクテリアにより、リステリア症に感染する可能性があります。リステリア症は、胎児にさまざまな合併症を引き起こす危険な感染症です。自然流産、子宮内胎児発育遅延、重大な発育異常、死産、未熟児などです。

チーズは、製造方法、乳凝固技術、化学組成、主原料の種類、使用される微生物叢など、さまざまな基準に従って分類されます。商品の特性 (貯蔵寿命、構造、外観) に応じて、いくつかのグループのチーズが区別されます。

ヤングチーズまたはフレッシュチーズは、水分含有量が高く、心地よい塩味のあるカードのような製品です。短時間保持します。

硬く、非常に緻密な食感で、湿度が低く、後味が甘く、柔らかく、繊細な食感と湿度の高い組み合わせが特徴で、クラストがなく、サイズが小さいことが特徴です。これには、さまざまな種類のヘルシーな無脂肪チーズも含まれます。

それらの製造には、複合技術が使用されます。高温でのプレスと成熟、その間に頭は天然の粘液で覆われ、その後クラストが形成されます。それらは、特徴的なボイドを持つ繊細な構造によって区別されます。

それらは柔らかくて硬くすることができます。原料はヤギ、ヒツジ、ウシ、バッファローなど様々な家畜の乳です。乳塊が形成された後、チーズが熟すまで塩水に入れます。それらは、多層の柔らかくもろい質感を持っています。

原材料は、タンパク質を溶解するバター、粉乳、カッテージチーズ、溶融塩などの添加物と組み合わせたさまざまな種類のレンネットチーズです。品揃えラインは、さまざまな種類の缶詰、スライス、ペースト状、スパイス入りソーセージ、無添加スモーク、甘いチーズで表されます。

高品質の製品の兆候を挙げてみましょう。

• 均一な色ときれいな表面を持っています。白い堆積物、斑点、その他の欠陥は許容できません。
• 全体の形。クラストは損傷してはいけません。亀裂があれば、カビ菌や病原性微生物の内部に自由にアクセスできます。
• 弾性ヘッド。軽く押すと、わずかに押し込まれるだけで、すぐに元の形になります。これは、チーズ製造の技術に準拠していることを示しています。
• 製品が劣化し始めたことを示す異臭、特にアンモニアがないこと。

以下を優先する必要があります。

• ハードチーズ - マアスダム、チェダー、パルメザン、ゴーダ、ロシア語で脂肪分が最大 50%。
• Chechil、Brynza、Suluguni、Lori、Brunostなどの塩水;
• リンとカルシウムを多く含むデリケートなカードチーズ - フェタチーズ、リコッタチーズ、マスカルポーネチーズ、モッツァレラチーズ。
• 低脂肪タイプのエダム、マリボ、オカ。
• すべての成分が知られており、新鮮さが疑いの余地のない自家製チーズです。

他に知っておくべきことを見てみましょう。

• ロックフォールなどの塩辛いチーズを摂取すると、過剰な塩分が体液を保持するため、母乳の生産に悪影響が及びます。
• ハム、スパイス、マッシュルーム、その他の添加物を含むカビの生えた品種、缶詰およびソーセージのプロセスチーズは、けいれん、痛み、その他の不快な症状を伴う下痢を引き起こします。
• スモークプロセスチーズの組成には、多数の防腐剤、増粘剤、風味増強剤が含まれています。したがって、それは役に立たないだけでなく、新生児の消化器系が完全にゼロであるため危険でもあります。
• 母乳育児の場合、プロセスチーズの全範囲のうち、子供に否定的な反応を引き起こす可能性のある追加の成分を含まないものだけが適しています.チーズ風味の食品添加物を最小限に抑えることが重要です。
• スプレッドチーズを購入するときは、包装が有害なポリスチレン (PS) ではなく、PP の文字で示されている安全なポリプロピレンで作られていることを確認する必要があります。

母乳育児の場合、メニューに新しい食品を追加するときは、常に少量から始めます。チーズも例外ではありません。まず、赤ちゃんの体がそれにどのように反応するかを確認する必要があります。これを行うには、お母さんが柔らかいチーズのスライスを食べて、赤ちゃんの状態を数日間観察するだけで十分です。

彼に便の障害がなく、赤みや発疹がなく皮膚がきれいなままである場合は、チーズを食べ続けて、徐々にサービングの量を増やして、毎日の標準に戻すことができます。パン粉に否定的な反応が現れた場合は、少なくとも1〜1.5か月間チーズを忘れてから、実験を繰り返す必要があります.

チーズは生きた食品であり、常に老化モードにある製品であるため、適切な保管条件が必要です。高温と低温の影響を等しく受けます。前者は解凍が始まってすぐに劣化し、後者は冷凍して解凍すると崩れてしまいます。空気の湿度が高いため、製品は急速に劣化し、湿度が低いと乾燥して水分を失います。 最適な保管条件:

• 安定した指標は 6 ～ 8°C 以内です。
• 80〜90％の一定湿度体制;
• 良い空気循環。

つまり、理想的な場所は冷蔵庫です。製品を密閉容器（できればガラス製）に入れ、余分な水分を取り除くために2〜3片の精製糖を加えます.したがって、チーズの賞味期限を延ばすことができます。ハードは 4 ～ 4.5 か月、ソフトは 1.5 週間です。

授乳中の母親の食事のバランスを取る方法については、次のビデオを参照してください。