膵炎のチーズ：食べることは可能ですか？製品は健康にどのように影響しますか？

今日、3 人に 1 人が膵臓の病気に苦しんでいます。最も一般的な病理は膵炎であり、これは慢性疾患になり、定期的に悪化します。不快な悪化を避けるために、栄養を制限する必要があることは誰もが知っています。チーズ製品の愛好家の多くは、この病気でチーズを食べることができるかどうか疑問に思っています.この問題を理解しようとしましょう。

膵炎は、急性または慢性の膵臓の炎症性疾患です。

この病気が発症する理由は、栄養失調から不健康なライフスタイルや遺伝に至るまで、さまざまです。アルコールと脂肪分の多い食品は、膵臓にとって最大の敵です。この重要でデリケートな臓器は、インスリン、アミラーゼ、リパーゼ、および血糖値の調節や食物の消化過程に関与するその他の酵素などの物質を生成します。この器官は取り替えることができず、それなしでは生きていくこともできません。

膵炎では、炎症プロセスが引き起こされ、膵液を生成する膵臓がそれ自体の細胞に毒性を及ぼします。この病理学的プロセスの発生を避けるためには、脂肪、揚げ物、塩辛い食品、燻製食品の消費レベルを調整し、アルコール摂取と喫煙を最小限に抑えるか完全に排除する必要があります。

慢性疾患にもかかわらず、チーズ愛好家は消費を制限したくありません。実際、チーズ製品には多くの種類がありますが、膵炎に使用できる種類のチーズの 1 つではありませんか?

市場で最も人気のあるチーズ。

• スモークソーセージ — 香料、香辛料、防腐剤、染料、大量の塩を加えた技術的な方法で製造されています。
• 豆腐 大量のタンパク質、必須アミノ酸、カルシウムが含まれています。低脂肪品種を指します。
• プロセスチーズ 迅速な生産と長期保管の製品です。保存期間を維持するために、食品グレードのホルムアルデヒド、防腐剤、香料が含まれています。
• リコッタチーズ 脂肪ベースをほとんど含まず、低カロリーの食用チーズ製品です。
• ゴーデット - 簡単に消化できるスパイシーなチーズ。脂肪分が少なく、カルシウムが多く含まれています。
• チェシェル 通常燻製で売られているピクルスの繊維状のチーズです。

• スルグニ -これはグルジアのピクルスで、その組成にはビタミンやミネラル、ビフィズス菌が豊富に含まれています。
• フェタチーズ 羊の乳から作ったチーズです。繊細な風合いとソフトな風合いが特徴です。腸内細菌叢に有用な乳酸菌とミネラルが含まれています。
• アディゲチーズ アミノ酸や脂溶性・水溶性ビタミンを多く含む食用種です。消化管に好影響を与えます。
• 自家製チーズ - この製品は、脂肪と低カロリーの両方になる可能性があります。しょっぱくて、塩を使わずに作られています。それはすべてメーカーによって異なります。原則として、自家製チーズは、ビタミン、タンパク質、脂質が豊富で、ミネラルを多く含む全脂肪牛乳から作られています。
• パルメザン -これは、牛乳の有益な特性を失うことなく、長期間熟成するピリッとしたタイプのチーズです。

もちろん、この乳製品には体に有益な特性がたくさんあります。

• 体の免疫能力を高めます。
• 抗菌効果;
• 抗炎症作用;
• 亜鉛、リン、マグネシウムなどの成分の供給を補充します。
• 不眠症と戦います。
• 胃腸管の秘密の生産を改善します;
• ヘモグロビンを増加させます。
• 骨折の予防;
• 体のエネルギー損失を補充します。
• ビタミンで体を豊かにします。
• 血中のカルシウム含有量を増加させます。
• 授乳中の女性の授乳を促進します。

チーズはサワーミルクで、ビタミンやミネラルを豊富に含んだ健康食品です。しかし、膵炎では、この製品の脂肪と燻製の品種を食べることは固く禁じられています.チーズに含まれる脂肪は膵臓の細胞に悪影響を及ぼし、その結果、大量の膵臓および胆汁の分泌が放出されます。

低脂肪チーズには次のものがあります。

• 豆腐;
• リコッタ;
• モッツァレラ;
• フェタ;
• スルグニ;
• オルターマニ;
• ゴーデット;
• パルメザン;
• ブルーチーズ。

栄養士はアドバイスします：チーズを購入する前に、組成を読む必要があります。防腐剤、脂肪の量、フレーバーの存在に注意を払う必要があります。より新鮮な製品には乳酸菌が含まれているため、有効期限も重要です。これは体の免疫システムに利益をもたらし、腸内細菌叢を回復させます.そして、そのような繊細さを食べるには、1日あたり約15から100グラムの量が適しています。しかし、膵炎を伴うチーズの摂取には1つの重要な禁忌があることを覚えておいてください - これは病気の悪化の時期です。現時点では、少なくとも寛解が起こるまで、特別な食事に従い、チーズの消費から身を守る必要があります.

膵炎でチーズを食べることができるかどうかについては、次のビデオを参照してください。