チーズは何歳で子供に与えることができ、どのように食事に取り入れることができますか?

軽い圧力から崩れる透明なスライスとキューブ、青いカビ、鋭い燻製の味-これはすべてチーズに関するものです。人間の食生活の中で最も興味深く美味しい食品の 1 つで、種類によっては毎日の料理としても珍しい珍味としても機能します。スナックと朝食は、チーズを使って作られ、ペストリーに加えられ、野菜や肉と一緒に焼き上げられます。この製品の品種を試したことがない人を想像するのは難しいです.

多くの若い母親は、赤ちゃんにチーズを与えるか与えないかという選択を迫られています。発酵乳製品は子供向けメニューに推奨される一方で、チーズは消化がかなり難しい製品です。

どの種類のチーズも、すべて天然乳から作られています。特別な酵素がそれに加えられ、液体が凝固してより高密度の物質を形成することができます。柔らかい品種はわずか数時間で準備できますが、硬い品種は特別な塩水で数年間熟成させることができます.

発酵乳製品のカロリー量は、種類によって異なりますが、100 グラムあたり 110 ～ 420 kcal です。タンパク質含有量は7〜30 g、脂肪は4〜33 g、炭水化物はわずか0〜20 gで、塩味のあるおやつには多くの有用な物質が含まれています。たとえば、多数のビタミンB群、ビタミンA、C、D、E、PP.鉄、カリウム、カルシウム、セレン、亜鉛、ヨウ素などの多くのミクロおよびマクロ要素。また、パントテン酸などの脂肪酸も含まれています。もちろん、ミルクプロテインのカゼインも。

この製品を子供の食事にできるだけ早く導入できる理由はたくさんあります。 ただし、生後 12 か月までではありません。

• 100gのチーズには、動物の肉よりも多くのタンパク質が含まれています.さらに、カゼインは動物性タンパク質よりも1歳の子供の体によく吸収されます.
• 生後 24 か月未満の赤ちゃんの多くは、消化不良を起こしたり、天然乳に対してアレルギー反応を起こしたりすることさえあります。赤ちゃんが必要なすべてのビタミンとミネラルを摂取できるように、ハードチーズを食事に取り入れることができます。ほとんどの場合、子供の胃と腸はこの発酵乳製品にそれほど鋭く反応しません。

• 乳製品はカルシウムの豊富な供給源であり、骨の骨格の正常な形成と赤ちゃんの成長に必要です.直接チーズに含まれるカルシウムは、カッテージ チーズの少なくとも 10 倍です。そして、味と構造の点で、その使用ははるかに快適です。
• 小さな男の内臓と筋肉組織の発達は、さまざまなチーズに大量に含まれているビタミンとアミノ酸の含有量が高いことによって促進されます。リンと亜鉛は、神経系と脳細胞の形成に有益です。
• チーズの高カロリーと栄養価により、赤ちゃんの長時間の活動の後、すぐに体力を回復できます。これは、彼が歩くことを学んでいる時期に特に当てはまり、両親は彼と一緒に最初の運動や屋外ゲームに参加し始めます。

1歳の子供の食事に取り入れることができるのは硬い品種だけです。柔らかいチーズとプロセスチーズは、栄養素が1桁少なく、消化されるため、2〜3歳になるまで延期することをお勧めします。このような小さな生物にはまだ難しすぎます。残念ながら、すべての子供がそのようなイノベーションの恩恵を受けるわけではありません。 専門家がこの発酵乳製品の使用を控えるよう推奨している特定の病気のリストがあります。

• 個々の乳糖不耐症;
• 腎盂腎炎および腎臓および泌尿生殖器系の他の疾患;
• 高酸度と低酸度の両方。
• 高血圧および心血管系の問題を伴う。

赤ちゃんが12か月になるまでチーズを与えようとしないでください。これは、すべての小児科医によって満場一致で推奨されているわけではありません.事実、幼児期には、消化器系は、それがどれほど有用な特性を持っていても、そのような複雑な発酵製品にまだ対処することができません.ただし、誕生日まで厳密に待つ必要もありません。最初の給餌は、約11〜13か月で段階的に実行できます。

最初の段階では、子供に2〜3 gの非常に小さな部分を与えることができます.味や食感が気に入らない場合は、赤ちゃんにチーズを無理やり飲み込ませてはいけません.また、赤ちゃんがどれだけサプリメントを求めても、気まぐれに屈したり、初めて与えすぎたりしないでください。翌日または2日後、その部分は2倍に増やすことができます。 そのような試飲の期間中、便と子供の健康状態をより注意深く監視する必要があります。健康状態の悪化やアレルギー反応を即座に追跡します。

子供の食事にチーズを導入する最後のステップは、製品の量を徐々に増やして1日あたりの許容量にすることです。 3歳まで、この割合は製品の約10 gであり、未就学児はすでに約50 gのハードチーズを食べることができます.

最初の補完食品と2〜2.5歳までの赤ちゃんには、塩分が少なく、スパイスを含まない低脂肪チーズを与えるのが最善です。製品はスモークまたはセミスモークしてはならず、その脂肪含有量は 50% を超えてはなりません。初年度は、マースダム、ゴーダ、またはロシアの品種を赤ちゃんに与えるのが最善です。 「クリーミー」や「サワークリーム」など、より柔らかい品種を選択できますが、主なものは溶けないことです。

2歳に達すると、モッツァレラやスルグニなど、より塩辛いピクルスチーズをメニューに追加できます。カリウム欠乏症の場合は、エメンタールまたはチェダーを追加できます。

多くの子供たちは、さまざまなチーズを自然な形で、または小さなサンドイッチの一部として食べるのが好きです.しかし、赤ちゃんを便利で珍しいもので甘やかしたい場合もあります。

ソフトタイプのチーズは、繊細でクリーミーなスフレを作るのに最適です。 必要な成分から：

• 鶏卵4個;
• バター30g;
• すりおろしたソフトチーズ 70 g;
• 小さじ1杯の蜂蜜;
• 0.5st.ふるいにかけた小麦粉のスプーン。

まず、蜂蜜、バター、小麦粉のソースを用意する必要があります。 10〜15 gのバターを小さな鍋で加熱し、蜂蜜と小麦粉を加えます。混合物を絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで調理する。出来上がったソースに50gのすりおろしたチーズを混ぜた卵黄を加えます。柔らかいチーズをおろし器で切りやすくするには、まず冷凍庫に入れます。タンパク質は別のボウルで泡立てられ、料理用へらまたはスプーンで卵とチーズの塊に入れられます。フォームにバターの残りを塗り、すべての製品の混合物を注ぎ、上にすりおろしたチーズの残りを振りかけます。スフレは 180 度で 15 ～ 20 分間焼き、少し冷やして提供しますが、冷たくはありません。

赤ちゃんにとって最も有用な卵の1つはウズラの卵です。それらから作られたオムレツはとても柔らかく風通しが良く、チーズは特別な香りと味を与えます. 調理には次のものが必要です。

• ウズラの卵4個;
• 中脂肪乳50ml;
• 小麦粉小さじ1;
• ハードチーズ15 g（3歳以上の子供にはパルメザンチーズを使用できます。年少の子供にはオランダ語に限定することをお勧めします）;
• 植物油;
• 味に塩。

卵をよくすすぎ、深皿に割り入れて塩をします。それらに牛乳を注ぎ、ミキサーで叩くか、手で泡立てます。塊を残さないように、小麦粉をホイップした塊にそっと混ぜます。オムレツ型にひまわり油またはオリーブ オイルを塗り、卵の混合物を注ぎ、160 度に予熱したオーブンに 5 分間入れます。半分完成したオムレツの上にすりおろしたチーズをふりかけ、チーズチップが表面で溶けるまでさらに5〜7分間焼きます。

チーズは子供向けメニューの便利な食材です。タンパク質、カルシウム、各種ビタミンが豊富です。 2歳未満の子供には、よりシンプルな品種に限定することをお勧めします.未就学児には、より洗練された味を試すことができます.そのすべての利点のために、この発酵乳製品の量は非常に制限されたままにする必要があります.それでも、チーズは子供にとって一種の珍味であるべきであり、毎日の食品ではありません.

次のビデオでは、コマロフスキー博士が、いつ、何を、どのくらいの量の発酵乳製品を子供に与えても健康に害がないかを説明します。