ハーブ入りカードチーズ：カロリー、調理技術、人気レシピ

カードチーズは、サンドイッチに広げたり、タルトの詰め物として使用したり、さまざまな料理のソースの一部として使用したりできる一種のペーストです.この製品はますます人気が高まっています。

店の棚には、ハーブ入りの多種多様なカードチーズがあります。しかし、これらの製品の自然さと新鮮さを100％確信することはできません.カッテージ チーズから自家製のおいしいチーズを得るには、多くの費用と時間が必要ありません。最も普通の主婦は、シェフの才能がなくても、この製品を作成するために必要なアクションのアルゴリズムを簡単に実行できます。セルフクッキングの大きな利点は、チーズのカロリー量を調整し、調味料を加えて味わうことができることです.

クリームやミルクをベースにしているため、リンやカルシウムが多く含まれています。 また、乳糖もほとんど含まれていません。これは、乳糖不耐症の人にとって特に重要です。カードチーズは高タンパク製品です。 100 g あたり、約 11 g のタンパク質、9 g の脂肪、および 5.5 g の炭水化物があります。カロリー含有量は、元の成分によって異なる場合があります (100 グラムあたり 144 キロカロリーから 347 キロカロリーまで)。

ハーブでカードチーズを作るための最も簡単なレシピは、カッテージチーズ、ハーブ、塩の3つの材料からパスタを作る方法と考えることができます.この料理を自宅で準備するのはとても簡単です。組成物には、カッテージチーズのパック、100グラムのハーブ、味のする塩が含まれています。

グリーンを細かく刻み、ブレンダーですべての材料を叩いて、均一で風通しの良いコンシステンシーを得る必要があります。辛いのが好きな方は、みじん切りにしたにんにくを数片加えることができます。

自宅でケフィアまたは発酵焼き牛乳から本物のチーズを作ることができます.少し手間がかかりますが、素晴らしい結果にはそれだけの価値があります。自家製チーズを作るには、お気に入りの発酵乳製品 (ケフィアまたは発酵焼き乳) を 2 リットル購入する必要があります。ベースの選択は、望ましい最終結果によっても異なります。リャジェンカから、チーズはより柔らかくて甘いことがわかりました。

調理にはいくつかの段階があります。

• 購入した発酵乳飲料を鍋に注ぎ、小さな火にかけます。
• 沸騰した後、ホエイがどのように分離され、将​​来の製品のフレークが形成されるかを見ることができます.何もかき混ぜる必要はありません。

• 画分を分離するプロセスが完了したら、二重に折りたたまれたガーゼを取り、それを通してケフィア物質を濾す必要があります.排出された血清を捨てないでください。この液体は、後でパンケーキやオクローシカを作るために使用できます.
• スプーンでガーゼをよく絞る。最後にカッテージチーズを濾したら、細かく刻んだパセリとディルを加えます。
• 次に、カードチーズできつい結び目を作り、ほぼ同じ容量の容器に入れる必要があります。塊を一晩押すために、重いものを上に置く必要があります。
• レディーチーズは冷蔵庫に保管してください。

きゅうり入りカードチーズはとても人気があります。そのスパイシーな味わいは多くの美食家に好まれています。防腐剤で味付けされた高価な既製品を購入する代わりに、自分で調理できます。

材料：

• カッテージチーズのパック - 180グラム;
• 脂肪含有量が25％〜50グラムのサワークリーム;
• 2 ピクルス;
• 少しのディル、スパイス、塩で味を調えます。

次にサワークリームを加えてよく混ぜます。きゅうりは小さな立方体に切るか、すりおろすことができます。刻んだ野菜と香辛料を加えたハーブを調理済みの塊に加えて混ぜます。製品は準備ができています。サンドイッチや揚げパンに塗ったり、肉や鶏肉のソースとしても使用できます。

牛乳からカードチーズを作るのは簡単です。このレシピを実装するには、牛乳1リットル、アップルサイダービネガー大さじ1、バター大さじ2、乾燥ハーブ小さじ1、塩とコショウが必要です。

牛乳が沸騰したら、他のすべての成分を加えます。牛乳が固まっています。得られた塊をガーゼで包み、ホエーを排出させます。他のレシピと同様に、余分な液体を取り除いた後、塊をプレスの下に置く必要があります。負荷が約10キログラムであることが望ましいです。そうすれば、ハーブ入りカードチーズはできるだけ濃くなります。ヨークの下に1日立った後、製品の準備が整います。

この驚くほどおいしいオプションは、準備が非常に簡単です。少し叩いた卵2個、小さじ1杯のソーダ、乾燥ハーブを入れたふるいで、0.5キログラムのカッテージチーズをこする必要があります。

この混合物を弱火で絶えずかき混ぜながら調理します。とろけるチーズは15～20分で出来上がります。

この絶妙なレシピは、チーズに特別な柔らかさと心地よい味を与えます。 2リットルの生クリームは、酸っぱくなるまで室温に置いておく必要があります。その後、得られた塊をチーズクロスで濾し、乾燥または新鮮なハーブと塩を加えて味わう必要があります。チーズは3時間圧迫したままにしておく必要があります。

さまざまな自家製レシピにより、あらゆる人の毎日のメニューを充実させることができます。 ヘルシーで自然な素晴らしい料理、ハーブ入りカードチーズで愛する人を驚かせるには、かなりのお金と時間が必要です。

下のビデオのマッシュルーム入りカードチーズのレシピ.