料理のフィラデルフィア チーズの代わりになるものは何ですか?

フランスで発明されたフィラデルフィアチーズは、密度が高く、同時にプラスチックの質感と独特のクリーミーな味があります。この製品は、多くのデザートやメインディッシュの重要な成分であり、その参加により本物の料理の傑作が生まれます。しかし、製品にアクセスできず、コストがかなり高いため、多くの主婦は、フィラデルフィアをロール、クリーム、またはチーズケーキに置き換える方法を考えています。この記事では、この豪華なチーズに代わる価値のある代替品について説明します。

クリーミーな風味の有名なソフトチーズの代わりに成功したものを選択すると、料理は同じように食欲をそそります。ブコというチーズもほぼ同じ味ですが、そのほうが若干安いです。ナチュラ製品も同様の味と食感を持っています.これらの 2 つの材料のいずれかを追加すると、オリジナルのロールと同じくらい良い自家製ロールができます。 Buko または Natura を選択すると、料理の節約に役立ちますが、店でこれらのタイプのチーズを見つけるのはそれほど簡単ではありません。

料理の傑作を調理するための最も成功した選択肢の1つは、マスカルポーネと呼ばれることがあります。、ティラミス デザートの重要な構成要素です。その粘りはかなり濃厚で、味はほとんど無塩で、脂肪分は80％に達します。その価格がフィラデルフィアのコストを超えることが多いことは注目に値します.マスカルポーネは、ケーキ、さまざまなソース、脂っこい赤魚やウナギを使った料理に最適なクリームを作ります。

冷たいチーズケーキの代用品として、ブルサン種が活躍します。脂肪分40%の高カロリーバージョンと、脂肪分21%の軽い製品の両方があります。ブルサンは少し塩味がありますが、繊細な味わいです。

別の価値のある代替オプションは、アルメット チーズです。 繊細な食感と適度な脂肪分により、フィラデルフィアと同じおいしいデザートやスナックを作ることができます。もう 1 つのうれしい特典は、手頃な価格です。

予算オプションには、プロセス チーズ ビオラ、プレジデント、ラマ クレーム ボンジュール、および他のメーカーの類似製品が含まれます。そのような品種の味は元のフィラデルフィアとは大きく異なりますが、最も極端な場合には、代替品としても機能します.

より厚く、より可塑性のある食感と、一部の料理に適した味は、きめの細かいカッテージ チーズの追加を実現するのに役立ちます。これを行うには、溶けたチーズとカッテージチーズを1：1の比率で取り、滑らかになるまで叩きます。得られた塊は、自家製チーズケーキのベースとして最適です。

自然な代替品として、サワークリームチーズを選ぶ主婦もいます。 それを得るには、自家製の脂肪サワークリームを用意する必要があります。その量は、料理に必要な量の2倍にする必要があります。すべての液体がガラスになるように、サワークリームをガーゼに入れて一晩吊るします。朝はカードチーズを使った料理を始めることができます。一部の主婦は、無塩チーズまたはフェタキ チーズを使用して、魚の冷たい前菜を準備します。

最悪の代替オプションは、安価なプロセス チーズ (Friendship、Yantar など) です。

時には自家製の材料がより良い代替品です.自家製フィラデルフィアを準備するにはいくつかの方法があります.

最初のオプションは、酸味のない低脂肪カッテージチーズと20％のクリームの2つの成分の存在を前提としています。 材料は、滑らかになるまでミキサーまたはブレンダーでよくかき混ぜます。得られた混合物は、冷たいチーズケーキを作るのに理想的です.

2番目の方法では、添加物とサワークリームを含まないヨーグルトを使用する必要があります。調理を始める前に、ザルを鍋に入れます。液体を排出するガーゼまたはその他の素材でザルを並べます。得られた構造に、脂肪分が少なくとも25％の天然ヨーグルトとサワークリームを0.5キロ入れ、味に塩を加えます。塊を完全に混合し、蓋でしっかりと閉める必要があります。

3番目のオプションは、ケフィアを含む牛乳から調製されます。 まず、2リットルの牛乳を鍋で加熱し、塩と砂糖を加えます（それぞれ小さじ2杯）。牛乳が沸騰したら、ケフィア 4 カップを加えてすばやく混ぜます。中身を折りたたんだ後、コンロから鍋を取り出すことができます。得られた混合物をガーゼで覆われたザルに入れ、すべての液体が排出されるまで待ちます。この時点で、卵2個をクエン酸のピンチで叩いてください。次に、すべての成分を混合して総質量にする必要があります。

フィラデルフィア チーズの作り方については、次のビデオをご覧ください。