スペインのマンチェゴ チーズ: どのタイプに属し、どのように交換できますか?

すべての人の食事で充実した生活を送るためには、チーズを含む発酵乳製品が必要です.スペインのマンチェゴ チーズは本物の羊のチーズで、他のチーズとは一線を画しています。ただし、この製品を購入する前に、その選択のニュアンス、利点、提供オプションをよく理解し、どのタイプのチーズに属しているかを確認することが非常に重要です。

マンチェゴ羊のチーズはスペインから来ていますが、ヨーロッパだけでなく、わが国でも非常に人気があります。このチーズは硬い品種に属し、約4か月熟成させた後、すぐに使用できます。心地よい酸味のある繊細な味わいです。マンチェゴが約1年間熟成すると、成熟したと見なされます。同時に、そのような製品は、若い製品に比べてすでに味が豊かです。

マンチェゴは、低温殺菌された羊の乳のみから作られています。ただし、一部のチーズメーカーは新鮮な牛乳を使用し、製品を約2か月熟成させる場合があります.チーズの頭は円筒形で、通常、上部にリブ付きのクラストがあります. 1頭の重さは2kg以下です。成熟したハード チーズは、黄色がかった色または白がかった黄色の色合いをしています。

おいしいチーズのない食事を想像することは非常に困難です。マンチェゴを選ぶと、その優れた味だけでなく、体全体に大きなメリットがあることを確信できます. この製品には、次の便利なコンポーネントが含まれています。

• グループA、B、C、D、およびEのビタミン;
• 有用なミネラル;
• アミノ酸とタンパク質。

このタイプのハードチーズは、スポーツ選手やサワーミルクダイエットを選択する人々の食事に特によく含まれています.

レアル スパニッシュ マンチェゴは、貧血に苦しむ人々に特に役立ちます。さらに、体内の再生プロセスを加速し、創傷治癒を促進し、さまざまな種類の病気に対する体の抵抗力を高めるのは、この種の羊のチーズです。

商品の年代によって それにはいくつかの種類があります：

• 若い;
• 中（少なくとも3か月、ただし6か月以内に熟します）;
• 完全に熟成したチーズ（少なくとも1年）。

マンチェゴは、そのまま食べたり、さまざまな野菜サラダに加えたりできます。おかず、特にワイルド ライスとよく合いますが、トルティーヤなどの焼き菓子ともよく合います。多くの場合、天日干しトマト、オリーブ、伝統的なスペインのソーセージのスライスと一緒に出されます。マンチェゴは、子羊、豚肉、魚、特にサーモンと組み合わせて食べることができます.

マンチェゴは、おいしい赤ワインの独立したスナックとして特によく使用されます。 さらに、多くのソースの作成の基礎となっているのはマンチェゴです。珍しいものすべてのファンは、この種のチーズをピクルスにすることさえできます。

おいしいオリジナルのマンチェゴを提供する方法がわからない場合は、このレシピに注意することをお勧めします。

スナックを準備するには、次の材料が必要です。

• 250gのマンチェゴ;
• バター 100 g (脂肪分の少ないバターを使用するのが最適です);
• 蜂蜜大さじ4（海クロウメモドキなど）;
• 甘いパンやケーキ;
• 味にクルミと海塩。

フライパンでバターをきつね色になるまで溶かす。次に、それに蜂蜜を注ぐ必要があります。すべてを混ぜる。事前にカットされたチーズは、ケーキやパンの上に配置する必要があります。クリーミーなハニーソースをすべて注ぎ、ナッツと塩を振りかけます。完成した前菜は、すぐに美しい盛り付け皿に盛り付けることができます。

原則として、特定の種類のチーズの味を置き換えるのは非常に困難です。これは、元の製品のそれぞれを準備するためのレシピが独特であると考えられているためです。マンチェゴはフェタチーズで代用可。フェタチーズは塩分が多くなりますが、サラダにはちょうどよく、マンチェゴ自体よりも安価です.

ほとんどすべての羊のチーズはクリーミーな食感です。 マンチェゴを何かに置き換える必要がある場合は、誰もが知っているモッツァレラチーズを使用できます。ただし、より太い製品を選択する価値はあります。そうして初めて、元のチーズを置き換えることができます。スーパーマーケットの棚には、マンチェゴを簡単に置き換えることができる羊の乳を入れたスルグニも見つかることがあります。

下のビデオでは、スペインのマンチェゴ チーズを試食しています。