マーブルチーズ：特徴、カロリー量、料理レシピ

多くの人が食事にさまざまな種類のチーズを取り入れています。結局のところ、この製品は優れた味と多くの有用な特性を備えています。今日はマーブルチーズについてお話します。

マーブルチーズはハードチーズに分類されます。そのような料理の主な成分は牛乳です。こちらの商品はカットに美しい珍しい模様が入っています。食料品店では、頭全体で販売されており、その重量は3キロに達します。

この料理の脂肪分は約 45% で、カロリーは 100 グラムあたり 326 キロカロリーです。

マーブルチーズ 人にとっていくつかの重要なコンポーネントの:

• アミノ酸を含むタンパク質;
• 酵素;
• 脂肪;
• ミネラル要素;
• ビタミン（A、D、E）;
• 有機酸。

それとは別に、マーブルチーズのミネラル組成に注目する価値があります。結局のところ、それは人体にとって多くの重要な要素を含んでいます.これらには、カルシウム、塩素、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄が含まれます。

マーブルチーズを準備するには、すぐに2つの別々の容器を準備する必要があります.そのうちの1つには白色の塊があり、もう1つには黄色の塊があります。

牛乳は両方の容器に均等に注ぐ必要があります。 その後、両方とも火にかけられます。皿の中の液体は約+35度の温度に達するはずです。その後、少量の塩を加えます（大さじ0.5で十分です）。

ジュースを容器の1つに注ぎます（ほとんどの場合、リンゴニンジンまたはニンジンジュースのみが使用されます）。また、サワークリームと溶き卵を別々に混ぜる必要があります。得られた混合物を組み合わせる。すべてがさらに数分間一緒に沸騰します。

同時に、ザルを取り、ガーゼを数層に入れます。調理されたチーズの塊がそこに配置されます。ホエイが排出されている間に、製品の 2 番目の部分を準備する必要があります。

彼らは、染料として機能するジュースを追加せずに、すでにそれを作っています.牛乳も煮ます。その後、チーズホエイをガーゼと一緒にザルに入れます。得られた濃い牛乳の塊は、バラバラにならないように注意深く混ぜ合わせます。これにより、将来のチーズにマーブル模様を作ることができます。

混合チーズ塊をプレスの下に置く。 原則として、これを行うには、製品を別のプレートで覆うだけで、その上に水で満たされたいくつかの瓶が置かれます。この位置で、将来のチーズは数時間放置されます。その後、皿を冷蔵庫に入れて保管してください。

今日では、染料として機能するニンジン ジュースを使用せずにマーブル チーズを作るレシピもあります。このようなチーズの塊を作るには、牛乳を強火で少なくとも+70度の温度に加熱する必要があります。

これを行うには、すぐに2〜3個の冷たいガラス瓶を準備する必要があります.沸騰させた後、牛乳を注ぎます。この場合、小さな蒸気が容器の上に上がるはずです。

低温殺菌された牛乳は、完全に熟成させるために冷蔵庫に 12 時間入れなければなりません。 結局のところ、必要な酸味がそこに現れるはずです。これにより、将来的にチーズ塊の味をより顕著で快適にすることが可能になります。

その後、250ミリリットルのホットミルクを2つの別々の容器に注ぐ必要があります。マーブルチーズ用の特別なパン種の小袋を各皿に注ぎます。液体カバー付きのカップで、40分間注入します。暖かい場所に置いてください。

同時に、5リットルの牛乳を2つの別々の鍋に注ぎます。それらはストーブの上に置かれ、+ 33 ... 35度の温度に加熱されます。 100 ミリリットルの冷たいきれいな水を 2 つのきれいなカップに注ぎます。それに酵素の小袋が1袋追加され、店頭で既製品として販売されています。

鍋の 1 つのミルクはサフラン、アナトー チーズの特別な染料、またはターメリックで染められています。 後者の場合、調理中にわずかにスパイスの香りがすることがあります。

事前に準備したスターターを、ホットミルクを入れた鍋に徐々に注ぎます。これはすべて完全に混合されています。酵素を含む液体も容器に注がれます。すべての材料が入った両方の皿に蓋をして、30〜40分間放置します。今回はチーズクロットの形成に十分です。

両方の容器で得られた高密度カードの塊を、小さな正方形の断片 (2 センチメートル) にカットします。鍋が再びふたでわずかに覆われ、10分間放置された後。

両方の容器から、100 ミリリットルのチーズ ホエイを排出する必要があります。次に、それらを再び10分間火にかけます。その後、1.5リットルのこの濃厚な混合物がすでに鍋から取り出されています。

両方の容器にさらに 1 リットルの純水を追加します。さらに、その温度は+45度以上であってはなりません。得られた液体を10分間沸騰させます。絶えずかき混ぜることを忘れないでください。

得られたカードの粒状の凝塊は、30〜40分間注入するために放置されます。 2つのパンからのすべてのミルクフレークが1つのボウルに混ぜられ、将来のチーズのために特別な形で配置されます.これは、残りの血清を取り除くために必要です。最後に、マスを40分間放置してセルフプレスします。

マーブルチーズは、甘くて際立った味が残りのチーズとは異なります。優しいスパイシーなノートもあります。わずかにスパイシーな後味が感じられることがよくあります。

マーブル チーズ塊のコンシステンシーは均一で弾力性があります。 表面全体に楕円形と円形のパターンがあります。ほとんどの主婦によると、マーブルチーズは素晴らしい珍しい外観と優れた味を兼ね備えています。

マーブルチーズは、主婦がさまざまな料理の準備によく使用します。なので、普通のサンドイッチにも使えます。また、とろけるのでホットサンドにもどうぞ。このチーズ塊は、温かい料理（キャセロール、スープ、焼き肉、魚、ジャガイモ）によく使用されます。

多くの場合、マーブル チーズはソースの主成分として機能します。 このような製品を準備するには、この乳製品を細かくすりおろす必要があります。得られた混合物を、みじん切りにしたニンニクの頭とマヨネーズと混ぜます。

マーブル チーズには、多くの健康上のメリットがあります。これは、そのような乳製品には大量のビタミンやミネラルが含まれているためです。

マーブルチーズは、さまざまなタンパク質と脂肪が豊富です。 それらは、必須脂肪酸による体の飽和に貢献します。さらに、そのような皿には、通常の人間の発達にも必要な多くの生物学的化合物が含まれています。

このチーズにはリンとカルシウムが多く含まれています。人体の骨組織の正常な発達に寄与するのはこれらの要素です。しかし、爪や髪を強化するためにも必要です。

また、不眠症や定期的なストレス状態に苦しむ人々にも役立ちます。

マーブル チーズ マスは、腸機能を正常化するために使用することをお勧めします。また、歯の​​虫歯の形成を防ぐこともできます。

マーブルチーズは、この乳製品に対する個人的な不耐性に苦しんでいる人は食べるべきではありません.また、そのような料理には多くのカロリーが含まれていることも忘れないでください。肥満の人や体重を減らしたい人は、食事から完全に除外することをお勧めします。

マーブル チーズを自分で作る方法については、ビデオをご覧ください。