無脂肪チーズ：種類とカロリー

チーズは多くの人が好きな食べ物です。それなしでは、多くの料理の準備は考えられません。チーズはカロリーが高いと考えられており、ダイエット中の人にとってはその使用は望ましくありません.ただし、減量中の人のメニューを理想的に補完するさまざまな無脂肪チーズ製品があり、同時に、脂肪含有量の高い他の種類のチーズと味に違いはほとんどありません。

低脂肪チーズは、栄養士によってダイエット製品と見なされています。この場合の「無脂肪」という言葉は、製品にわずかな割合の脂肪が含まれており、完全に脂肪を欠いているわけではないことを意味します.そのような種の平均値は 20% を超えてはなりません。

軽いにもかかわらず、そのようなチーズは、他の種類のチーズ製品よりも、組成中の栄養素の含有量が決して劣っていません。ただし、カロリーが低いため、低脂肪製品のおかげで、十分に摂取して長時間エネルギーを補給することは困難です.

これらのチーズは、低脂肪または全脂肪の乳製品から作られています。既製のチーズは、白からくすんだ黄色まで、淡い色が特徴です。それらは、柔らかく弾力のある質感と、均一で滑らかな表面を持ち、時にはわずかに湿っています.味はニュートラルで、酸味が優勢な適度に塩辛いチーズです。これらの特徴から、野菜や果物のサラダの材料として特によく使われます。

健康的な食事の支持者は、最も高品質で健康的な低カロリーのチーズが、多くの消費者の好みに合わない、粘り気があり、時には「ゴム」のようなテクスチャーを持っていることを知っておく必要があります.このため、多くのメーカーは、低脂肪チーズに追加のフィラーを追加して、高脂肪チーズに近い、製品の食感をより親しみやすくするのに役立ちます.そのような製品は、よりおいしいですが、あまり役に立ちません。

脂肪の割合を減らしても、製品の有用性が低下することはありません。無脂肪製品には、脂肪の多いチーズよりも多くの栄養素が含まれています。 だからこそ、この食品は間違いなくあなたの食事に含まれるべきです.

• 牛乳の分子に含まれるカゼインにより、チーズの有益な特性が保持されます。体の骨格系を強化するために必要なカルシウムの供給源です。
• 低脂肪チーズ製品には、ほぼ 2 倍のタンパク質が含まれています。製造技術は、それらから除去された脂肪が自動的に乳タンパク質に置き換えられるようなものです.そのようなチーズは、アクティブなスポーツに従事している人々のメニューで間違いなく優勢でなければなりません。
• 無脂肪チーズは体重を減らすのに役立ち、定期的に摂取すると、脂肪の多いチーズとは異なり、消化管に関連するさまざまな病気の発症に寄与しません.

主な害は、製造業者が製品に含めることができる添加物にのみあります。 栄養士は、チーズを慎重に選択し、けちをしないことを推奨しています.原則として、より高価な製品が最高品質です。購入する前に、組成、製造日、保存期間を注意深く検討する必要があります。健康に危険なカビや真菌の出現を防ぐために、製品の保管条件の遵守を忘れてはなりません。

無脂肪チーズ製品の種類はそれほど多くありません。それらの中で最も人気があるのは、次の製品です。

減量の中で最も関連性の高いチーズ。 100gあたり以下の特徴があります。

• 脂肪の割合 - 最大4％;
• カロリー量 - 73-90 kcal;
• タンパク質 - 8グラム;
• 炭水化物 - 0.6グラム。

豆乳から作りました。その食感から、しばしばカード チーズと関連付けられます。その一貫性と繊細な塩味により、チーズに似ています。その組成はカルシウムが非常に豊富であるため、この製品は骨の病気に苦しんでいる人々に推奨されることが多い.また、血中コレステロール値を下げるのにも役立ち、多くの栄養士は、サラダ、スープ、サンドイッチに定期的に使用するのに適した「治癒」製品の称号を与えています.

ダイエットと適切な栄養の多くの支持者の心をつかんだもう1つの人気製品. 100 グラムあたりの特徴:

• 脂肪の割合 - 最大5％;
• カロリー量 - 155 kcal;
• タンパク質 - 16.7グラム;
• 炭水化物 - 2グラム。

多くの人は、その外観から、このチーズをグレイン カッテージ チーズと混同しています。薄塩のクリームにミルクの粒を浸したものです。チーズの繊細な食感から「カードクリーム」と呼ぶ人も多い。この製品は、朝食や就寝前の新鮮な消費だけでなく、サラダに加えるのにも特に適しています。腸内細菌叢に好影響を与える多くの有用な微量元素が含まれています。

非常にデリケートなイタリア原産の伝統的なチーズには、100 グラムあたり次の特徴があります。

• 脂肪の割合 - 最大18％;
• カロリー量 - 174 kcal;
• タンパク質 - 11グラム;
• 炭水化物 - 3グラム。

その主な特徴は、牛乳ではなく、他のチーズの調製後に残るホエーから作られていることです。このため、このチーズは非常にデリケートでソフトな食感を持っています。焼きたてのパンにのせて食べるのが最も人気があり、理想的な朝食の食材です。その組成には、ビタミンと有用な要素が豊富に含まれており、食事中に体内で摂取することが特に必要です。

健康的な食事の多くの国内支持者の心をつかんだギリシャ料理の代表。 100 グラムあたりの特性:

• 脂肪率 - 最大 18%
• カロリー含有量 - 290 kcal;
• タンパク質 - 17グラム;
• 炭水化物 - 0グラム。

マーブルホワイトのブラインチーズは、塩味があります。食感はデリケートで不均一ですが、濃厚でチーズに似ています。羊や山羊の乳から作られ、栄養豊富な栄養源です。オリーブやブラックオリーブと合わせてサラダに使うのが人気。

このチーズの名前は広く知られています。 100 グラムあたりの特徴:

• 脂肪率 - 最大 12%
• カロリー量 - 253 kcal;
• タンパク質 - 5グラム;
• 炭水化物 - 3.2グラム。

クリーミーな味わいとクリーミーな食感が特徴です。通常、穀物パン、低カロリーのパンに使用されます。一貫性があるため、表面に広げるのに非常に便利です。低脂肪乳と生クリームを混ぜて作られています。他のチーズ製品とは異なり、目的の食感に達するまでに時間がかかりません。栄養価が高く、多くのビタミンが含まれています。

これらの品種に加えて、健康的な食事の愛好家は、最大18％の脂肪を含むバッファローやチェチルなどのチーズにも注意を払う必要があります.

無脂肪チーズは高価なため、多くの人が時間をかけて自分で作ることを喜んでいます. 最も人気のある低脂肪ホワイト チーズのレシピには、次の材料が含まれています。

• 無脂肪ケフィア - 500ml;
• 牛乳 0.5% - 1 l;
• 卵 - 2個;
• 塩 - 小さじ1

調理には約 6 時間かかり、次の手順が含まれます。

1. 牛乳を鍋で中火にかけます。
2. ケフィア、卵、塩をブレンダーに入れ、滑らかになるまでよくかき混ぜます。
3. 牛乳が沸騰したら火を弱め、ホイップした混合物を鍋に注ぎます。重要です-まったく混ぜないで、細い流れに注ぎます。
4. 徐々に粉っぽさがなくなってきたら火を止めます。ガーゼをザルに置き、そこに鍋の中身を注ぎ、カード混合物を湿気から注意深く絞ります。
5. 将来のチーズをプレスの下に3時間置きます。

低脂肪の自家製チーズの作り方は、以下の動画をご覧ください。