とろけるチーズのレシピ

プロセスチーズは、美味しくて健康的であると同時に手頃な価格の製品です。朝食のサンドイッチとして食べたり、より複雑な食事に加えたりできます。

プロセスチーズは、カッテージチーズ、レンネット、バター、牛乳、スパイス、さまざまなフィラーを加えたチーズから得られる乳製品です。これらすべてが混合され、特定の温度で溶けるため、そのようなチーズ製品の名前が付けられました。

ハードチーズと比較して、プロセスチーズには利点があります。悪玉コレステロールが少なく、リンとカルシウムが多く、アミノ酸を含む特別なタンパク質が含まれています。しかし、欠点もあります。チーズを購入した場合、大量の塩、リン酸塩、化学添加物が含まれています。

プロセスチーズは全部で4種類に分けられます。

1. ソーセージ - レンネットを加えた低脂肪チーズをベースにしています。燻製風味あり。これには、「ハンター」、「スモークソーセージ」などのチーズが含まれます。
2. ロムテバ - そのようなチーズはより緻密な構造をしており、簡単にカットできます。若いチーズの含有量は最大70パーセントです。これには、「オランダ」、「ロシア」、「オルビタ」などのチーズが含まれます。
3. ペースト状 - このタイプの違いは、脂肪分が多く、柔らかい食感で、通常はバスにパッケージされています。このグループ "Amber"、"Summer"、"Friendship" に関連しています。
4. 甘い - ここでは低脂肪のフレッシュチーズ、カッテージチーズを使用し、砂糖やさまざまなフィラーを加えています。これらには、カード「ナッツ入り」、「オミチカ」、「チョコレート」が含まれます。

チーズは、組成、構造、添加物、外観が異なることがわかります。自分の好みに応じて、またそれらの取得を導く目標から選択する必要があります。通常、甘くてのびやすいチーズは、軽い (お茶用の) サンドイッチに使用されます。そして残りすべて - スナックやさまざまな料理の調理に。

ペストリーからソース、ファーストコースまで、プロセスチーズを使ったレシピはたくさんあります。 それらのいくつか：

• オニオンパイ
• とろけるチーズソース
• オムレツ
• クリームチーズスープ
• チーズ入りテンダーロール
• とろけるチーズクラッカー
• チーズとシーフードのサラダ
• 塩辛い唾
• 前菜パテ
• チーズスティック
• サラダ「花嫁」
• トマトミートソースパスタ

名前付きのレシピをより詳細に分析することは価値があります-それらはすべて美味しくてより便利です。

この料理を準備するには、バター、少量の小麦粉、サワークリーム、ソーダ、クエンチングビネガー、溶かしたチーズ、白玉ねぎ、鶏の卵、野菜が必要です。

300グラムの小麦粉を深い容器に注ぎ、200グラムのバターをおろし器の大きなメッシュ側でこすり（凍傷を使用することをお勧めします）、手でこすります。混合物を丘の上にかき集め、その上にくぼみを作ります-大さじ6杯のサワークリーム、酢で消したソーダまたはベーキングパウダーと塩を入れます。

詰め物は、玉ねぎ6個の皮をむき、薄い半輪切りにして揚げ、塩こしょうをすることを忘れないでください。フライドオニオンをカップに移した後、すりおろしたチーズを加えます - チーズ4個（320グラム）。4つの大きな卵をハーブと一緒に別のボウルでかき混ぜた後、熱くないタマネギに加えます。

準備された生地を2等分し、シートの形に広げます。 1つの部分を形を整えて側面を作り、その上に詰め物を置き、その後、生地の2番目のロールアウト部分で覆います。すべてが固定され、オーブンのシートに置かれます。オーブンを170度に予熱しながら、ケーキを25分以内焼きます。

ケーキは冷たいうちに切ったほうがいいです。

取る：皮をむいたクルミ50グラム、プロセスチーズ、牛乳1杯、スパイス、ディル。

牛乳を加熱し（沸騰させない）、砕いたチーズ、塩、スパイスを加え、すべてをよく混ぜます。チーズが溶けたら、パンをバーナーから取り出し、刻んだナッツと刻んだグリーンを追加します（パセリやバジルを追加することもできます）。このソースは肉やじゃがいもによく合います。

必要なもの：卵2個、牛乳200ミリリットル、ハム、プロセスチーズ、トマト、野菜。

卵を牛乳と塩で溶きます。さいの目に切ったハムとトマト、すりおろしたチーズ、ハーブを加えます。全体を鍋に注ぎ、蓋をして弱火で煮る。

軽くて栄養価の高いスープを作りたい場合は、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、溶けたチーズ、にんにく、きのこ、シャンピニオン、スモークソーセージが必要です。

切ったじゃがいも3個ときのこ200グラムを沸騰した塩水に入れます。タマネギ（タマネギ1個）とすりおろしたニンジン（2個）を揚げ、チーズ（チーズ2〜3個）を粗いおろし金でこすり、すべてスープに入れます。ソーセージを輪切りにし、スープにも加えます。じゃがいもが完全に火が通るまで調理します。提供する前に、ハーブで飾ることができます。

そのような前菜には、薄いアルメニアのピタパン、溶かしたハードチーズ、新鮮なキュウリ、マヨネーズソース、ディル、パセリ、ニンニクのクローブが必要です。

目の細かいおろし器でチーズをこすり、絞ったにんにくを加えます。次に、刻んだ野菜、塩、コショウを加えて、すべてを混ぜ合わせます。きゅうりは皮をむき、縦に薄切りにする。ラバッシュを並べ、その上に詰め物をきれいに広げ、キュウリを端から置きます。次に、ピタパンをロールで包み、ラップで包み、寒い場所で約25分間掃除します。

このレシピに必要なもの：チーズ2個、小麦粉250グラム、マーガリンまたはバター半パック、生卵2個、塩、クミン、ゴマ.

チーズを目の細かいおろし金でこすり、卵1個と小さじ3分の1の塩を加えます。すべてを混ぜ合わせ、小麦粉を少しずつ加え、生地が均一になるまで混ぜます。得られた生地をフィルムで包み、冷蔵庫に30分入れてから、ロールアウトし、型を使用して将来のクッキーを形成する必要があります。専用紙を敷いた天板にクッキーを並べ、溶き卵をのせ、キャラウェイシードとゴマを散らす。 180度のオーブンで15分焼きます。

シーフード愛好家にとって、次のレシピは興味深いと思われるでしょう：プロセスチーズ、新鮮な冷凍イカの死骸、卵、ニンニク、ハーブ、マヨネーズ、塩の1つのパッケージを用意してください.イカ、タコ、エビ、ムール貝の代わりに適しています。

いか 300g（死骸約4尾分）を洗い、沸騰した塩水で約2分ゆでてからフィルムをはがす。冷めたら、短冊切りにする。粗いおろし金で冷凍チーズをすりおろします。卵2個をゆでて立方体に切り、野菜を細かく刻む。にんにく2片を絞る。準備したすべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けします。

ベーキングはソーセージチーズから作られています。生のスモークベーコン、小麦粉、卵、牛乳、ドライイースト、塩、蜂蜜、植物油も必要です。

塩、小さじ1杯の蜂蜜、20グラムの酵母を温かい牛乳（200ミリリットル）に溶かします。卵1個、油20ミリリットルを加えてかき混ぜます。小麦粉400グラムを加えて生地をこねます。ダマがなくなったら、ふたをして1時間保温する。

フィリング：150グラムのチーズを粗いおろし金でこすり、ベーコンを切る。準備された生地は3つの部分に分けられ、長いソーセージに広げられます。各パーツに詰め物を入れ、組紐を編みます。得られた編組をシートに置き、卵黄と牛乳でグリースを塗り、ゴマを振りかけます。 30分ほど放置してから、180度のオーブンで35分焼きます。

このレシピでは、牛乳とニシンの切り身、にんじん、溶かしたチーズ、鶏の卵、バター、塩、コショウが必要です。

将来のパテを挽くには、肉挽き器またはブレンダーを使用できます。牛乳、切り身、にんじん1本を肉挽き器に通します。プロセスチーズとゆで卵1個を細かいおろし器ですりおろし、かさばる。 150グラムのバターを溶かし、少し冷やして、他のすべてと混ぜます。塩こしょうを加えて味を調えます。クールダウン。このようなパテは、サンドイッチに追加するか、串に刺したキュウリのリングが付いた黒パンのスライスに追加して提供できます。

摂取：プロセスチーズ、生卵、サワークリーム大さじ2、ソーダ大さじ1/4、小麦粉170グラム、ハーブ、塩。

すべての成分がブレンダーで混合され、クリーミーな塊が得られます。次に、生地を手でこね、小麦粉を加えます。生地が手にくっつかないように、植物油で手を湿らせます。生地がまとまってきたら、ソーセージを伸ばして棒状に切る。得られたスティックをフライパンで揚げます。

あなたが必要とするでしょう：鶏肉 - 1つの枝肉、ジャガイモ、ゆで卵、溶けたチーズ、玉ねぎ、軽いマヨネーズからのフィレよりも優れています。

肉は茹でて細かく刻む。卵（4個）を固くゆで、粗いおろし器でこすりながら、黄身を分離します。粗いおろし金で冷凍チーズ2つと茹でたジャガイモ2つをすりおろします。玉ねぎを細かく刻む。準備した材料を順番にボウルに入れ、各層をマヨネーズで滑らかにします。ディルまたはパセリをトッピングします。

原材料：パスタ、豚ひき肉、とろけるチーズ、玉ねぎ、トマトペースト、ハーブ。

皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎ1個を炒めます。ひき肉500グラムを塩漬けにして加え、弱火で煮込みます。トマトペーストとチーズを鍋に加え、すべてをよく混ぜて準備します。パスタは別茹で。ひき肉とあらかじめ混ぜてお召し上がりいただくか、各サービングの上にひき肉をのせます。

主婦なら誰でもキッチンでとろけるチーズを作ることができます。唯一のことは、工場でさまざまな添加物が使用されているため、それほど難しくないということです。カッテージチーズ1キロ、牛乳1杯、バター120グラム（大さじ4）、ソーダ7グラム（小さじ1）、塩、香辛料を味見する。

カッテージチーズにソーダを加え、すべてをよくこすります。便宜上、ミキサーを使用できます。カードの混合物を調理用の容器に移し、小さな火にかけます。カッテージ チーズが液体になったら、バター、塩、スパイスを加え、均一なコンシステンシーにします (常にかき混ぜます)。チーズがまだ熱いうちに、準備した小さな型に注ぎ、少し冷やし、ホイルで覆い、冷蔵庫に数時間入れます。

自家製チーズは、ココア、バジル、ニンニク、マッシュルーム、またはハムを加えて、いくつかの方法で準備できます。

さらにいくつかのヒント:

• 新鮮な牛乳は自家製チーズを作るのに適しています。カード塊と低温殺菌牛乳は適していません。
• 生地がべたつきすぎる場合は、手に植物油を塗ってください。
• チーズがよくこすれるように、冷凍庫に1時間入れる必要があります。
• チーズをすりおろすときは、くっつかないように、おろし器の両側に植物油を塗ってください。

料理にはフレッシュチーズを選ぶ必要があり、パッケージを開けた場合、冷蔵庫と密閉容器に保管した場合、使用期間は2日以内です。

とろけるチーズと香味野菜を使ったカツレツの作り方は、以下の動画をご覧ください。