ロシアのチーズ：特性と用途、組成と栄養価

おそらく、私たちの国では、ロシアのチーズを買わない人は一人もいません。この製品はさまざまなメーカーから販売されているため、当然のことながら、常に手頃な価格で販売されています。このチーズの際立った特徴は、酸味と組成中の脂肪含有量の増加による味です。チーズのコストを構成するものを理解するには、組成と脂肪含有量、栄養価、血糖指数を考慮する価値があります。また、ロシアのチーズの最も有名な生産者、その実際の賞味期限について詳しく説明します。そしてもちろん、この製品からどのような興味深いものを準備できるかを検討してください。

この製品は、サワードウを使用して低温殺菌した牛乳から作られています。ペプシンとレンネットも適切なチーズの製造に貢献します。すべての生産基準を満たした高品質の製品は、製造日から 2 か月後に発売されます。見た目から高品質のチーズを見分けるのは簡単です。ロシア産チーズは心地よい黄色で、切り口に小さな穴がたくさんあるはずです。

脂肪含有量は、健康的なライフスタイルを送り、食事に注意を払う人々を心配するまさにその基準です。GOSTマークのついたロシア産チーズの脂肪分は50%です。 1.5% の誤差は許容されます。棚に同じ名前のチーズがあるが、脂肪含有量が45％減少している場合、これはロシアのチーズではなく、その類似物です。製品100グラムあたりのカロリー量は約361キロカロリーです。 栄養価について言えば、チーズには次の比率が含まれています。

• 98カロリーに相当する25グラムのタンパク質;
• 約 30 グラムの脂肪は 262 カロリーです。
• 炭水化物0。

エネルギー値または BJU を要約して導出する価値があります。

• タンパク質 - 27％;
• 脂肪 - 72％;
• 炭水化物 - 0%。

この製品の利点は非常に高いです。ロシアのチーズには、多くのビタミン、ミネラル、タンパク質、必須乳酸が含まれています。 100 グラムには消化しやすいタンパク質が 24% 含まれているため、アスリートはこの製品を好みます。そして、体内に十分なタンパク質があると、身体的持久力が高まり、エネルギーは常に豊富になります.

さらに、タンパク質の標準を消費することにより、人は免疫システムを強化し、寒い季節にウイルスに対する抵抗力を高めます.菜食主義者もメニューにチーズを含め、肉を置き換えます.これらの目的にはロシア語が最適です。

チーズの組成に含まれる乳脂肪は、人体にとって特に重要です。一般的な誤解に反して、脂肪の欠乏は、生物全体のさまざまな機能不全につながります.特に脂肪は、女性の体がスムーズに機能するために重要です。それらの欠如はサイクルの失敗につながるだけでなく、免疫の喪失にはそれほど時間はかかりません.

リジン、トリプトファン、メチオニンも人体にとって不可欠です。これらのアミノ酸は何にも置き換えることができず、人はすぐに欠乏を感じます。疲労が現れ、健康レベルが低下します。したがって、医師でさえ、大人と子供の両方の食事に高品質のロシアのチーズを導入することを推奨しています。乳脂肪とアミノ酸に加えて、この製品には、グループB、C、PP、Aのビタミンと微量元素（亜鉛、カルシウム、リン）を含むビタミンの複合体が含まれています。

チーズはその有用性にもかかわらず、害を及ぼす可能性があります。

• まず第一に、これはカビの生えた製品を食べると起こります.したがって、すべての保管条件に準拠することが不可欠です。
• ロシア語の量を制限するのは太りすぎの人のためです.脂肪分が多いため、チーズは減量には寄与しませんが、逆に減量に寄与します。
• この製品には微妙な利尿効果があることに注意してください。このため、腎臓や膀胱の病気の人は、食べる頻度を減らすべきです。高血圧患者や胃腸の病気の人もチーズを何キロも食べてはいけません.

チーズを選ぶときに最初に注意すべきことは、その色です。それは均一で、心地よい黄色または最大のクリームでなければなりません。異質なチーズは服用しない方が良いです。これは、製品の製造日から65日経過していない、または製造基準に違反していることを示しています。次に、製品のカットを評価する価値があります。油を塗ったように輝く場合、そのようなチーズは甘やかされていると見なすことができます.チーズの端が「風が強い」場合は、そのような製品をカウンターに置いたままにしておくこともお勧めします。

可能であれば、販売者にテスト用のチーズを提供するよう依頼する必要があります。製品がナイフの下でどのように動作するかに注意を払う価値があります。 崩れてはいけません。 チーズのスライスが曲がっていても、半分に割れてはいけません。また、必ず構成を確認してください。 高品質の製品に含まれる植物性脂肪や添加物はあってはなりません。

すべての基準に従って作られた高品質のチーズの 1 つがロシアン スペシャルです。それを選択すると、特徴的な香りと上記のすべての特徴を備えたおいしいチーズが得られることを確信できます。メーカーは、ロシアの商品を他の製品と同様に、+1度以上+6度以下の温度で冷蔵庫に保管することを推奨しています。温度を上げると、製品がすぐに腐敗します。

一人につき、この製品で少なくとも 10 のレシピを知っています。ロシアのチーズを使用すると、ピザ、ホットサンドイッチ、サラダ、肉または野菜のパイ、ソースの一部として使用できるなど、多くの料理を作ることができます。じゃがいも、肉、魚はチーズの「ファーコート」の下で焼き上げられます。

一般的なレシピを説明する必要はありません。興味深いが非常においしいレシピに焦点を当てることをお勧めします。だから、ロシアのチーズは素晴らしいクッキーを作る。

この料理はカリカリで風味豊かです。組成物にチーズが含まれているため、繊細さは風通しがよく、ふくらんでいます。 調理には、次の材料が必要です。

• ケフィア大さじ5;
• 小麦粉250グラム;
• 約45グラムのバター;
• 小さじ1杯のゴマ;
• ロシアのチーズ100グラム;
• 塩とコショウの味;
• 少しソーダ;
• ベーキングパウダーのピンチ;
• コリアンダー。

小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダをナイフの先につけ、カップに少量の塩を入れて混ぜます。同じ場所にコリアンダーとコショウを追加します。とろけるチーズの1/4量を小麦粉に加えて混ぜる。プレートの内容物が均一になるはずです。次に、バターとすりおろしたチーズの別の部分を混合物に追加する必要があります。次のステップは、ケフィアを追加することです.生地は厚くする必要があります。

生地を1センチの厚さに広げ、すりおろしたチーズの3分の1を振りかける必要があります。キャンバスをゆっくりと半分に折り、再びめん棒で厚さ 1 cm にします。これで準備作業は完了です。生地を細かく切り、ホイルで覆われた天板に置くだけです。残りのチーズとごまをクッキーの上にふりかけます。 +180度に予熱したオーブンで20分以内で珍味を焼きます。パンの代わりに最初のコースで提供することをお勧めします。

シンプルだけど信じられないほど美味しい一品です。 次の成分を準備する必要があります。

• そば大さじ3;
• きのこ200グラム（できればシャンピニオン）;
• 鶏胸肉500グラム;
• チーズ150グラム;
• 卵2個;
• バター150グラム;
• タマネギ2個;
• 凝乳大さじ5;
• 塩コショウ。

そばはゆでる必要があります。焼いている間に玉ねぎ、きのこを粗みじん切りにする。玉ねぎときのこの混合物をバターで軽く茶色にします。鶏肉をみじん切りにし、きれいなフライパンに入れて炒めます。辺の広い形を選び、バターで味付けしたそば粥の半分を均等に入れます。

お粥に詰め物を入れます-鶏肉、きのこ、玉ねぎ。上から、これらすべてをお粥の2番目の層で覆う必要があります。卵とヨーグルト、塩を混ぜる価値があります。この混合物をキャセロールに注ぐ必要があります。すりおろしたチーズをすべてのせます。次に、皿を高温のオーブン (+180 度) に 20 分間入れます。

この万能ソースは、魚、肉、おかずに最適で、あらゆる機会に適しています。チーズはスライスして、熱い鍋に均等に入れます。製品が溶けたら、マヨネーズまたはサワークリームを加えます。均一にする必要があります。辛味と辛さのために粒状にんにくを入れるものもあります。ソースはとろみがつく前に熱いうちに出してください。

レビューから判断すると、ロシアのチーズは最も愛され、頻繁に使用される製品の 1 つです。ほとんどの場合、スナックとして使用したり、ベーキング時に皿に振りかけたりします。確かに、このタイプのチーズは毎年悪化し、本物のロシアのチーズを見つけるのがますます難しくなっていることに、人々は非常に残念に思っています。そのため、パッケージに記載されている製品の構成を注意深く調べ、その外観について要求する価値があります。それから何年もの間、テーブルに現れるのはロシアのチーズになるでしょう。

ロシアのチーズについて詳しくは、次のビデオをご覧ください。