ブルーチーズ：利点と害、選択と使用の特徴

店内でブルーチーズを見分けるのは難しくありません。表面は滑らかで、わずかに毛羽立ちがあります。国内市場では、そのようなチーズはどこでも生産されることはほとんどありませんが、ヨーロッパ諸国では​​、農場が長年にわたって生産しています。現代の市場で最も人気があり、求められているブルー チーズは、カマンベールとブリーです。また、独特の香りで有名なフランス産チーズのブレット・ダヴァンも今日需要があります。

この珍味の2番目の名前はブルーチーズです。この製品は、他のオプションと比較して際立った味と香りが特徴です。そのようなチーズの味を理解できるのは、乳製品の真の愛好家だけであるという意見があります。

この製品の際立った特徴は、人間の健康に印象的な有益な特性を提供する豊富なミネラル組成です。

ソフトチーズには、何とも混同できない独特の匂いがあります。 この繊細な香りは、枯れた緑と湿った大地に関連する秋の香りを製品の多くの愛好家に思い出させます.

この珍味の膨大な数の品種が現代の市場に出回っているため、各人が自分に最適なオプションを選択できます。青、赤、黒、緑の皮のチーズ、山羊のチーズが人気です。

カビの生えたチーズの種類の中で、次の最も人気のあるものを区別できます。

1. 白い皮付き。 最も人気のある代表はカマンベールとブリーです。このタイプの際立った特徴は、その準備の過程で、凝乳後の牛乳が十分に塩漬けになっていることです。その後、チーズは地下室に送られ、自然のカビで覆われます。
2. 青カビ付き。 最も人気があるのは、ロックフォールとブルー・ド・コセスです。
3. 赤カビあり、特別な菌培養を使用して処理されます。このため、ボックスの色が異なる場合があります。

このエリート珍味の BJU は次のとおりです。100 グラムには平均 340 カロリーが含まれています。もちろん、この商品は脂肪分が非常に高く、満腹感は大量のタンパク質によるものです。ブルーチーズには、魚や牛肉よりも多くのタンパク質が含まれていることに注意してください.

言い換えれば、チーズは神経系の機能を改善し、視力にプラスの効果をもたらし、骨を強く丈夫にします.

すべてのカビの生えた発酵乳製品が食べられるわけではないことに注意してください.事実は、その有益な特性を提供するような繊細さを準備するために特別なタイプの金型が使用されているということです。

この製品が役立つ理由:

• カルシウムがより早く吸収されるのを助けます。 このチーズには、他の発酵乳製品と同様に、大量のカルシウムが濃縮されています。ただし、カルシウムを単純に使用するだけでは十分ではありません。その吸収を改善する特別な阻害剤を使用する必要があります。かびの生えたチーズに見られるのはこれらの微量元素です。
• 紫外線の有害な影響を軽減します。 カビが生い茂った製品には、メラニンの生成を促進するのに役立つ独自の微量元素が含まれています.これらの顔料は、紫外線が皮膚の奥深くまで浸透することを許可しません。
• タンパク質飽和。 そのようなチーズの小片は、肉や魚の良い部分よりも多くのタンパク質の流入を体に提供します.
• それは腸の機能に有益な効果をもたらします。 この製品の際立った特徴は、ペニシリウム属の有益なバクテリアが含まれていることです。それらの主な役割は、消化されていない食品を分解し、分解を大幅に加速することです。

• 心臓血管系の機能を改善します。 このタイプのチーズを定期的に摂取する人は、心臓発作を起こす可能性が低くなります.さらに、ペニシリウム・ロックフォルティは血液の薄化を促進し、血栓の形成を防ぎ、血流に有益な効果をもたらします.
• それは人間の内分泌系に良い影響を与えます。 このようなカビは、グルココルチコイドの生産を保証する高レベルのパントテン酸を誇っています.さらに、ビタミンB5が含まれており、不足すると急速な疲労や睡眠障害につながります.

それはユニークなアミノ酸を含み、その主なメリットは損傷した組織の復活です。さらに、これらのアミノ酸は体内で生成されません。

どんなに便利な製品でも、誤用や不合理な使用により、人体に害を及ぼす可能性があります。そのため、妊婦や授乳中の使用は推奨されておらず、3歳未満の子供にも危険です.

高濃度の脂肪が原因で、チーズには大量のカロリーが含まれていることを忘れないでください。乱用は、肥満、代謝障害、血中コレステロールの増加につながる可能性があります。

ブルーチーズはリステリア菌の生息地であり、しばしば感染症を引き起こします。 これが、この種のチーズが妊婦に禁じられているもう 1 つの理由です。普通の人がリステリア症の経過に気付かない場合は、女性が発熱したり嘔吐したりする可能性があります。もちろん、これはすべての臓器やシステムに追加の負担をかけ、胎児に流産やその他の問題を引き起こす可能性があります.

そのため、この製品を使用する過程で、過度の食事は多くの身体システムの混乱につながる可能性があるため、注意して無理をしないでください.

味、珍味の香り、その他の機能はそれに依存するため、製品を選択するプロセスはすべての責任を持って取り組む必要があります。ほとんどのソフトチーズの際立った特徴は、それらが特別な容器に入れられて丸ごと販売されていることです。このため、セクションでそれらを考慮することは不可能であるため、パッケージ自体に記載されている内容に基づいて選択する必要があります.

残念ながら、地球上のほとんどの人は、信じられないほどの味と品質にもかかわらず、これらのチーズを試したことはありません.製品に慣れ始めたい場合は、すぐにカウンターでカマンベールまたはロックフォールを服用しないでください。どちらのオプションも、刺激的な臭いと香りが特徴です。完全にがっかりしないように、ブリーチーズやその他のソフトチーズを購入できます。ぶどうや洋ナシを2～3個加えることで、味わいを存分に味わえます。

カビの生えたクラストを持つ最適なソフトチーズは次のとおりです。

• ペニシリン特有のほんのりきのこの香りがします。製品にアンモニアが含まれている場合、これは有効期限が切れていることを示しています。
• それは格子の小さな痕跡を持つ薄い地殻を持っています。
• 良いチーズの賞味期限は 2 か月以内です。
• 製品は、牛乳とチーズの熟成のための特定の酵素に由来する必要があります。染料や防腐剤を含むチーズは絶対に購入しないでください。
• 良いチーズの味はクリーミーです。この場合、少し苦味が許されます。

現代の市場には多くのチーズ生産者がおり、それぞれが興味深い製品を提供しています。最も人気のあるものの1つは、牛乳と青カビをベースに作られたドイツ製のDor-Bluです。チーズの需要の主な理由は、そのニュートラルな味です。スパイシーではなく、興味深いアクセントがないため、ほとんどの人に適しています.そのようなチーズは、信じられないほどの柔らかさと柔らかさが特徴です。さらに、それらは非常に手頃な価格です。

ブリーは、牛乳と白カビをベースにしたフランスの珍味です。他の多くの同様の食品と同様に、その名前は入手した地域に由来しています。フランスの珍味の際立った特徴は、アンモニアのようなにおいがする柔らかくて濃い地殻です。

フランスのもう 1 つの代表的な料理は、ワインと一緒に出されるロックフォールです。この種の珍味が標準的なレシピに従って熟成された場合、生産には膨大な時間がかかり、誰もがそれを買う余裕はありませんでした.インダストリアル ロックフォールは、ライ麦パンにカビを繁殖させることによって得られます。

カマンベールはカビのある珍味のもう1つの代表であり、レビューによると、キノコの風味と脂肪含有量が高いことで有名です。 19世紀にさかのぼると、この製品は世界中で人気を博しました。特にこのタイプのチーズでは、丸い箱が発明され、製品が国中に運ばれました。

ロシア製のカビやフィンランド産のチーズは、以前のオプションと同じ明るい味を誇ることはできませんが、同時により手頃な価格です。

完璧な味を伝えるには、このチーズを適切にカットし、ワイン、ソース、またはその他の珍味と一緒に提供する必要があります。

チーズは以下の商品と一緒にお召し上がりいただけます。

• ワイン付き。 これは最も最適な組み合わせですが、適切なワインを選択することは非常に重要です。基本的なルールは、チーズの味が濃厚であるほど、ワインのブーケが明るくなるということです。
• はちみつ入り。 製品がフランス製の場合、粘性のある蜂蜜、特に栗と完全に組み合わされます。これらのチーズは、ジャムやドライフルーツのジャムにもよく合います。
• 梨入り。 ブルーチーズの洗練された自然な味を梨ほど伝えるものはありません。甘い梨と組み合わせた塩辛い製品は素晴らしい組み合わせです。
• ぶどうと。ホワイトチーズの繊細さとブドウ - 絶妙なだけでなく、とてもおいしいです。主なことは、ブドウには種子がないことです。そうしないと、全体の印象が損なわれます。
• 野菜付き。 奇妙なことに、そのような組み合わせは最も最適なものの1つと考えられています。ブルーチーズはタンパク質と脂質が豊富なので、低カロリーのトマトなどの野菜とよく合います。

カビのある珍味を適切に保管することは、その利点と独特の味を維持することを保証します.このような製品は、数回の食事に十分な量で購入する必要があります。一部の国では、そのようなチーズは冷蔵庫に保管することも冷凍することもできないため、特別な保管キャビネットが製造されています。

他にオプションがない場合は、それが実装されたシェルに保持することをお勧めします。セクションは紙で閉じることができ、ポリエチレンの使用を拒否するのが最善です。

したがって、ブルーチーズは、その信じられないほどの味と香りが特徴のユニークな珍味です。その有用性の程度と製品の味はそれに依存するため、選択と保管のプロセスはすべての責任を持って取り組む必要があります。高貴なカビのあるチーズは、おいしいワインの理想的なスナックになります。

ブルーチーズを食べると良い理由については、以下のビデオをご覧ください。