クリームチーズ：それは何ですか、品種の名前とそれで調理できるものは何ですか?

最近、クリームチーズは料理で非常に人気があります。そこから、さまざまなおいしいデザート、寿司、その他の料理を作ることができます。ただし、どこでも利用できるわけではありません。そのため、多くの人が自宅で調理する方法を知りたいと思っています。

このチーズは多くの点でカッテージ チーズに似ています。主原料が柔らかく、見た目が柔らかいことからこの名前がつきました。この成分は濃厚で香ばしいクリームです。出来上がったクリームチーズは、熱いうちにパッケージに詰められます。この分布により、保存期間がわずかに長くなります。そして、特別な技術を使用することで、すべての有用物質を最大限に保存することが可能になります。さらに、そのようなチーズにはさまざまなフィラーが追加されることが多く、その味が珍しいものになっています。

クリームチーズの種類が豊富です。これらは、あまり知られていないフェタ、フィラデルフィアなどの品種です。クリームチーズを自分で作るのはもちろん、自宅で作るのもかなり難しく、時間のかかる作業です。ただし、最もデリケートな製品を低価格で大量に入手できるため、結果はすべての期待を上回ります。さらに、その味は市販のものよりもはるかに優れています。そして、多くのメーカーが味を高めるために使用する添加物は、ここには絶対にありません.

クリームチーズは脂質やたんぱく質を多く含み、赤ちゃんの健康を気遣うママに大人気の商品です。 したがって、100 グラムのクリーム チーズの場合は次のようになります。

• 6パーセントのタンパク質;
• クリームの脂肪含有量に応じて、33から80パーセントの脂肪。
• 4パーセントの炭水化物.

クリームチーズには、乳酸菌だけでなく、さまざまなビタミンが多数含まれています。体に必要な鉄分も含まれています。 したがって、そのような製品を食事に含めると、体を助けることができます：

1. チーズに含まれるコリンなどの物質は、血中コレステロールを大幅に低下させる可能性があります。
2. カリウムは、循環器系だけでなく心臓にも有益な効果をもたらします。
3. 鉄は歯だけでなく骨も強化します。
4. このような製品を定期的に食べることで、爪と人間の髪の毛の両方を良好な状態に保つことができます。
5. クリームチーズは新陳代謝を改善し、免疫システムを大幅に強化します。

ただし、これらすべての有用な特性は、チーズを食べ過ぎてもよいという兆候ではありません。これは非常に高カロリーの製品であるため、特にクリームチーズをパスタやパンと組み合わせると、定期的に食べると肥満につながる可能性があります.また、妊娠中は、赤ちゃんに影響を与える可能性があるため、少量で摂取する必要があります。かなり脂肪の多いチーズは、血管に問題がある人は食べるべきではありません.

既存のクリームチーズは店頭ではなかなか手に入らないものが多いので、自分で作りたいと思っている方も多いのではないでしょうか。さらに、家庭では、あらゆる種類のチーズを調理できます。

クリーム、ケフィア、発酵させた焼きたての牛乳から、フェタチーズと呼ばれる非常に美味しくて健康的なチーズが作られます。 自宅で調理するために必要なコンポーネント:

• 400グラムの脂肪サワークリーム、最大25パーセント。
• 4パーセントの発酵焼き牛乳450グラム。
• 最も脂肪の多いケフィア 450 グラム。

ステップバイステップレシピ.

1. まず、すべてのコンポーネントを凍結する必要があります。より便利にするために、すべての製品をビニール袋で購入する必要があります。
2. 一定の時間が経過したら、冷凍庫から取り出す必要があります。次に、梱包材を切り開き、内容物をすべてきつい袋に入れます。
3. その後、すべてをザルに移す必要があります。これは、以前に目的の容器に取り付けられていました。すべてのホエーがそれに排出されるはずです。このプロセスには最大 10 時間かかります。
4. 適切な時間が経過したら、塊を準備した皿に移し、すべてをよく混ぜる必要があります。フェタ クリーム チーズを提供する準備が整いました。冷蔵庫に入れるか、本来の目的に使用する必要があります。ホエーからパンケーキまたはパンケーキを焼くことができ、さらに調理済みチーズでそれらを広げることができます。

この有名なチーズを自宅で作るには、 次のコンポーネントが必要です。

• 25パーセントの脂肪を含む0.5リットルのクリーム。
• 30％の脂肪を含む半リットルのクリーム。
• 50ミリリットルのワインビネガー、レモンジュースに置き換えることができます.

ステップバイステップレシピ.

1. どちらのタイプのクリームも、底がかなり厚い鍋に注ぎ、ストーブの上に置く必要があります。沸騰を避けて、すべてを80度に加熱する必要があります。したがって、家には温度計が必要です。
2. その後、クリームを火から下ろし、ワインビネガーまたはレモン汁を加えます。次に、すべてを非常に迅速に混合する必要があります。塊は厚くなるはずです。
3. その後、容器を再びストーブの上に置き、同じ温度に加熱し、この状態で3分間保持します。
4. 次に、すべてを室温まで冷却する必要があります。
5. 準備されたザルの上に、密な布を敷き、そこに冷却した塊を注ぐ必要があります。余分な水分がなくなるように、容器をザルと一緒に冷蔵庫に1日入れなければなりません。
6. この時間が経つと、クリーミーな食感のおいしい濃厚なチーズができあがります。

このタイプのチーズは、多くのスナックやデザートの準備に使用されます。さらに、クリームチーズは長い熟成を必要としません。すでに2日目には、意図した目的に使用できます。 このクリーム チーズを作るには、次の材料が必要です。

• 添加物を含まない脂肪ケフィアまたは天然ヨーグルトの半リットル;
• 脂肪サワークリーム1杯、最大20パーセント。
• レモン汁大さじ1;
• 塩適量。

ステップバイステップレシピ.

1. すべてのコンポーネントを接続する必要があります。その後、厚い布で覆われたザルにすべてを注ぎます。
2. 生地の端を集めて、重りを上に置きます。この状態で、ミサは1日立つはずです。
3. その後、チーズを用意したボウルに移す必要があり、テイスティングを開始できます。

必要なコンポーネント:

• 1リットルの牛乳;
• 1kgのカッテージチーズ、低脂肪;
• 卵3個;
• バター100g;
• 1位l.ソーダ;
• 塩適量。

ステップバイステップレシピ.

1. まず、牛乳を鍋に注ぎ、カッテージチーズを注ぐ必要があります。その後、火にかけ、絶えずかき混ぜながら10分間混合物を調理します。
2. この時点で、カードは少し粘性になり始めます。
3. 事前に準備してガーゼで裏打ちしたザルに、塊全体を注ぐ必要があります。わずか3分で排出されます。カッテージチーズを絞ると、プロセスを少しスピードアップできます。
4. 塊は粘土のようになるはずです。別の容器に移し、残りのコンポーネントを追加する必要があります。手でよく混ぜる必要があります。
5. その後、鍋に火をつけ、すべてが溶けるまで塊を加熱する必要があります。絶えずかき混ぜながら、さらに7分間調理する必要がある場合。
6. 完成品は、コンテナの壁の十分後ろにある必要があります。地殻が形成されないように、容器に移してカバーする必要があります。その後、冷蔵庫に入れることができます。

クリームチーズはいろいろな料理に使えます。さらに、それが使用されているレシピを見つけることができます。 かもね：

• ソースまたはスープ;
• スナック用のサンドイッチまたはパスタ。
• チーズがクリームの基礎となる多数のデザート。
• 寿司とロール。
• チーズがドレッシングになっているフルーツサラダ。

繊細なクリームチーズなしでは調理できないいくつかのおいしい料理を検討する価値があります。

必要なコンポーネント:

• 焼きたてのショートブレッド クッキー 100 グラム。
• 35グラムの油;
• マスカルポーネ400グラム;
• 卵が二つ;
• 脂肪サワークリーム200グラム;
• 125グラムの砂糖;
• 小さじ1杯のコーンミール;
• 味にバニラ;
• 半分からレモン汁;
• 新鮮なラズベリー;
• いくつかの粉砂糖。

ステップバイステップレシピ.

1. まず、オーブンを170度に予熱する必要があります。
2. ブレンダーでクッキーを十分に細かく粉砕します。手で行うこともできます。
3. バターを溶かし、砕いたパン粉を加えてよく混ぜます。
4. この塊で、チーズケーキの型を満たし、すべてを平らにする必要があります。
5. その後、予熱したオーブンに入れて5分間焼きます。
6. 次に、それらを引き出す必要がありますが、オーブンの電源を切らないでください。
7. その間、大きなボウルに、両方の卵、グラニュー糖の半分、サワークリーム100グラム、およびすべての小麦粉を組み合わせる必要があります。これらの成分はすべてミキサーで泡立てる必要があります。
8. 次に、レモン汁とバニラを加えて混ぜます。
9. この質量は、Cookie に基づいて配置する必要があります。それぞれの真ん中にラズベリーを1つずつ入れます。
10. フォームは再びオーブンに入れる必要があります。彼らは約30分焼く必要があります。
11. その後、電源を切らずに再びオーブンから取り出す必要があります。次のステップは、チーズケーキを少し冷ますことです.
12. その間に、残りのグラニュー糖とサワークリームを泡立てて濃厚なクリームにし、冷やしたクッキーに広げます。
13. 次に、オーブンにさらに5分間入れます。出来上がったチーズケーキは冷えるはずです。その後、冷蔵庫に5時間入れなければなりません。
14. 次に、それらを取り出して粉砂糖をまぶす必要があります。

必要なコンポーネント:

• 新鮮なベリーのグラス3杯。
• 白砂糖の半分のガラス;
• 柔らかいチーズ125グラム。
• 半リットルの生クリーム;
• 200グラムの天然サワークリーム;
• バニリン。

ステップバイステップレシピ.

1. 小さな容器では、ベリーの総数の2/3とグラニュー糖の半分を組み合わせる必要があります。
2. 次に、鍋を火にかけ、内容物を8分間調理する必要があります。
3. 塊をふるいでこすり、冷ます必要があります。
4. 別のボウルにバニラ、グラニュー糖、クリームチーズを入れて泡だて器で混ぜる。結果は、厚くて青々とした塊になるはずです。
5. その後、クリームを加えてすべてをもう一度叩く必要があります。
6. 次に、サワークリームを追加して、最後に混合物を叩く必要があります。
7. あなたは4つの大きなグラスを取り、その底にクリームの混合物を入れる必要があります。次の層はベリーソースから作られ、次に新鮮なベリーの層が作られます.その後、メガネの上までレイヤーを繰り返します。
8. 上にベリーを飾ることができます。美味しいパフェがすぐに味わえます。

必要なコンポーネント:

• 225グラムのクリームチーズ;
• 缶詰のパイナップル225グラム。
• ココナッツ2杯半。

ステップバイステップレシピ.

1. ペーパータオルでパイナップルをよく乾かします。
2. その後、粉砕する必要があります。
3. チーズはパイナップルと混ぜて冷蔵庫に入れなければなりません。
4. 30分後、冷やした塊から小さなボールを転がし、ココナッツフレークでよく転がします。
5. その後、冷蔵庫に6時間入れなければなりません。

クリームチーズはさまざまな方法で保存できます。それはすべてそのタイプに依存します。たとえば、フェタ チーズは無期限に塩水で保存できます。塩辛くならないように、牛乳かミネラルウォーターに浸してお召し上がりください。他の種類のチーズは最長 4 か月間保存できます。主なことは、温度体制と適切な条件を観察することです。

温度は6度を超えてはいけません。調理器具も適切に選択され、高分子材料で作られている必要があります。クリームチーズは冷凍しないでください。完全性が失われ、剥離し始めます。また、この場合、製品は豊かな味が失われ、それを使った料理は新鮮な食材と同じではありません。自宅でクリームチーズを作るのはとても簡単です。それは美味しく、柔らかく、そして最も重要なのは自然で健康的です！

フィラデルフィアクリームチーズの作り方は、以下の動画をご覧ください。