ガーリックグラス（にんにく）

有茎性にんにくは草本植物で、にんにくのわずかなにおいがあり、マスタードの燃えるような味がします。キャベツ科のにんにくの一種に属します。

次の名前の下にもあります。

• ガーリックグラス;
• 葉柄ニンニク;
• 薬用ニンニク;
• ガーリックマスタード;
• キツネのギルチャク。

隔年ニンニクハーブ植物は次のようになります。

• 高さは 12 ～ 100 cm で、茎は単生で、青みがかったコーティングがあり、下部に思春期があります。
• 根生葉は長い葉柄の上に三角形の腎形をしています。エッジは大きない草です。上部のものは、ハート型の卵形と鋭い歯のエッジを持っています。
• 5月に咲きます。花弁は小さく白い。萼片は卵形、淡緑色。
• 果実は長楕円形の莢です。長さは2〜8cm、直径は約2mmです。 6～7月に熟す。
• さやが開くと種が見えます。種子は一列に並べられ、縦に縞模様があります。長さは3～4mm。
• にんにくの香りが際立っています。

ガーリック グラスは、庭や菜園の肥沃な土壌で育ちます。森林や公園の茂みの中で見つけることができます。

成長中:

• ヨーロッパ諸国では​​、税込。そしてロシアのヨーロッパ地域。
• 中央および西アジアで。
• 北アフリカで。
• アメリカとカナダに帰化。

葉や種子は香辛料の原料として利用されます。 5月、つまり開花中、葉は収穫され、種子は7月に熟してから収穫されます。にんにく特有の香りは乾燥後消えます。

• にんにく特有の香りがあり、やや辛味があるため、にんにくハーブと呼ばれています。
• ガーリック グラスは敵対的な植物です。誤って成長ゾーンに落ちた植物を移動させることができます。
• 種子の大量生産が可能。
• 春先には葉に覆われ、繊細な野の花を覆い隠します。
• このハーブが生成する化学物質は、他の植物の成長を妨げます。
• 葉柄のあるガーリック グラスは、いくつかの野生の花、特にフレークと呼ばれる別の名前のピーターズ クロスに似ています。

100gあたりのカロリー：200kcal。

タンパク質、脂肪、炭水化物の比率: 20% | 21% | 0%

• ベルコフ：14
• 脂質：15g
• 炭水化物：0.7g

ニンニクハーブの化学組成では、多くのビタミンとさまざまな油を区別できます.それらの組成はハーブの部分によって異なります。

葉には以下が含まれます：

• グリコシド シニグリンまたはシニグリンの加水分解。アリルマスタードオイルを放出することで、この植物にニンニクの香りを与えます.
• フラボノイド（アリアロシル）。強力な抗酸化作用があります。体の治癒と若返りを促進します。
• ビタミンC。また、抗酸化特性もあります。
• カロチン。その多くの特性の 1 つは、肺機能の改善です。

めしべと葯には大量のフラボノイドが含まれています。

植物の種子に含まれる 約30％の脂肪油。

種子には次のような酸が含まれています。

• エルニック;
• リノール;
• オレイン;
• リノレン;
• パルミチン;
• エイコセン酸など;
• 0.5〜1％のカラシ油;
• チオグリコシドシニグリンも。

根にはチオグリコシド シニグリンも豊富に含まれています。

上記の材料組成のおかげで、ニンニクのクローブは次のようになります。

• 駆虫薬（駆虫薬）;
• 去痰;
• 抗炎症剤;
• 利尿剤および発汗剤;
• 防腐剤;
• 抗喘息剤。

これは、特に次の病気にかかっている人に当てはまります。

• 腎臓の炎症;
• 肝臓の炎症;
• 消化管の病気。

草を使用しないことをお勧めします。

野菜としてのガーリック グラスは 17 世紀から知られています。彼女は特に料理でイギリス人に人気がありました。

春は葉や茎、秋は根を料理に添えます。

それを食べるためのオプションの短いリストは次のとおりです。

• 葉と幹（茎）.柔らかいうちに食べられます。開花前。その後、幹が硬くなるので、葉っぱしか食べられません。ここでは、植物が（ニンニクの代わりに）香辛料として使用されています。葉は、さまざまな油や肉、サラダ、野菜料理（シチューなど）、ソース、スープを使ったサンドイッチやサンドイッチに追加できます。
• ルーツ。 根の味と香りは西洋わさびに似ています。香辛料の形でスナックやサラダに加え、酢と油で味付けします。ニンニクのクローブは大量に危険であることを心に留めておく必要があります。コーカサスの住民は素晴らしいキャベツ スープを調理し、根からサラダを作ります。
• 種子。 彼らは脂肪油を作ります。

春先のビタミン欠乏症では、植物の葉からサラダやスープを作るのに非常に役立ちます。彼らのレシピのいくつかをチェックしてください。

必要な成分: にんにくの葉50グラム;ビート2〜3個;ハードアップル2個。わさび2枚;マヨネーズ大さじ数杯;塩ひとつまみ。

料理：

• にんにくとわさびの葉を細かく刻む。
• ビートを洗ってきれいにします。
• りんごは洗って芯を取り除く。
• ビートとリンゴをすりおろします。
• すべてを混ぜます。
• 塩で味を調え、マヨネーズで味付け。

• にんにくの葉100グラムとパセリ、ディル、ねぎ10グラムをよくすすぐ。
• 穏やかに乾かし、葉をハーブで刻みます。
• きゅうり 2 本とトマト 2 個をスライスします。
• みじん切り、塩、味付けをすべてサワークリームと混ぜます。
• 刻んだクルミを大さじ3～4杯上に振りかけます。
• 裁量で、サラダを緑の小枝で飾ります。
• 冷蔵庫に30分間入れます。

現代医学ではにんにくを使用していませんが、民間療法では広く知られています。のどの痛みや口腔の病気のすすぎに外用します。

粉砕された種子は、マスタードプラスターとしてよく使用されます.

それらは以下の治療に役立ちます：

• 沸騰して火傷します。
• 気管支ぜんそく;
• 壊血病;
• 下痢;
• ワーム;
• さらには痛風や神経痛まで。

どろどろした形またはアプリケーションでの葉と葉の水性注入は、次の治療に使用されます。

• さまざまな種類の切り傷や傷;
• 膿瘍;
• 潰瘍;
• 壊疽;
• 真菌。

小さじ1杯の葉をボウルに注ぎます。葉は乾燥させて粉砕する必要があります。上に1カップの熱湯を注ぎ、10〜15分間注入します。クールダウン。歪み。 1日4回、大さじ1杯を超えないようにすることをお勧めします。

これを行うには、次のものが必要です：大さじ2杯の葉を取り、魔法瓶に1杯半の熱湯を注ぎます。 1時間浸してから濾します。ブロスは準備ができており、50mlを4〜5回服用してください。

にんにくの葉をつぶす必要があります。 1リットルの純水に小さじ1杯の塩を溶かします。大さじ1を混ぜます。この水で砕いた葉をスプーン一杯。 10〜15分間主張します。煎じ薬を濾します。テリークロスまたは脱脂綿を取り、煎じ薬に浸します。真菌の影響を受けた領域に4〜5時間適用します。

250mlの沸騰したお湯に対して、大さじ2杯の葉を取ります。葉は最初に乾燥させて粉砕する必要があります。葉の代わりに、小さじ2杯のガーリックグラスの種を取ることができます.暖かい場所で1時間主張する。注入液をこし、それで傷を洗います。

10月下旬から11月上旬にニンニクをまく必要があります。このためには、肥沃で腐植質に富んだ土壌を選択することをお勧めします。ガーリック グラスは日当たりの良い場所でも育ちますが、日陰で最もよく育ちます。自家採種でよく育ちます。新芽は 4 月末に現れ、5 月から 6 月にかけて 30 ～ 40 日間咲きます。果実は7月に熟します。

サラダの香辛料として、ヨーロッパでは早くも新石器時代にガーリック グラスが使用され、後に他の製品に置き換えられたことが知られています。

動物はこの植物を好んで食べます。牛がにんにくを食べると、牛乳がオレンジ色になり、にんにくの風味がします。