タラゴン（タラゴン）

タラゴンはタラゴンとも呼ばれるスパイシーなハーブです。私たちの国では、この植物は、まず第一に、かつて人気のある清涼飲料の主成分として知られています。タラゴンはニガヨモギ属に属しているため、学名は「タラゴンヨモギ」です。

他の植物名は次のとおりです。

• Artemisia dracunculus (緯度)
• ドラゴン、バートラム（ドイツ語）
• タラゴン、よもぎのドラゴン
• エストラゴン、ドラガン、ハーブ ドラゴン (fr.)

外見は、タラゴンは私たちが慣れ親しんでいるよもぎに少し似ています。まっすぐで長い茎と、切り抜きのない特徴的な長方形の狭い葉があります。

植物の高さは1.5メートルに達することがあります。夏の終わりから初秋にかけて、タラゴンが咲きます。その花は小さく、淡い黄色で、小さな円錐花序に集まっています。

タラゴンには次の種類があります。

• ロシア -この種の花は淡い緑色で、茎と葉はより大きくなっています。濃厚で力強い香りです。主に生で食べます。
• フランス語 - 細い茎と小さな葉を持つ植物。軽くてスパイシーな香りがするため、他のタイプよりも料理の専門家に高く評価されています。
• 普通 - これは、不規則な形の葉を持つ大きな植物です。やや弱いにおいと苦味が特徴です。

タラゴンは、ヨーロッパ、アジア、北アメリカに広く分布しています。 このハーブは、次の国で大量に成長します。

• モンゴル;
• 中国;
• パキスタン;
• インド;
• アメリカ合衆国;
• メキシコ;
• カナダ;
• ロシア。

タラゴンは、最初の芽が現れた後、8 月または 9 月に冬に向けて収穫され始めます。草は地面から 10 ～ 12 cm の距離で刈り取られます。刈り取られた草は、束に結び、フックまたはロープに掛け、乾燥した換気の良い場所で乾かすことができます.

確かに、多くの料理の専門家は、乾いた草はすぐに味と香りを失うと主張しているため、それに基づいて酢を作ることを好みます。

この珍しい調味料を準備するには、次のものが必要です。

• 集めた草をボトルに並べます（コンテナごとに1本の茎）、
• 酢で満たす
• 暗い場所に置く。
• 2週間後、酢をろ過してきれいな容器に注ぎます。

• スパイシーな味。
• スパイシーでタルトな香り。
• 濃い緑色。

乾物100gあたりの栄養価とカロリー

乾燥製品 100 グラムの化学組成

• 免疫システムを強化します。
• ビタミンCと抗酸化物質の供給源です。
• 胃腸管の働きを正常化します。
• 代謝を改善します。
• 効力を高めます。
• 月経周期を正常化します。
• ストレスを和らげ、神経系を落ち着かせます。
• 駆虫作用があります。
• 炎症を和らげます。

• 過度に大量に使用すると、吐き気、嘔吐、意識喪失、痙攣などの急性中毒の症状が伴う場合があります。
• タラゴンは、流産を引き起こす可能性があるため、妊娠中の女性による使用は固く禁じられています。
• 消化性潰瘍や胃炎のある人は、使用を控えることを強くお勧めします。

タラゴンから得られるエッセンシャル オイルは、この植物のすべての有益な特性と同様に、その独特の香りを保持します。オイルを純粋な形で使用することはお勧めしません。水で希釈するか、他の医薬品に追加することをお勧めします.

タラゴン オイルは、経口摂取、吸入、皮膚への塗布により、マッサージや炎症の緩和に使用できます。筋肉や関節の痛み、特定のアレルギー、便秘、新陳代謝の低下を抑えるのに役立ちます。

タラゴン ジュースは、主に長期間保存できないため、スパイスやエッセンシャル オイルほど人気が​​ありません。古くからこの植物のフレッシュな果汁は、強化ドリンクや強壮ドリンクに加えられてきました。現在では、ノンアルコール炭酸飲料「タルフン」の製造に使用されています。

この薬草のジュースは、例えば、歯茎の炎症を和らげたり、下剤や解熱剤として薬用に使用することもできます.

• 野菜、果物、キノコ、ベリーを保存するときは、新鮮な葉や茎を瓶に加えるのが通例です。
• このスパイシーなハーブの助けを借りて、肉や魚料理の風味豊かなソースやサラダ ドレッシングを作ることができます。
• 採れたてのタラゴンは野菜サラダに加えることができます。
• 乾燥タラゴンは、肉、鶏肉、魚、さまざまなスープの調味料として使用されます。
• 乾燥させて粉砕したタラゴンを焼き菓子に加えて、スパイシーな風味を与えることができます。
• タラゴンは自家製のアルコール飲料を作るためによく使われます。

• ガーキン0.5kg大さじ2を注ぐ。塩をして混ぜます。
• 野菜をタオルの上に置き、深い容器またはシンクに数時間ぶら下げます。
• 滅菌した3リットルの瓶にタラゴンの枝を入れ、ガーキンを次の層に入れ、次にグラス半分のカクテルタマネギとニンニクのクローブを4つの部分に切ります。次に、もう少しタラゴン、いくつかの黒胡椒、月桂樹の葉、3つのクローブを追加します.
• 3 リットルの瓶に 180 ～ 200 g の 9% ビネガーを入れ、蓋から 1 cm 離します。瓶を丸めて、涼しい場所に3週間置きます。

• 新鮮なタラゴン 200 g をすすぎ、大きな断片に引き裂きます。
• 冷やした沸騰したお湯をコ​​ップ半分注ぎ、レモン1個とライム1個のフレッシュジュースを加えます。
• 眠りに落ちる大さじ1。めん棒、乳棒、またはモヒートマドラーで砂糖とマッシュ（すべての材料をブレンダーで叩くことができます）。
• ジュースを漉し、それに4部の水を加えます。
• 必要に応じて砂糖を加える。提供する前に、氷をグラスに注ぎ、小さじ1を加えます。はちみつとミントの葉を飾ります。

タラゴンは、次の種類の病気と闘うための補助として使用できます。

• 急性呼吸器疾患;
• 肺炎;
• 結核;
• 気管支炎;
• 不眠症;
• 月経周期の違反;
• 食欲減少;
• 歯痛;
• 頭痛;
• 消化不良;
• 血管疾患;
• うつ;
• 過労;
• 無力。

薬用には、タラゴンエッセンシャルオイル、新鮮な植物ジュース、乾燥ハーブをベースにしたさまざまな煎じ薬が使用されます。

栄養士は、腎臓や尿路のさまざまな病気に苦しんでいる人々に、塩の代わりにタラゴンを使用することを推奨することがよくあります.スパイシーでスパイシーなノートを食べ物に加えることに加えて、タラゴンは体から余分な水分を取り除くことができます.

植える前に、土壌を肥やし、ほぐし、十分に湿らせてください。もやしまたは種子は、互いに0.5 m以上の距離で穴に入れられます。種に軽く土をまき、苗を8cmほど深くします。

タラゴンは週に2回ほど水をやります。 3か月ごとに、過リン酸塩、硫酸カリウム、尿素を含む肥料を植物に与える必要があります。草の高さが20cmに達したら、刈り取りを開始して冬に向けて収穫します。

寒くなる前に、茎を切り落とし、地面から5〜6cm残します。植物を地面から掘り出し、鉢に植えて、家庭で観葉植物として育てることができます。

個人的な区画では、タラゴンは種から直接育てることができます。種は秋に「雪の下」または春にまくことができます。苗は、雪が溶けて地面が溶け始めてから植えます。

黒土以外の地域では、タラゴンは種子から発芽しないため、まず苗木を育てる必要があります。これを行うために、種子は互いに5センチメートル離れた容器に植えられます。苗は2か月で地面に植える準備が整います。

市場や店では、さまざまな品種の種子を見つけることができます。

• タラゴンのラテン名は Artemisia dracunculus です。伝説によると、最初の単語はギリシャの女神アルテミスの名前に関連付けられており、2 番目の単語はドラゴンに関連付けられています。ロシアでは、この植物は「ドラゴングラス」と呼ばれ、ポーランドでは「よもぎドラゴン」と呼ばれています。神話上の生き物との関連は、二股に分かれたドラゴンの舌を連想させる葉の形から生じます。
• 古代の人々は、新鮮なタラゴンの葉をかみ砕いて、息をさわやかにし、歯痛を和らげました.
• トップ調香師はタラゴンを使ってフレグランスを作ります。
• 肉のグリル愛好家は、タラゴン ブラシを使用して肉を艶出しすることができます。

テレビ番組「Life is great!」のビデオをご覧ください。 - タラゴンの利点と用途について多くの興味深いことを学びましょう。