カタバミ（oxalis）

カタバミ (Oxalis acetosella) は、カタバミ科 (カタバミ科) に属する野生のハーブです。 他の言語では、この植物には次の名前があります。

• ドイツ人 - Buchampfer、Essigblatt、Hasenklee、Wilder Klee;
• 英語で - カタバミ;
• フランス語で -オセイユ、シュレル。

人々はそれをカタバミ、ハレキャベツ、またはカッコウクローバーと呼ぶのが通例です。クエン酸の酸味と体への癒し効果から、古来より知られてきました。

カタバミは、長年にわたって成長してきた草本植物です。高さはわずか15cmに達するため、背の高い草には属しません。植物には茎がなく、忍び寄る根茎に置き換えられます。見た目はクローバーと共通点が多く、小さな葉が三つ葉の形をしています。

カタバミの葉にはシュウ酸が含まれているため、レモンのような味がします。それらはハートの形で提示され、長さ2.5cm、幅3cmに達します。

植物の果実は、長さ1cm、幅0.5cmの薄茶色の裸の5セルボックスの形で提示されます。この時期、白や淡いピンク色の一重の花に変わります。

花には5枚の花弁と5枚のがく片があります。花びらには、花びらにピンクの色合いを与えるピンクがかった紫色の静脈が見られます.各花びらには、基部に黄色い斑点があります。これらの斑点は、花の黄色い中心を形成します。

カタバミは、次の 2 つの方法で繁殖できます。

• 受粉は昆虫の助けを借りて行われます。それぞれの花には10本の雄しべと葯がありますが、高さが異なるため、自家受粉は不可能です。
• Oxalis vulgaris は、特別な閉卵性の花のおかげで自家受粉できます。高さはわずか 1 mm で、緑色のつぼみを連想させます。彼らは真夏の植物で見ることができます。閉じた芽は、花粉が葯から逃げるのを防ぐため、発芽と花粉管の形成が起こります。その後、受精が行われます。このオプションは、他家受粉が発生しない場合のバックアップとして植物によって使用されます。

この植物はヨーロッパの多くの国で見られます。 Oxalis vulgaris は、中国、トルコ、モンゴル、アメリカ、コーカサスで栽培されています。ロシアの領土では、極東、シベリアの西と東、ヨーロッパの一部で草が見られます。

一般的なスイバは日陰の場所を好むため、針葉樹林や混交林でよく育ちます。トウヒの森で大量に見られます。じゅうたんの茂みは通常、水域や小川の近くで見られます。

約 800 種類のカタバミが科学的に知られていますが、次のものが広く使用されています。

• 巨大なカタバミ（写真1）;
• ヨーロッパのサワー;
• 結節酸（写真2）;
• 馬の酸っぱい;
• 肉厚の酸味。
• 直接酸（写真3）;
• カロブ酸（写真4）;
• 四つ葉のスイバ（写真5）;
• 関節酸。

• この植物は新鮮に使用できます。
• 長期間保管する場合は、サワーを屋外の日陰で、40〜50度の温度の特別な乾燥機で、または空気循環の良い部屋でよく乾燥させる必要があります。その後、紙袋に入れ、次の開花まで1年間保管できます。
• ビタミン C を保持するために、このハーブは塩漬けにするか、砂糖をまぶします。

粉末は一般的なスイバから作られ、野菜、肉、または穀物からのさまざまなスープのドレッシングに追加されます.このスパイスの準備には、乳鉢で砕いて慎重にふるいにかけた乾燥草のみを使用します。

製品100グラムあたりのカロリー含有量は23 kcalです。

• タンパク質: 1.8 グラム (~7 kcal) - 31%
• 脂肪: 0.1 グラム (~1 kcal) - 4%
• 炭水化物: 4.7 グラム (~19 kcal) - 82%

残念ながら、シュウザリスの化学組成は今日ほとんど研究されていませんが、この植物には次の物質が含まれていることが確実に知られています。

• シュウ酸
• りんご酸
• コハク酸
• ルーティーン
• カロチン
• フラボノイド
• ビタミンA
• ビタミンC
• 葉酸
• スターチ

• 酸素には利尿作用と胆汁分泌促進作用があります。
• この植物はワームを取り除くのに役立ちます。
• 外用すると、ハーブには創傷治癒と洗浄効果があります。
• カタバミは炎症過程に対処するのに役立ち、止血剤としても使用されます。
• 植物は解熱作用があるため、高温で使用されます。
• このハーブは体に抗毒性と利尿作用があります。

一般的なスイバは、その性質上有毒であるため、少量しか摂取できません。

多くの場合、家畜はこのハーブによって重度の中毒を起こし、時には死に至ることもあります。動物では、中枢神経系の過剰興奮が起こり、心臓の収縮が弱くなり、血液凝固が減少し、大量のシュウ酸が体内に蓄積し、腎臓に悪影響を及ぼします.

• 腎臓または肝臓の病気;
• 痛風;
• 血液凝固障害を伴う;
• 尿路結石症;
• 膵臓の病気で。

• スイバの代わりに新鮮な酸を使用するので、野菜サラダに加えられます。
• この植物に基づいて、シチューとキャベツのスープが調理されます。
• 新鮮な草を事前にこすり、ソフトドリンクに加えて、のどの渇きを完全に癒します。

• 酸っぱい
• 塩こしょう ひとつまみ

料理：

まず、新鮮な酸で十分に洗浄します。草が乾くまで少し待ってから、肉挽き器でひねります。得られた塊に塩とコショウのピンチを追加します。

この料理は、肉料理のサイドディッシュとして使用したり、さまざまなスープやサラダにドレッシングとして加えたりすることができます.

材料：

• サワー100グラム
• じゃがいも 150グラム
• 小麦粉 20グラム
• タマネギ100グラム
• ゆで卵 1個
• バター20グラム
• サワークリーム 20グラム
• 月桂樹の葉2枚
• こしょうと塩 ひとつまみ

料理：

水を鍋に引き込み、沸騰させます。じゃがいも、玉ねぎを切り、サワーのみじん切りにする。じゃがいもを沸騰したお湯に入れ、15分後に玉ねぎと酸っぱい。完全な準備が整う5分前に、月桂樹の葉、塩、コショウを投げます。シチは皿に注がれ、さらにサワークリームとゆで卵が添えられます。

通常の公的医療は、それ自体の目的で酸を使用しません。 化学組成が豊富であるため、さまざまな病気の民間療法の一部として長い間使用されてきました。

シュウ酸:

• 胃と膵臓の分泌を増やすのに有益な効果があります;
• 体が必要な量の鉄、カリウム、マグネシウムを受け取る間、造血の過程に積極的に参加します。
• 腸を刺激するので、消化管全体が完全に機能し始めます。

りんご酸:

• 便秘と戦います。
• 体内の代謝を刺激します。
• 消化プロセスにプラスの効果があります。
• 血管を強化します。
• 視力を改善します。
• 赤血球の形成に関与しています。

コハク酸：

• コレステロールの形成を防ぎます。
• 体が薬の悪影響に対処するのを助けます。
• 尿酸の量を減らし、その結果、関節に有益な効果をもたらします。
• 神経系が外部刺激に抵抗するのを助けます。
• インスリンの自然な産生を助けます。
• 腸内細菌叢を安定させます。
• 生殖器系を助けます。

葉酸：

• DNA合成に参加します。
• パフォーマンスの向上に役立ちます。
• 神経系の機能を正常化します。
• 造血の過程に参加します。
• 胃や腸の機能に良い影響を与えます。
• 子宮内の胎児異常の発生を防ぎます。
• 食欲を増進します。
• 不眠症に役立ちます。
• 卵巣癌および乳腺の発生の予防です。

ビタミンA：

• 細胞膜を強くします。
• 体の免疫力を強化します。
• 腫瘍と戦うのに役立ちます。
• 皮膚細胞の再生に積極的に関与します。
• 視力を高めます。
• 感染症に抵抗します。
• 粘膜の機能を正常化します。

ビタミンC：

• ビタミンEの吸収を助けます;
• 免疫システムを活性化します。
• 抗炎症効果があります。
• さまざまな微生物やウイルスと戦います。
• 血中の尿酸の量を低下させます。
• 細胞呼吸の過程に参加します。
• 心血管系を強化します。
• 骨組織の成長に関与しています。

スターチ 体内のエネルギー生産に必要なブドウ糖に変換される消化しやすい炭水化物を指します。

ルチン：

• 毛細血管を強化するために不可欠です。
• アテローム硬化性沈着物の溶解に参加します。
• 血液凝固に参加します。
• 眼圧および動脈圧を低下させます。
• 心臓のリズムを回復するのに役立ちます。
• 胆汁の形成に参加します。
• 副腎皮質の働きを刺激します。
• 腫れに対処するのに役立ちます。
• アレルギーをなくすのに役立ちます。

カロチン：

• 有害物質から体を守る信頼できるバリアです。
• 早期老化と戦います。
• 心血管系に好影響を与える;
• 悪性細胞の形成を防ぎます。

フラボノイド:

• 副腎皮質の働きを刺激します。
• 毛細血管の壁を強化します。
• 心拍リズムを正常化します。
• 神経系の機能を安定させます。

この植物は、さまざまな病気に対処するのに役立つため、民間療法に使用されています。.目的に応じて、さまざまな注入が使用されます。

• 下痢を伴う - 小さじ1スプーン1杯の新鮮なまたは乾いた草に2カップの熱湯を注ぎ、2時間注入した後、大さじ1杯の注入をこして飲む必要があります。 1日4回スプーン。
• 胸やけを伴う - 大さじ1スプーン1杯の新鮮な酸を500mlの沸騰したお湯に注ぎます。冷却後、ハーブと一緒に1日2カップ摂取してください。治療の経過は2〜3日です。
• 胃腸管またはワームの病気で - 小さじ1スプーン1杯の新鮮な葉に200mlの熱湯を注ぎます。わずか 1 分後に注入液がろ過され、毎日グラス 2 杯を飲むことができます。
• 腎臓病で - 大さじ1スプーン一杯の草にコップ2杯の熱湯を注ぐ必要があります。その後、水浴を使用して 15 分間沸騰させます。次に、ブロスを濾し、必要な量の沸騰したお湯を加えて、最初の量を取得します。食事と一緒に1日3回、100mlの煎じ薬を使用する必要があります。
• 陰嚢のある - 20グラムの植物の葉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、弱火でさらに5分間調理します。冷却して濾した後、煎じ薬は大さじ3で消費する必要があります。 1日3回スプーン。
• 胃がんで - 緑茶200mlに、ジュースを3〜5滴加えます。
• 蠕虫と - サワーからのジュースをハチミツと混ぜて、大さじ1を取る.食事の前に1日3回スプーン。
• 高温で - ジュースと牛乳は1：3の割合で摂取されます。
• 陰嚢のある - 草 20 グラムを 200 ml の熱湯に注ぎ、水浴に 5 分間入れます。冷却後、煎じ薬は1日3回¼カップ飲む必要があります。子供の場合、この用量は半分になります。この病気では、サワーも外用に使用されます。 200mlの沸騰したお湯の場合、30グラムの草を取り、水浴で沸騰させて冷やす必要があります。ガーゼの小片を煎じ薬に浸し、1 日 2 回 15 分間患部に当てます。治療の経過には10日かかります。

レシピ #1

小さじ1を注ぐ必要があります。スプーン一杯のハーブ 400 ml の熱湯で 2 時間放置してから、1 日 3 ～ 4 回服用します。この煎じ薬は、消化管を改善し、胸やけを和らげるために推奨されます。腎臓の炎症、黄疸、肝臓病に役立ちます。

レシピ #2

小さじ0.5を注ぐ必要があります。乾いた草のスプーン200mlの沸騰したお湯で、しばらくの間醸造させてから、大さじ1杯を毎日3〜4回漉して服用してください。この製品は、女性が月経中の痛みを軽減するのに役立ち、利尿効果もあります。

チンキを作るには、10グラムの草が必要です。 100 ml のアルコール (40%) または通常のウォッカで満たす必要があります。その後、この治療法は10日間注入されます。

基本的に、チンキ剤は外用です。炎症や重度の下痢に役立ちます。潰瘍性口内炎の存在下では、口腔はそれで洗浄されます。素因、膿瘍または麻痺がある場合は、チンキ剤に基づく温湿布が役立ちます。

酸素はカロリーが低く、多くの有用な物質とビタミンが含まれています。サワーの使用は、食事をしながら食事を多様化し、必要な毎日のビタミンとミネラルの量を得るのに役立ちます.酸味のあるソフトドリンクやお茶は特に便利です。

酸味のある爽やかなドリンク

材料：

• 1リットルの水
• サワー200グラム

料理：

一般的なスイバは、ナイフまたは肉挽き器で細かく粉砕されます。得られた塊に冷水を注ぐ。飲み物は約2時間注入されます。

サワーティー

料理：

まず、新鮮なカタバミの葉をよく洗い、ホーロー鍋に入れます。次に、酸に沸騰したお湯を注ぎます。その温度は約85〜90度です。飲み物は20分間注入されます。お茶は飲む準備ができています。ホットだけでなく、コールドでも飲むことができます。

一般的な酸茶は、黄疸、肝臓病、腎炎、胃がん、皮膚病など、さまざまな病気に推奨されています。この飲み物は、消化器系と代謝に有益な効果があります。

ジュースは、胃がん、重金属中毒などの病気に推奨される一般的なカタバミから抽出されます。外用すると、ジュースは皮膚病や陰嚢に役立ちます。

サワージュースの調製：

ハーブをよくすすいでください。さらに熱湯を注ぐ。肉挽き器で草を挽く。酸味をよく絞ります。飲む前に、ジュースを同じ割合で水で希釈し、3分間煮沸する必要があります。薬用として、5mlのジュースを1日3回食事と一緒に飲むことをお勧めします。

酸素ジュースは、腎炎、胸やけ、黄疸、肝疾患、素因、アテローム性動脈硬化症に治癒効果があります。

お住まいの地域に一般的なスイバを植えるには、土の最上層で既製のシュートを使用することをお勧めします。掘り出して慎重に移植してください。この植物を種から育てる別の方法がありますが、それは非常に複雑です。酸性種子が発芽するためには、気温を下げる必要がありますが、これは常に可能であるとは限りません。次に、種子を冷蔵庫に入れてから地面に植えます。

カタバミはどんな土壌でも発芽できますが、十分な量の肥沃な物質を含む土壌を使用することが望ましいです。植物の主なものは水分であるため、日光を避けて日陰で発芽することを好みます。

• 一般的なカタバミの葉と花の特異性は、夜間または悪天候時にそれらが閉じて落下し、太陽の最初の光線で現れることです。花をノックすると、花も閉じます。このように、スイバは葉と花を守っているようです。
• Oxalis vulgaris には 2 種類の花があります。昆虫用の開いたカズモガモスと、自家受粉に使用される閉じた閉卵性の花です。
• この植物は、非常に興味深い方法で種子を広げます。完熟後、箱が開き、種がサワーから1メートルほど飛び散ります。プラントのサイズが小さいことを考えると、これは大きな成果と見なされます。カタバミはミルメココーラスであるため、種子はアリによって運ばれます。種子でさえ独立して動くことができることが観察されています。これを行うには、空気の湿度と種子が電圧から跳ね返るようにするだけで済みます。