キノア

この植物は、双子葉植物クラスのアマランスファミリーに属しています。プリニウスは、キヌア (そのラテン語名 Atriplex) について言及しました。キヌアのロシア名は、葉に白い発疹があること、「白鳥」という言葉と「白」を表すラテン語（アルバス）に関連しています。

他の言語のタイトル:

• 英語- オラクル;
• フランス●アロッシュ速攻。

キノアは、一年生のハーブ、低木、半低木、または多年生のハーブです。

葉は交互に配置され、全体のプレートで表されます。植物には通常、粉をまいたように見える銀色の毛があります。

キノアは雌雄異株の植物であるため、雄花 (5 員の花被があると異なります) と雌花 (2 つの柱頭と 2 つの融合または遊離苞葉を持つ柱で表されます) の両方が同じ植物にあります。

この植物には250以上の種があります。

最も一般的なのは、次の種類のキノアです。

草丈は60～150センチ。それは、まっすぐで枝分かれしたむき出しの茎、つや消しの葉、両側が同じ色（ビーツの赤または緑）で、鋸歯状または均一な縁があります。

葉の上部は細長く尖っています。この種のキノアの花序は、円錐形のスパイク状です。

このキノアは、8月の20年目まで、ほとんど夏の間咲きます。

植物は観葉植物です。さまざまな料理が用意されています。

羊毛の染色にも使用されます。

ロシアで最もポピュラーなタイプです。

このタイプのキノアの茎の高さは 30 ～ 100 センチメートルです。まっすぐでむき出しで、幹から枝が上または横に伸びます。この植物には直根があります。

葉は緑色（両面同じ）。それらは短い葉柄、披針形の形状としっかりした縁を持っています（下の葉は鋸歯状で、異なる形をしている場合があります）.

花はスパイク状の花序で表されます。

このキノアは6月と7月に咲きます。

生のまま、漬けたり、煮たりして食べる食用植物です。また、この種のキノアは牛や馬の飼料にもなります。

それは飼料であり、高さ1メートルまでの食用植物です。黄緑色の縞模様の枝分かれした茎があります。

この種のキノアの葉はむき出しで、銀灰色がかっています。彼らは太陽光線に反応します。

そのようなキノアは、7月と8月に咲きます。

それは、高さ30〜100センチメートルのまっすぐな茎、薄い葉、円錐花序を持つ一年生植物です。

7月と8月に咲きます。

この植物は、牛や小家畜、馬の飼料となります。人々はこのタイプのキノアを新鮮なまま、ゆでたり、発酵させたりして食べます。

植物は、高さが小さい（最大35センチメートル）、湾曲したまたは湾曲した茎の存在、スパイク状の花序、しっかりした縁のある長方形の葉が特徴です。

このタイプのキノアには経済的価値はありません。

この種の高さは20〜70センチです。

この植物は、裸の枝分かれしたまっすぐな茎、しっかりした縁と鋭い端を持つ披針形の規則的な緑の葉、そしてスパイクで集められた花によって区別されます。

このキノアの開花は夏の後半に起こります。

その植物はほうれん草の代用として食べられます。

1年草で、高さは10～100センチになります。このようなキノアには、鋸歯状の長方形の葉 (多くの場合、卵形) があります。

6月から咲き始めます。

この植物は食用だけでなく、動物の飼料としても使用されます。

この植物は地球全体に分布しており、野生種と栽培種の両方の形で見られます。キノアは雑草であることが多いため、貯水池の岸辺、峡谷、荒れ地などで見られます。

食用キノアのほとんどの種類は、北アメリカとオーストラリアで育ちます。

植物が咲き始めると、牧草キノアの収穫が行われます。空気中または乾燥機で草を乾かすことができます。

乾燥した植物は、丸ごと、またはみじん切りにして保存できます。粉砕して粉末にすることもできます。

• 植物はほとんど無味です。
• キヌアもほとんど臭みがありません。

栄養素の比率 - タンパク質 15%、炭水化物 70%、脂肪 15%。

100 gのキノア - 368 kcal、14.12 gのタンパク質、64.16 gの炭水化物、6.07 gの脂肪。

植物の緑色の部分には次のものが含まれています。

• シュウ酸;
• タンパク質;
• セルロース;
• エッセンシャルオイル;
• 主要栄養素;
• ビタミン（PP、E、C、Aなど）;
• アルカロイド;
• 微量元素;
• サポニン。

キヌアの種には、タンパク質、でんぷん、脂肪、糖分が多く含まれています。

• 全身の強化。
• 痛み症候群の軽減。
• 去痰作用。

• この植物は、胆石症や尿路結石症にはお勧めできません。
• キノアを長期間使用すると、神経系や消化器系の病気を悪化させる可能性があります。

新鮮なキノア ジュースは、腸に穏やかな刺激効果があります。蠕動運動を促進しますが、粘膜を刺激しません。便秘にはキノアジュースが推奨され、朝の空腹時にフレッシュジュースを1/4カップ飲む.

• 多くの種類のキノアが食用であり、スパイスとして食べられますが、人々が食用に使用する主な種は庭のキノアです.
• 植物は、開花する前の若い年齢で消費されます。
• ベジタリアンはキノアのカツレツが大好きです。
• やけどした葉は、野菜のピューレを作るのに使用できます。
• 新鮮なキノアは、サラダ、ボトビニア、冷たいまたは温かい野菜スープ、ボルシチ、スクランブルエッグに追加されます。
• 小麦粉にキノアを混ぜて、小麦やライ麦パンの栄養価を高めます。さらに、そのようなパンはよりよく焼き上げられ、長期間腐敗しません。
• 植物の若い葉はキャベツのように発酵します。
• キノアの種子は、さまざまな穀物の製造に使用されます。

キノア（葉200グラム）とスイバ（60グラム）をみじん切りにする。 600mlの水を沸騰させ、青菜を水に浸し、柔らかくなるまで茹でる。サーブするときは、サワークリーム、きゅうりのみじん切り、ディルまたはねぎをスープに加えてください。

キノアの葉（200グラム）と玉ねぎ（50グラム）をみじん切りにし、生卵とオートミール（フレークまたはシリアル）30グラムと混ぜます.塩こしょうをしてカツレツを作り、パン粉をまぶして揚げる。

キノアグラスを細かく刻み、刻んだゆで卵、粗いおろし金でおろしたゆでたビートを加え、マヨネーズとマスタードの混合物で味付けします。

20グラムの新鮮なキノアをすりつぶし、ジャムと大さじ1杯のレモン汁を加えます。

キヌア500グラムをよくすすぎ、ハーブを刻み、塩を入れた水で沸騰させ、水気を切り、鍋で液体が蒸発するまで煮ます（少量の植物油を加えて小さな火をつけます）.牛乳0.5カップ、小麦粉1杯、卵2個、デザートスプーン1杯の植物油、40〜50gのハードチーズを混ぜた後、生地をこねます。 1時間放置したら、キノアを生地に加えます。スプーンでかたまりをとり、両面焼きます。

キノアの葉とキャベツを1：2の割合でみじん切りにし、塩で味を調えます。このようなサラダでは、キャベツを他の野菜に置き換えることができます。

この植物は、さまざまな問題の民間療法として使用されています。

キノアは次のように使用されます。

• 肝疾患;
• 肺疾患の治療;
• 泌尿器の病理を伴う;
• あざを伴う（キノアは腫れ、痛み、炎症を軽減します）;
• 関節の炎症を伴う;
• 心臓の働きを正常化し、心筋梗塞を予防する（大量のカリウムによる）;
• 消化を正常化します（新鮮なハーブを食べることをお勧めします）。

20gの乾燥キヌアにコップ1杯の熱湯を注ぎ、濾します。状態が改善するまで、調製した煎じ薬で1日5〜6回口をすすぐ。このような煎じ薬は歯茎を強化し、不快な臭いの発生を防ぐため、健康な人でも定期的に使用できます。

患者の咳が乾いていて、痰が粘り気がある場合は、ティースプーン 1 杯のハーブをコップ 1 杯の熱湯で浸して、キノア ティーを用意します。主張して飲み物を冷やした後、蜂蜜を加えて1日3回飲みます。キノアに含まれる物質は痰を薄くし、蜂蜜は気道からそれを取り除くのに役立ちます.

キヌアの葉を蒸​​した後、温かいうちに患部に貼り付けて包みます。そのような湿布は一晩中保つことができます。

キノアはカリウムを多く含んでいるため、そのような病気に需要があります。新鮮な植物を使用するか、2 つのテーブルに注いで煎じ薬を準備します。沸騰したお湯（300ml）を入れたキノアのスプーン。 30分間主張した後、緊張して3回分の飲み物を飲みます。 2週間服用してください。

• キノアでは、腸の働きを正常化する特性が注目されています。
• 食事にキノアを含めることは、体の高品質で簡単なクレンジングに貢献します。
• キヌアはタンパク質と亜鉛が豊富に含まれているため、減量に適しています。
• 植物を少量のオリーブオイルで調理します。

キノアの葉を乾燥させて粉末にした後、窒素が豊富な優れた肥料が得られます.

現在、観賞用のキノアが栽培されています。それらの1つはAtriplex nitens - 光沢のあるキノアです。高さ2メートルにもなる美しい植物です。そのようなキノアの葉と新芽では、色は赤ワインと緑の両方になります。

Crimson Plume は赤い葉と紫の花を持っています。しかし、ゴールド プルーム キノアの花は繊細な黄色がかっています。装飾的な真紅のキノアがあります。

寒さに強く、湿気を好む植物です。 水やりが不十分だと、キノアの葉が小さくなり、非常に固くなります。一般に、この植物は地面に気取らず、水浸しや塩分の多い地域でも育ちます。

10月中旬から下旬にかけて、冬の前にキノアをまくのが最善です。この場合、春には早い緑が得られます。

つまり、雪が溶けて土壌が+ 3 + 5（約4月中旬）まで温まった後、初めて播種され、その後2週間ごとに播種されます。

作物は極端な暑さで停止し (ほとんどの場合 7 月)、8 月に再開します。

種子は1センチメートルの列で地面に直接播種され、その間の距離は30〜35センチメートルです。発芽がかなり遅いため、種子はしばしば水に浸すか、他の方法で準備されます。植物は定期的に水をやったり、間引いたり、餌を与えたり、土壌を浅くほぐしたり、害虫から保護したりする必要があります。

アンナ・アフマートヴァは詩の中で白鳥について言及しています。