レモングラス

レモングラスまたはレモングラス（Cymbopogon）は、穀物科の植物に属しますが、レモングラスとも呼ばれます。多年生および常緑の植物を指します。野生のハーブとして、熱帯または亜熱帯で生育します。ブルーグラスファミリーに属します。

他の言語のタイトル:

• 緯度Cymbopogon シトラス;
• ドイツ人Westindisches Zitronengras、レモングラス;
• 英語シトロングラス。

レモングラスは暖かい地域で最もよく育ちます。熱帯地方では、植物の高さは最大1.8 mに達することがありますが、より涼しい気候の地域では、1 m以下です。日光を好み、少しの陰には寛容ですが、寒さには弱いです。彼は砂がもっと好きです。湿気を好むため、この植物は湿地でよく見られます。

植物の根系は非常に強力であるため、土壌はすぐに枯渇します。葉は細長く、薄緑色をしています。レモングラスは群生しています。 庭、温室、鉢植えで育てることができます。 これらの場合、それはもっぱら装飾的な役割を果たします。葉や茎からほのかな柑橘系の香りがします。

レモングラスには50以上の種があります。基本的に、インドとスリランカで見つけることができます。しかし、アフリカ、中国、アメリカの地域も人気があります。

詳細については、次の記事を参照してください。 レモングラス そしてシトロネラ。

シンボポゴンがどこから来たのかははっきりしていませんが、熱帯と亜熱帯の気候に最もよく耐えるため、インド西部だけでなく、アメリカ、アフリカ、アジアの暑い地域でも育ちます。

アフリカでは、このハーブの匂いに耐えられないため、ツェツェバエが選んだ地域で活発に栽培されています。

種の中には、西インド レモングラス (マレーシア産) と、「東インド レモングラス」と呼ばれる東インド レモングラス (インドおよびスリランカ産) があります。

草の開花は、それが育つ場所によって異なります。たとえば、ロシアではレモングラスの開花はありません。必要に応じて、または寒くなる前に葉を切ることができます。同じことが、さまざまな料理の準備によく使用される植物のロゼットのベースでも行われます。

文字通り、切りたてのレモングラスの葉が、太陽光線が当たらない換気の良い部屋に小さな層で配置されています。植物のロゼットの根元は野菜の代わりによく使われるので、ホイルで包んで冷蔵庫に入れ、数週間寝かせることができます。

植物は繊細なレモンの香りとそれに対応する味を持っています.その香りは、それを許容できない蚊や他の昆虫に対して使用されます.レモングラスジュースを皮膚に塗ると、蚊は数時間近づきません。

この表は、製品の可食部100グラム中の栄養素の含有量を示しています

レモグラスは、次の化学成分に分けることができます。

• シトラール;
• カテゴリーBのビタミン;
• ベータカロチン;
• 有用なミクロおよびマクロ要素。

シトラールは、適切なレモンの香りと味のみを担っています。

レモングラスに含まれるミクロ要素とマクロ要素は、亜鉛、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどです。

使用されるレモングラスの部分は次のとおりです。

• 幹、
• 葉、
• アウトレットベース。

生レモングラス 100 グラム中のビタミンとミネラルの表

生のレモングラス 100 グラムのエネルギー値は 99 kcal です。

高品質のレモングラスは、次の方法で簡単に識別できます。

• 葉の滑らかさ;
• 均一な緑の葉の色;
• ほのかなレモン風味。

レモングラスは、冷蔵庫に入れることをお勧めします。 これを行うには、最初に冷水で完全に洗浄し、次に乾燥させて、蓋がしっかりと閉まる容器に入れます。これらの要件が厳密に守られていれば、植物は最大数週間鮮度を維持できます。同時に、冷蔵庫内の他の食品に臭いが移ることもありません。

茎は冷凍できます。 その後、すべての有用なプロパティが 3 ～ 4 か月間保持されます。 植物の茎と葉を乾燥させて刻んだものは、同じ量で保存されます。気密性の高い蓋付きのガラス瓶に入れ、湿気や日光を避けた暗くて涼しい場所に容器を置くことをお勧めします。

レモングラスの有用な特性のリストは非常に広範です。

• 消化器系の速度を上げ、消化管や鼓腸の病気に積極的に使用されています。
• 体内の代謝を加速します。
• かぜの高熱を下げるのに役立ちます。
• レモングラスのエッセンシャル オイルは、抗うつ剤としてアロマセラピーで使用されます。
• この植物は、睡眠障害やストレスに対して積極的に使用されています。
• その強力な消毒、消毒、抗炎症作用により、レモングラスは呼吸器疾患の治療、筋肉痛の緩和、体の調子の整え、代謝と血液循環の改善、皮膚疾患、セルライトの治療、吐き気、脱力感、うつ病の緩和に役立ちます.
• 正しいレシピに従ってシンボポゴンを使用すると、体は抗真菌、収斂、治癒、鎮静効果を発揮します。
• レモングラスのエッセンシャル オイルには、天然の消毒特性があります。それらは抗炎症効果があり、上皮化を改善します。
• 組成物中の脂肪酸と微量元素は、人体にとって非常に有益です。
• レモングラスから作られた民間療法は、真菌性疾患や皮膚炎に役立ち、傷の治癒も促進します.
• 植物は、授乳を改善し、筋肉の持久力を高め、血管を強化し、血液循環を刺激するのに役立ちます.
• 植物の茎からの抽出物は、上気道の病気や静脈瘤の薬に加えられます。
• シンボポゴンの抗うつ剤としての印象的な効果は誰もが知っています。疲労を軽減し、人を調子に乗せることができます。
• この植物は、集中力を高め、記憶力と精神活動を改善するためによく使用されます。専門家は、レモングラスのエッセンシャル オイルを車内の自然な芳香剤として使用することを勧めています。注意力を高め、さまざまな状況への対応速度を向上させます。

レモングラスの使用にはいくつかの禁忌があります。

• その成分に個人的な不耐性がある場合、植物を料理に使用することはお勧めできません.
• レモングラスベースの医薬品や化粧品は注意して使用し、使用前にテストしてください.
• 乾燥肌タイプの方は、これらのエッセンシャル オイルを塗らないでください。彼らは肌をさらに乾燥させます。
• エッセンシャルオイルも妊娠中は禁忌です。
• キンボポゴンを含む強壮剤を服用している場合は、2週間以上治療しないでください.しばらく中断してから、コースを再開することをお勧めします。
• 高血圧の人、興奮しやすい人、就学前の子供には、レモングラスを含む製剤は禁忌です。

あなたの声が関係する専門的な活動に従事している場合、植物のエッセンシャルオイルでアロマセラピーを行うことはお勧めできません.嗄声、くすぐり、声帯の収縮が起こることがあります。

レモングラスの忘れられない香りは、アジア料理に巧みに使われています。 主な用途は、スープの準備やさまざまな料理の煮込みなど、スパイスの形です。ハーブとペッパーとの素晴らしい組み合わせになります。この植物は、デザートの調理にも使用されます。 茎の下の部分だけを使い、葉は切り落とします。

料理での使用の特徴：

• 乾燥した茎と新鮮な茎の両方が、刻んだり丸ごとしたりして、さまざまな料理によく使用されます.しかし、レモングラスの茎は非常に丈夫なので、こするか、つぶす必要があります。これは常に便利というわけではありませんが、利点は明らかです。
• 肉、魚介類、スープ、シチューなど、ほぼすべてのものに加えられます。 Cymbopogon は、最も人気のあるタイ料理で積極的に使用されています。
• 植物の香りを引き出すために、通常は葉柄を包丁の柄で叩いてから使用します。
• アジア料理のスパイスの基本は、レモングラスを砕いて乾燥させたものと言えます。しかし、それは新鮮な形で積極的に使用されています。通常、料理を作るときは茎を丸ごと敷き詰め、準備ができたら取り除きます。そのままでは食べられません。とても固いのです。新鮮な植物がペースト状にすりつぶされ、最後に皿に加えられることがあります。国民的なタイのスープは、レモングラスを加えたスパイスだけを使用しています.ソース、マリネ、さらには飲み物に加えることができます。
• レモングラスティーには、抗炎症効果と心地よい味があります。
• 植物は魚、肉、野菜に適しており、既製の料理に辛味を加えます。
• お菓子にもキンボポゴンを加えるのが通例で、前例のない味覚を与えてくれます。
• 冷やしたレモングラスとクローブティーは信じられないほど美味しく、喉の渇きを完全に癒し、暑い夏の日にリフレッシュします。

4人前の材料：

• ココナッツミルク - 400ml。
• チキンブロス - 400ml。
• ショウガの根 - 約5cm。
• チキンフィレ - 2個。
• 椎茸またはシャンピニオン - 6個。
• 赤唐辛子 - 1個。
• 魚醤 - 大さじ4。スプーン
• きび砂糖 - 大さじ1。スプーン
• コリアンダー - 1束
• ライム - 1個。

調理プロセス:

鍋でチキンスープを加熱し、細かくすりおろしたショウガとレモングラスの茎を加えます。ココナッツミルクを加えて弱火で5分ほど煮る。さいの目に切ったチキンフィレを追加し、シーフード愛好家はエビを追加することもできます.刻んだきのこ、刻んだ唐辛子、きび砂糖、魚醤も鍋に入れます。さらに7〜8分間調理します。出来上がったスープからキンボポゴンの茎を取り除き、ライム1個のジュースとコリアンダーのみじん切りを加えます。どうぞお召し上がりください！

4人前の材料：

• タイガーエビ - 500グラム。
• レモングラス - 1 茎
• ネギ - 3-4羽
• ミントとコリアンダー 各1束
• 挽いた唐辛子 - 小さじ0.5。
• ライム - 2個。
• オリーブオイル - 大さじ2。スプーン

調理プロセス:

えびは茹でて皮をむき、冷ます。レモングラスの茎をできるだけ薄くスライスします。コリアンダー、ネギ、ミントをみじん切りにし、レモングラスと合わせ、コショウ、ライム ジュース、オイルで味付けします。全体を軽く混ぜ、えびを加えてさらに混ぜる。サラダ準備！

材料：

• パイナップル - 1個。
• レモングラス - 3本
• アニス（穀物） - 大さじ0.5。スプーン
• きび砂糖 - 大さじ1。スプーン
• バニラアイスクリーム

調理プロセス:

パイナップルを2つに分け、芯を切り取り、皮をむき、上に葉を残すようにします。レモングラスの茎を半分に切る。パイナップルの各半分に、レモングラスの茎の半分を水平に 3 つ挿入します。パイナップルをアニスシードで味付けし、1時間マリネします。 1時間後、パイナップルにきび砂糖をまぶしてグリルに送り、両面を薄茶色になるまで炒めます。出来上がったパイナップルにアイスクリームを添え、ミントを飾ればデザートの出来上がり！

レモングラスは、輸液、お茶、オイル、クリーム、ローションなどの代替医療に使用されています。 以下の病気に効果があります。

• 気道の炎症;
• 風邪;
• のどの痛み、のどの痛みなど;
• 呼吸器疾患および急性呼吸器疾患;
• 喘息;
• 動脈性低血圧;
• 頭痛と片頭痛;
• 血管壁の弱体化;
• 遅い代謝;
• 記憶障害;
• 眠気;
• 倦怠感;
• 筋力低下;
• 微量元素の欠如;
• 胃液の酸度が低い;
• 腸の腫れ;
• 腸内寄生虫;
• 小児科;
• 疥癬;
• にきび
• 真菌;
• 母乳不足。

薬局では、レモングラスはエッセンシャルオイルとしてだけでなく、緊張、疲労、ストレスを和らげることができるアルコールチンキとしても販売されています.風邪や頭痛にも効きます。

植物の茎からの抽出物は、上気道の病気や静脈瘤の薬に加えられます。 医療目的では、レモングラスを次の形で使用できます。

• 注入;
• チンキ剤;
• ジュース。

注入は非常に簡単に準備されます。細かく刻んだ葉の大さじ1杯を200mlの沸騰したお湯に注ぎます。文字通り5分 - そしてあなたはそれを飲むことができます.それは興味深い味と計り知れない利点を持っています。 1日400mlを超えないように、冷・温両方でご使用ください。 浸出液に蜂蜜を加えると、さらに美味しく健康になります。 また、注入は吸入とうがいに使用されます。

レモングラスチンキは薬局で販売されており、説明書に示されている割合で使用されています.頭痛を和らげ、咳や鼻水に役立ちます。自宅でチンキを作ることができます。これを行うには、ブレンダーでレモングラスの茎を挽き、アルコールを同じ割合で加えます。溶液は冷暗所に注入されます。

レモングラス ジュースには、通常、外用があります。 昆虫はその臭いに耐えられないため、忌避剤として機能します。.同時に、ジュースは咬傷後のかゆみを軽減するのに非常に効果的です.

レモングラスは、太りすぎと戦う強力なツールです。 彼女は助けます：

• 毒素を取り除きます。
• 血流を刺激します。
• 食欲を抑える;
• エッセンシャルオイルと組み合わせて、セルライトに対する手段として機能します。

減量に使用される次のレシピがあります。

• タンジェリンとレモングラスのエッセンシャルオイルをそれぞれ10ml取り、アロマランプで混ぜます。 15 分間のアロマセラピーを 1 日 2 回行うと、食欲が効果的に抑えられます。
• レモングラス、ゼラニウム、ローズマリーのエッセンシャル オイルを混ぜ、マカダミア オイルを加えます。得られた混合物を数滴使用して体の問題のある領域をマッサージすると、セルライトが減少します.

化粧品での使用は非常に一般的です。

利点は次のとおりです。

• Cymbopogon は、通常および脂性肌のケアに最適です。
• 足の真菌と発汗を助けます。
• 傷や切り傷を癒します。
• レモングラスオイルを加えた製品は皮膚病に役立ちます。
• シンボポゴンオイルを加えた製品は、肌に潤いを与え、毛穴を引き締めます。

レモングラスのエッセンシャル オイルは、クリームやトニックに加えることができます。皮膚はより弾力性があり、引き締まります。肌のトーンがなめらかになり、時間がたつにつれてテカりがなくなります。

家庭での使用では、レモングラスのエッセンシャル オイルを使用すると、次のことが可能になります。

• 部屋、物を消毒します。
• さまざまな昆虫やシラミを撃退します。
• ペットからダニやノミを駆除します。
• かゆみを抑え、虫刺され後の赤みを抑えます。

床を洗うときにレモングラスのエッセンシャルオイルを水に数滴加えると、床が消毒されるだけでなく、心地よい香りがします。レモングラスオイルを柑橘類、ハーブ、または花のノートを持つ他のオイルと組み合わせると、キッチンにとても心地よい香りがします.

レモングラスは別の目的にも使用されます。

• フレグランスとして;
• 食品中;
• アルコールやその他の飲料の製造;
• シトラールを分離するとき;
• 他の植物の油を交換するとき。

Cymbopogon の香りは、香水や化粧品によく使用されます。

レモングラス植物は、すでに成長し、十分に定着している植物を分割することによって最もよく繁殖します.春先に親株から茎を切り取り、普通の土を敷いた別の小鉢に移植します。

また、種子によって繁殖することもできます。

種まきの適期は1月上旬～3月上旬です。それらは播種用の湿った土壌に播種され、次に軽く振りかけられます。

種子容器は常に湿度が高い状態に保つ必要があるため、ビニール袋に入れ、温度が約 25 度の部屋に保管します。ほんの数日で種子が発芽し始めます。

レモングラスを育てるときは、各植物をそれぞれの小さな鉢に移植します。植えられたレモングラスの鉢は、日光が十分に当たる暖かい部屋に置く必要があります。 1か月半から2か月後、植物を移植します。

家では、レモングラスはほとんど咲きません。しかし、8月から9月にかけて、いくつかの花が現れることがあります。それらは植物の上部に花序を形成します。

シンボポゴンからは良い茂みが得られ、植物を美しい鉢に植えれば、他の花と組み合わせて興味深い構図を作ることができます。緑のバジルとミントを近くに配置できます。

レモングラスが特別な容器や鉢で育つ場合は、たくさんの太陽が必要です. 木の明るい日陰は許容されます。夏が始まり、空気が暖まると、地面にシンボポゴンを植えることができますが、秋の初めに近づくと、植物は夜の寒さから隠れて、再び移植する必要があります.

他の植物との関係で、レモングラスは、隣人の根に影響を与えることなく、控えめに振る舞います。 そのため、温室栽培にも適しています。

レモングラスは、水分を蓄積できるように、腐植質のある砂質土壌で栽培する必要があります。 植物はたくさんの太陽と湿気を必要とします。 レモングラスを地面に植える場合は、レモングラス自体が沼地に近づくため、近くに水域があればいいでしょう.植物が鉢に植えられている場合は、排水が必要です。窓枠が寒く、水が長時間停滞すると、根が徐々に腐り始めます。 夏には、レモングラスは頻繁に水をまく必要があります。

レモングラスが成長している間は、絶え間なく水をまき、水を噴霧する必要があります。葉がしおれ始めたら、切り取ってください。暑い時期にベランダで育つと、寒くなる前に植物を暑さの中に隠す必要があります。鉢植えに適した粘土質の土が必要です。鉢の直径は12～13cm程度で、大きくなってきたら一回り大きな鉢に植え替えます。

植物の絶え間ない成長のピークは、5月から10月にかけてです。そして、この間ずっと、常に水をまく必要があります。土壌水分は常に維持する必要があります。ただし、冬季は水やりを控える必要があり、どうしても根を埋めることはできません。植物の成長のピーク時に、定期的に（月に1回）追肥と肥料を施します。

レモングラスは見えるはずですが、風やドラフトからは離れています。夏はベランダに置いてもいいですが、風が当たらないように。植物が冬に快適に過ごせるようにするには、最低気温が 10 度を維持する必要があります。湿度は中程度でなければなりません。アパートにセントラルヒーティングシステムがある場合は、植木鉢を水と小石のあるスタンドに置くことをお勧めします。

多くの場合、シンボポゴンは魔法に関連付けられています。アフリカの一部の人々は、家の周りにレモングラスを植えるとヘビを追い払うと信じています。彼らはまた、植物にブードゥーハーブの名前を付けました.

レモングラスは性的欲求と情熱を目覚めさせるのに役立つと信じられているため、媚薬として特定の種類の飲み物の製造によく使用されます.