キュウリ草（ルリヂサ、ルリヂサ）

「ルリヂサ」と呼ばれる植物は、その葉が新鮮なキュウリのようなにおいがすることから、「ルリヂサ」または「ルリヂサ」とも呼ばれます。

他の言語のタイトル:

• ドイツ人グルケンクラウト;
• 英語ルリジサ;
• フランスブラッシェ。

この植物はヨーロッパ諸国で非常に人気があり、野菜として栽培されています。フレッシュな香りに加えて、ルリヂサは美しいコーンフラワーの青い花も気に入っています。

• ルリヂサは草本植物です。その高さは最大1メートルです。
• 茎はまっすぐ、花は青く、葉は長楕円形です。
• 葉には剛毛があります。
• 茎はリブ状です。
• 花は5弁。

ルリジサの葉は粗く、薄い絨毛があります。

この植物はシリア原産です。

野生のルリヂサは、南アメリカ、北アフリカ、小アジア、そして南ヨーロッパにも見られます。

雑草として、この植物はロシア南西部の菜園や畑で見ることができます。

• 葉にはキュウリを思わせる心地よい香りと味があります。
• 栄養価が高い。
• ルリジサの範囲は、薬や料理など、非常に広範囲です。

• 100グラムあたりのカロリー：21kcal。

100グラムあたりの栄養価：

• タンパク質 - 1.8g、
• 脂肪 - 0 g、
• 炭水化物 - 3.06 g。

タンパク質 34%、炭水化物 58%、脂肪 0%。

花の主な価値はエッセンシャルオイルにあります。

Borago に含まれるもの (100 g での 1 日量):

• ビタミンA（88％）、
• ビタミンC（54％）、
• 鉄（20％）、
• カルシウム（10％）。

花の中で エッセンシャルオイルと粘液物質が含まれています。

葉の中 ミネラル塩（植物はカリウムが豊富です）、タンニン、アスコルビン酸、サポニン、リンゴ酸、カロテン、クエン酸、粘液があるため、料理によく使用されます.

• ルリジサの葉には、多量のカロテン、タンニン、有機酸が含まれています。また、粘液物質、ビタミンC、カリウム、マグネシウムも含まれています。
• 種子には脂肪油が多く含まれています。
• Borago は多くのヨーロッパ諸国の薬局方に含まれているため、この植物は一部の栄養補助食品に含まれています。
• 栄養士は、消化器系の問題、血管疾患、代謝障害のある人にルリジサを料理に加えるようアドバイスしています。
• 花には、エッセンシャルオイルだけでなく、かなりの量の粘液物質が含まれています。

• ルリジサの長期使用は、肝機能を損なう可能性があります。
• 専門家は、ルリヂサは 1 か月以内に継続して使用する必要があると警告しています。
• また、ルリジサを独立した薬として服用しないでください。この植物を薬用コレクションの構成に含めることをお勧めします。

きゅうりの種には脂肪の多い植物油が含まれています。必須リノール酸とリノレン酸を含む大量の脂肪酸、およびビタミンE、A、Fの含有量により、この植物の油は肌に有益な効果をもたらします.保護機能を高め、保湿を促進し、弾力性を高めます。

薬局で、カプセルに入ったそのようなオイルを購入できます。

家庭では、種子をすりつぶして、小さじ4分の1を1日3回服用できます.

• キュウリジュースは、発熱、感染症（scar紅熱、天然痘、風疹）、尿路結石症、膀胱炎、腎臓の炎症、胆石、浮腫に使用することをお勧めします.
• 新鮮なジュースの受け取りは、国会の興奮を減らし、不眠症、恐怖、うつ病を解消するのに役立ちます.

フレッシュジュースの場合：

1. ルリジサの下の葉は、最初に冷水で洗い、次に沸騰したお湯で洗います。
2. それらを肉挽き器に通し、
3. 搾り、ホエイまたは水で1対1に希釈します。
4. 得られた液体を弱火で3分間沸騰させます。

食事の前に新鮮なルリジサ ジュースを 1 日 3 ～ 4 回、大さじ 3 杯飲んでください。

• ヨーロッパでは、ルリジサの若い葉がタマネギのような風味を持つキュウリのようなさわやかな味を持っているため、ルリジサは野菜として栽培されています.そのため、きゅうりは、冷たいスープ、サラダ、ソース、その他の料理でこの植物に置き換えられることがよくあります。
• 植物が咲く前に摘み取られたルリジサの若い葉がサラダに加えられます。特に柔らかいので、七裂の葉が好ましいです。その後、葉は粗くなり毛に覆われますが、食べることもできます。
• 秋に収穫されたルリジサの根は、チーズ、サワークリーム、カッテージチーズ、バターに加えられます。また、彼らの助けを借りて、シロップ、エッセンス、パンチ、ワイン、酢、チンキ、その他の飲み物の香りを作り出します.
• ルリヂサは、ひき肉、魚のフライ、またはひき肉に加えて、ピリッとした味を出します。
• ボラゴは、キャベツやセロリなどの緑黄色野菜とよく合います。
• ソテーまたは湯通しした後のこの植物の新芽は、おかずとして提供できます。

キュウリの花も食べられます-乾燥、生、または砂糖漬け。お菓子、飲み物、サラダの飾りに最適です。

キュウリグラスも良い蜂蜜植物です.ハニーは軽くておいしいです。

ルリジサからさわやかなレモネードを作ることができます。 これを行うには、植物の新鮮な葉を一握りと、レモンバーム/ミント/パセリの葉を一握り取ります。植物をすりつぶし（ブレンダーでも可）、皮をむいたレモンのみじん切りを加えます。数杯の冷水にすべてを注ぎ、スプーン1杯のアガベシロップ、ステビアまたはメープルシロップ、および角氷を加えます。

美味しい春のサラダに ルリジサの葉100g、ゆでたジャガイモ、ネギの羽40gをみじん切りにします。サワークリームをのせます。

米国では、ルリヂサはマッシュ スープを作るためによく使用され、もちろん調理済みの料理を花で飾ります。

治療目的で、ルリジサは開花中に収穫されます。植物は細かく刻み、キャノピーの下で乾燥させます。ルリジサも冷凍できます。

医学で使用されるルリジサの特性：

• 利尿、下剤、発汗剤 - 若い芽に。
• なだめるような強壮剤 - 煎じ薬で。
• 血管、関節、肝臓、心臓、腸、代謝に対するプラスの効果 - 新鮮な植物。
• 温度を下げ、血圧を下げ、授乳を増やします - お茶で（小さじ1杯の花または大さじ1杯の乾燥した茎に250mlの熱湯を注ぎます）。
• 発汗を抑える - 点滴（ルリジサとイチゴの葉 1:1、お茶の代わりに飲む）。
• 火傷、擦り傷、潰瘍、皮膚の傷の治癒-注入時（一握りの乾燥した葉に500mlの熱湯を注ぎ、15分間放置します）。

新鮮なルリジサ ジュースも余分な体重に効果があります。体重を減らすために、このジュースは 1 日 2 回飲んでいます。そのまま食べても、セロリジュースと混ぜても。

• ジャガイモと一緒にルリジサを植えると、コロラドハムシを防ぐのに役立ちます.
• 植物の地上部から、毛織物を青く染める染料が得られます。

ルリジサの種子は、5月上旬に準備なしで約3 cmの深さまで地面に播種されます.ベッドは40〜45 cmごとに配置されます.苗が非常に密集している場合は、1メートルあたり最大15の植物を残して間引く必要がありますベッドの。早期収穫のために、植物は3月末にポットに播種され、3〜4枚の葉が現れたら、フィルムの下に植えられます。収穫を遅らせるには、夏の終わりにルリジサを播種する必要があります。

優れた味を得るには、ルリジサの世話をする必要があります。

• 干ばつ時には水をやるべきであり、
• 植物の周りでは土を緩める必要があり、
• 土を肥やす。

この植物は自家播種によってよく繁殖します。一度だけ播種すると、来年の春には崩れた種子が芽を出します。

ルリジサの利点の1つは、病気がないことです。また、ルリジサは害虫に興味がありません。

• ドワーフ
• ウラジキンスコエ・セムコ
• オクローシカ
• 小川
• 4月

夏のコテージや農場では、Vladykinskoye Semko 品種を栽培することをお勧めします。その葉は大きくて楕円形で、毛が強く、花は大きくて青いです。強く際立ったキュウリの匂い、強く枝分かれした茎、低温への耐性は、Gnome 品種の利点です。

キュウリ草の歴史:

• ローマの兵士たちは、勇気を維持するためにキャンペーンでそれを噛みました.
• 同じ目的で、十字軍は戦いの前にこの植物を注入したワインを使用しました.
• その薬効により、ルリヂサは「心の花」や「心の喜び」と呼ばれていました。
• エリザベス1世の時代のイギリスでは、ルリジサの花をサラダに添えて、楽しい思いを呼び起こしました。彼らはまた、咳止めシロップを煮て、ワインを主張しました.
• 16世紀後半、ルリジサの花のシロップが機嫌の悪さや夢遊病の治療に使われるようになりました。

ルリジサについての次のビデオを見ることができます。ルリジサの有益な特性とその用途について多くを学びます。