ルッコラ（ルッコラ）

ルッコラは、サラダ植物に帰することができるハーブです。アブラナ科に属します。これは一年草です。他の名前は、イタリアのスイバ、キャタピラー、ロケット (フランス、イギリス)、エルカ、インダウ、ルッコラです。

「arugula」や「arugula」など、さまざまなスペルが発生します。

他の言語でのルッコラの名前:

• Senfrauke、Italienische Rauke、Persischer Senf、Ruke - ドイツ語で。
• ルッコラ、ルッコラ、ルッコラ - 英語で
• フランス語でロケッテ。

ルッコラの高さは50〜60cmに達することがあり、ルッコラの葉は羽状で、大根の葉のような形をした細かい綿毛で覆われています。とても肉厚でジューシー。開花期には、植物は白い（時には黄色がかった色合いの）花の小さなブラシを投げ出します。花びらは暗紫色の脈で着色されています。

ルッコラの果実はさやで熟します。そこには約30個あり、種子は4年以内に播種するのに適しています.

ルッコラはアフリカ（北部）で見つけることができます。ヨーロッパの中央部と南部で育ちます。小アジアと中央アジア、そしてインドがその成長地域です。ロシアに関しては、ヨーロッパの一部、コーカサスとダゲスタンがその分布地域です。

ルッコラはイタリア人のお気に入りの植物の1つで、イタリアでは非常に大量に栽培されています。

ルッコラにとって好ましい気候は地中海であるという事実にもかかわらず、ルッコラはヨーロッパとアメリカの北部地域のより厳しい気候にも適応しています.

新鮮な使用。

ルッコラは非常に急速に成長し、湿気を好み、霜に強いです。 -6°Cの温度では、植物は死にません。

葉の味は苦い。マスタードとナッツのミックスを思い起こさせます。香りはスパイシー、スパイシー。また、若い葉は古い葉より弱い香りを発します。

花は食用にもなります。彼らの味は苦くて辛いです。

葉 100 グラムには、次の成分が含まれています。

• 水 - 91.7g
• タンパク質 - 2.6 g
• 炭水化物 - 2g
• 食物繊維 - 1.6g
• 灰 - 1.4g

カロリー ルッコラ - 100 グラムあたり 25 kcal。

ルッコラの詳しい情報は番組「Live great!」より抜粋。

ルッコラはビタミンがとても豊富です。 100グラムのグリーンには以下が含まれています：

• A - 1.4mg
• ビタミン B (B1、B2、B3、B4、B5、B6、B9) - 16.34 mg
• ナイアシン - 0.305mg
• C - 15mg
• E - 0.43mg
• K - 108.6mg

主要栄養素と微量栄養素: K - 369 mg、Ca - 160 mg、Mg - 47 mg、Na - 27 mg、P - 52 mg、Fe - 1.46 mg、Mn - 0.321 mg、Cu - 0.076 mg、Se - 0.0003 mg、Zn - 0.47 mg。

植物には、私たちの体の機能を改善するビタミンと微量元素の複合体全体が含まれています。 この点で、ルッコラには次の有益な特性があります。

• 免疫システムの強化。
• 胃の刺激。
• 新陳代謝の改善。
• 血管を強化する効果があり、血液中の鉄分（ヘモグロビン）の含有量を増加させます
• 体内の塩分沈着を減らします。
• コレステロールを下げます。
• 抗菌効果があります。
• ストレス耐性を高めます。
• カロリーが低いので、ダイエット中の方にもおすすめです。
• 食欲を改善します。
• 糖尿病の人に役立ちます。

• 体がカブや大根の根に耐えられない人にアレルギーを引き起こす可能性があります.
• ルッコラを乱用すると、胃の機能に悪影響を及ぼす可能性があります。
• 妊娠中の女性にルッコラを使用すると、女性の体や胎児の状態に常に有益な効果があるとは限らないさまざまな反応が引き起こされます。
• ルッコラが生態系の悪い場所で採取された場合は、食べてはいけません。

• 植物成分に対する個人の不耐性。
• 酸性度の高い胃の胃炎。
• 妊娠中、授乳中は注意が必要です。妊娠中の女性のためのルッコラの使用は有用ですが、妥当な範囲内です.
• 尿路結石症。

ルッコラオイルはとても便利な製品です。植物の種子を低温圧搾することによって得られます。組成に鉄分が多く含まれているため、故障、貧血の人に非常に役立ちます。

ルッコラオイルは妊婦の体に良い影響を与え、母乳の生産を増加させます.

さらに、ルッコラオイルはコレステロールの体を浄化し、アテローム性動脈硬化症に苦しむ人々にとって必要な製品です.

ルッコラオイルはマッサージオイルとしても使えます。

そのアプリケーションの別の分野は美容です。

小さじ 1 杯の油を調理済みのグリーン サラダに加えて、料理にスパイスと風味を加えることができます。

ルッコラオイルの助けを借りて健康を改善することに決めた場合は、その消費の正確さと節度を忘れないでください.そしてもちろん、医師との事前相談。

ルッコラ ジュースは、傷や潰瘍の治療に役立ちます。植物の消毒特性により、治癒プロセスがはるかに速くなります。ジュースからのローションは、あざや血腫を解消します。

• サラダの添加物。
• 魚料理や肉料理のおかずとして使われます。ルッコラは、対応する料理から魚の臭いを消すことに注意してください.
• 各種ソースの材料です。
• サンドイッチやスナックの準備に使用されます。
• フランスのシェフは確かにルッコラを加える メクスレン.これは、肉と一緒に提供されるさまざまなハーブの伝統的な混合物です。
• ルッコラとチーズの相性は抜群です。カナッペに使えます。
• ルッコラは、野菜の缶詰やピクルスにするときにマリネに加えることができます。

ルッコラを使った料理を作るときに役立つヒント。

• まず、葉を洗った後、乾燥させる必要があります。
• 次に、ルッコラを切る必要はありません。適当な大きさにちぎるだけです。
• 第三に、完璧な組み合わせはルッコラとオリーブオイルです。

そして最も重要なことは、ルッコラを使った料理は、調理したらすぐに食べることです。 ルッコラのすべての有益な特性は、煮込みや揚げ物によって殺されます.風味も失われます。熱処理はルッコラを「嫌う」。

シェフによるルッコラとエビのヘルシーで軽いサラダのレシピは、次のビデオをご覧ください。

サラダの味にちょうどいい、ピリッと辛いドレッシングを作ってみてください。ルッコラの束、オリーブオイル（大さじ8）、海塩（小さじ1）、挽いた黒コショウとニンニク（歯1〜2本）のピンチが必要です.すべての成分がブレンダーで混合されます。ガソリンスタンドは準備中です。

ゲストを驚かせたい場合は、トマトの詰め物を調理してください。中サイズのトマトに適しています。このミックスでそれらを満たします：キュウリ、カッテージチーズ250 g、砕いたピスタチオとクルミ200 g、塩漬けのニシンとピンクサーモン200 g（細かく刻む必要があります）、細かく刻んだグリーン（味わうために）、10チェリー トマト、お好みで塩こしょう、オリーブ オイル。始めるトマトから、上部を切り取り、種子の入った果肉を小さじ1杯で取り除きます。カッテージチーズをクリーミーな塊にします。リストされたコンポーネントとトマトジュースをそれに追加します（ルッコラをバラバラに引き裂きます）。得られた詰め物をトマトに詰めると、チェリートマトが飾りになります。

民間療法では、ルッコラの薬効成分が多くの病気の治療に広く使用されています。

• ルッコラは強力な天然の抗生物質であるため、風邪の去痰薬として使用されます。
• ルッコラの利尿作用は、膀胱炎の治療に役立ちます。新鮮な、細かく刻んだ、または乾燥した葉の煎じ薬が使用されます。大さじ2杯かかります。原材料のスプーンと半リットルの熱湯。煎じ薬は約5時間注入されます。食べる前に100ml飲んでいます。
• ルッコラは傷を癒します。その体系的な使用は、胃潰瘍を治すことさえできます.
• それは、より強い性の効力を改善する手段として使用されます.
• ルッコラは媚薬です。
• ルッコラには強壮特性があります。

0.5リットルで。沸騰したお湯に大さじ2を加える。 l.細かく刻んだルッコラ。 5時間主張する。毎日100ml飲む。食事の20分前に点滴。

プログラム「最も重要なことについて」から、ルッコラの癒しと有益な特性について詳しく知ることができます。

栄養士は、太りすぎの人にルッコラを使用することをお勧めします。これは、断食中に私たちの体に欠かせないアシスタントです。確かに、カロリー量がかなり低いルッコラは、同時に有用な栄養素とビタミンを豊富に含んでいます。それに含まれる繊維は、人が満腹感を生み出します。したがって、ルッコラは多くの食事の頻繁な構成要素です.

小さじ 1 ～ 2 杯の油を入れると、体重を減らすのに非常に役立ちます。体は栄養素を受け取りますが、これは質量の増加には影響しません。

ルッコラの有益な特性は、美容師が美容と健康を維持するために使用しています。

• 顔の皮膚の優れた保湿剤は、ルッコラジュースです。
• ルッコラは顔の皮膚のはがれを和らげ、炎症や赤みを和らげます。
• 次のエリキシルを準備することで、そばかすを破壊することができます。新鮮なルッコラの葉 200 グラムをすりつぶし、オリーブ オイル 500 ml を注ぎます。 2週間主張する。次に、肌の問題のある部分をこすって拭きます。
• ルッコラには優れた若返り効果があります。地中海の美しさは、若さと美しさを維持するために、ルッコラ 100 g とオリーブ 200 g の砕いた材料からマスクを作成しました。マスクを顔に塗り、20分後に冷水で洗い流します。
• ルッコラオイルは、抜け毛の問題に対処するのに役立ちます。このために、大さじ1杯の油を根にこすりつけます。手続きは夜に行います。頭を包み込む必要があります。朝、ぬるま湯で組成物を洗い流してください。マスクは週に 2 ～ 3 回、1 か月間使用します。髪が過度に乾燥している場合は、オイルを30分間こすってから洗い流します。

ルッコラの束に温かい牛乳を注ぎ、どろどろになるまでブレンダーで叩きます。小さじ1杯のハチミツを加えて全体を混ぜ、10分間肌に塗ります。水で半分に薄めた牛乳で洗い流します。 7分後、湧き水で洗顔。

ルッコラは長い間雑草と見なされてきました。現在は栽培植物として栽培されています。さらに、ブリーダーはそれのさまざまな品種を繁殖させます。サルデーニャ、コルシカなど、非常に美しく詩的な名前が付けられています。リトル・マーメイド、グルメという品種があります。そして最も一般的なのはポーカーです。そして最も香りの良い品種はソリティアです。

野生の代表者は、Taganskaya Semko、Roket、およびEuphoriaの品種を開発することを可能にしました.

ルッコラの栽培は難しくなく、巧みではありません。植物はかなり気取らないです。これにより、窓辺でも育てることができます。

1. 弱酸性の肥沃な土壌が必要です。ルッコラは十分な光を必要としないため、北向きの窓に置くことができます。
2. しかし、彼女が気に入らないのは、暑さと水分不足です。太陽の豊かさはルッコラの葉を荒くし、「矢の中に入る」。水分が不足すると、味に悪影響を及ぼします。ルッコラはすでに苦味があり、水やりが弱いと苦くなります。
3. 周囲温度は +16° から +18° の間でなければなりません。
4. 植物の苗は、植えてから3日目に現れます。収穫の時期になると、植物間の距離は15cm、列の間隔は10cm、苗の植え付けの深さは1.5cmになるように注意してください。
5. 最初の葉を切り取り始めるとすぐに、これは植物の集中的な開発のインセンティブとして機能します。

• 結婚のベッドで妻と人里離れた前に、アラブ人はルッコラを食べました。どうやら同じ理由で、中世には修道院での栽培が厳しく禁じられていたようです。
• 金属はルッコラを酸化させます。したがって、ルッコラはナイフで切ることはありません。