スレプカ

菜種はキャベツ科に属し、隔年草本植物です。エンドウや春の菜種とも呼ばれます。

この植物は桿根系が特徴です。茎は裸で直立し、上部で分枝する。植物の高さは 35 ～ 70 cm に達し、菜種は根元と下葉を除いて、主に竪琴羽状の葉を持っています。それらは葉柄のある葉に属します（いくつかの横長の楕円形と大きなハート型）。茎の上部の葉は無柄で全縁で、縁には鋸歯があります。

ビタークレスの花は黄色で、二重花被の形をした4員です。花は茂みに集められ、5本の雄しべがあります。果実は、多くの茶色の種子からなる四面体のさやの形で提供されます。

今日、科学は世界の隅々に見られる最大20種の菜種を知っています. ロシアでは、菜種は3つのタイプで提供されます。

• 弓状菜種 (Barbarea arcuata);
• 一般的な菜種 (Barbarea vilgaris);
• colza プレスまたはストレート (Barbarea stricta)。

コルトは雑草のように成長するため、野原、牧草地、または道路の近くで見つけることができます。うるさいですが、通常は湿った土壌で育ちます。この植物は、温帯の世界の多くの大陸に分布しています。ロシアでは、ナタネは西シベリアと国のヨーロッパ地域で見られます。

古くから、この植物は中国、アフガニスタン、モンゴル、パキスタン、イランで飼育されてきました。

• 植物は開花期に収穫されます。
• 換気の良い部屋で紙の上に広げてよく乾かします。
• 綿の袋に入れて最長 1 年間保管してください。

香辛料の形をしたナタネは、わずかに苦味のある独特の味を持っています。したがって、悪用すべきではありません。個人の好みに合わせてサラダに加える必要があります。スパイスの匂いは強くなく、普通のハーブの香りです。

• その生産性は1ヘクタールあたり最大50kgであるため、この植物は優れた蜂蜜植物です。
• 選り好み;
• 5月から7月にかけて咲きます。
• 果物は8月と9月にのみ熟します。
• 植物の葉はからしのような味がする。
• 沸騰したお湯でやけどをした野菜 - 柔らかくておいしい。

菜種蜂蜜は緑がかった黄色で心地よい味がします。ミツバチのコロニーに餌を与えるために使用されます。

残念ながら、今日、植物の完全な組成は研究されていませんが、一般的な菜種が次のもので構成されていることがすでに証明されています。

• 種子に含まれる脂肪油（36％）;
• 地上部のフラボノイド (5.4%);
• からし油;
• さまざまな種類のグリコシド;
• サポニン;
• チオグリコシド;
• 葉の有機酸;
• アスコルビン酸;
• ビタミンB群。

チオグリコシドは、腸の不調や腸炎を引き起こす可能性があります。種子は大量の毒素を蓄積するため、最も有毒です。通常、動物は菜種に苦しんでいます。新鮮な草をたくさん与えると、中毒になる可能性があります。

ナタネの脂肪油の組成には、次の酸が含まれています。

• リノレン;
• リノール;
• オレイン;
• ステアリン酸;
• パルミチン。

ナタネ油には必須のオメガ3脂肪酸が豊富に含まれていますが、精製されていない油にはほとんど研究されていないエルカ酸が含まれています.そのため、エルカ酸の含有量が厳しく規制された精製油のみが調理に使用されます。菜種油は、アテローム性動脈硬化症に苦しむ人々にとって非常に有用であり、「悪玉」コレステロールと戦うのに役立ちます.

• 根には利尿作用があります。
• 種子は下剤効果に使用されます。
• 葉には創傷治癒と抗炎症作用があります。
• 植物は、血液の組成と生物全体の保護機能に穏やかな影響を与えます。

菜の花については、テレビ番組「シェヘラザードの1000と1つのスパイス」の動画で詳しく知ることができます。

• 菜種は動物にとって有毒であるため、ペットや鳥の餌には使用しないでください。
• 菜種は大量に摂取すると体の中毒を引き起こす可能性があるため、慎重に植物を食物に使用する必要があります。

• 出血の増加を伴う;
• 膀胱または腎臓に結石がある場合;
• 炎症性腸プロセスを伴う;
• 胃潰瘍で。

お子様も含め、どなたでもご利用いただけます。上記の問題を抱えている人は、植物を治癒のために服用することもできますが、合理的な手段でのみ.

民間療法では、ナタネ ジュースは麻痺、腎臓病、脳卒中、てんかんの治療に使用されます。絞りたてのジュースは、精子の生産が不十分な男性を助けます。

ジュースは、皮膚細胞の治癒、再生に使用され、組織を消毒し、感染に抵抗します.菜種は傷の治癒を促進するため、化膿性のものを含む傷を洗浄するために、水を含むジュースの溶液が使用されます。

新鮮な草のジュースは、肉挽き器を使って得ることができます。砕いた塊は、医療用ガーゼで絞り出す必要があります。ジューサーを使って果汁を抽出することもできます。

多くの病気の治療のために、ジュースは30mlで1日4回飲むことができます。

• ガーニッシュ、マッシュポテト、スープはナタネ菜から作られています。
• 若い葉はスパイスとして、またはサラダに使用されます。
• 種子から得られる黄色い油は、ベーカリーや菓子製品のペストリーを作るために使用されます。
• ナタネの若い葉は、ゆでても生でも使用できます。

料理の目的では、主に植物の開花していない花序と若い葉が使用されます。熱処理後、植物は苦味を失い、味はキャベツに似ているため、スープに広く使用されます.味が失われないように、菜種を3分以内で調理する必要があることに注意してください。ブルームはバッターで焼くことができます。

この植物は、カナダとアメリカで料理に特に人気があります。

• ネギ;
• ナタネの葉;
• ゆで卵;
• ドレッシングにサワークリームかマヨネーズ。

ネギとナタネの葉を同じ割合で取り、細かく刻んで卵を加える必要があります。次に塩で味を調え、サラダにマヨネーズまたはサワークリームを添えます。サラダ準備。

• 人体全体の活動の調子を整えます。
• 体に利尿作用があります。
• 傷を癒すのに役立ちます。
• 食欲を増進します。
• 慢性便秘と戦います。
• 麻痺または水腫を伴う;
• 脳組織の酸素飽和度を高めます。
• 抗炎症剤として使用されます。
• 植物の種子または根の性的活動煎じ薬を増加させる;
• 体の一般的な衰弱と疲労により、お茶は草から作られます。
• 神経障害を伴う;
• 脳卒中や心臓発作の後に体を回復させます。
• 睡眠を改善します。

薬用には、菜種の葉にアスコルビン酸が多く、種子にチオグリコシドが多いため、菜種のすりつぶした部分だけを使用します。

最初のオプション:

• 20グラムの植物;
• 水200グラム。

水を沸騰させて草の上に注ぎ、3時間待ってストレーナーでチンキを濾す必要があります。浮腫を忘れ、体を強化し、健康を改善するために、1日4回、それぞれ400グラムを消費する必要があります.

2 番目のオプション:

• 40グラムの草;
• 水200グラム。

ハーブにお湯を注ぎ、3時間待ってチンキを濾してから飲む必要があります。浮腫を取り除くために、食後に50mlのチンキ剤を1日4回服用することをお勧めします。このレシピは、ビタミン欠乏症や麻痺の治療に適しています。

日常生活で使用:

• 植物の外観が美しいため、装飾目的で。
• 植物の脂肪油は石鹸の製造に使用されます。
• ナタネの黄色い花から天然染料が作られ、シルクなどの生地を染めるのに使用されます。

花卉栽培では、さまざまな形の一般的な菜種が装飾に使用されます。

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• バーバレア・ブルガリス var.ヒルスタ（ハーブバーバラ）;
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Variegated Winter";
• Barbarea vulgaris Variegated Winter Cream.

カブは雑草なので育てるのに特別な費用はかかりません。水域の近くの畑や牧草地の湿った土壌でよく育ちます。植生がまばらな開けた場所で見られます。

開花期に菜種を収穫する必要があります。茎、花、葉、若いさやが集められます。