カッテージチーズ100gあたりの栄養価と化学組成

乳製品の中でもカッテージチーズが特に人気です。そして、成人期にその使用が人の味の好みに依存する場合、子供の食事では必ず見つけることができます。製品の利点に関する情報は、さまざまなソースから聞くことができます。そして、カッテージチーズの成分とその特徴を考慮するだけで、あなたは本当にこれを確信することができます.通常、製品に関する最も必要なデータはすべてラベルで読み取ることができます。

製品の構成に注意してください。牛乳とサワードウに加えて、硬化剤（塩化カルシウム）、酵素製剤、防腐剤が含まれていると、そのような製品の体への利点が減少します。

栄養価を決定するには、カッテージ チーズのタンパク質、脂肪、炭水化物 (BJU) の含有量を考慮する必要があります。タンパク質含有量に関しては、この製品は主要な位置の1つを占めています。 さらに、この形態のタンパク質にはプラスの特徴があります。

• 動物性タンパク質は、植物性タンパク質とは異なり、体の成長と発達に必要なバランスの取れたアミノ酸を含んでいます。
• 特別な発酵プロセスのおかげで、よりよく吸収されます。
• それは速い（短時間で消費後にエネルギーを提供する）と遅い（5時間空腹感を防ぐ）に分けられます。

筋肉量を増やし、多くのタンパク質を消費しようとしている人にとって、もう1つのプラスは、同じ肉や魚に比べてかなり低コストです.炭水化物は、ここではいわゆる乳糖 (ラクトースとガラクトース) の形で提示され、その分解には適切な酵素が必要です。

カッテージ チーズのもう 1 つの重要な指標は、そのエネルギー値です。この指標は、製品 100 グラムあたりのキロカロリー (kcal) で測定されるため、カロリー量とも呼ばれます。通常、カッテージチーズの種類によって、脂肪含有量が異なります。高いほどカロリーが高くなります。さまざまなカッテージチーズの炭水化物とタンパク質の含有量はほぼ同じです（それぞれ平均2グラムと16グラム）。 カッテージ チーズは、条件付きで 3 つのグループに分けることができます。

• 低カロリー (1% - 79 kcal、2% - 86 kcal);
• 中カロリー (4% - 104 kcal、5% - 121 kcal、8% - 138 kcal、9% - 159 kcal);
• 高カロリー (18% 脂肪 - 236 kcal)。

体重を注意深く監視している人は、これらの数値に注意を払います。さまざまな食事をすると同時に、毎日のカロリー摂取量を超えないようにするには、この製品の低脂肪および低脂肪タイプに注意してください。果物や穀物と混ぜても、体型に大きな害はありません。体重管理は話題になっているため、食事を編集するときは医師に相談してください。動物性脂肪はホルモンの合成と代謝プロセスに関与しているため、動物性脂肪の消費を拒否することは絶対に不可能です.さらに、余分な体重は、タンパク質と炭水化物の分解後に得られるカロリーにも影響されます。

上記に加えて、特定のカロリー含有量のカッテージチーズの選択は、ライフスタイルにも影響されます。仕事で激しい運動を伴う人や定期的にスポーツをする人には、高カロリーの食品が適しています。私たちの場合、脂肪の割合が高いカッテージチーズです。その燃焼の結果、人は体に害を与えたり健康状態を悪化させたりすることなく、十分な量のエネルギーを受け取ります。

パッケージは通常、主要な要素を示しています。しかし実際には、BJUに加えて、カッテージチーズの組成にはまだ多くのさまざまな微量元素と物質があります. また、少量しか含まれていないものもありますので、最も重要なものを挙げてみましょう。

• 水。 カッテージチーズの化学組成を分析すると、60から70パーセントかかります。この数値は、入手方法（生産中または家庭で）、一貫性、および添加物によって異なります。
• ビタミン - A、ベータカロチン、B1、B2、B4、B5、B6、B9、B12、C、PP、E. それらの数は表で見ることができます。低脂肪カッテージチーズには脂溶性ビタミンが含まれていないため、そのような製品の利点が低下することに注意してください。さらに、それらはいくつかの水溶性微量元素の吸収に必要です。
• ミネラル - カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、フッ素、マンガン。 あなたが食事療法に従うならば、それらの内容は考慮に入れられなければなりません。当然のことながら、カッテージチーズの使用だけでは、特定のビタミンとミネラルの毎日の基準を提供することはできません.ただし、1 日を通してバランスの取れた食事を心がける必要があります。微量元素が 1 つでも過剰または不足すると、結果が生じる可能性があります。一部のメーカーは、ビタミンやカルシウムの含有量が高い製品を製造しています。

その組成のために、カッテージチーズは、子供、妊婦、および健康状態の悪い人々に必須の食品として処方されています。カッテージチーズは、1リットルの牛乳から300〜400グラムのカッテージチーズが得られるため、有用物質の一種の濃縮物です。ちなみに、品質に疑問がある場合は、これらの比率を参考にする必要があります。牛乳とそれに由来する製品のコストに注意してください。

私たちが知る限り、カッテージ チーズは牛乳を発酵させ、ホエーを分離することによって得られます。炭水化物のほとんどが含まれています。ラクトースを完全または部分的に分解しない人には、カッテージ チーズ製品を使用することをお勧めします。もちろん、これは牛乳タンパク質（カゼイン）にアレルギーがある人のための解決策ではありません.これらは異なる病気であり、この場合、医師の適切な監督下でのみ製品を試すことができます.注意が必要なもう1つの物質はグルテンです。天然の乳製品には含まれていません。ただし、食品添加物やアイシングなどに含まれている可能性があります。したがって、この場合は、家庭で証明された生産を優先し、リスクを冒さない方がよいでしょう。

彼らがカッテージチーズの有用性について話すとき、コレステロールはしばしばつまずきのブロックになります.カード製品には、適度な量で含まれており、ホルモンレベルと代謝に役立ちます.

カッテージチーズに含まれるもう1つの重要な成分はアミノ酸です。タンパク質の利点を説明したときに、それらについて言及しました.体内の単一のプロセスがそれらなしでは実行できないため、それらは特別な注意に値します。それらは、さまざまな骨、腱、筋肉および臓器組織、ホルモン、抗体、および身体の他の機能単位を形成するタンパク質の一部です.

アミノ酸は文字通り毎分建築材料として体に必要とされており、これは成長する子供の体にとって特に重要です.しかし、病気、運動、体の弱体化など、それらの必要性が高まる場合があります。一部のアミノ酸 (非必須) は体内で合成されますが、他のアミノ酸 (必須) は食物からしか得られません。 カードには以下が含まれます：

• アルギニン;
• ロイシン;
• ヒスチジン;
• イソロイシン;
• メチオニン;
• バリン;
• リジン;
• フェニルアラニン;
• トリプトファン。

彼らは体の中でどのような役割を果たしていますか?

• 筋肉量の成長と蓄積に影響を与えます。
• 造血に参加します。
• 甲状腺、副腎、肝臓の働きをサポートします。
• 神経系に影響を与えます。
• 正常な代謝に必要です。

特定の組織には、独自のアミノ酸セットが必要です。したがって、体に問題が発生したときに食事を調整することは非常に重要です。この点で、カッテージチーズは普遍的です。消化器官、心臓、血管に関連する病気と、体重補正、体の一般的な強化の両方の、ほとんどすべての食事に推奨されます。

詳細については、以下を参照してください。