カッテージチーズとカード製品の賞味期限

カード製品は、どの人の食事にも含まれていなければなりません。それらには、体に必要なタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、銅、およびナトリウムが含まれています.ただし、カッテージ チーズ製品は賞味期限が短く、その後は健康上安全ではなくなります。

新鮮なカード製品を選択するには、製品が含まれている場所を確認する必要があります。原則として、乳製品のスーパーマーケットには、適切な温度の特別な棚があります。この場合、容器の気密性を確認する必要があります。亀裂があってはなりません。

組成、使用説明書、および製品の使用に適した期間を注意深く検討する必要があります。

新鮮な製品は心地よい香り、味があり、苦味はありません。カード塊の一貫性は、均質で柔らかくなければなりません。色の均一性は、塊の新鮮さも示します。しかし、滑りやすい表面の兆候が現れた場合、不純物は警戒する必要があります。

新鮮な状態でのカッテージチーズの保存期間は、その生産、輸送、およびその後のメンテナンスに適した条件に直接依存します.好都合な状況下では、製品が新鮮であるより長い期間を当てにすることができます.

カード製品の賞味期限は、次のような要因にも左右されます。

• 包装の種類、その気密性;
• 製造技術;
• 製品の種類;
• 環境。

製造業者は、製品の有効期限を独自に設定できます。ただし、そのような期間は、SanPiN によって確立された基準を超えてはならないことに注意してください。メーカーが製品の長期保管を主張する場合、監督当局と調整する必要があります。同時に、製品の品質を確認する検査結果を提供する必要があります。

容器の気密性が維持されていれば、カードの粘稠度の種類に応じて、保管期間は1日から5日まで異なります。

• 通常のカッテージ チーズは、その有用な品質を 3 日以上保持しません。
• ベビーマスは 36 時間以上保管できません。
• カッテージチーズを詰めた料理は、賞味期限が最も短くなります。彼らの賞味期限は1日しかありません。
• 特別な熱処理を施したカード製品だけを長期間保存できます。乳製品の賞味期限は最大 5 日間です。
• 真空容器内の凝乳コンシステンシーの保管期間は1ヶ月です。

最新の包装製造技術の使用または防腐剤の添加により、製品のより長い貯蔵寿命が達成されることに注意する必要があります。

重量で販売されている自家製カッテージチーズのファンは、そのような製品は12時間以上保管できないことを覚えておく必要があります.室温で、製品は1〜2時間以内に保管されます。自然で素朴なゆるいカッテージ チーズは、冷蔵庫で 2 日以内に保管できます。

カードの塊が適切に保管されていれば、その有益な特性は長期間維持されます。

割り当てられた時間までにカッテージチーズが劣化しないように、冷蔵庫に保管することをお勧めします。同時に、冷凍庫の隣にある上部の棚がこれに割り当てられます。

製品を冷凍庫に保管することもできますが、これは SanPiN 規格で禁止されていません。ただし、使用する前に、そのような製品を冷蔵庫の下部コンパートメントに置き、少なくとも9〜10時間保管して解凍する必要があります.

発酵乳製品を冷凍庫に入れると、製品の貯蔵寿命が大幅に延びることに注意してください。温度が低いほど、可能な保管期間は長くなります。 そのため、工場に設置されている大型冷凍庫では、メンテナンスの期間は最大 3 週間になることがあります。そのようなチャンバーの温度はゼロ以下36度に達します。温度が 10 ～ 14 度以上の家庭用冷凍庫では、保管期間を最大 5 ～ 6 日間延長できます。

ただし、製品の有用な特性が失われるため、冷凍庫での長期保管はお勧めしません。それは大した害にはなりませんが、何の役にも立たないでしょう。解凍後、カッテージ チーズは 1 日以内に消費する必要があります。

冷蔵庫を使用せずに、製品の有用な特性をできるだけ長く保存できる民間の方法があります。

そのため、村では、作りたてのカッテージ チーズを冷たい水に浸した布で包むことがよくありました。リネンまたはコットン製の天然キャンバスが使用されました。製品は直射日光の当たらない場所に置かれていました。そうでなければ、そのような製品の貯蔵寿命はわずか2〜4時間です。

カッテージチーズをポリエチレンや工場包装に保管しない方がよいでしょう。凝縮プロセスが発生し、液体が形成されるためです。これにより、製品の鮮度がより早く失われます。急速な腐敗を避けるために、ふたが密閉されている場合は、カード製品をプラスチック製またはエナメル製の容器に保管することをお勧めします.

真空で満たされた場所にカードの塊が含まれていると、貯蔵寿命が大幅に延びます。フォイルは、そのような条件を作成するために使用できます。

真空保存法には多くのメリットがあります。

• カッテージチーズバクテリアの代謝プロセスは遅くなりませんが、実質的に停止します。これにより、製品の貯蔵寿命が大幅に向上します。
• チーズは解凍する必要はありません。

スプーン、フォークなどの金属製の物体を発酵乳製品に残すことはお勧めしません。酸化反応が発生し、製品の品質に悪影響を及ぼします。

家庭で準備された豆腐の塊は、陶器に保管することをお勧めします。この場合、塩の薄い層を底に注ぐ​​ことができます。

においの強いものの近くでカッテージチーズを開いたままにしておくことはお勧めできません。製品はすぐに臭いを吸収し、黄色がかった皮が表面に非常に早く形成され始めます.

期限切れのカッテージ チーズは、できるだけ早く廃棄する必要があります。食べることは禁じられています。そのような製品では、病原性微生物が急速に増殖し、体に大きな害を及ぼす可能性があります。

特別な処理を行った発酵乳製品の賞味期限が迫っている場合、それからパンケーキ、パンケーキ、デザートを作ることができます。

少し遅れのある製品は、化粧用マスクとして使用できます。乳製品はシミと効果的に戦います。また、肌に栄養と潤いを与えます。

自家製カッテージ チーズのレシピについては、次のビデオをご覧ください。