カボチャの砂糖漬けの調理

体型を崩さない、おいしくてヘルシーなスイーツ、これは主婦の憧れではないでしょうか。そのようなお菓子を作るのはとても簡単で、特別な知識やスキルは必要ありません。美味しくてヘルシーな砂糖漬けのスライス、つまり砂糖漬けの果物を自宅で作ることほど簡単なことはありません。この自然の珍味は、リンゴ、プラム、ニンジンから簡単に作ることができますが、この製品の利点は非常に貴重であるため、カボチャの砂糖漬けは特に優れています。

家庭で優れた砂糖漬けの果物を調理するには、適切な野菜を選ぶことが非常に重要です。 いくつかの簡単な秘密を知っていれば、労力を最小限に抑え、最終製品の品質を大幅に向上させることができます。

• まず注目すべきは、かぼちゃの種類。真の砂糖漬けのカボチャは、大きな果実であってはなりません。果物が大きくなればなるほど、繊維が大きくなり粗くなり、砂糖漬けの果物の味が悪くなります。さらに、実の大きなカボチャには大量の液体が含まれているため、乾燥プロセスが大幅に遅くなります。
• 傷、黒ずみ、皮の表面のへこみは、傷んでいる、熟れすぎている、または古すぎるカボチャの確かな兆候です。
• かぼちゃをたたくと鈍い音がする場合、これは果物が熟していることを意味します。果物の表面を押すと、へこみが形成されないはずです。これは、果物が緑色であることを示しています。
• 硝酸塩に浸した果物を買わないためには、皮のパターンを注意深く検討する必要があります。縞はまっすぐでなければなりません。波状の縞のある皮の色は、製品に硝酸塩が含まれていることを示しています。
• 成熟したカボチャは、明るいオレンジ色で、皮が非常に硬く、茎が乾燥している必要があります。
• 砂糖漬けの果物の製造には、洋ナシ型の果物を選択することをお勧めします。この形の果実の品種は糖分が多く、果肉は乾燥に適しています。
• すでにカットして皮をむいたカボチャを購入するときは、果肉の色に注意する必要があります。明るいオレンジ色である必要があります。これは、果物が熟していることを意味します。さらに、ピースが弾力性があり、乾いていることが重要です。つるつるして柔らかい部分は、かぼちゃが腐り始めた最初の兆候です。
• マスカット品種のカボチャは、砂糖漬けの果物に最も適していると考えられています.このカボチャの果肉は柔らかく、繊維質ではなく、梨の風味があり、あらゆるタイプの加工に適しています。

砂糖漬けの果物の利点と害は、それらが作られた製品にのみ依存します.絶対にすべての砂糖漬けの果物には、膨大な量の繊維、砂糖（ブドウ糖、ショ糖）、単純な炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル（マグネシウム、カルシウム、フッ素、リン、アスコルビン酸、ビタミンB群）が含まれています。製品のほとんどすべての有用なコンポーネントが保持されます。

砂糖漬けのカボチャには、次の有益な性質があります。

• それらには、良好な視力の維持に寄与するビタミンAカロテンが大量に含まれています。組成物中の亜鉛含有量が高いため、カロチンが体内でより速く吸収されます。
• アルカリの含有量が高いと酸塩基バランスを正常化するのに役立つため、砂糖漬けのカボチャは胸やけに役立ちます.
• 大量の繊維は消化を改善します。カボチャは、胃炎や潰瘍の患者、鼓腸や便秘に苦しんでいる人々の食事に最適です.

• 消化の過程で、砂糖漬けの果物が作られるカボチャの果肉の繊維は、体から大量の毒素を吸収して除去することができます.
• かぼちゃの砂糖漬け 100 グラムには 86 kcal しか含まれていないため、この甘さはダイエットに適しています。
• 高カリウム含有量は、体から余分な水分を取り除き、むくみを軽減するのに役立ちます。
• 亜鉛の含有量が高いと、精子の形成が促進され、男性の体内の代謝プロセスが改善されます。
• かぼちゃの砂糖漬けに含まれるビタミンCは、免疫力を大幅に高めます。
• 砂糖漬けのカボチャを定期的に使用すると、皮膚の老化が遅くなり、爪や髪の状態が改善されます.
• さらに、そのようなお菓子を定期的に摂取すると、不健康な食事や悪い習慣の結果から肝臓と胆嚢を浄化するのに役立ちます.

非常に美味しくて健康的な砂糖漬けの果物を準備するのに役立ついくつかのルールがあります。果肉の準備段階では、果物の切り方に注意を払うことが非常に重要です。スライスはできるだけ互いに似ている必要があります-これにより、非同時乾燥などの問題を回避できます。 砂糖漬けの果物のカボチャの切り方には、主に 3 つのタイプがあります。

1. キューブ。 さいの目に切った砂糖漬けの果物は、貯蔵容器全体をほぼ完全に満たし、それらの間の隙間が最小限であるため、非常に便利です。砂糖漬けの果物に理想的な立方体は、面の長さが 1 cm で、大きい方の立方体は完全に乾燥せず腐敗する危険性があり、小さい方の立方体は乾燥してしまいます。
2. ストロー。 砂糖漬けのストローは、ほぼ任意の長さにすることができます。ただし、ストローの厚さも1cmを超えてはならず、それ以下になることもあります。
3. スライス。 砂糖漬けの果物を小さな平らなスライス、つまりプレートの形で調理できます。プレートの厚さは 5 mm を超えてはなりません。

自宅でおいしい砂糖漬けの果物を調理するには、適切な料理を選択する必要があります。砂糖漬けの果物を乾燥させるために金属製のトレイを使用することはお勧めできません.強化ガラス容器を選択することをお勧めします。そのような皿の壁が厚いため、ジュースは蒸発して燃えません。

レシピをよく読むことが重要です。 今日、カボチャの砂糖漬けを作る方法はたくさんあります。

砂糖漬けのカボチャを作るための多種多様なレシピの中で、本当にシンプルで実績があり信頼できるものを選ぶのは非常に困難です。多くの主婦の経験に基づいて、砂糖漬けのカボチャを準備するための100％信頼できる方法がいくつかあります.

熟したかぼちゃは皮をむき、厚さ5mm以下の輪切りにする。プレートの長さや形状は問いません。準備したスライスを紙またはワッフルタオルに広げ、砂糖を軽く振りかけ、数時間放置します。この間、パルプは余分な液体を放出し、十分に乾く時間があります。次に、ベーキングシートでスライスを折り、オーブンに入れる必要があります。

ベーキングコンテナに側面がない場合は、その下にもう1つ置くことをお勧めします-カボチャからのジュースが排出され、オーブンの表面に滴り落ちて燃えるので、側面があります。完成品は後味が苦くなることがあります。砂糖漬けの果物は、ドアが開いている十分に加熱されたオーブンで乾燥させる必要があります。

砂糖漬けの果物のこのレシピは、より長く、より面倒です。熟したカボチャは皮をむき、小さな立方体に切り、底の広い鍋に入れる必要があります。砂糖漬けの果物をより新鮮でスパイシーな風味にするために、スライスしたレモン、オレンジ、バニラ、またはシナモン スティックを鍋に入れます。次に、製品400 gあたり1カップの割合でカボチャに砂糖を入れ、軽く混ぜて室温で一晩放置する必要があります。

この間、かぼちゃから果汁が出て、砂糖が完全に溶けます。得られた塊をストーブの上に置き、弱火で沸騰させてから、冷却して再び沸騰させる必要があります。このプロセスを少なくとも 4 回繰り返す必要があります。調理が終わると、シロップは蜂蜜の粘稠度まで濃くなるはずです。まだ暖かい塊から、カボチャを取り出して皿に広げ、残りのシロップを排出する必要があります。

その後、立方体を羊皮紙に移し、暖かく換気の良い場所に一晩放置する必要があります。製品を昆虫から保護するために、特別な傘でそれらを覆うことをお勧めします。このような砂糖漬けの果物を乾燥させるには、平均で約12時間かかります。

乾燥機で砂糖漬けの果物を準備するには、高品質のシロップを準備することが重要です。水2リットルを沸騰させ、砂糖500gを加えて完全に溶けるまで混ぜ、再度沸騰させる。この塊に500gのさいの目に切ったカボチャの果肉を注ぎ、10〜15分間煮ます。次に、パルプを取り除き、乾燥機の容器に薄い層で折りたたむ必要があります。

シロップは、その量が半分になるまで、かき混ぜながら調理し続ける必要があります。このシロップを使用して、カボチャにグリースを塗り、乾燥機に送る必要があります。乾燥中は、シロップがなくなるまで少なくとも1時間に1回、砂糖漬けの果物をシロップで潤滑し、その後、シロップなしで乾燥を続ける必要があります。乾燥プロセス全体には20〜40時間かかります。

蜂蜜は高価な製品ですが、砂糖漬けの蜂蜜がおそらく最も経済的です.砂糖漬けの蜂蜜の場合、500 g のカボチャの果肉に対して大さじ 4 杯の蜂蜜しか必要ありません。底の広い鍋にコップ半分の水を沸騰させ、かぼちゃの果肉を入れて3〜5分間沸騰させます。次に、スロット付きスプーンで果肉を取り除き、水気を切ります。残りの水に蜂蜜を注ぎ、ひとつまみのバニラシュガーを加えて、もう一度沸騰させます。

得られたシロップに冷やしたカボチャを注ぎ、混ぜて3時間保温します。得られた塊を沸騰させる必要があります。沸騰させて冷却し、このプロセスをさらに2〜3回繰り返します。ゆでたスライスは水気を切る必要があり、天板に並べて、80〜100度に予熱したオーブンで調理するまで乾燥させることができます。

次のビデオから砂糖漬けのカボチャを調理する方法を学びます.

砂糖漬けの果物は、独立した料理として、または他の料理に追加することができる用途の広いデザートです.知っている人はほとんどいませんが、トルコなどの東の国では、砂糖漬けの果物をコーヒーに加えるのが定番です。東部では、さまざまな果物や野菜の砂糖漬けの果物を詰めた大きな皿で、甘くない濃いコーヒーを提供するのが通例です.私たちの緯度では、お茶や牛乳でこれを行うのが通例です。

かぼちゃの砂糖漬けはおいしいだけでなく、アイスクリームやヨーグルトに加えるととてもヘルシーになります。牛乳に含まれる脂質と、かぼちゃに含まれるビタミンA・カロテンが相互作用し、体に大きな効果をもたらします。

子供の朝食に加えて、砂糖漬けの果物を使用できます。牛乳のお粥またはミューズリーに追加します。砂糖漬けのカボチャをフルーツ サラダに加えると、より健康的で満足感が得られ、豊かになります。鮮やかな黄色の砂糖漬けの果物は、ケーキやカップケーキの飾りとしても独創的です。

砂糖漬けの果物の製造、保管、使用に関連するいくつかの便利なトリックがあります。 すべてのホステスに役立つはずです。

• 砂糖漬けの果物をより長く保存するには、粉砂糖をたっぷりと振りかけ、乾いたガラスまたはプラスチックの瓶に入れ、乾燥した暖かい場所に置きます。
• 砂糖漬けの果物は缶詰にすることができます。これを行うには、蜂蜜または濃いホットシュガーシロップを注ぎ、しっかりと蓋を閉めます。
• 砂糖漬けの果物は、独立したフィリングとしても、カッテージチーズや他のフィリングへの添加物としても、ベーキングに追加することをお勧めします。
• 薄いスライスから、バラのつぼみを簡単に集めることができます。そのような製品を美しい瓶に折り畳んで明るいデザインの蓋で覆うと、どんなキッチンの素晴らしい装飾要素にもなります.しかし、装飾のこの要素は素晴らしいデザートであることに変わりはありません。
• 砂糖漬けの果物をできるだけ自然で健康的にするために、製造過程ですべての砂糖を蜂蜜に置き換えることができます。

• 既製の砂糖漬けの果物をオートミールに加えることができ、ミューズリーはこのようにして調製されます.
• 砂糖漬けのカボチャは、栄養士から肯定的なフィードバックを得ています.ダイエット中の深刻な混乱を避けるのに役立ちます。砂糖漬けのカボチャ 100 g には 80 ～ 100 kcal が含まれています。
• かぼちゃの砂糖漬けは、軽食に最適です。この製品は、飽和の錯覚を生み出し、ミネラルとビタミンで体を豊かにします。
• 試験や重要な会議の前に、これらの砂糖漬けの果物を少量食べることができます-抗酸化物質と大量のビタミンCが神経系を活性化し、調子を整えます.これは、重要なタスクに集中して解決するのに役立ちます。