焼きかぼちゃの作り方は？

多くの人は、ビタミンや微量元素が豊富なエレガントでカラフルなカボチャに惹かれます.しかし、おいしい健康的な料理を作るために果物を調理する方法を誰もが知っているわけではありません。カボチャの有用な成分を節約できる処理方法の1つはベーキングです。

ベーキングのために、小さな明るいオレンジ色のカボチャを購入しないでください.食用には向かない観賞用種です。小さすぎる野菜も廃棄する必要があります。おそらく、中が緑がかって固くなります。大きすぎるカボチャも、料理の実験には最適な選択肢ではありません。彼らの肉は繊維が多すぎて乾燥しています。

3〜5kgの小さな果物を購入するのが最善です。野菜に損傷や腐敗部分があってはなりません。内側は明るく、外側は明るくする必要があります。果肉は明るい黄色、さらにはオレンジ色である必要があります-これは、ビタミンAの含有量が高いことを示しています.色は均一でなければなりません.

果物の皮は密である必要がありますが、乾燥しておらず、「木製」ではありません。それを押して、指が落ちた場合は、目の前に新鮮な製品がないため、購入を拒否することをお勧めします。指の爪で皮膚を突き刺そうとすると、その表面に痕跡が残らないはずです。

皮の縞模様は均一でなければなりません。不連続なパターンは通常、硝酸塩の含有量が高いことを示します。皮のピンク色の染みと黒い斑点は、植物が真菌性疾患に苦しんでいることを示しています。その結果、果実は苦いです。かぼちゃを軽くたたくと、鈍い音が果実の成熟度を示します。

カットしたカボチャを購入する場合は、腐っていないことと、賞味期限が 1 週間であることを確認してください。種子に注意してください - それらは熟していて、密でなければなりません。調理する前に、外側にあり、環境と接触している部分を切り取ることをお勧めします。

傷、へこみは病原菌の侵入の「入り口」となり、果実の貯蔵もろさ、腐敗の一因にもなります。

一般的に、みじん切りのカボチャは買わないほうがいいです。 ほとんどの場合、サイズが大きすぎて全体を実装できません。すでに述べたように、大きすぎる果物は繊維質と水分含有量が増加するという特徴があり、さらに苦い場合があります。スライスした形で、彼らはまた、真菌を示す、皮に腐敗したピンク色の斑点のある果物からの部分を販売することができます.

スライスした果物は冷蔵庫に7日以内保管してください。カボチャの寿命を延ばし、細かく切って冷凍することができます。焼きかぼちゃを冷凍して、パン作りなどに使うこともできます。この形で、製品は数週間保管されます。

ベーキングには、夏の品種（通常は肉がより柔らかい）と冬の品種（これらの種はよく保存されています）の両方を使用できます。多くの人は、ナツメグ カボチャがベーキングに最も適した品種であると考えています。ズッキーニの形に似た長方形の形をしています。バターナッツスクワッシュは小さく、皮は柔らかく、果肉は柔らかく甘い。ビタミンAの量が増えていますが、この品種は保存には適していません。冬まで保存しようとしても、かぼちゃは柔らかさや甘みがなくなってしまいます。

カボチャを一年中焼く予定がある場合は、将来の使用に備えて準備できる品種を選択する必要があります.それが大実のかぼちゃです。 「極」からの丸い、わずかに平らな果物です。皮は明るいオレンジ色だけでなく、緑色、さらには灰色、ベージュ色になることもあります。

果物をそのまま焼くか、他の材料を加えて焼くことができます。甘いかどうかは後者の特徴による。

カボチャの栄養価にもかかわらず、そのカロリー含有量は低く、100 グラムあたり 28 カロリーです。そのほとんどは炭水化物であり、その含有量は7.7 gであり、カロリーが低いため、カボチャはダイエット製品と見なすことができます。ただし、砂糖で焼くと、料理の栄養価が大幅に高まることを忘れてはなりません。山盛りのティースプーンには、最大 30 カロリーが含まれることがあります。

砂糖をより健康的な蜂蜜に置き換える人もいますが、同じ量の蜂蜜は約32〜40 kcalです. 同時に、高温の影響下で蜂蜜がその有益な特性を失うことを忘れてはなりません.

野菜には大量のビタミンA、E、T、およびビタミンB群が含まれており、製品に含まれるリン、カルシウム、カリウムも体のすべてのシステムの活動に有益な効果をもたらします。さらに、消化の適切な機能に必要な天然の食物繊維とペクチンが含まれています。

カボチャを焼くと、有用なコンポーネントを最大限に節約できます。生で食べてはいけません。

かぼちゃは、ビタミン A としてよく知られているベータカロチンが豊富です。環境からの有害物質に対処します。種子にはビタミンEが豊富に含まれており、これは当然のことながら美容ビタミンと見なされています.肌の自然な若返りに貢献し、老化プロセスを遅らせます。

カリウムの含有量が高いと、野菜が心筋を強化する能力が決まります。心血管疾患のリスクを軽減するには、毎日 200 g の焼き菓子を食べるだけで十分です。

オーブンで定期的に料理を食べると、消化器系の問題（膨満感、鼓腸）を忘れ、便を改善し、腸からすべての毒素を取り除くのに役立ちます.さらに、野菜は腎臓と膀胱の機能を改善し、腎盂腎炎の予防になります。軽度の利尿作用があり、浮腫に使用できます。焼きかぼちゃジュースは、膀胱や腎臓の結石や砂の病気の治療と予防に使用できます.

焼きカボチャは天然の肝保護剤です。これは、肝臓に対する皿の有益な効果、それを浄化する能力によるものです。焼きカボチャのピューレは、胆嚢炎を患った後の胆嚢と肝炎後の肝臓を回復させるのに役立ちます.

最後に、焼きカボチャは、食べるだけでなく、一日の疲れを癒すための粥としても使用できます.これを行うには、焼きカボチャをすりつぶしてパルプにし、足に塗る必要があります。この手順により、足の「バズ」を取り除き、軽さを感じることができます。

カボチャの種は、ワームを治療するための一般的な方法と考えられています.かぼちゃジュースには、解熱、創傷治癒、免疫刺激効果があります。

不適切かつ過度に使用すると、どんな料理でも有害になる可能性があり、焼きカボチャも例外ではありません.アレルギーや製品に対する個人の不耐性がある場合は、その消費を放棄する必要があります。かぼちゃはアレルギーを起こしやすい食材なので、乳幼児には与えないでください。焼きたての製品を少量から子供の食事に取り入れ始める必要があります。

ひょうたんには下剤効果があるため、腸の不調に苦しむ人がひょうたんを食べるときは注意が必要です.糖分が多いため、糖尿病患者はこの製品を使用する前に医師の承認を得てください。

カボチャの利点と魅力的なオレンジ色の色合いを維持する最も確実な方法の 1 つは、オーブンで調理することです。かぼちゃはスライスしても丸ごと焼いてもOK。

レシピに皮と果肉の分離が含まれていない場合は、これを行わない方がよいでしょう。生の果皮は緻密で分厚く、生のままでは切り離しが難しく、焼いたものは極めて容易に切り離すことができます。また、皮ごと焼くと、かぼちゃの香ばしさが増し、ジューシーになります。

かぼちゃの種は必ず取り除いてください。 それらはパルプから分離され、洗浄され、乾燥され、乾いたフライパンで揚げられます。これらの種はそのままでも美味しいですが、粉にしたり、丸ごとサラダに加えたりすることもできます。生のカボチャの種は、抗寄生虫剤として民間療法で広く使用されています.

大きな果物は細かく切る必要があり、小さなものは半分に切ることができます.かぼちゃを厚さ1cmに切ると、すぐにおいしい料理ができます柔らかいかぼちゃを作るには、適切な焼き時間に耐える必要があります。厚さ2cmのピースは約30分焼き、大きいものはもっと時間がかかります。料理の準備はフォークで確認できます-蒸したカボチャに簡単に入る場合は、後者の準備ができています。

ベーキングプロセス中に水を追加すると、皿が焦げるのを防ぐことができますが、必要な量はほとんどありません。そうしないと、焼きたての皿の味が水っぽくなります。

簡単に準備できるかぼちゃのおかずは、肉料理、ご飯、野菜のグリル、またはオーブンで焼いたものと特によく合います.そのような食事の乾燥を避けるために、ソースは繊細なクリーミーまたは甘酸っぱい野菜を許可します。 あなたが必要とする料理を準備するには：

• 1.5kgのカボチャパルプ;
• にんにく2片;
• 40mlのオイル（できればオリーブ）;
• 塩、コショウ、スパイス、乾燥ハーブ - あなたの好みに合わせて。

パルプは立方体にカットする必要があります。油、塩、コショウ、スパイスを混ぜ合わせ、得られた混合物でこすります。それらをグラタン皿に移し、少量の水を注ぎ、オーブンに30〜40分間入れ、温度を180〜200度に設定します.

甘いかぼちゃ:

• かぼちゃ 1kg
• 砂糖60g;
• 5gの塩;
• 水100ml;
• バターまたはオリーブオイル 40ml。

かぼちゃは洗って皮と種を取り除き、1.5～2cmの厚さに切り、天板か型に並べる。水、塩、砂糖から、カボチャの皿に注ぐシロップを作る必要があります。最後のステップは、オリーブまたは溶かしたバターを上に振りかけることです.

料理は200度の温度で30分焼きます。調理中に水を加える必要がある場合があります。スライスの上部が燃え始めたら、ホイルで覆うことができます。

リンゴとレーズンを添えたカボチャは、朝食や午後のおやつにぴったりの柔らかくて栄養価の高い料理です。 彼のために必要なもの：

• かぼちゃの果肉 700g
• リンゴ300g;
• レーズン100g;
• レモン1個;
• 小さじ2杯の砂糖;
• バニラ小さじ1。

レーズンを10分間浸し、この時点でカボチャを立方体に、リンゴを薄いプレートに切ります。ベーキングディッシュにカボチャとリンゴを重ね、レーズンをのせます。皿にレモン汁をふりかけ、砂糖とバニラをふりかけます。皿が焦げるのを防ぐために、50mlの水を注ぐ必要があります。 30〜40分間焼きます。

このレシピは、手元にある製品によって異なります。リンゴは、ナシ、カリン、モモ、またはアプリコットに置き換えることができます。レーズン - 砕いたナッツ（完成した皿に入れる方が良い）、ドライアプリコットまたはプルーン（細かく切る）、スグリ。

カッテージチーズとカボチャのキャセロールは、適切な栄養を好む人にアピールします。原則として、子供たちも喜んでそれを食べます。そのような有用性を疑いませんが、常に子供たちに愛されているとは限りません。カッテージチーズとカボチャはキャセロールで「偽装」されています。 彼女のために必要なもの：

• カッテージチーズ250g;
• かぼちゃの果肉 430g
• レーズン30g。

カッテージチーズは均質にする必要があります。もっともろい場合は、ふるいにかけて少し牛乳を加えて挽くことができます。子供向けの料理の場合は、砂糖を少し入れることができます。

かぼちゃを細かくすりおろし、カッテージチーズとレーズンを混ぜる。次に、カッテージチーズとカボチャをベーキングディッシュに重ねて入れます。最初のものをベースにします。

焼き時間 - 180度の温度で15分。このキャセロールは、カップケーキ缶で作ることができます.サワークリーム、フルーツ、アップルソース、ジャムを添えて。

野菜全体を焼くには、2.5〜3kgのカボチャだけが必要です. 180〜200度の温度で2〜2.5時間、洗浄、乾燥、焼成する必要があります。必要に応じて水を補充してください。フォークでチェックする意欲。

果物をオーブンから取り出した後、30分冷やしてから細かく切ることができます。

ご飯と豚肉を丸ごと焼き上げたカボチャは、間違いなくお祝いの料理であると主張しています.レシピのかぼちゃは食べるだけでなく、オリジナルの一品です。 これには、次のものが必要です。

• 2.5〜3kgのカボチャ（美しく無傷の果物が必要です）;
• 小さじ1杯のひまわり油;
• 豚肉650g;
• 250gの米;
• チーズ200g;
• 香辛料、塩;
• タマネギとニンジン1個;
• バター50g。

まず、カボチャを準備する必要があります-洗って乾かし、上部（尾のある部分）を切り落とします。ほとんどの場合、果肉と骨を完全に選択します。ふた付きの「鍋」を用意する必要があります。内側の「鍋」の壁に植物油を塗り、塩と香辛料でこすります。

肉は立方体に切り、玉ねぎとにんじんと一緒に油で少し揚げます。ご飯を半熟くらいまで炊き、塩こしょうで味をととのえる。肉と野菜とご飯を混ぜて、すべてをかぼちゃに入れます。くぼみを作り、バターを入れます。上に粉チーズをふりかける。

「鍋」に蓋をして、180度の温度で2時間焼きます。ゴールデンクラストを得るには、「ふた」を取り外し、さらに7〜10分間焼きます。

このレシピをもとに、甘いバージョンを作ることができます。肉と玉ねぎの代わりにリンゴとナシを使用。米はレーズンで半分になるまで煮る必要があります。果物を細かく切り、すりおろしたニンジンとカボチャの立方体を加えます。すべての材料を混ぜ合わせ、砂糖または蜂蜜、バニラ、シナモンを加えます。かぼちゃ（あらかじめ用意しておいたもの）を入れて焼きます。

かぼちゃと鶏肉ときのこは、前の料理と同様に、かぼちゃを丸ごと焼いて料理に使用します。前のものと比較して、このレシピによる料理はカロリーが低く、軽いです。 彼のために必要なもの：

• 2〜2.5kgあたり1個のカボチャ;
• シャンピニオン250g;
• 鶏肉450g;
• 塩、コショウ - 味わう;
• チーズ150g;
• ディル、パセリ、コリアンダーの束。
• 植物油。

野菜は鍋に入れて準備する必要があります。側面にグリースを塗り、塩とコショウでこすります。果肉を立方体に切ります。きのこをゆでてスライスし、フライパンで炒める。鶏肉を切ってフライパンで炒める。チーズをすりおろし、グリーンをみじん切りにします。すべての材料を混ぜて、かぼちゃの「鍋」に入れ、「ふた」を閉めます。 180度で2時間焼きます。

カボチャのスープは、おなじみの料理をいかに美しく独創的に提供できるかという別のオプションです。 準備する必要があります:

• 3kgあたり1個のカボチャ;
• チキンブロス（約1リットル）;
• タマネギ、ニンジン;
• ヤギチーズまたはプロセスチーズ（200〜400 g）;
• 緑;
• 塩、香辛料（カレーとタイムがこのスープによく合います）;
• 50mlのクリーム;
• 緑。

かぼちゃを洗って「鍋」にします。内側から、塩こしょうでこすり、にんにくをいれます。きのこを玉ねぎで炒め、かぼちゃのかけら（150〜200g）を鍋または電子レンジで煮込みます。きのことかぼちゃをピューレにする。

マッシュポテト、砕いた山羊のチーズ、またはさいの目に切った溶けたチーズを「鍋」に入れ、スープとクリームを注ぎます。 1.5時間焼きます。最後に、刻んだ野菜、スパイスを加えます。ベーキングには、カボチャの高さに適したグラタン皿を使用してください。

かぼちゃのベーコン スライス焼き:

• かぼちゃ 350g
• ベーコン3枚;
• 植物油大さじ1;
• 小さじ2杯のアジカ;
• にんにく2片;
• 醤油大さじ1.5;
• ローズマリー、塩、コショウ - 味わう。

かぼちゃの果肉を皮と種から切り離し、細かく切ります。アジカを醤油と混ぜ、かぼちゃをこすります。次のステップは、薄くスライスしたベーコンで包み、必要に応じてつまようじで固定します.にんにくを細かくすりおろし、スパイスと油を混ぜます。この混合物をベーコンで包んだカボチャに注ぎます。

オーブンで170〜180度の温度で15分焼きます。

カボチャとフェタチーズ - 甘い味と繊細なクリーミーな後味のオリジナルの組み合わせは、誰もが無関心になることはありません. 調理するには、次の準備が必要です。

• 800 g かぼちゃの果肉;
• フェタチーズ200g;
• 半分のオレンジとレモン。
• 植物油大さじ7;
• 蜂蜜大さじ2;
• 小さじ2杯のハーブ;
• 小さじ1杯のタイム;
• 塩ひとつまみ。

かぼちゃは厚さ1cmの輪切りにし、オイル、レモン、オレンジジュース、はちみつ、タイム、ハーブを混ぜてソースを作ります。天板に並べ、ソースをかけ、200度を超えない温度で15分間焼きます。指定された時間が経過したら、同じ大きさに切ったチーズをカボチャに加えます。さらに7〜10分焼きます。

焼きカボチャの利点は、その汎用性です。提供方法に応じて、朝食、昼食、夕食に提供したり、シリアル、肉料理を補完したり、デザートとして使用したりできます。

カボチャを皮で焼いた場合は、準備ができたら後者を切り取り、果肉を立方体に切ります。この形で、朝食やスナック、ソースを注ぐことができます。かぼちゃの蜂蜜、ジンジャーレモンソース、クリームの味がよく合います。

じゃがいもやズッキーニと組み合わせて、おかずやリンゴ、レーズン、ナシなどと組み合わせてデザートに使うことができます。

カボチャの立方体はサラダに使用でき、フェタチーズ、山羊のチーズ、ザクロの種、ルッコラとハーブ、クルミと調和して組み合わされています。カボチャのスライスを冷やして、肉やハーブを加えて温かいサラダを作ることはできません。

焼きカボチャをブレンダーで叩くと、子供用のテーブル用の皿ができます。カッテージチーズやズッキーニ、リンゴ、ナシを加えることができます。果物や野菜もあらかじめ焼いています。

内容物は、小さなひしゃくまたはスプーンで長い脚に置かれ、2番目のコースとして提供されます。

かぼちゃとりんごをオーブンで調理する方法については、下のビデオをご覧ください。