バターナットスカッシュ：品種、栽培および使用

バターナット スカッシュは、ペルー、コロンビア、メキシコに自生していますが、栽培用の品種は人工的に作出されています。屋外での植え付けには、細長い円筒形の洋ナシ形の果実を持つ品種が使用されます。マスカット カボチャは、すべての夏の居住者になじみがあるわけではありませんが、経験豊富な庭師は、有用な物質が豊富なこの珍しい製品に長い間注意を払い、さまざまな品種を使用して栽培してきました。

果物にはさまざまな重さがありますが、小さなサイズの野菜は特に味が良い.提示された品種の果実の重量は1〜10kgです。質量が100kgに達した標本があります。茎には5つの面があります。

野菜の中はかなり密集しており、空の場所はほとんどありません。印象的な寸法にもかかわらず、シェルは薄いです。

注目に値する機能の中には、カボチャの種の場所があります。それらは 1 つの場所にあり、野菜を使用するときに便利です。果実の中にはかなりの粒が入っています。果肉の色は品種によって異なりますが、通常はクリーム色から琥珀色です。果肉は柔らかく繊維質で、ナツメグのような味がします。

この製品を使用する主な利点は、健康に対する普遍的な効果です。 バターナットスカッシュの利点：

• 多価不飽和脂肪の含有量とコレステロールの欠如により、体から有害物質が確実に除去されるため、野菜は治癒だけでなく減量にも使用されます。
• 製品は免疫力を向上させます。
• 利尿作用があるため、腎臓病患者に使用することをお勧めします。
• 大量のカロチンが視力を改善します。
• 組成物に含まれるビタミンKは、老化プロセスを遅らせます。
• カリウムは、血管や血液の状態に有益な効果をもたらします。

妊娠中の野菜の利点は注目に値します。妊娠中の母親がカボチャにアレルギーを起こすことはめったにないため、出産中に使用することができます。また、空腹感も満たしてくれます。アスコルビン酸は風邪を治すのに役立ちます。妊娠中の女性は、カボチャ ジュースを 1 週間に 2 杯まで飲むことができます。

野菜には禁忌もあります。

• 胃および十二指腸潰瘍;
• 酸塩基バランスの違反;
• 糖尿病。

これらの制限は、砂糖と炭水化物の含有量が高いためであり、上記の問題には推奨されません.注意して、ビリルビン、胆嚢炎、膵炎が増加した製品を使用できます。

野菜には交配によって育種されるいくつかの品種があります。それぞれ、果実の大きさ、果肉の色、味が異なり、特別な栽培条件が必要なものもあります。 ナツメグカボチャの主な品種をリストします。

• "マスカット"。 細長い種があります。遅い品種を指します - もやしの出現後125日以内に収集します。果実の色は橙黄色で、平均重量は7kgに達します。果肉には繊維がなく、果肉の色は明るいオレンジ色または赤色です。味は濃厚、香ばしい。加工済みと生の両方で使用できます。プロビタミンAを多く含んでいます。子供の食事の準備によく使われます。
• 「バターナッツ」。 品種の2番目の名前は「ナッツ」です。果実は重さ1～1.2kgで梨のような形をしています。種子は拡張部分にあり、通常はごくわずかです。シェルは緻密で、明るいオレンジ色をしています。果肉は油っぽく、甘く、ナツメグの味がします。あらゆる形で使用されますが、ソースやスープの準備に特に適しています。

• 「プロバンス」。 フランスで発売。中生品種を指し、110日後から採取可能。耐病性が特徴。果実の形は平らで丸く、裂片ははっきりと定義されており、重さは 3 ～ 8 kg です。良好な保存品質と示唆的な表現が異なるため、販売用に栽培されることがよくあります。ピューレやソースを作るのに適しています。
• "ビタミン"。 果実は直方体の円筒形で、重さは6〜8kg、色は茶色に近いです。晩生品種とされ、発芽後125日で収穫可能。果肉は赤みがあり、味が良く、サクサクしています。減量やベビージュースやピューレ作りに最適です。

• "パール"。 編み込みの長い中後期品種。果実は円筒形で、淡いオレンジ色をしており、平均重量は5〜8kgです。果肉は密度が高く、味に優れており、オレンジ色が特徴です。この品種は、収穫量が多く、困難な気候条件に対する抵抗力があることで評価されています。長期輸送の可能性と長期保管の可能性が異なります。赤身の料理やジュースに適しています。

ナツメグのカボチャの種をまくのに特に厳しい条件は必要ありませんが、野菜を植えるときにはいくつかの規則に従う必要があります。国のほとんどの地域では、この植物は実生によって栽培されています。 これを行うには、次の手順に従う必要があります。

• 種子を過マンガン酸カリウムの溶液に30分間浸します。
• それから同時に、「Epin」などの成長刺激剤の溶液に植栽材料を広げます。
• 種子をきれいな水で洗い、乾かします。
• 湿ったガーゼで発芽する場所;
• 種子が孵化するとすぐに、それぞれ2つの穀物が入った土の入った容器に植えます。
• 鍋をホイルで覆い、暗い暖かい場所に置きます。
• 最初のもやしが現れたら、容器を照らされた領域に取り出します。フィルムはもう必要ありません。
• 各コンテナで、弱いコピーを削除します。
• 苗木が急激な温度変化にさらされないようにします。
• 定期的な散水を行います。
• 14日後、コンテナを新鮮な空気（バルコニーまたはテラス）に取り出して硬化させることができます。
• 苗は、植えてから3〜4週間で野外に植えることができます。

庭にカボチャの苗を植える前に、時間を考慮する必要があります。この期間までに、夜の霜はすでに過ぎ去り、地球は+10度まで温まるはずです。通常、これは5月末または6月の初めです。 ナツメグが育つ土壌にも特別な条件が必要です。

• 暖かく明るい場所である必要があります。日陰で野菜を植える場合、豊作を待つ価値はほとんどありません。
• 文化は過剰な水分の影響を非常に受けやすいため、丘の上の尾根を選択することをお勧めします。
• 土壌は栄養価が高く、ゆるいものでなければなりません。
• 腐った草のあるピットの隣にカボチャを植えることをお勧めします。
• 土壌には有機肥料が必要です。
• 各穴に植えるとき、堆肥を加えても害はありません。

この品種の種子がすぐに野外に植えられた場合、次の規則が守られます。

• 種子を過マンガン酸カリウムに浸し、殺菌剤で処理します。
• 1〜1.4メートルの距離にある群れの穴;
• 各穴に2つの種子を5〜6 cmの深さまで入れます。
• シュートが孵化すると、それらを間引いて、強くて強い植物だけを残します。

ナツメグかぼちゃのお手入れも難しくありません。 いくつかの簡単な条件を守ることが重要です。

• 季節が寒い夏であることが判明した場合は、茎を切り取り、3つだけ残します。
• 標本の長さ50 cmで、上部を切り取り、それによって側芽の発達を刺激しました。
• 1 シーズンに 2 回、節間に湿った土をまき散らす必要があります。これにより、不定根の形成が保証されます。
• 培養物は、少なくともプラス 20 度の温度と平均湿度で受粉されます。これを行うには、雄花を取り（熟す時期によって区別できます-早く咲きます）、花びらを取り除き、雄しべが残した雌花の雌しべに数回触れます。
• 散水は根の下だけで行われます。植物は干ばつによく耐えますが、土壌の乾燥を防ぐことは依然として重要です。特に、開花と結実の間はこの規則を守る必要があります。
• 文化が必要な数の卵巣を与えるとき、水やりの回数を大幅に減らす必要があります。そうしないと、野菜の味が著しく低下します。
• シーズン中、モウズイカと過リン酸塩、灰と硫酸カリウムの溶液を使用して、植物に2〜3回受精させます。尾根を雑草から体系的に解放し、慎重に土をほぐす必要があります。

植物の世話の重要な側面は、病気や害虫からの保護です。文化は、白い腐敗、ハダニ、バクテリア症などの病気に対して最も耐性がありません。 それらに対処するにはいくつかの方法があります。

• バクテリア症が発生した場合、影響を受けた植物を完全に除去する必要があります。次に、周囲の標本をボルドー液または塩化銅で処理し、病気の野菜が生えた場所を消毒する必要があります。
• 硫酸亜鉛と硫酸銅は、白腐れに対処するのに役立ちます。病気の植物は除去され、残りの領域には石炭がまき散らされます。
• うどんこ病を取り除くことは非常に困難です。冬でも簡単に耐えられる耐性菌です。

害虫の中で、この作物にとって最も危険なのはメロンアブラムシとハダニです。 民間療法と化学物質が問題の解決に役立ちます。

• ひょうたんアブラムシはカルボフォスを恐れています。もやしにこの組成物を数回スプレーするだけで十分です。この昆虫に気付くには、葉身と子房の下側を注意深く調べる必要があります。多数の害虫が植物の死につながることを知っておく価値があります。
• ハダニとの戦いでは、通常の地上硫黄、イソフェンなどが対処に役立ちます。植物はこれらの手段で処理する必要があります。予防策として、普通の水が適しています。カボチャの葉や茎を噴霧する必要があります。

予定された収穫の14日前に、プロットへの水やりを停止する必要があります。通常、収集は 8 月中旬から 9 月中旬に行われますが、正確な日付は地域によって異なります。果物は霜に耐えられないため、寒い季節が来る前に果物を取り除く時間が必要です。

クリーニングは乾燥した天候で行われます。かぼちゃは茎を3cm残して鋏で取り除く。果物の皮は非常に薄く、損傷すると保管中に植物が腐ってしまうことに注意してください。

バターナッツ スカッシュは、生でも調理済みでも同じようにおいしい万能製品です。もちろん、いくつかの利点は調理中に失われますが、野菜にはビタミンが豊富に含まれているため、ほとんどのビタミンは茹でたり揚げたりしても残ります.

提示された文化の成果は、サラダを作ったり、シチューやフライにしたり、カボチャからパイ、パンケーキ、クッキーを焼いたり、お粥、スープ、ソースを調理したり、詰めたりするのに最適です。この製品を使っていくつかのレシピを試してください。

キャセロール：

• 中程度の野菜の半分を焼き、果肉を取り出してピューレにすりつぶします。
• ブレンダーで、得られたカボチャのピューレと一緒に、カッテージチーズ200 g、セモリナ50 g、グラニュー糖50 gを叩きます。
• 得られた混合物に卵黄3個と溶かしたバターを加えます。
• 油を塗った天板に生地を置きます。
• 金色の地殻が現れるまで30分焼きます。

バターナッツスカッシュの詰め物：

• 重さ1kgのカボチャの半分を40分間焼きます。
• 一握りのレーズンを沸騰したお湯に10分間浸します。
• 皮をむいた酸っぱい青リンゴ2個を粗みじん切りにし、レーズンと一緒に3〜4分間炒めます。
• 生クリーム（250g）を入れた鍋に乾燥デーツ10個を入れ、沸騰させて弱火で5分間放置します。
• 焼きカボチャから果肉を取り除き、壁を1cm弱残します。
• 得られた果肉をリンゴとレーズンと組み合わせます。
• 一握りのカシューナッツを3分間炒め、リンゴとレーズンの混合物に加えます。
• 指定された塊をカボチャに入れ、クリームにナツメヤシを注ぎ、さらに250 gのクリームを加えます。
• 200度に予熱したオーブンに30分入れます。

経験豊富な庭師や庭師が、バターナット スカッシュを育てるための役立つヒントをいくつか教えてくれます。

• 果物が地面に触れないようにし、土壌が水分を保持するように、尾根にマルチを散布することができます。
• 植物を汚れから守るもう1つの方法は、果物の下に厚板を置くことです。
• フェンスを登ったまつげに形成された果物は、通常のネットに入れて、追加の留め具で固定できます。そうすれば、重いカボチャが茎を壊して滑り落ちることを恐れることはできません.
• 多くの病気は、輪作と雑草のタイムリーな除去によって防ぐことができます。

料理人は、ナツメグ カボチャを調理するためのヒントも共有します。

• 調理後に残った野菜は冷蔵庫で保存できますが、7日以内です。
• 実は皮が薄いのですが、品種によっては皮がむきにくい場合があります。電子レンジは、問題に対処するのに役立ちます。これを行うには、果物を半分に切り、大きい場合はいくつかの部分に分けます。いくつかの場所に穴を開け、電子レンジに2〜3分間入れます。パッケージに入れることができますが、必須ではありません。皮は熱の影響で柔らかくなり、簡単にはがれます。

経験豊富な庭師のレビューから判断すると、ナツメグのカボチャを育てるのは難しくありません。 唯一の難点は、文化を霜から保護し、時間通りに収穫を開始する必要があることです。 すべての地域でこの条件を順守できるわけではありません。夏の初心者でも、品種に関係なく、この種の野菜の栽培に対応できます。この植物は、プレゼンテーションを長期間保持するため、販売に最適です。

有名なレストラン経営者はこの植物についてよく話します。野菜本来の味わいで、さまざまな料理にこの製品を加えることができ、最も要求の厳しい顧客に高く評価されています。

消費者によると、バターナットスカッシュは、生でも心地よい味と香りがあり、最も美味しくて香りのよいタイプの野菜です.その味わいで、美味しいもの好きやダイエット中の方にも喜ばれています。

カボチャのナツメグ品種の概要については、以下を参照してください。